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(注：以下内容为附件图片识别，个别文字可能不准确，请以附件为准)
武汉理工大学余家头校区幼儿园食堂食材采购招标公开招标公告
(招标编号：QYC-CG-*
项目所在地区：湖北省
一、招标条件
本武汉理工大学余家头校区幼儿园食堂食材采购招标已由项目审批/核准/备案
机关批准，项日资金来源为自筹资金*元，招标人为武汉理工大学余家头校
区幼儿园。本项目已具备招标条件，现招标方式为公开招标。
二、项目概况和招标范围
规模：具体详见附件采购需求或招标文件第三章内容
范围：本招标项目划分为1个标段，本次招标为其中的：
(001)武汉理工大学余家头校区幼儿园食堂食材采购招标：
三、投标人资格要求
(001武汉理工大学余家头校区幼儿园食堂食材采购招标)的投标人资格能力要求
：1、满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定，即：
(1)具有独立承担民事责任的能力：
(2)具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度：
(3)具有履行合同所必需的设备和专业技术能力：
(4)有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录：
(5)参加政府采购活动前三年内，在经营活动中没有重大违法记录：
(6)法律、行政法规规定的其他条件。
2、单位负责人为同一人或者存在直接控股、管理关系的不同投标人，不得参加
千亿
本项目同一合同项下的政府采购活动。
3、为本采购项目提供整体设计、规范编制或者项目管理、监理、检测等服务的
，不得再参加本项目的其他招标采购活动。
*
4、未被列入失信被执行人、重大税收违法失信主体，未被列入政府采购严重违
法失信行为记录名单。
5、落实政府采购政策需满足的资格要求：本项目整体专门面向中小微企业采购
，供应商应为符合《政府采购促进中小企业发展管理办法》（财库〔2020）46
号)规定的中小微企业。本项目采购标的对应的中小企业划分标准所属行业为
批发业，监狱企业、残疾人福利性单位均视同小型、微型企业。
6、本项目的特定资格要求：投标人须具备合格有效的《食品经营许可证》。：
本项目不允许联合体投标
四、招标文件的获取
获取时间：从2024年09月03日08时30分到2024年09月09日17时00分
获取方式：符合资格的供应商应当在获取时间内，一次性携带以下材料领
取招标文件。1，法定代表人自己领取的，凭法定代表人身份证明书及法定代表
人身份证原件及复印件领取。2.法定代表人委托他人领取的，凭法定代表人授
权书（须附法人身份证、签字，并注明项目名称）及被委托人身份证原件及复
印件领取。3.提供法人或其他组织的营业执照等证明文件复印件。4.以上提交
的证件都需在有效期内，复印件需清晰可辨，内容完整，并加盖公章。
五、投标文件的递交
递交截止时间：2024年09月23日14时30分
递交方式： (略) 洪山区文 (略) 内2楼纸质文件递交
六、开标时间及地点
开标时间：2024年09月23日14时30分
开标地点： (略) 洪山区文 (略) 内2楼
七、其他
自本公告发布之日起5个工作日。
八、监督部门
本招标项目的监督部门为/，
九、联系方式
招标人：武汉理工大学余家头校区幼儿园
地址：武昌区和平大道1178号
联系人：毛老师
电话：027-*
电子邮件：/
招标代理机构：武汉千 (略)
地址： (略) 洪山区文 (略) 内2楼
联系人：汪工、王工
电话：027-*
电子邮件：/
招标人或其招标代理机构主要负责人（项目负责人少
(签名)
招标人或其招标代理机构
(盖章)
*
采购需求
一、项目概况
1、项目名称：武汉理工大学余家头校区幼儿园食堂食材采购招标：
★2、采购预算：*元，超过采购预算为无效投标：
3、配送地点：武汉理工大学余家头校区幼儿园：
