一、蔬菜类：带叶菜类、茎菜类、瓜果类、根菜类、食用菌类、花菜类。

1.产品质量要求

蔬菜。所有蔬菜必须要有食品检疫证明，每批次检疫证明要与实际运送的相符。蔬菜要水分充足，根粗、茎壮、叶肥。无腐烂变质、异味、黄叶、虫眼、黑斑、或者其他变异病虫害。要确保蔬菜的完整性，不得分割，蔬菜的茎、根保持新鲜，无折断。不得出现果皮有摩擦、皱纹、开裂、挤压流汁等现象。蔬菜类产品品质按照产品质量要求，不得提供不合要求的蔬菜类产品，蔬菜等级不低于2级。（相关等级标准参见附件1）

2.售后服务

？投标供应商对提供的蔬菜类产品，在验货过程中，因产品质量而导致的缺陷，必须免费提供包换、包退服务，并且在当天内完成退换。每次出现产品质量缺陷情况，将扣除本批货款的5%（不足500元的按500元计）作为处罚。

？投标供应商须无偿提供该商品的来源渠道，严禁腐败类果蔬、转基因食品流入采购单位，如采购单位检疫过程中，一经发现，将扣除本批货款的5%（不足500元的按500元计）作为处罚，如出现食品安全问题还要根据实际情况追究其相关法律责任，还需全额承担因食物中毒事件所产生的一切费用。

二、水果、干果类。苹果、梨、香蕉、桃、哈密瓜、西瓜、菠萝、葡萄、桔子、大枣等；

1.产品质量要求

投标供应商所提供水果应色泽亮丽，水分充足，肉质饱满无病虫害和生理疾病。不得出现果皮有摩擦、皱纹、开裂、挤压流汁等现象果蔬类产品品质按照产品质量要求，不得提供不合要求的果蔬类产品，果蔬等级不低于2级。

2.售后服务

？投标供应商对提供的水果产品，在验货过程中，因产品质量而导致的缺陷，必须免费提供包换、包退服务，并且在当天内完成退换。每次出现产品质量缺陷情况，将扣除本批货款的5%（不足500元的按500元计）作为处罚。

？投标供应商须无偿提供该商品的来源渠道，严禁腐败类水果、转基因食品流入采购单位，如采购单位检疫过程中，一经发现，将扣除本批货款的5%（不足500元的按500元计）作为处罚，如出现食品安全问题还要根据实际情况追究其相关法律责任，还需全额承担因食物中毒事件所产生的一切费用。

三、蛋类：鲜鸡蛋

1.质量要求

鸡蛋。蛋壳清洁、无破裂、打开后蛋黄凸起、完整、有韧性、蛋白澄清透明、稀稠分明。具有产品固有的气味，无异味。无杂质，内容物不得有血块及其他鸡组织异物。

2.售后服务

？投标供应商对提供的鸡蛋类产品，在验货过程中，因产品质量而导致的缺陷，必须免费提供包换、包退服务，并且在当天内完成退换。每次出现产品质量缺陷情况，将扣除本批货款的5%（不足500元的按500元计）作为处罚。

？投标供应商须无偿提供该商品的来源渠道，确保劣质鸡蛋流入采购单位，如采购单位检疫过程中，一经发现，将扣除本批货款的5%（不足500元的按500元计）作为处罚，如出现食品安全问题还要根据实际情况追究其相关法律责任，还需全额承担因食物中毒事件所产生的一切费用。

四、猪肉类：生鲜猪肉；

1.产品质量要求

？配送猪肉必须有“三证一章”（动物检疫部门的蓝紫色“检疫合格验讫条形印章”、商务部门的蓝紫色“定点屠宰条形印章”、定点屠宰厂的“肉品品质检验合格圆形印章”和动物部门出具的“动物产品检疫合格证”）。所送猪肉要肉质紧密，富有弹性；皮薄肉厚，皮无斑点或黑质；脂肪呈白色或乳白色，有光泽；瘦肉呈红色或者粉色，有光泽，不发粘、无异味、臭味。（不能带有淤血及猪毛）。

？所配送的猪肉必须排酸。配送车辆必须专车专用，并保持恒温冷藏。所配送猪肉必须单体包装，每个包装必须粘贴有单体品名、重量、价格、出场时间等详细信息标签，包装袋不得有破损及污染物。配送的猪肉严禁注水、注胶，验收时包装袋内不得有血水或冷冻的冰块。所配送的猪肉经检测不得含有瘦肉精等国家规定严禁添加的其他化学元素和有害物质。不得提供老母猪肉、老公猪肉、各类病猪、瘟猪。

2.售后服务

？投标供应商对提供的猪肉类产品，在验货过程中，因产品质量而导致的缺陷，必须免费提供包换、包退服务，并且在当天内完成退换。每次出现产品质量缺陷情况，将扣除本批货款的5%（不足500元的按500元计）作为处罚。

？投标供应商须无偿提供该商品的来源渠道，确保病猪肉流入采购单位，如采购单位检疫过程中，一经发现，将扣除本批货款的5%（不足500元的按500元计）作为处罚，如出现食品安全问题还要根据实际情况追究其相关法律责任，还需全额承担因食物中毒事件所产生的一切费用。

五、牛羊肉类：生鲜牛、羊肉及清真类鲜肉

1.产品质量要求

？配送必须有“三证一章”（动物检疫部门的蓝紫色“检疫合格验讫条形印章”、商务部门的蓝紫色“定点屠宰条形印章”、定点屠宰厂的“肉品品质检验合格圆形印章”和动物部门出具的“动物产品检疫合格证”）。所送牛羊肉要肉质紧密，富有弹性；皮薄肉厚，皮无斑点或黑质；脂肪呈白色或乳白色，有光泽；瘦肉呈红色或者粉色，有光泽，不发粘、无异味、臭味。

？所配送的牛羊肉必须排酸。配送车辆必须单独装卸，并保持恒温冷藏。所配送牛羊肉必须单体包装，每个包装必须粘贴有单体品名、重量、价格、出场时间等详细信息标签，包装袋不得有破损及污染物。配送的牛羊严禁注水、注胶，验收时包装袋内不得有血水或冷冻的冰块。所配送的牛羊肉经检测不得含有瘦肉精等国家规定严禁添加的其他化学元素和有害物质。所配送的牛羊肉为清真食品需单独存放不得与猪肉制品混合存放。

2.售后服务

？投标供应商对提供的牛羊肉类产品，在验货过程中，因产品质量而导致的缺陷，必须免费提供包换、包退服务，并且在当天内完成退换。每次出现产品质量缺陷情况，将扣除本批货款的10%作为处罚。

？投标供应商须无偿提供该商品的来源渠道，如采购单位检疫过程中，一经发现非正规渠道，将扣除本批货款的5%（不足500元的按500元计）作为处罚，如出现食品安全问题还要根据实际情况追究其相关法律责任，还需全额承担因食物中毒事件所产生的一切后果。

六、禽肉：禽肉分割品

1.产品质量要求

胴体要求：胴体完整，皮肤无伤斑和溃烂破损，无脱臼、骨折；胴体胸部骨尖不显露，胸部呈梯形；胴体肤色无黄衣、无异常色斑；无毛根与绒毛残留。分割品：分割肉块要完整，无缺损，无残留羽毛，无残留骨，无色斑和溃烂，无剔割伤痕；肉色正常，无血肿、溃烂等；分割肉脂肪沉积程度：胸肌脂肪带宽在0.5-1cm之间，腿部与尾部切离出脂肪厚度在0.5cm以内。

2.售后服务

？投标供应商对提供的鸡肉类产品，在验货过程中，因产品质量而导致的缺陷，必须免费提供包换、包退服务，并且在当天内完成退换。每次出现产品质量缺陷情况，将扣除本批货款的5%（不足500元的按500元计）作为处罚。

？投标供应商须无偿提供该商品的来源渠道，确保病鸡肉流入采购单位，如采购单位检疫过程中，一经发现，将扣除本批货款的5%（不足500元的按500元计）作为处罚，如出现食品安全问题还要根据实际情况追究其相关法律责任，还需全额承担因食物中毒事件所产生的一切费用。

七、冻货类：速冻肉类、水产；

（一）冻货类标准

1、投标供应商所提供产品必须是冻品，但应保存完好不的出现僵尸肉，僵尸鱼等。所提供商品必须有食品检疫合格证明。

2、所有产品应保持该产品应有的色泽和形状，不得有其他变异颜色或腐烂变质和反复冷冻，解冻产品净含量不小于95%。产品解冻后无异味和杂质，大小均匀，组织细密紧至。

3、投标供应商所提供产品必须独立包装，不得出现包装破损，产品流出，包装标签必须显明的标注产品名称，产地，生产日期，保质期，净含量，贮存条件和方法等。包装还应满足保护食品感观的特性，保护食品不受微生物和其他污染物的影响，并能与影响食品质量和安全的物质隔离。