4、服务期：1年（每天按照采购人的要求供货）：
5、合同履行期限：1年，合同到期后经采购人考核通过，采购人有权续签
下一年度合同，最多可续签两年。
6、采购内容：按采购人的要求，每天提供蔬菜、粮食、肉类、水产类、蛋
类、调料类、牛奶类、水果类等的供货、装卸、运输到指定地点及相关服务等
T、报价要求：本项目按整体单价折扣(%)进行报价，据实结算，年度总
结算费用不得超过各包采购预算。各包投标人报价须包含服务人员工资、为晟
务人员办理健康证和定期体检所发生的费用、社保、意外保险、福利、加班、
食材采买、仓储、预包装、检测检验、运输、二次搬运、装卸、配送、税金
管理费、利润等与完成本项目相关的一切费用。
8、结算方式：根据每日食材配送量据实结算，年度结算费用不得超过采购
预算，具体合同中约定。
月结算价=实际采购量×核价基准价X折扣。
核价基准价： (略) 场波动等因素影响，以中标人 (略) 大型商超
(略) 场公布的同类货物（采购人所要求的质量）价格的平均价作为核价基
准价，核价基准价由中标人向采购人出具有效的书面证明材料（但该基准价不能
超过采购人调查确认的两家及以上 (略) 场的价格)。采购人有权对中
标人每月提供的基准价进行不定期抽查，如发现虚假报价采购人有权对其进行
处罚或取消中标资格、采购人单方解除合同等，具体合同中约定。
9、付款方式：根据每日食材配送量按月据实结算，年度结算费用不得超过
采购预算，结算时中标人须按照采购人要求在次月提供上个月的《送货清单》
、《当月基准价》、《验收配送单》及供货发票，经采购人验收合格后后10日
内予以支付，年度最后1个月的付款金额和付款方式双方协商确定。
★10、质量要求：如发现中标人有缺斤少两，以次充好、虚报价格等不诚
信行为，采购人有权视情节轻重采取拒收，或要求中标人限期重送、补送合格
食材等措施。
二、采购需求
2.1采购清单
每天不少于10个菜品，每天配送全天所需的食材、调料、主食（含成品）
及半成品，包含但不限于以下内容：
序号类别
品类（种）
土豆、菠菜、蚕豆米、大白菜、冬瓜、番茄、蒿芭、菜心、红椒、红
薯、胡萝
卜、葫芦、瓠子、花菜、黄豆芽、黄瓜、金针菇、板栗、韭菜、韭黄
蔬菜类、韭菜花、苦瓜、篱蒿、绿豆芽、毛豆米、嫩南瓜、藕、平菇、茄子
、山药、玉米粒、生菜、丝瓜、蒜苗、笋瓜、包菜、芹菜、豌豆米、
莴苣叶、西芹、苋菜、香菜、小白菜、小红番茄、芋头、杏鲍菇、洋
葱、油麦菜、竹叶菜、竹叶菜梗等
蛋类红壳鸡蛋、白壳鸡蛋、皮蛋、鹌鹑蛋、鸭蛋、咸鸭蛋等。
鳊鱼、财鱼、刁子鱼、河虾、净鱼块、鲢子鱼、舻鱼、鲶鱼、牛蛙、
3
水产类胖头鱼、鱔鱼、带鱼、泥餓、草鱼、草鱼块、小龙虾、小鯽鱼、净牛
蛙、黄骨鱼、黄菇鱼、刁子鱼、鱼籽等，
牛肉、牛肚、牛腩、肉*、肉丝、肉片、筒子骨、五花肉、鸭块、鸭
肉类
腿、羊肉、猪肚、猪肝、猪心、猪血、土鸡、鸡爪、鸡块、鸡腿、鸡
翅、猪排等。
冻三黄鸡、鸡全翅、鸡翅根、鸡翅中、鸡翅尖、芘琶腿、鸡边腿、鸡
脯肉、鸡備肉、鸡肫、冻鸡块、凤爪、半片鸭、鸭边腿、鸭肫、冻鸭
冻品类
腿、冻鸭二节翅、白条鸭、冻鸭全翅、冻鸭锁骨、冻鸭块、冻虾仁、
冻剥皮鱼、冻带鱼、冻小黄鱼、冻牛肉等。
柴火豆腐、格子豆腐、臭干子、豆腐泡、豆油皮、腐竹、干子、老豆
6
豆制品
腐、霉千张简、素鸡、蓑衣干子、香干、豆丝、厚油干、薄茶干、白
干子、手工千张、千张结、鸡蛋干等。
外婆菜、爽口菜、泡荔头、萝卜、酱黄瓜、笋、散装雪里红、泡包菜
成菜、
、散装酸豆角、苔菜、红油萝卜*、腊八豆、雪菜、榨菜、红油萝卜
7
卤品
*、酸豆角、橄榄菜、琥珀金丝、五仁酱*等：卤牛肚、卤肥肠、卤
顺风、卤牛脯、酱板鸭、卤鸭、烤鸭、卤鸡、卤猪肚等。
白糖、白醋、冰糖、生粉、鸡精、味精、白胡椒、黑胡椒粉、花生智
调味品、番茄酱、酱油、黄豆酱、耗油、生抽、老抽、豆鼓、蒸鱼豉油、花
椒粉、花椒油、辣椒酱、甜面酱、陈醋、料酒、豆瓣酱等。
去皮蒜米、干朝天椒、生姜、八角、白果、白扣、陈皮、孜然、豆豉
9
调料类
鼓鱼、山植、十三香、剁椒、五香粉、细孜然、香果、香叶、辣椒段