4、运输前应对进出货物的容器、车辆等运输工具进行卫生检查。运输工具应无污染、无虫害、无异味。产品独立装箱不与其他产品直接接触。应避免日光直射、雨淋和撞击，并根据产品的特性，选择合适的车辆进行装运。

（二）水产类（淡水鱼）标准

1、投标供应商必须有营业资格证，所提供商品必须和供货单一致。

2、投标供应商所提供鱼类必须是活体，不能是用激素饲料所喂养，农药检测不得超标。

3、运输产品时应避免日晒、雨淋、缺氧。不得与有害、有毒、有异味或影响产品质量的物品混装运输。

4、供应商所提供鱼类检验标准如下，不允许次新鲜鱼、腐败鱼。

2.售后服务

？投标供应商对提供的速冻水产类产品，在验货过程中，因产品质量而导致的缺陷，必须免费提供包换、包退服务，并且在当天内完成退换。每次出现产品质量缺陷情况，将扣除本批货款的5%（不足500元的按500元计）作为处罚。

？投标供应商须无偿提供该商品的来源渠道，确保僵尸肉、僵尸鱼、腐败鱼不得流入采购单位，如采购单位检疫过程中，一经发现，将扣除本批货款的5%（不足500元的按500元计）作为处罚，如出现食品安全问题还要根据实际情况追究其相关法律责任，还需全额承担因食物中毒事件所产生的一切费用。

序号

品名

质量

等级

规格

菜品标准

备注

1

架豆王

特等

18-20cm

形状笔直，嫩绿色，长短粗细均匀，肉厚少籽

横切面近圆形，直径1厘米左右，嫩荚粗壮、脆嫩、纤维少为好架豆王

一等

15-18cm

形状笔直，表皮无黑斑，长短基本均匀，有少量籽粒

二等

12-15cm

形状有弯曲有笔直，个别表皮有斑，长短均匀，皮厚有籽

2

绿茄子

特等

0.8-1斤/个

色青形正，表皮光滑肉嫩、有弹性

嫩茄子颜色发乌暗，皮薄肉松，为好茄子

一等

0.6-0.7斤/个

色正均匀，按压有弹性，柔嫩、大小均匀

二等

0.3-0.5斤/个

色正、大小略均匀，柔嫩，无腐烂

3

紫茄子

特等

0.5斤/个 20-25cm

色正条直，长度均匀，无碰伤，肉嫩

越直条越粗、颜色越深越好，蒂头壳下的白色部分（即所谓茄子的眼睛）大的为佳，用手指轻按茄子的表面，有厚实感质地结实有弹性的是嫩茄子

一等

0.4斤/个 15-20cm

色正条形均匀，无碰伤，柔嫩

二等

0.4斤/个 15-20cm

色正略弯曲，柔嫩，无腐烂

4

尖椒

特等

1.5-2两/个 15-20cm

条正碧绿，薄皮，个头均匀

顶端的柄呈鲜绿的才是成熟的.成熟的青圆椒外观新鲜、厚实、明亮、肉厚，有弹性才新鲜.新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后能很快弹回，四个棱的肉质厚

一等

1.5-2两/个 15-20cm

大小基本均匀，薄皮

二等

1-1.2两/个

翠绿弯曲，大小均匀，无腐烂

5

油椒

特等

3个/斤

深绿有光泽，表皮光滑

果径2cm，肉厚0.6~1.0mm，味辣。嫩果绿色，老熟深红油亮，光泽度好，果实长角形，长15~20cm

一等

3-4个/斤

深绿有光泽，表皮光滑

二等

4-6个/斤

无深绿，表面褶皱，无腐烂

6

西红柿

特等

0.4-0.5斤/个

大红粉红，个大形正，饱满有弹性

选择能从表面能看到西红柿内部的大概结构，选择西红柿里面不是绿色的，圆圈较小，则说明筋少，水分少，果肉饱满

一等

0.3-0.4斤/个

大红粉红，手感硬爽，大小均匀

二等

0.2-0.3斤/个

大小不均匀，肉质有微软或熟透，无腐烂

7

黄瓜

特等

30cm左右/根直径2.5-3cm

青绿，条直均匀，顶花带刺，柔嫩

新鲜的黄瓜表面有许多小小嫩刺，一般表皮的竖纹比较突出，瓜鲜绿、有纵棱的是嫩瓜

一等

25-30cm左右/根直径3cm

青绿，条直均匀，无大头或大肚，柔嫩

二等

-

瓜身粗短，条直不均匀，籽多，柔嫩

8

旱黄瓜

特等

13-15cm/根直径3cm

色正条直均匀，顶花带刺，无大头或大肚，肉嫩

一等

12-13cm/根直径3-4cm

色正条直均匀，无大头或大肚，肉嫩

二等

-

大小略不均匀，肉嫩，无大头或大肚

9

红萝卜

特等

1kg/个

红艳光滑，洁白水分足，无空心，不糠

新鲜红萝卜遗颜色一般呈粉红色，根细少毛(跟粗毛多易蒸发水分），无顶芽（顶芽易长出叶子，同样易吸收主体水分，导致萝卜糠空

一等

1-1.2kg/个

红艳光滑，较均匀，洁白水分足，无空心无黑心，不糠

二等

-

红艳表皮不平，大小略不均匀，水分充足，无空心，不糠

10

白萝卜

特等

2.5-3斤/根

条直大小均匀，色白光滑，水分充足，无黑心，不糠

新鲜白萝卜颜色看起来非常白嫩，色泽光亮，糠心白萝卜一般根须部杂乱无章，分叉多，而且新鲜白萝卜以中型偏小为上策，这种白萝卜肉质比较紧密，比较充实

一等

2-2.4斤/根

条直较均匀，色泽光滑，水分充足，无黑心，不糠

二等

-

条直，大小略不均匀，表皮略不平，水分充足，无黑心不糠

11

青萝卜

特等

2.3-2.5斤/根

翠绿条直，光滑水分充足，无黑心空心，不糠

受冻青萝卜通常表面呈半透明斑块

一等

1.8-2斤/根

翠绿大小均匀，光滑水分充足，无黑心空心，不糠

二等

-

大小略不均匀，表皮不平，无黑心空心，不糠

12

心里美

特等

0.6-0.7斤/个

光滑心红，水分充足，脆爽，无空心不糠

一等

0.4-0.5斤/个

光滑心红，水分充足，脆爽，无空心不糠

二等

-

大小不均匀，心红不均，水分充足，脆爽，无空心不糠

13

胡萝卜

特等

0.5-0.6斤/根

红色光滑，条直均匀，肉质甜脆

挑选萝卜不宜过大，中等偏小即可，同大小胡萝卜主要挑选一些有重量，沉沉的，更新鲜，新鲜胡萝卜多数都是橘黄色的外皮颜色

一等

0.4-0.5斤/根

红色光滑，条直均匀，肉质甜脆

二等

-

红色，表皮不平，大小略不均匀

14

地瓜

特等

约0.5个/斤

色正黄瓢，形正均匀，饱满，无斑点

番薯的颜色，主要是看颜色均匀与否，均匀为优质地瓜，需检查是否有虫害，避免裂口

一等

0.4-0.5个/斤

色正黄瓢，形正均匀，饱满，无斑点

二等

-

大小略不均匀，脆爽，略有外伤，无锈斑

15

莴笋 （青笋）

特等

1.8-2斤/个

叶翠绿、茎嫩绿挺直，水分充足，叶少根部短

新鲜的，莴笋的杆一般情况下是非常挺拔的，但一旦不新鲜，莴笋的杆会出现柔软的现象。皮薄且看起来皮与肉之间非常分明，这种莴笋新鲜的时候吃起来非常香脆，且皮子不会占据太多的重量