,小茴香、玉果、碘盐、无确食盐、芝麻酱、生粉、蒸肉粉等。
苕粉、白木耳、白芝麻、干豆角、干腐竹、干香菇、枸杞、黑木耳、
10
干货类
龙口粉丝、红枣、梅干菜、花生米、清水笋丝等。
宽粉、热干面、细粉、小米、小麦仁、玉米、面粉、黄豆、绿豆等
粉面类
12粮油晚杂大米、东北大米、香米、纯芝麻油、麻油香等。
主食成
13
馒头、花卷、面窝、包子类、饺子类等
品类
半成品
肉丝、肉馅等
类
冰糖桠、橙子、毛桃、苹果、砂糖橘、香蕉、西瓜、脐橙、香梨、黄
6
水果类
花梨、雪梨、水晶梨、圣女果、石头瓜等
16牛奶类
牛奶、酸奶等
17其他类采购人要求的食堂所需其他物资等
注：1、以上类别、品类（种）、规格仅为初步制定，具体以采购人提供每
日采购计划为准。
2、投标人提供所供应货物各个类别的产地、品类（种）、规格、保质期等
3、中标人应根据采购人的计划和要求，负责采购和供应所需物资。不得加
工制作四季豆、
鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等国家明令禁止的高风险食品，不得使用、售
卖过期、腐败、感官性状异常的食材和食品。
4、采购人将需要采购的食材通知中标人，中标人根据采购计划所列明的物
资品名、数量、质量及包装要求组织供应。
2.2产品质量标准
中标人供应的各类副食品必须符合国家《产品质量法》、（食品安全法》
等相关法律法规的要求，确保所供副食品优质新鲜，符合卫生防疫部门、检验
检疫部门的各项合格指标，并有完整的销售合格标注或证书。
中标人供应的蔬菜食品，必须符合国家《农产品质量安全法》、《食品中
污染物限量》、《食品中农药最大残留限量》等规定和采购人有关的质量要求
，供应质量必须经过粗加工，食用率达95%以上。
中标人供应的肉类、贪蛋类、水产类食品，必须符合相关环境保护等方面
的法律要求，必须符合采购人提出的有关特殊要求和质量标准。
中标人供应的干调、冻品、奶类等食品，必须按照商超供应的品牌和规格
如实供应，不得擅自调整更换。中标人所供食品有外包装的，在食品外包装上
必须有明确的生产厂家、生产日期、保质期以及国家标准的食品生产许可标志
及生产许可证编号，严禁供应“三无”食品：没有外包装的，中标人必须提供
食品检验检疫证明资料。送达的干调、奶类、冻品等食品的剩余保质期不少于
总有效期的三分之二。
如出现质量问题或保质期不足的情况，采购人有权拒绝接受所提供的物品
或食品。若因食品质量引起食物中毒（经市场监督局、卫健委等相关部门鉴定
),投标人应承担全部法律责任，采购人有权取消其供应资格。
(1)鲜活肉类鱼类
1)所供货物应保持较好的外观和质量等级，符合国家食品部门的有关标准
保证无异味、无霉烂变质，肉类保证来源于正规肉类加工企业，供货时须提
交肉联厂的验收单及当批次有效的动物检疫合格证复印件（原件备查），冷鲜
确保每日新鲜，肉质紧密而有弹性，色泽均匀，不粘手，冷冻肉要求肉体冻实
而坚硬，无化冻及复冻现象，交货时干净、新鲜、无异味，符合禽肉类相关国
标，冷冻鱼类要求鱼眼睛清亮，角膜透明，鳞片上覆有冻结的透明黏液层，皮
肤天然色泽明显
2)所有货物规格符合采购人提交的日采购计划中明确的具体需求。
3)冷冻禽类食品解冻后净重量不少于90%，冷冻肉畜类食品解冻后净重量
不少于92%，冷冻水产类食品解冻后净重量不少于82%，解冻时间为4小时以内(
室温
20℃)。所有冷冻食品要求清晰列出产品品牌、规格、类型、包装方式、包装
净重、含冰量等相关参数。
4)必须是规范统一定点屠宰的畜、禽，新鲜、无异味、无化学保鲜。
5)必须经检验检疫部门检验合格并盖章。
6)每次供货必须向*方提供该批经检疫部门检验合格证书及样品。
7)按具体食堂采购需求能将肉类分解成片、*、丝、块状，鲜鱼加工成块
、蓉状。
(2)蔬菜类
1)质量标准：新鲜，色泽良好，形态正常，个体均匀，清洗干净，符合
八无六有”要求。“八无”：即无农药残留超标、无重金属残留超标，无亚硝
酸盐残留超标、无青帮老叶、茎叶类蔬菜无根须、无泥沙、无杂物、无其他污
染：“六有”：有生产标准，有质量检测、有产品包装，有采摘日期、有产地
标示、有冷链储运。
2)具体感观要求：
从蔬菜色泽看，各种蔬菜都应具有本品种固有的颜色，大多数有发亮的光
泽，以此显示蔬菜的成熟度及鲜嫩程度：
从蔬菜气味看，多数蔬菜具有清馨、甘辛香、甜酸香等气味，可凭嗅觉识
别不同品种的质量，不允许有腐烂变质的亚硝酸盐味和其他异常气味：
从蔬菜滋味看，因品种不同而各异，多数蔬菜滋味甘淡、甜酸、清爽鲜美
，少数具有辛酸、苦涩等特殊风味以刺激食欲，如失去本品种原有的滋即为异
常：
从蔬菜形态看，应尽量避免由于客观因素而造成的各种非正常、不新鲜的
蔬菜，例如菱蔫、枯塌、损伤、病变、虫害侵蚀等引起的形态异常等。
叶菜类：包菜、大白菜、小白菜、菠菜、甘蓝、荠菜、空心菜、荀蒿、苋
菜、芹菜等绿叶菜类。
属同一品种规格，肉质鲜嫩形态好，色泽正常，茎基部削平，无枯黄叶、病叶
、泥土、明显机械伤和病虫害伤，无烧心焦边、腐烂等现象，无抽苔（菜心除
外)，无畸形、异味，结球叶菜要结球适度，花椰菜应新鲜洁白，不带叶麩，
无畸形花。
茄果类：番茄、茄子、甜椒、辣椒等。
属同一品种规格，果实整洁，成熟度适中，番茄花蒂不明显，无裂果及空
洞现象，茄果不能有裂蒂及果皮变硬现象，无腐烂、畸形、异味，无明显机械
伤
瓜果类：黄瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、南瓜、毛节瓜等。
属同一品种规格，形状、色泽一致，瓜条均匀，无疤点，无断裂，无腐烂
、畸形、异味、明显机械伤，不带泥土。
根菜类：萝卜、胡萝卜等。
属同一品种规格，皮细光滑，大小均匀，肉质脆嫩致密新鲜，无腐烂、畸
形、裂痕、糠心、异味，不带泥沙，不带茎叶和须根。
薯芋类：马铃薯、芋、姜等。
属同一品种规格，色泽一致，不带泥沙，不带须根、茎叶，不干瘪，无腐
烂、畸形、异味、明显机械伤、病虫害斑，马铃薯无发芽，皮不变绿。
葱蒜类：葱、蒜、韭菜、洋葱等。
属同一品种规格，允许葱、青蒜类保留干净须根，葱、蒜、韭菜不带老叶
,蒜头、洋葱去根去枯叶，可食部分新鲜幼嫩，无腐烂、畸形、异味。
豆类：扁豆、豌豆、毛豆等。
属同一品种规格，形态完整，成熟度适中，无腐烂、畸形、异味，豆荚类
新鲜、幼嫩、均匀，豆仁类籽粒饱满，较均匀，无发芽，不带泥土杂质。
水生菜类：藕、慈菇、茭白、马蹄、菱等。
属同一品种规格，肉质嫩，成熟度适中，无腐烂、畸形、异味，无明显机
械伤，不带泥土和杂质，不干瘪，芝白不黑心。
食用菌类：警菇、草菇、香菇、木耳等
属同一品种规格，蘑菇、草菇菌盖圆整略展开，柄粗壮，菌膜紧，菇柄切
削平整，不浸泡水（蘑菇允许浸盐水保鲜），新鲜，无杂质，无畸形菇，无腐
烂、异味。
芽苗类：绿豆芽、黄豆芽、香楷苗等。
芽苗幼嫩，不带豆壳杂质，新鲜，不浸水，无腐烂、异味。
3)食品供应链要求：所有食品的来源必须清晰。蔬菜来源应当于受到地方
政府部门监管的自有基地、商品菜基地或蔬 (略) 场，严禁收购散户农
民的蔬菜供应。
4)对所供蔬菜保鲜、无腐烂、损伤进行初步加工如：去泥沙、去黄叶整齐
干净等。
(3)瓜果类
质量标准：达到二等（含）以上标准。颜色鲜艳、外型端正、细腻光滑、
富有光泽的瓜果，成熟度适中，应具有良好的色泽及形态特征，果品表面清洁
新鲜，无病虫害和机械损伤等，农药残留量须低于国家规定标准。
(4)干货调味品及副食品类
1)辅料、佐料及副食品必须为正规厂家的产品。
2)干货制品的质量标准符合国家相关行业标准，干爽，不霉烂、整齐、均
匀、完整，无虫蛀、无杂质，保持应有的色泽。确保产品质量稳定，保证营养
丰富、绿色安全、海味浓郁、易存放、食用方便，保质期长。从加工、包装、
运输、贮存到销售全部符合国家规定标准。尤其是二氧化硫残留量、总砷含量
不超过国家卫生标准：木耳类的水分含量不能超过国家标准要求，采购方可根
据实际情况对需要的干货制品进行品质抽检，对质量未达到国家标准的干货制
品采购人有权拒绝接受。