一等

1.5-1.7斤/个

叶翠绿、茎嫩绿挺直，水分充足，叶少根部短

二等

-

叶蔫，略有瘢痕，茎嫩绿挺直

16

尤筋

土豆

特等

0.8-1斤/个

表皮光滑，个大形正，肉黄，无土，无腐烂

一等

0.5-0.6斤/个

表皮光滑，个大形正，肉黄，无土，无黑心

二等

0.3-0.4斤/个

大小略不均匀，肉黄，无土，无黑心

17

黄圆葱

特等

0.6-0.8两/个

完整无损，抱合紧密，葱瓣肥厚

选择表皮越干越好的洋葱，包卷度愈紧密愈好，可以看出透明表皮中带有茶色的纹理，宜选购

一等

0.4-0.5两/个

完整无损，抱合紧密，葱瓣肥厚

二等

-

大小略不均匀，葱瓣肥厚

18

紫圆葱

特等

0.5-0.7两/个

完整无损，抱合紧密，葱瓣肥厚

一等

0.3-0.4两/个

完整无损，抱合紧密，葱瓣肥厚

二等

-

大小不均匀，葱瓣肥厚

19

去皮蒜

特等

-

色正不能有变质，个大形正，均匀不要水洗，无腐烂损伤

一等

-

色正不能有变质，较均匀，个大形正不要水洗，无腐烂损伤

二等

-

色正不能有变质，个体大小不均匀，不要水洗，无腐烂

20

角瓜

特等

0.8-1.2斤/个

谈绿色，光滑，皮薄肉嫩，顶花

挑选重点个头较直的角瓜，这种的角瓜是生长的正好的角瓜，且头部带有葱绿颜色，瓜身浅绿色的角瓜比较不好

一等

1.2-1.5斤/个

黄绿色，光滑，皮薄柔嫩，大小均匀

二等

1.5-1.7斤/个

表皮浅白，有籽，大小略不均匀

21

姜

特等

-

浅黄，表皮完整，皮薄肉厚，脆硬，无腐烂

正常生姜外表粗糙，较干，掰开生姜，如果里面丝状物是白亮的，就是好的，丝状物是暗黄色的不要购买，正常生姜辛辣味强

一等

-

分枝少，皮薄肉厚，无腐烂

二等

-

分枝略多，皮薄肉厚，无腐烂

22

娃娃菜

特等

15cm

叶嫩黄，包芯结实吗，大小均匀

一等

15cm

叶嫩黄，包芯结实吗，大小较均匀

二等

-

叶嫩黄，包芯略不实，大小略不均匀

23

冬瓜

特等

-

皮青翠有白霜，形正水分足，无腐烂部位

外型一般比较均称，没有斑点，瓜皮较硬，这说明这是好冬瓜，就说明这个冬瓜肉质很紧密

一等

-

肉洁白紧密，水分充足，无腐烂

二等

-

表皮青翠，膛略大，水分充足，硬度交差，无腐烂

24

南瓜

特等

-

外皮黄金，瓜型圆正，肉金黄紧密，大小均匀，无腐烂

用手指*在南瓜上掐一下，就会有水渗出来，用食指沾水少许，与拇指摩擦，如果手上有白色的粉，就说明南瓜是面的。

一等

-

肉黄金紧密，大小较均匀，无腐烂

二等

-

大小略不均匀，水分充足，无腐烂

25

金针菇

特等

-

颜色乳白，长度均匀挺直，水分少，无粘液

一等

-

颜色乳白，长度较均匀挺直，水分少，无粘液

二等

-

菌身细短，个别菌盖脱落，柄粗长，不参杂物，无粘液

26

香菇

特等

-

色正有光泽，完整无损，大小均匀，重量轻

菌盖以3~6厘米为好，看菌褶，白色部分有规则整齐，表面不黏滑，没有霉斑者为上品，菌柄短粗者为好，要求大小均匀，手握有坚硬感

一等

-

色正有光泽，完整无损，菌盖过大，较均匀，重点较大

二等

-

无光泽，菌身略不完整，个人偏大

27

鲜蘑

特等

-

新鲜无腐烂，菌身完整，大小均匀，无水干爽

一等

-

新鲜无腐烂，菌身完整，大小较均匀，无水干爽

二等

-

新鲜无腐烂，菌身较完整，大小略不均匀，略湿

28

杏鲍菇

特等

20cm左右/根

新鲜，光滑肉质肥厚，个体均称

12-15CM的杏鲍菇是最好的，新鲜的杏鲍菇有种特殊的谈谈的杏仁香味

一等

15-20cm/根

新鲜，光滑肉质肥厚，个体较均称

二等

15-18cm/根

新鲜，光滑肉质肥厚，个体不均称

29

黄豆芽

特等

-

洁白无腐烂，豆芽挺直，芽身短而粗

化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝，折断豆芽杆的断面，看是否有水冒出，无水冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出是用化肥浸泡过的豆芽