3)包装：有生产厂家的厂名厂址、联系电话、生产日期、保质日期以及产
品说明等方面的内容，而且在包装袋内还有产品合格证。
4)颜色：有光泽无虫蛀，无杂质，颗粒整齐均匀。
5)味道：纯正无异味。
(⑤)主食类：包括热干面、汤面、粉等
1)必须是新鲜的、无异味。
2)须符合国家及行业要求，按照食材检验检疫的标准执行，须是正规厂家
制作当天制作，且须保证新鲜及温度事宜。
(6)粮油
1)质量标准
①米、油、面粉、豆类货物必须符合食品安全要求，不得有腐烂、变质、
油脂酸败、霉变、生虫、污秽不结、混有异物或者其他感官性状异常，并可能
对人体健康有害的物质。
②米、油：要提供$C认证、检测机构发出的产品检验合格证书。包装食品
:包装箱完整，同时包装箱要印有注册商标、生产厂家名称、厂址、出厂日期
、产品合格证、保质期限、产品成份、厂家电话号码。散装豆类：提供生产厂
家营业执照、食品生产许可证、检测机构发出的产品检验合格证书。投标人所
提供产品质量必须要符合行业标准要求，不得有掺假、变质、变味、过期等现
象出现，严禁伪劣、假冒、无证不合格物品进入仓库。
③投标人在供应过程中，如果发生出现质量问题或造成食物中毒，如变质
等情况，经查实后确属供、方责任，投标人应承担全部责任，主要包括食物中
毒人员医疗费、误工费、事故处理费等，直至追究刑事责任。
2)执行标准：
①米类执行标准：按照国家现行标准执行。
②大米的质量标准：按照国家现行标准执行。
③油类执行标准：按照国家现行标准执行。
④油类质量标准：
每个食用油品种必须色泽好，透明度高，无浑浊，无沉淀和悬浮物，粘度
小，无分层现象，气味正常，无酸臭异味。严格执行国家相关质量标准及卫生
安全标准，色泽、气味、霉变、真菌毒素、重金属污染物、农药等严格控制在
国家标准范围内（原粮及成品粮色泽、气味必须正常。霉变粒不得超过2%。并
根据用户需求的食用油等级保质保量完成供货。要求提供的食用油生产厂家信
誉良好，有明确的商品标签，有生产日期、保质期、质量等级，并标明初制油
的加工工艺（即用浸出法生产，还是用压榨法生产的）和是否用转基因油料生产
，不许以次充好、以假充真。如将毛油当一级或二级油进行销售，将低价位的
植物油掺人高价位植物油中进行销售，牟取暴利，一经查处，投标人将承担全
部责任。
(7)奶制品
1)必须经检验检疫部门检验合格并盖章，酸奶必须为生产日期3天内的。
2)色泽：要求牛奶为乳白色或稍带淡黄色。
3)稠度：牛奶不发粘，无絮状物、无凝块、无沉淀，呈均匀一致的胶状流
4)配送的奶制品必须符合国家对学生奶的相关规定。
5)每天早上对食堂进行配送，到货时间按采购人要求执行。
2.3产品质量要求
1、食材采购：应制定科学、完善的采购管理制度，采购的食品、原料及成
品，不得腐败变质、霉变及其它不符合卫生标准的情况；采购的肉类食品必须
有合法检验单或印证，外加工食品（熟食）采购须确认定点；食品贮存有专人
负责、生熟分区域，不得超期，定期清库检查，防止食品变质、霉变、生虫、
及时清理不符合卫生要求的食品等，做好采购物品的登记，妥善保管票据、检
验单等。并接受采购人、执法人员的监督和检查。
2、所供蔬菜须是符合相关质量要求的时令菜。生肉及制品应提供《畜禽产
品检验合格证》。
3、米面油、干货、调料等须提供产品的名称、商标、批号、生产日期相
致的食品卫生检验合格证。
4、提供的任何食材必须是来源明确可追湖，不得采购假冒伪劣，腐败变质
，过期，无生产厂址及无生产日期的食品。
5、为保证食品的质量及安全性，中标人应对每批次配送的主要采购项目：
蔬菜类、豆制品类、水产品类、肉类、鸡鸭类等建立档案，做到配送产品的可
追溯性。
6、中标人有义务按食堂要求将鱼、肉、禽等加工成半成品供食堂使用。中
标人按此要求处理加工半成品时，原食材的标签合格证应留存，并在当日质量
承诺书上签字。中标人所供的副食品包装应规范、卫生、整齐、美观：肉类要
进行分割，5kg/块，外包透明薄膜，外包装用纸箱包装：冻类等用保鲜袋进行
冷冻封装：鱼类、 (略) 袋装好，放置有加氧机的清水中，保持鲜活；干
货、调料用纸箱包装：蔬菜瓜类用塑料筐盛装。
T、依据产品质量监督检验所提供的质量标准，中标人提供的产品必须是经
过质量监督管理部门检验并取得合格证明的产品，每批次产品提供时应交存货
物质量合格证明、产品质量检测合格报告或检疫报告复印件或农残报告。
8、如中标人送至的菜品品质、质量或其他不满足采购人的要求时，采购人
有权退回菜品并要求中标人在规定的时间内更换至合格的菜品：如不能按时送
等。(？)人员配置方案：投标人根据本项目的服务内容及要求，制定的人员
配置方案，包括但不限于人员岗位职责、工作规范。
五、处罚措施
1、中标人及工作人员未按要求完成工作任务的，采购人有权解除合同。
2、中标人及其工作人员因工作疏忽或其他原因，对采购人造成负面影响的
,承担全部贵任及损失。
注：“★”号条款为实质性要求，即必须满足或优于，不满足或未提供响应材
料作为无效投标处理。详情见附件
(注：以下内容为附件图片识别，个别文字可能不准确，请以附件为准)
武汉理工大学余家头校区幼儿园食堂食材采购招标公开招标公告
(招标编号：QYC-CG-*
项目所在地区：湖北省
一、招标条件
本武汉理工大学余家头校区幼儿园食堂食材采购招标已由项目审批/核准/备案
机关批准，项日资金来源为自筹资金*元，招标人为武汉理工大学余家头校
区幼儿园。本项目已具备招标条件，现招标方式为公开招标。
二、项目概况和招标范围
规模：具体详见附件采购需求或招标文件第三章内容
范围：本招标项目划分为1个标段，本次招标为其中的：
(001)武汉理工大学余家头校区幼儿园食堂食材采购招标：
三、投标人资格要求
(001武汉理工大学余家头校区幼儿园食堂食材采购招标)的投标人资格能力要求
：1、满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定，即：
(1)具有独立承担民事责任的能力：
(2)具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度：
(3)具有履行合同所必需的设备和专业技术能力：
(4)有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录：
(5)参加政府采购活动前三年内，在经营活动中没有重大违法记录：
(6)法律、行政法规规定的其他条件。
2、单位负责人为同一人或者存在直接控股、管理关系的不同投标人，不得参加
千亿
本项目同一合同项下的政府采购活动。
3、为本采购项目提供整体设计、规范编制或者项目管理、监理、检测等服务的
，不得再参加本项目的其他招标采购活动。
*
4、未被列入失信被执行人、重大税收违法失信主体，未被列入政府采购严重违
法失信行为记录名单。
5、落实政府采购政策需满足的资格要求：本项目整体专门面向中小微企业采购
，供应商应为符合《政府采购促进中小企业发展管理办法》（财库〔2020）46
号)规定的中小微企业。本项目采购标的对应的中小企业划分标准所属行业为
批发业，监狱企业、残疾人福利性单位均视同小型、微型企业。
6、本项目的特定资格要求：投标人须具备合格有效的《食品经营许可证》。：
本项目不允许联合体投标
四、招标文件的获取
获取时间：从2024年09月03日08时30分到2024年09月09日17时00分
获取方式：符合资格的供应商应当在获取时间内，一次性携带以下材料领
取招标文件。1，法定代表人自己领取的，凭法定代表人身份证明书及法定代表
人身份证原件及复印件领取。2.法定代表人委托他人领取的，凭法定代表人授
权书（须附法人身份证、签字，并注明项目名称）及被委托人身份证原件及复
印件领取。3.提供法人或其他组织的营业执照等证明文件复印件。4.以上提交
的证件都需在有效期内，复印件需清晰可辨，内容完整，并加盖公章。
五、投标文件的递交
递交截止时间：2024年09月23日14时30分
递交方式： (略) 洪山区文 (略) 内2楼纸质文件递交
六、开标时间及地点
开标时间：2024年09月23日14时30分