一等

-

洁白无腐烂，豆芽挺直，芽身细长

二等

-

洁白无腐烂，豆芽挺直，芽身细长，稍碎

30

绿豆芽

特等

-

洁白无腐烂，豆芽挺直，芽身短而粗

一等

-

洁白无腐烂，豆芽挺直，芽身细长

二等

-

洁白无腐烂，豆芽挺直，芽身细长，稍碎

31

小葱

特等

45cm左右

叶翠绿均匀细长，茎洁白挺直，粗细均匀，无蔫叶黄叶

一等

45cm左右

叶翠绿均匀细长，无弯曲，无蔫叶黄叶

二等

-

叶翠绿，个人略不均匀，无弯曲，无蔫叶黄叶

32

小白菜

一等

20cm

梗白色，叶片谈绿新鲜，根部无土，无病虫害，无水

观察小白菜的根部，正常新鲜的根部应该是白色

二等

20cm

无土，叶片绿，新鲜无虫害

33

茼蒿

一等

25cm左右

新鲜无黄叶，根部切掉，粗细均匀

茼蒿颜色以水嫩，深绿色有佳，茼蒿挑选茎短，且粗细适中者

二等

25cm

无烂叶，粗细较均匀，无虫害

34

油菜

一等

15-20cm

叶片绿，茎部白色无虫害，紧实

油菜的叶子一般以短且颜色谈绿色为好

二等

15-20cm

叶片绿，无烂无虫眼

35

油麦菜

一等

40-45cm

无虫眼，叶片呈绿色，根部切净

菜叶颜色最好是翠绿色，小型，6-8个叶柄

二等

35-40cm

无虫眼，无烂叶，无黄叶，无根

36

韭菜

一等

白根25-30cm

根部无土无黄叶，粗细均匀无虫害

韭菜叶直，颜色鲜嫩翠绿为佳品，韭菜根部戴口处长出一节，说明韭菜已经老了，捏住韭菜根部，叶片能直立，说明韭菜很新鲜

二等

25-30cm

根部无土，无黄叶粗细均匀

37

香菜

一等

20-25cm

根部无土，叶片绿无黄叶，长短一致，嫩

选择偏小深绿色香菜，且5-6个分叉，根部饱满，没有虫眼

二等

20-25cm

根部无土，无黄叶，叶片绿，嫩

38

芹菜

一等

50-60cm

叶翠绿，无主根，分枝无病虫害，水分充足，嫩

芹菜的口干脆，比较好嚼对于老年人来说比较适合，山芹菜纤维多，有助于肠道蠕动，助于消化

二等

50-60cm

叶绿或黄绿，水分充足，粗细较均匀，嫩

39

甘蓝

一等

1公斤/个左右

表皮无烂叶，老帮，菜心紧实，大小均匀无虫害

已平头型，圆头型为好，出菜率高，同重量时，体积小为好，光泽度高新鲜，手按不动为好

二等

1.5公斤/个左右

形状呈偏圆形，外表无老叶，无虫害，大小均匀

40

铁头

甘蓝

一等

1.5-2公斤/个

菜心紧实无老帮，无虫害，大小均匀

手感重，说明水分足

二等

1.2-1.5斤/个

菜心紧实有少许老帮，无虫害，大小均匀

41

采花

一等

2斤左右/个

花蕾洁白，球形紧实不散，有少许叶，无虫害无黑斑

要看好叶子，比较翠绿的，饱满的叶子才好

二等

2斤左右/个

花蕾洁白，叶少许，无虫害，无黑斑

42

有机 采花

一等

2.5-3斤 /个

化洁白，主根少花产均匀，无虫害

二等

2.5-3斤 /个

花淡黄，有少许绿叶，根茎少，无虫害，无黑斑

43

西兰花

一等

0.7-1斤/个

花蕾绿色，球形紧实不散，主根表面润滑，根少

以花蕾有绿，柔软和饱满，中央隆起作为选择目标，西兰花球过硬了，花梗有比较宽厚结实的话，这种西兰花则变老

二等

0.7-1斤/个

花蕾绿色，球形紧实，无虫害，无黄籽

44

大叶

菠菜

一等

20-25cm

茎无土，无黄叶，无虫害

菠菜的叶子比较厚比较大色泽淡绿，叶柄比较短，根部成红色，用手托追菠菜的根部，叶子能够伸张开来的话，这种菠菜比较新鲜

二等

20-25cm

叶绿，无黄叶，无虫害，无腐烂

45

蒜薹

一等

-

绿根细滑，无白斑，有光泽，粗细一致，根部白色

建议挑选深绿色，蒜薹的尖部，如果尖部也是很饱满，很菜率，那么蒜薹是比较新鲜的

二等

-

无腐烂，无白斑

46

豇豆

一等

40-50cm

绿色无虫眼，无锈斑，粗细均匀

刚成熟的豇豆是深绿色的，很嫩，时间久了的豇豆会变黄色，所以要多选择颜色深而且绿的，一般豇豆的长度为45CM左右

二等

40-50cm

绿色无虫眼，无锈斑，粗细略不均匀

47

芥兰

一等

25-30cm

颜色碧绿无开花，个头均匀，粗细均匀，底部脆嫩

二等

30-35cm

颜色碧绿，少量开花，细长根部纤细粗老

48

奶白菜

一等

10-20cm

无黄叶，菜叶碧绿，菜帮奶白色，无斑点

二等

10-20cm

无叶黄，无腐烂

49

茭白

一等

15-25cm

老叶，老帮少，个头均匀，含水量高，切开内部无空心

二等

15-30cm

含水高，无空心，糠心

50

芦笋

一等

25-30cm

笋尖碧绿，根部短，粗细均匀，无斑点

二等

25-30cm

笋尖无腐烂，根部略长，无斑点

51

荷兰豆

一等

7-9cm

翠绿，无虫眼，个头均匀，无籽

二等

7-9cm

无虫眼，无腐烂，少量籽

52

西芹

一等

30-35cm

外部碧绿，无老根，叶少无腐烂

二等

30-35cm

无斑点，无腐烂，有少量子叶

53

杭椒

一等

7-9cm

翠绿，长短粗细均匀，无腐烂，椒身直

二等

7-11cm

翠绿，无腐烂，少量椒身略弯曲

54

泰椒

一等

4-7cm

颜色鲜红，长短粗细均匀，无腐烂，椒身直

二等

4-9cm

颜色鲜红，长短不一，无腐烂，椒身略弯

55

红尖椒（鲜）

一等

10-18cm

颜色鲜红，长短粗细均匀，无腐烂，椒身直

二等

10-16cm

鲜红颜色，长短粗细略均匀，椒身略弯，无虫无腐烂

56

芋头

一等

1.5公斤左右

体型均匀饱满，手感硬，分量轻，有沙眼小坑无空心无腐烂

二等

1.5公斤左右

体型较均匀，手感略软，分量重，表面光滑，无空心无腐烂

57

山药

一等

60-75cm

重量大，须毛多，切面雪白有黏液，外皮无损伤大小均匀

二等

60-75cm

重量略轻，须毛略少，表面无斑点，切面雪白有黏液均匀

58

苦苣

一等

-

无黄叶，无沙，无烂心

59

茶树菇

一等

10-18cm

长短粗细均匀，无黏液

60

口蘑

一等

-

色泽洁白，无黑斑，无黏液，个头饱满均匀

61

苦瓜

一等

15-25cm（直径3.5-4.5cm）

碧绿无红心，无斑点，个头均匀，瓜身挺直

二等

15-25cm（直径4-4.5cm）

长短粗细略不一，无腐烂，无红心

62

海鲜菇

一等

10-13cm

色泽洁白，无黏液，无老根，粗细均匀

63

冰草

一等

-

色泽碧绿，无蔫叶，冰珠多没无腐烂，嫩，茎少叶多

64

川心莲

一等

-

茎少，叶多碧绿无黄叶，老叶，无腐烂，嫩

二等

-

碧绿，无茎叶，老叶，无腐烂，茎略多

65

蒜苗

一等

25-35cm

无腐烂，无沙，颜色鲜艳，长短均匀

二等

-

无沙，无腐烂

66

大白菜

一等

-

菜身紧实，菜心饱满，无黑心，无虫眼，无老帮

二等

-

菜身紧实，菜心饱满，无黑心，无虫眼，少许老帮

67

带皮大蒜

一等

-

蒜头饱满，无腐烂，紫皮少瓣或独瓣

二等

-

蒜头饱满，无腐烂，白皮，少瓣

68

鸡爪子

菠菜

一等

20-25cm

茎无土，无黄叶，无虫眼

二等

20-25cm

叶绿，无黄叶，无虫害，无腐烂

69

生菜

一等

15-20cm

叶绿大而短身，茎部带白，无虫眼，无蔫叶

二等

15-20cm

叶绿，大小均匀，有少量虫眼

70

菜心

一等

15-20cm

颜色碧绿，无开花，无蔫叶，长短粗细均匀

二等

15-20cm

颜色碧绿，有少量开花，无蔫叶吗，长短粗细均匀

71

秋葵

一等

10-15cm

颜色暗绿，个头均匀，指*掐无纤维，无斑点，嫩

二等

12-18cm

颜色淡绿，纤维组织多，略有斑点

一、干杂调料类：酱油、蚝油、调味酱、醋、味精、鸡精鸡粉、调味油、料酒、腐乳、黄花菜、黑木耳、腐竹、粉条粉丝等；

1.产品质量要求

干杂，调料。投标供应商所提供的干杂、调料应符合《国家食品安全法》所规定的可食用标准。投标供应商所提供商品必须有质检部门的合格证。所提供商品必须具备其所具有的颜色、味道、状态、必须干爽，不得出现霉烂变质、有异味、有固体沉淀物等。

2.售后服务

？投标供应商对提供的干杂调料类产品，在验货过程中，因产品质量而导致的缺陷，必须免费提供包换、包退服务，并且在当天内完成退换。每次出现产品质量缺陷情况，将扣除本批货款的5%（不足500元的按500元计）作为处罚。

？投标供应商须无偿提供该商品的来源渠道，严禁有毒有害食品流入采购单位，如采购单位检疫过程中，一经发现，将扣除本批货款的5%（不足500元的按500元计）作为处罚，如出现食品安全问题还要根据实际情况追究其相关法律责任，还需全额承担因食物中毒事件所产生的一切费用。

二、预包装食品

1.产品质量要求：符合国家相应生产标准。投标供应商除速冻水产品以外的其他速冻食品应符合《国家食品安全法》所规定的标准。

2.售后服务

？投标供应商提供的产品存在缺陷或质量问题的，必须免费提供包换、包退服务，并且在当天内完成退换。每次出现产品质量问题，将扣除本批货款的5%（不足500元的按500元计）作为处罚。

？投标供应商须无偿提供该商品的来源渠道、生产厂家相关资质证明及产品检测报告。投标供应商提供三无产品的，一经发现将扣除本批货款的5%（不足500元的按500元计）作为处罚。如因产品问题给第三方造成损失，投标供应商需承担赔偿责任。

一、粮油类：非转基因大豆油

1.产品质量要求

豆油。投标供应商所提供大豆油必须完全达到或优于《大豆油》国家标准，符合食用植物油卫生标准，且为非转基因大豆油。投标供应商在提供大豆油时，必须同时提供该批次的产品质量检验合格证明及检验报告。投标供应商所提供大豆油必须色泽透明无杂质，独立包装完整，不得有涨桶、破损等包装盒或者标签需注明食品名称、生产厂家、生产地址。包装的内容和重量必须和包装上表明的完全一致。

2.售后服务

？投标供应商对提供的豆油类产品，在验货过程中，因产品质量缺陷及缺斤少两现象，必须免费提供包换、包退补充斤两服务，必须免费提供包换、包退服务，并且在当天内完成退换。每次出现产品质量缺陷情况，将扣除本批货款的5%（不足500元的按500元计）作为处罚。

？投标供应商须无偿提供该商品的来源渠道，确保转基因大豆油、地沟油不得流入采购单位，如采购单位检疫过程中，一经发现，将扣除本批货款的5%（不足500元的按500元计）作为处罚，如出现食品安全问题还要根据实际情况追究其相关法律责任，还需全额承担因食物中毒事件所产生的一切费用。

二、粮油类：米

1.产品质量要求

米。投标供应商所提供粮必须完全达到或优于《粮食》国家标准，符合食用粮卫生标准。投标供应商所提供粮必须色泽饱满，无褐染，大小洁白，米粒完整，无湿润、糊状及变质现象，需为新鲜大米，不得有陈米。

2.售后服务

？投标供应商对提供的豆油类产品，在验货过程中，因产品质量缺陷及缺斤少两现象，必须免费提供包换、包退补充斤两服务，必须免费提供包换、包退服务，并且在当天内完成退换。每次出现产品质量缺陷情况，将扣除本批货款的5%（不足500元的按500元计）作为处罚。

？投标供应商须无偿提供该商品的来源渠道，确保转基因大豆油、地沟油不得流入采购单位，如采购单位检疫过程中，一经发现，将扣除本批货款的5%（不足500元的按500元计）作为处罚，如出现食品安全问题还要根据实际情况追究其相关法律责任，还需全额承担因食物中毒事件所产生的一切费用。