开标地点： (略) 洪山区文 (略) 内2楼
七、其他
自本公告发布之日起5个工作日。
八、监督部门
本招标项目的监督部门为/，
九、联系方式
招标人：武汉理工大学余家头校区幼儿园
地址：武昌区和平大道1178号
联系人：毛老师
电话：027-*
电子邮件：/
招标代理机构：武汉千 (略)
地址： (略) 洪山区文 (略) 内2楼
联系人：汪工、王工
电话：027-*
电子邮件：/
招标人或其招标代理机构主要负责人（项目负责人少
(签名)
招标人或其招标代理机构
(盖章)
*
采购需求
一、项目概况
1、项目名称：武汉理工大学余家头校区幼儿园食堂食材采购招标：
★2、采购预算：*元，超过采购预算为无效投标：
3、配送地点：武汉理工大学余家头校区幼儿园：
4、服务期：1年（每天按照采购人的要求供货）：
5、合同履行期限：1年，合同到期后经采购人考核通过，采购人有权续签
下一年度合同，最多可续签两年。
6、采购内容：按采购人的要求，每天提供蔬菜、粮食、肉类、水产类、蛋
类、调料类、牛奶类、水果类等的供货、装卸、运输到指定地点及相关服务等
T、报价要求：本项目按整体单价折扣(%)进行报价，据实结算，年度总
结算费用不得超过各包采购预算。各包投标人报价须包含服务人员工资、为晟
务人员办理健康证和定期体检所发生的费用、社保、意外保险、福利、加班、
食材采买、仓储、预包装、检测检验、运输、二次搬运、装卸、配送、税金
管理费、利润等与完成本项目相关的一切费用。
8、结算方式：根据每日食材配送量据实结算，年度结算费用不得超过采购
预算，具体合同中约定。
月结算价=实际采购量×核价基准价X折扣。
核价基准价： (略) 场波动等因素影响，以中标人 (略) 大型商超
(略) 场公布的同类货物（采购人所要求的质量）价格的平均价作为核价基
准价，核价基准价由中标人向采购人出具有效的书面证明材料（但该基准价不能
超过采购人调查确认的两家及以上 (略) 场的价格)。采购人有权对中
标人每月提供的基准价进行不定期抽查，如发现虚假报价采购人有权对其进行
处罚或取消中标资格、采购人单方解除合同等，具体合同中约定。
9、付款方式：根据每日食材配送量按月据实结算，年度结算费用不得超过
采购预算，结算时中标人须按照采购人要求在次月提供上个月的《送货清单》
、《当月基准价》、《验收配送单》及供货发票，经采购人验收合格后后10日
内予以支付，年度最后1个月的付款金额和付款方式双方协商确定。
★10、质量要求：如发现中标人有缺斤少两，以次充好、虚报价格等不诚
信行为，采购人有权视情节轻重采取拒收，或要求中标人限期重送、补送合格
食材等措施。
二、采购需求
2.1采购清单
每天不少于10个菜品，每天配送全天所需的食材、调料、主食（含成品）
及半成品，包含但不限于以下内容：
序号类别
品类（种）
土豆、菠菜、蚕豆米、大白菜、冬瓜、番茄、蒿芭、菜心、红椒、红
薯、胡萝
卜、葫芦、瓠子、花菜、黄豆芽、黄瓜、金针菇、板栗、韭菜、韭黄
蔬菜类、韭菜花、苦瓜、篱蒿、绿豆芽、毛豆米、嫩南瓜、藕、平菇、茄子
、山药、玉米粒、生菜、丝瓜、蒜苗、笋瓜、包菜、芹菜、豌豆米、
莴苣叶、西芹、苋菜、香菜、小白菜、小红番茄、芋头、杏鲍菇、洋
葱、油麦菜、竹叶菜、竹叶菜梗等
蛋类红壳鸡蛋、白壳鸡蛋、皮蛋、鹌鹑蛋、鸭蛋、咸鸭蛋等。
鳊鱼、财鱼、刁子鱼、河虾、净鱼块、鲢子鱼、舻鱼、鲶鱼、牛蛙、
3
水产类胖头鱼、鱔鱼、带鱼、泥餓、草鱼、草鱼块、小龙虾、小鯽鱼、净牛
蛙、黄骨鱼、黄菇鱼、刁子鱼、鱼籽等，
牛肉、牛肚、牛腩、肉*、肉丝、肉片、筒子骨、五花肉、鸭块、鸭
肉类
腿、羊肉、猪肚、猪肝、猪心、猪血、土鸡、鸡爪、鸡块、鸡腿、鸡
翅、猪排等。
冻三黄鸡、鸡全翅、鸡翅根、鸡翅中、鸡翅尖、芘琶腿、鸡边腿、鸡
脯肉、鸡備肉、鸡肫、冻鸡块、凤爪、半片鸭、鸭边腿、鸭肫、冻鸭
冻品类
腿、冻鸭二节翅、白条鸭、冻鸭全翅、冻鸭锁骨、冻鸭块、冻虾仁、
冻剥皮鱼、冻带鱼、冻小黄鱼、冻牛肉等。