一、蔬菜类：带叶菜类、茎菜类、瓜果类、根菜类、食用菌类、花菜类。

1.产品质量要求

蔬菜。所有蔬菜必须要有食品检疫证明，每批次检疫证明要与实际运送的相符。蔬菜要水分充足，根粗、茎壮、叶肥。无腐烂变质、异味、黄叶、虫眼、黑斑、或者其他变异病虫害。要确保蔬菜的完整性，不得分割，蔬菜的茎、根保持新鲜，无折断。不得出现果皮有摩擦、皱纹、开裂、挤压流汁等现象。蔬菜类产品品质按照产品质量要求，不得提供不合要求的蔬菜类产品，蔬菜等级不低于2级。（相关等级标准参见附件1）

2.售后服务

？投标供应商对提供的蔬菜类产品，在验货过程中，因产品质量而导致的缺陷，必须免费提供包换、包退服务，并且在当天内完成退换。每次出现产品质量缺陷情况，将扣除本批货款的5%（不足500元的按500元计）作为处罚。

？投标供应商须无偿提供该商品的来源渠道，严禁腐败类果蔬、转基因食品流入采购单位，如采购单位检疫过程中，一经发现，将扣除本批货款的5%（不足500元的按500元计）作为处罚，如出现食品安全问题还要根据实际情况追究其相关法律责任，还需全额承担因食物中毒事件所产生的一切费用。

二、水果、干果类。苹果、梨、香蕉、桃、哈密瓜、西瓜、菠萝、葡萄、桔子、大枣等；

1.产品质量要求

投标供应商所提供水果应色泽亮丽，水分充足，肉质饱满无病虫害和生理疾病。不得出现果皮有摩擦、皱纹、开裂、挤压流汁等现象果蔬类产品品质按照产品质量要求，不得提供不合要求的果蔬类产品，果蔬等级不低于2级。

2.售后服务

？投标供应商对提供的水果产品，在验货过程中，因产品质量而导致的缺陷，必须免费提供包换、包退服务，并且在当天内完成退换。每次出现产品质量缺陷情况，将扣除本批货款的5%（不足500元的按500元计）作为处罚。

？投标供应商须无偿提供该商品的来源渠道，严禁腐败类水果、转基因食品流入采购单位，如采购单位检疫过程中，一经发现，将扣除本批货款的5%（不足500元的按500元计）作为处罚，如出现食品安全问题还要根据实际情况追究其相关法律责任，还需全额承担因食物中毒事件所产生的一切费用。

三、蛋类：鲜鸡蛋

1.质量要求

鸡蛋。蛋壳清洁、无破裂、打开后蛋黄凸起、完整、有韧性、蛋白澄清透明、稀稠分明。具有产品固有的气味，无异味。无杂质，内容物不得有血块及其他鸡组织异物。

2.售后服务

？投标供应商对提供的鸡蛋类产品，在验货过程中，因产品质量而导致的缺陷，必须免费提供包换、包退服务，并且在当天内完成退换。每次出现产品质量缺陷情况，将扣除本批货款的5%（不足500元的按500元计）作为处罚。

？投标供应商须无偿提供该商品的来源渠道，确保劣质鸡蛋流入采购单位，如采购单位检疫过程中，一经发现，将扣除本批货款的5%（不足500元的按500元计）作为处罚，如出现食品安全问题还要根据实际情况追究其相关法律责任，还需全额承担因食物中毒事件所产生的一切费用。

四、猪肉类：生鲜猪肉；

1.产品质量要求

？配送猪肉必须有“三证一章”（动物检疫部门的蓝紫色“检疫合格验讫条形印章”、商务部门的蓝紫色“定点屠宰条形印章”、定点屠宰厂的“肉品品质检验合格圆形印章”和动物部门出具的“动物产品检疫合格证”）。所送猪肉要肉质紧密，富有弹性；皮薄肉厚，皮无斑点或黑质；脂肪呈白色或乳白色，有光泽；瘦肉呈红色或者粉色，有光泽，不发粘、无异味、臭味。（不能带有淤血及猪毛）。

？所配送的猪肉必须排酸。配送车辆必须专车专用，并保持恒温冷藏。所配送猪肉必须单体包装，每个包装必须粘贴有单体品名、重量、价格、出场时间等详细信息标签，包装袋不得有破损及污染物。配送的猪肉严禁注水、注胶，验收时包装袋内不得有血水或冷冻的冰块。所配送的猪肉经检测不得含有瘦肉精等国家规定严禁添加的其他化学元素和有害物质。不得提供老母猪肉、老公猪肉、各类病猪、瘟猪。

2.售后服务

？投标供应商对提供的猪肉类产品，在验货过程中，因产品质量而导致的缺陷，必须免费提供包换、包退服务，并且在当天内完成退换。每次出现产品质量缺陷情况，将扣除本批货款的5%（不足500元的按500元计）作为处罚。

？投标供应商须无偿提供该商品的来源渠道，确保病猪肉流入采购单位，如采购单位检疫过程中，一经发现，将扣除本批货款的5%（不足500元的按500元计）作为处罚，如出现食品安全问题还要根据实际情况追究其相关法律责任，还需全额承担因食物中毒事件所产生的一切费用。

五、牛羊肉类：生鲜牛、羊肉及清真类鲜肉

1.产品质量要求

？配送必须有“三证一章”（动物检疫部门的蓝紫色“检疫合格验讫条形印章”、商务部门的蓝紫色“定点屠宰条形印章”、定点屠宰厂的“肉品品质检验合格圆形印章”和动物部门出具的“动物产品检疫合格证”）。所送牛羊肉要肉质紧密，富有弹性；皮薄肉厚，皮无斑点或黑质；脂肪呈白色或乳白色，有光泽；瘦肉呈红色或者粉色，有光泽，不发粘、无异味、臭味。

？所配送的牛羊肉必须排酸。配送车辆必须单独装卸，并保持恒温冷藏。所配送牛羊肉必须单体包装，每个包装必须粘贴有单体品名、重量、价格、出场时间等详细信息标签，包装袋不得有破损及污染物。配送的牛羊严禁注水、注胶，验收时包装袋内不得有血水或冷冻的冰块。所配送的牛羊肉经检测不得含有瘦肉精等国家规定严禁添加的其他化学元素和有害物质。所配送的牛羊肉为清真食品需单独存放不得与猪肉制品混合存放。

2.售后服务

？投标供应商对提供的牛羊肉类产品，在验货过程中，因产品质量而导致的缺陷，必须免费提供包换、包退服务，并且在当天内完成退换。每次出现产品质量缺陷情况，将扣除本批货款的10%作为处罚。

？投标供应商须无偿提供该商品的来源渠道，如采购单位检疫过程中，一经发现非正规渠道，将扣除本批货款的5%（不足500元的按500元计）作为处罚，如出现食品安全问题还要根据实际情况追究其相关法律责任，还需全额承担因食物中毒事件所产生的一切后果。

六、禽肉：禽肉分割品

1.产品质量要求

胴体要求：胴体完整，皮肤无伤斑和溃烂破损，无脱臼、骨折；胴体胸部骨尖不显露，胸部呈梯形；胴体肤色无黄衣、无异常色斑；无毛根与绒毛残留。分割品：分割肉块要完整，无缺损，无残留羽毛，无残留骨，无色斑和溃烂，无剔割伤痕；肉色正常，无血肿、溃烂等；分割肉脂肪沉积程度：胸肌脂肪带宽在0.5-1cm之间，腿部与尾部切离出脂肪厚度在0.5cm以内。

2.售后服务

？投标供应商对提供的鸡肉类产品，在验货过程中，因产品质量而导致的缺陷，必须免费提供包换、包退服务，并且在当天内完成退换。每次出现产品质量缺陷情况，将扣除本批货款的5%（不足500元的按500元计）作为处罚。

？投标供应商须无偿提供该商品的来源渠道，确保病鸡肉流入采购单位，如采购单位检疫过程中，一经发现，将扣除本批货款的5%（不足500元的按500元计）作为处罚，如出现食品安全问题还要根据实际情况追究其相关法律责任，还需全额承担因食物中毒事件所产生的一切费用。

七、冻货类：速冻肉类、水产；

（一）冻货类标准

1、投标供应商所提供产品必须是冻品，但应保存完好不的出现僵尸肉，僵尸鱼等。所提供商品必须有食品检疫合格证明。

2、所有产品应保持该产品应有的色泽和形状，不得有其他变异颜色或腐烂变质和反复冷冻，解冻产品净含量不小于95%。产品解冻后无异味和杂质，大小均匀，组织细密紧至。

3、投标供应商所提供产品必须独立包装，不得出现包装破损，产品流出，包装标签必须显明的标注产品名称，产地，生产日期，保质期，净含量，贮存条件和方法等。包装还应满足保护食品感观的特性，保护食品不受微生物和其他污染物的影响，并能与影响食品质量和安全的物质隔离。

4、运输前应对进出货物的容器、车辆等运输工具进行卫生检查。运输工具应无污染、无虫害、无异味。产品独立装箱不与其他产品直接接触。应避免日光直射、雨淋和撞击，并根据产品的特性，选择合适的车辆进行装运。

（二）水产类（淡水鱼）标准

1、投标供应商必须有营业资格证，所提供商品必须和供货单一致。

2、投标供应商所提供鱼类必须是活体，不能是用激素饲料所喂养，农药检测不得超标。

3、运输产品时应避免日晒、雨淋、缺氧。不得与有害、有毒、有异味或影响产品质量的物品混装运输。

4、供应商所提供鱼类检验标准如下，不允许次新鲜鱼、腐败鱼。

2.售后服务

？投标供应商对提供的速冻水产类产品，在验货过程中，因产品质量而导致的缺陷，必须免费提供包换、包退服务，并且在当天内完成退换。每次出现产品质量缺陷情况，将扣除本批货款的5%（不足500元的按500元计）作为处罚。

？投标供应商须无偿提供该商品的来源渠道，确保僵尸肉、僵尸鱼、腐败鱼不得流入采购单位，如采购单位检疫过程中，一经发现，将扣除本批货款的5%（不足500元的按500元计）作为处罚，如出现食品安全问题还要根据实际情况追究其相关法律责任，还需全额承担因食物中毒事件所产生的一切费用。

序号

品名

质量

等级

规格

菜品标准

备注

1

架豆王

特等

18-20cm

形状笔直，嫩绿色，长短粗细均匀，肉厚少籽

横切面近圆形，直径1厘米左右，嫩荚粗壮、脆嫩、纤维少为好架豆王

一等

15-18cm

形状笔直，表皮无黑斑，长短基本均匀，有少量籽粒

二等

12-15cm

形状有弯曲有笔直，个别表皮有斑，长短均匀，皮厚有籽

2

绿茄子

特等

0.8-1斤/个

色青形正，表皮光滑肉嫩、有弹性

嫩茄子颜色发乌暗，皮薄肉松，为好茄子

一等

0.6-0.7斤/个

色正均匀，按压有弹性，柔嫩、大小均匀

二等

0.3-0.5斤/个

色正、大小略均匀，柔嫩，无腐烂

3

紫茄子

特等

0.5斤/个 20-25cm

色正条直，长度均匀，无碰伤，肉嫩

越直条越粗、颜色越深越好，蒂头壳下的白色部分（即所谓茄子的眼睛）大的为佳，用手指轻按茄子的表面，有厚实感质地结实有弹性的是嫩茄子

一等

0.4斤/个 15-20cm

色正条形均匀，无碰伤，柔嫩

二等

0.4斤/个 15-20cm

色正略弯曲，柔嫩，无腐烂

4

尖椒

特等

1.5-2两/个 15-20cm

条正碧绿，薄皮，个头均匀

顶端的柄呈鲜绿的才是成熟的.成熟的青圆椒外观新鲜、厚实、明亮、肉厚，有弹性才新鲜.新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后能很快弹回，四个棱的肉质厚

一等

1.5-2两/个 15-20cm

大小基本均匀，薄皮

二等

1-1.2两/个

翠绿弯曲，大小均匀，无腐烂

5

油椒

特等

3个/斤

深绿有光泽，表皮光滑

果径2cm，肉厚0.6~1.0mm，味辣。嫩果绿色，老熟深红油亮，光泽度好，果实长角形，长15~20cm

一等

3-4个/斤

深绿有光泽，表皮光滑

二等

4-6个/斤

无深绿，表面褶皱，无腐烂

6

西红柿

特等

0.4-0.5斤/个

大红粉红，个大形正，饱满有弹性

选择能从表面能看到西红柿内部的大概结构，选择西红柿里面不是绿色的，圆圈较小，则说明筋少，水分少，果肉饱满

一等

0.3-0.4斤/个

大红粉红，手感硬爽，大小均匀

二等

0.2-0.3斤/个

大小不均匀，肉质有微软或熟透，无腐烂

7

黄瓜

特等

30cm左右/根直径2.5-3cm

青绿，条直均匀，顶花带刺，柔嫩

新鲜的黄瓜表面有许多小小嫩刺，一般表皮的竖纹比较突出，瓜鲜绿、有纵棱的是嫩瓜

一等

25-30cm左右/根直径3cm

青绿，条直均匀，无大头或大肚，柔嫩

二等

-

瓜身粗短，条直不均匀，籽多，柔嫩

8

旱黄瓜

特等

13-15cm/根直径3cm

色正条直均匀，顶花带刺，无大头或大肚，肉嫩

一等

12-13cm/根直径3-4cm

色正条直均匀，无大头或大肚，肉嫩

二等

-

大小略不均匀，肉嫩，无大头或大肚

9

红萝卜

特等

1kg/个

红艳光滑，洁白水分足，无空心，不糠

新鲜红萝卜遗颜色一般呈粉红色，根细少毛(跟粗毛多易蒸发水分），无顶芽（顶芽易长出叶子，同样易吸收主体水分，导致萝卜糠空

一等

1-1.2kg/个

红艳光滑，较均匀，洁白水分足，无空心无黑心，不糠

二等

-

红艳表皮不平，大小略不均匀，水分充足，无空心，不糠

10

白萝卜

特等

2.5-3斤/根

条直大小均匀，色白光滑，水分充足，无黑心，不糠

新鲜白萝卜颜色看起来非常白嫩，色泽光亮，糠心白萝卜一般根须部杂乱无章，分叉多，而且新鲜白萝卜以中型偏小为上策，这种白萝卜肉质比较紧密，比较充实

一等

2-2.4斤/根

条直较均匀，色泽光滑，水分充足，无黑心，不糠

二等

-

条直，大小略不均匀，表皮略不平，水分充足，无黑心不糠

11

青萝卜

特等

2.3-2.5斤/根

翠绿条直，光滑水分充足，无黑心空心，不糠

受冻青萝卜通常表面呈半透明斑块

一等

1.8-2斤/根

翠绿大小均匀，光滑水分充足，无黑心空心，不糠

二等

-

大小略不均匀，表皮不平，无黑心空心，不糠

12

心里美

特等

0.6-0.7斤/个

光滑心红，水分充足，脆爽，无空心不糠

一等

0.4-0.5斤/个

光滑心红，水分充足，脆爽，无空心不糠

二等

-

大小不均匀，心红不均，水分充足，脆爽，无空心不糠

13

胡萝卜

特等

0.5-0.6斤/根

红色光滑，条直均匀，肉质甜脆

挑选萝卜不宜过大，中等偏小即可，同大小胡萝卜主要挑选一些有重量，沉沉的，更新鲜，新鲜胡萝卜多数都是橘黄色的外皮颜色

一等

0.4-0.5斤/根

红色光滑，条直均匀，肉质甜脆

二等

-

红色，表皮不平，大小略不均匀

14

地瓜

特等

约0.5个/斤

色正黄瓢，形正均匀，饱满，无斑点

番薯的颜色，主要是看颜色均匀与否，均匀为优质地瓜，需检查是否有虫害，避免裂口

一等

0.4-0.5个/斤

色正黄瓢，形正均匀，饱满，无斑点

二等

-

大小略不均匀，脆爽，略有外伤，无锈斑

15

莴笋 （青笋）

特等

1.8-2斤/个

叶翠绿、茎嫩绿挺直，水分充足，叶少根部短

新鲜的，莴笋的杆一般情况下是非常挺拔的，但一旦不新鲜，莴笋的杆会出现柔软的现象。皮薄且看起来皮与肉之间非常分明，这种莴笋新鲜的时候吃起来非常香脆，且皮子不会占据太多的重量

一等

1.5-1.7斤/个

叶翠绿、茎嫩绿挺直，水分充足，叶少根部短

二等

-

叶蔫，略有瘢痕，茎嫩绿挺直

16

尤筋

土豆

特等

0.8-1斤/个

表皮光滑，个大形正，肉黄，无土，无腐烂

一等

0.5-0.6斤/个

表皮光滑，个大形正，肉黄，无土，无黑心

二等

0.3-0.4斤/个

大小略不均匀，肉黄，无土，无黑心

17

黄圆葱

特等

0.6-0.8两/个

完整无损，抱合紧密，葱瓣肥厚

选择表皮越干越好的洋葱，包卷度愈紧密愈好，可以看出透明表皮中带有茶色的纹理，宜选购

一等

0.4-0.5两/个

完整无损，抱合紧密，葱瓣肥厚

二等

-

大小略不均匀，葱瓣肥厚

18

紫圆葱

特等

0.5-0.7两/个

完整无损，抱合紧密，葱瓣肥厚

一等

0.3-0.4两/个

完整无损，抱合紧密，葱瓣肥厚

二等

-

大小不均匀，葱瓣肥厚

19

去皮蒜

特等

-

色正不能有变质，个大形正，均匀不要水洗，无腐烂损伤

一等

-

色正不能有变质，较均匀，个大形正不要水洗，无腐烂损伤

二等

-

色正不能有变质，个体大小不均匀，不要水洗，无腐烂

20

角瓜

特等

0.8-1.2斤/个

谈绿色，光滑，皮薄肉嫩，顶花

挑选重点个头较直的角瓜，这种的角瓜是生长的正好的角瓜，且头部带有葱绿颜色，瓜身浅绿色的角瓜比较不好

一等

1.2-1.5斤/个

黄绿色，光滑，皮薄柔嫩，大小均匀

二等

1.5-1.7斤/个

表皮浅白，有籽，大小略不均匀

21

姜

特等

-

浅黄，表皮完整，皮薄肉厚，脆硬，无腐烂

正常生姜外表粗糙，较干，掰开生姜，如果里面丝状物是白亮的，就是好的，丝状物是暗黄色的不要购买，正常生姜辛辣味强

一等

-

分枝少，皮薄肉厚，无腐烂

二等

-

分枝略多，皮薄肉厚，无腐烂

22

娃娃菜

特等

15cm

叶嫩黄，包芯结实吗，大小均匀

一等

15cm

叶嫩黄，包芯结实吗，大小较均匀

二等

-

叶嫩黄，包芯略不实，大小略不均匀

23

冬瓜

特等

-

皮青翠有白霜，形正水分足，无腐烂部位

外型一般比较均称，没有斑点，瓜皮较硬，这说明这是好冬瓜，就说明这个冬瓜肉质很紧密

一等

-

肉洁白紧密，水分充足，无腐烂

二等

-

表皮青翠，膛略大，水分充足，硬度交差，无腐烂

24

南瓜

特等

-

外皮黄金，瓜型圆正，肉金黄紧密，大小均匀，无腐烂

用手指*在南瓜上掐一下，就会有水渗出来，用食指沾水少许，与拇指摩擦，如果手上有白色的粉，就说明南瓜是面的。

一等

-

肉黄金紧密，大小较均匀，无腐烂

二等

-

大小略不均匀，水分充足，无腐烂

25

金针菇

特等

-

颜色乳白，长度均匀挺直，水分少，无粘液

一等

-

颜色乳白，长度较均匀挺直，水分少，无粘液

二等

-

菌身细短，个别菌盖脱落，柄粗长，不参杂物，无粘液

26

香菇

特等

-

色正有光泽，完整无损，大小均匀，重量轻

菌盖以3~6厘米为好，看菌褶，白色部分有规则整齐，表面不黏滑，没有霉斑者为上品，菌柄短粗者为好，要求大小均匀，手握有坚硬感

一等

-

色正有光泽，完整无损，菌盖过大，较均匀，重点较大

二等

-

无光泽，菌身略不完整，个人偏大

27

鲜蘑

特等

-

新鲜无腐烂，菌身完整，大小均匀，无水干爽

一等

-

新鲜无腐烂，菌身完整，大小较均匀，无水干爽

二等

-

新鲜无腐烂，菌身较完整，大小略不均匀，略湿

28

杏鲍菇

特等

20cm左右/根

新鲜，光滑肉质肥厚，个体均称

12-15CM的杏鲍菇是最好的，新鲜的杏鲍菇有种特殊的谈谈的杏仁香味

一等

15-20cm/根

新鲜，光滑肉质肥厚，个体较均称

二等

15-18cm/根

新鲜，光滑肉质肥厚，个体不均称

29

黄豆芽

特等

-

洁白无腐烂，豆芽挺直，芽身短而粗

化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝，折断豆芽杆的断面，看是否有水冒出，无水冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出是用化肥浸泡过的豆芽

一等

-

洁白无腐烂，豆芽挺直，芽身细长

二等

-

洁白无腐烂，豆芽挺直，芽身细长，稍碎

30

绿豆芽

特等

-

洁白无腐烂，豆芽挺直，芽身短而粗

一等

-

洁白无腐烂，豆芽挺直，芽身细长

二等

-

洁白无腐烂，豆芽挺直，芽身细长，稍碎

31

小葱

特等

45cm左右

叶翠绿均匀细长，茎洁白挺直，粗细均匀，无蔫叶黄叶

一等

45cm左右

叶翠绿均匀细长，无弯曲，无蔫叶黄叶

二等

-

叶翠绿，个人略不均匀，无弯曲，无蔫叶黄叶

32

小白菜

一等

20cm

梗白色，叶片谈绿新鲜，根部无土，无病虫害，无水

观察小白菜的根部，正常新鲜的根部应该是白色

二等

20cm

无土，叶片绿，新鲜无虫害

33

茼蒿

一等

25cm左右

新鲜无黄叶，根部切掉，粗细均匀

茼蒿颜色以水嫩，深绿色有佳，茼蒿挑选茎短，且粗细适中者

二等

25cm

无烂叶，粗细较均匀，无虫害

34

油菜

一等

15-20cm

叶片绿，茎部白色无虫害，紧实

油菜的叶子一般以短且颜色谈绿色为好

二等

15-20cm

叶片绿，无烂无虫眼

35

油麦菜

一等

40-45cm

无虫眼，叶片呈绿色，根部切净

菜叶颜色最好是翠绿色，小型，6-8个叶柄

二等

35-40cm

无虫眼，无烂叶，无黄叶，无根

36

韭菜

一等

白根25-30cm

根部无土无黄叶，粗细均匀无虫害

韭菜叶直，颜色鲜嫩翠绿为佳品，韭菜根部戴口处长出一节，说明韭菜已经老了，捏住韭菜根部，叶片能直立，说明韭菜很新鲜

二等

25-30cm

根部无土，无黄叶粗细均匀

37

香菜

一等

20-25cm

根部无土，叶片绿无黄叶，长短一致，嫩

选择偏小深绿色香菜，且5-6个分叉，根部饱满，没有虫眼

二等

20-25cm

根部无土，无黄叶，叶片绿，嫩

38

芹菜

一等

50-60cm

叶翠绿，无主根，分枝无病虫害，水分充足，嫩

芹菜的口干脆，比较好嚼对于老年人来说比较适合，山芹菜纤维多，有助于肠道蠕动，助于消化

二等

50-60cm

叶绿或黄绿，水分充足，粗细较均匀，嫩

39

甘蓝

一等

1公斤/个左右

表皮无烂叶，老帮，菜心紧实，大小均匀无虫害

已平头型，圆头型为好，出菜率高，同重量时，体积小为好，光泽度高新鲜，手按不动为好

二等

1.5公斤/个左右

形状呈偏圆形，外表无老叶，无虫害，大小均匀

40

铁头

甘蓝

一等

1.5-2公斤/个

菜心紧实无老帮，无虫害，大小均匀

手感重，说明水分足

二等

1.2-1.5斤/个

菜心紧实有少许老帮，无虫害，大小均匀

41

采花

一等

2斤左右/个

花蕾洁白，球形紧实不散，有少许叶，无虫害无黑斑

要看好叶子，比较翠绿的，饱满的叶子才好

二等

2斤左右/个

花蕾洁白，叶少许，无虫害，无黑斑

42

有机 采花

一等

2.5-3斤 /个

化洁白，主根少花产均匀，无虫害

二等

2.5-3斤 /个

花淡黄，有少许绿叶，根茎少，无虫害，无黑斑

43

西兰花

一等

0.7-1斤/个

花蕾绿色，球形紧实不散，主根表面润滑，根少

以花蕾有绿，柔软和饱满，中央隆起作为选择目标，西兰花球过硬了，花梗有比较宽厚结实的话，这种西兰花则变老

二等

0.7-1斤/个

花蕾绿色，球形紧实，无虫害，无黄籽

44

大叶

菠菜

一等

20-25cm

茎无土，无黄叶，无虫害

菠菜的叶子比较厚比较大色泽淡绿，叶柄比较短，根部成红色，用手托追菠菜的根部，叶子能够伸张开来的话，这种菠菜比较新鲜

二等

20-25cm

叶绿，无黄叶，无虫害，无腐烂

45

蒜薹

一等

-

绿根细滑，无白斑，有光泽，粗细一致，根部白色

建议挑选深绿色，蒜薹的尖部，如果尖部也是很饱满，很菜率，那么蒜薹是比较新鲜的

二等

-

无腐烂，无白斑

46

豇豆

一等

40-50cm

绿色无虫眼，无锈斑，粗细均匀

刚成熟的豇豆是深绿色的，很嫩，时间久了的豇豆会变黄色，所以要多选择颜色深而且绿的，一般豇豆的长度为45CM左右

二等

40-50cm

绿色无虫眼，无锈斑，粗细略不均匀

47

芥兰

一等

25-30cm

颜色碧绿无开花，个头均匀，粗细均匀，底部脆嫩

二等

30-35cm

颜色碧绿，少量开花，细长根部纤细粗老

48

奶白菜

一等

10-20cm

无黄叶，菜叶碧绿，菜帮奶白色，无斑点

二等

10-20cm

无叶黄，无腐烂

49

茭白

一等

15-25cm

老叶，老帮少，个头均匀，含水量高，切开内部无空心

二等

15-30cm

含水高，无空心，糠心

50

芦笋

一等

25-30cm

笋尖碧绿，根部短，粗细均匀，无斑点

二等

25-30cm

笋尖无腐烂，根部略长，无斑点

51

荷兰豆

一等

7-9cm

翠绿，无虫眼，个头均匀，无籽

二等

7-9cm

无虫眼，无腐烂，少量籽

52

西芹

一等

30-35cm

外部碧绿，无老根，叶少无腐烂

二等

30-35cm

无斑点，无腐烂，有少量子叶

53

杭椒

一等

7-9cm

翠绿，长短粗细均匀，无腐烂，椒身直

二等

7-11cm

翠绿，无腐烂，少量椒身略弯曲

54

泰椒

一等

4-7cm

颜色鲜红，长短粗细均匀，无腐烂，椒身直

二等

4-9cm

颜色鲜红，长短不一，无腐烂，椒身略弯

55

红尖椒（鲜）

一等

10-18cm

颜色鲜红，长短粗细均匀，无腐烂，椒身直

二等

10-16cm

鲜红颜色，长短粗细略均匀，椒身略弯，无虫无腐烂

56

芋头

一等

1.5公斤左右

体型均匀饱满，手感硬，分量轻，有沙眼小坑无空心无腐烂

二等

1.5公斤左右

体型较均匀，手感略软，分量重，表面光滑，无空心无腐烂

57

山药

一等

60-75cm

重量大，须毛多，切面雪白有黏液，外皮无损伤大小均匀

二等

60-75cm

重量略轻，须毛略少，表面无斑点，切面雪白有黏液均匀

58

苦苣

一等

-

无黄叶，无沙，无烂心

59

茶树菇

一等

10-18cm

长短粗细均匀，无黏液

60

口蘑

一等

-

色泽洁白，无黑斑，无黏液，个头饱满均匀

61

苦瓜

一等

15-25cm（直径3.5-4.5cm）

碧绿无红心，无斑点，个头均匀，瓜身挺直

二等

15-25cm（直径4-4.5cm）

长短粗细略不一，无腐烂，无红心

62

海鲜菇

一等

10-13cm

色泽洁白，无黏液，无老根，粗细均匀

63

冰草

一等

-

色泽碧绿，无蔫叶，冰珠多没无腐烂，嫩，茎少叶多

64

川心莲

一等

-

茎少，叶多碧绿无黄叶，老叶，无腐烂，嫩

二等

-

碧绿，无茎叶，老叶，无腐烂，茎略多

65

蒜苗

一等

25-35cm

无腐烂，无沙，颜色鲜艳，长短均匀

二等

-

无沙，无腐烂

66

大白菜

一等

-

菜身紧实，菜心饱满，无黑心，无虫眼，无老帮

二等

-

菜身紧实，菜心饱满，无黑心，无虫眼，少许老帮

67

带皮大蒜

一等

-

蒜头饱满，无腐烂，紫皮少瓣或独瓣

二等

-

蒜头饱满，无腐烂，白皮，少瓣

68

鸡爪子

菠菜

一等

20-25cm

茎无土，无黄叶，无虫眼

二等

20-25cm

叶绿，无黄叶，无虫害，无腐烂

69

生菜

一等

15-20cm

叶绿大而短身，茎部带白，无虫眼，无蔫叶

二等

15-20cm

叶绿，大小均匀，有少量虫眼

70

菜心

一等

15-20cm

颜色碧绿，无开花，无蔫叶，长短粗细均匀

二等

15-20cm

颜色碧绿，有少量开花，无蔫叶吗，长短粗细均匀

71

秋葵

一等

10-15cm

颜色暗绿，个头均匀，指*掐无纤维，无斑点，嫩

二等

12-18cm

颜色淡绿，纤维组织多，略有斑点

一、干杂调料类：酱油、蚝油、调味酱、醋、味精、鸡精鸡粉、调味油、料酒、腐乳、黄花菜、黑木耳、腐竹、粉条粉丝等；

1.产品质量要求

干杂，调料。投标供应商所提供的干杂、调料应符合《国家食品安全法》所规定的可食用标准。投标供应商所提供商品必须有质检部门的合格证。所提供商品必须具备其所具有的颜色、味道、状态、必须干爽，不得出现霉烂变质、有异味、有固体沉淀物等。

2.售后服务

？投标供应商对提供的干杂调料类产品，在验货过程中，因产品质量而导致的缺陷，必须免费提供包换、包退服务，并且在当天内完成退换。每次出现产品质量缺陷情况，将扣除本批货款的5%（不足500元的按500元计）作为处罚。

？投标供应商须无偿提供该商品的来源渠道，严禁有毒有害食品流入采购单位，如采购单位检疫过程中，一经发现，将扣除本批货款的5%（不足500元的按500元计）作为处罚，如出现食品安全问题还要根据实际情况追究其相关法律责任，还需全额承担因食物中毒事件所产生的一切费用。

二、预包装食品

1.产品质量要求：符合国家相应生产标准。投标供应商除速冻水产品以外的其他速冻食品应符合《国家食品安全法》所规定的标准。

2.售后服务

？投标供应商提供的产品存在缺陷或质量问题的，必须免费提供包换、包退服务，并且在当天内完成退换。每次出现产品质量问题，将扣除本批货款的5%（不足500元的按500元计）作为处罚。

？投标供应商须无偿提供该商品的来源渠道、生产厂家相关资质证明及产品检测报告。投标供应商提供三无产品的，一经发现将扣除本批货款的5%（不足500元的按500元计）作为处罚。如因产品问题给第三方造成损失，投标供应商需承担赔偿责任。

一、粮油类：非转基因大豆油

1.产品质量要求

豆油。投标供应商所提供大豆油必须完全达到或优于《大豆油》国家标准，符合食用植物油卫生标准，且为非转基因大豆油。投标供应商在提供大豆油时，必须同时提供该批次的产品质量检验合格证明及检验报告。投标供应商所提供大豆油必须色泽透明无杂质，独立包装完整，不得有涨桶、破损等包装盒或者标签需注明食品名称、生产厂家、生产地址。包装的内容和重量必须和包装上表明的完全一致。

2.售后服务

？投标供应商对提供的豆油类产品，在验货过程中，因产品质量缺陷及缺斤少两现象，必须免费提供包换、包退补充斤两服务，必须免费提供包换、包退服务，并且在当天内完成退换。每次出现产品质量缺陷情况，将扣除本批货款的5%（不足500元的按500元计）作为处罚。

？投标供应商须无偿提供该商品的来源渠道，确保转基因大豆油、地沟油不得流入采购单位，如采购单位检疫过程中，一经发现，将扣除本批货款的5%（不足500元的按500元计）作为处罚，如出现食品安全问题还要根据实际情况追究其相关法律责任，还需全额承担因食物中毒事件所产生的一切费用。

二、粮油类：米

1.产品质量要求

米。投标供应商所提供粮必须完全达到或优于《粮食》国家标准，符合食用粮卫生标准。投标供应商所提供粮必须色泽饱满，无褐染，大小洁白，米粒完整，无湿润、糊状及变质现象，需为新鲜大米，不得有陈米。

2.售后服务

？投标供应商对提供的豆油类产品，在验货过程中，因产品质量缺陷及缺斤少两现象，必须免费提供包换、包退补充斤两服务，必须免费提供包换、包退服务，并且在当天内完成退换。每次出现产品质量缺陷情况，将扣除本批货款的5%（不足500元的按500元计）作为处罚。

？投标供应商须无偿提供该商品的来源渠道，确保转基因大豆油、地沟油不得流入采购单位，如采购单位检疫过程中，一经发现，将扣除本批货款的5%（不足500元的按500元计）作为处罚，如出现食品安全问题还要根据实际情况追究其相关法律责任，还需全额承担因食物中毒事件所产生的一切费用。