柴火豆腐、格子豆腐、臭干子、豆腐泡、豆油皮、腐竹、干子、老豆
6
豆制品
腐、霉千张简、素鸡、蓑衣干子、香干、豆丝、厚油干、薄茶干、白
干子、手工千张、千张结、鸡蛋干等。
外婆菜、爽口菜、泡荔头、萝卜、酱黄瓜、笋、散装雪里红、泡包菜
成菜、
、散装酸豆角、苔菜、红油萝卜*、腊八豆、雪菜、榨菜、红油萝卜
7
卤品
*、酸豆角、橄榄菜、琥珀金丝、五仁酱*等：卤牛肚、卤肥肠、卤
顺风、卤牛脯、酱板鸭、卤鸭、烤鸭、卤鸡、卤猪肚等。
白糖、白醋、冰糖、生粉、鸡精、味精、白胡椒、黑胡椒粉、花生智
调味品、番茄酱、酱油、黄豆酱、耗油、生抽、老抽、豆鼓、蒸鱼豉油、花
椒粉、花椒油、辣椒酱、甜面酱、陈醋、料酒、豆瓣酱等。
去皮蒜米、干朝天椒、生姜、八角、白果、白扣、陈皮、孜然、豆豉
9
调料类
鼓鱼、山植、十三香、剁椒、五香粉、细孜然、香果、香叶、辣椒段
,小茴香、玉果、碘盐、无确食盐、芝麻酱、生粉、蒸肉粉等。
苕粉、白木耳、白芝麻、干豆角、干腐竹、干香菇、枸杞、黑木耳、
10
干货类
龙口粉丝、红枣、梅干菜、花生米、清水笋丝等。
宽粉、热干面、细粉、小米、小麦仁、玉米、面粉、黄豆、绿豆等
粉面类
12粮油晚杂大米、东北大米、香米、纯芝麻油、麻油香等。
主食成
13
馒头、花卷、面窝、包子类、饺子类等
品类
半成品
肉丝、肉馅等
类
冰糖桠、橙子、毛桃、苹果、砂糖橘、香蕉、西瓜、脐橙、香梨、黄
6
水果类
花梨、雪梨、水晶梨、圣女果、石头瓜等
16牛奶类
牛奶、酸奶等
17其他类采购人要求的食堂所需其他物资等
注：1、以上类别、品类（种）、规格仅为初步制定，具体以采购人提供每
日采购计划为准。
2、投标人提供所供应货物各个类别的产地、品类（种）、规格、保质期等
3、中标人应根据采购人的计划和要求，负责采购和供应所需物资。不得加
工制作四季豆、
鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等国家明令禁止的高风险食品，不得使用、售
卖过期、腐败、感官性状异常的食材和食品。
4、采购人将需要采购的食材通知中标人，中标人根据采购计划所列明的物
资品名、数量、质量及包装要求组织供应。
2.2产品质量标准
中标人供应的各类副食品必须符合国家《产品质量法》、（食品安全法》
等相关法律法规的要求，确保所供副食品优质新鲜，符合卫生防疫部门、检验
检疫部门的各项合格指标，并有完整的销售合格标注或证书。
中标人供应的蔬菜食品，必须符合国家《农产品质量安全法》、《食品中
污染物限量》、《食品中农药最大残留限量》等规定和采购人有关的质量要求
，供应质量必须经过粗加工，食用率达95%以上。
中标人供应的肉类、贪蛋类、水产类食品，必须符合相关环境保护等方面
的法律要求，必须符合采购人提出的有关特殊要求和质量标准。
中标人供应的干调、冻品、奶类等食品，必须按照商超供应的品牌和规格
如实供应，不得擅自调整更换。中标人所供食品有外包装的，在食品外包装上
必须有明确的生产厂家、生产日期、保质期以及国家标准的食品生产许可标志
及生产许可证编号，严禁供应“三无”食品：没有外包装的，中标人必须提供
食品检验检疫证明资料。送达的干调、奶类、冻品等食品的剩余保质期不少于
总有效期的三分之二。
如出现质量问题或保质期不足的情况，采购人有权拒绝接受所提供的物品
或食品。若因食品质量引起食物中毒（经市场监督局、卫健委等相关部门鉴定
),投标人应承担全部法律责任，采购人有权取消其供应资格。
(1)鲜活肉类鱼类
1)所供货物应保持较好的外观和质量等级，符合国家食品部门的有关标准
保证无异味、无霉烂变质，肉类保证来源于正规肉类加工企业，供货时须提
交肉联厂的验收单及当批次有效的动物检疫合格证复印件（原件备查），冷鲜
确保每日新鲜，肉质紧密而有弹性，色泽均匀，不粘手，冷冻肉要求肉体冻实
而坚硬，无化冻及复冻现象，交货时干净、新鲜、无异味，符合禽肉类相关国
标，冷冻鱼类要求鱼眼睛清亮，角膜透明，鳞片上覆有冻结的透明黏液层，皮
肤天然色泽明显
2)所有货物规格符合采购人提交的日采购计划中明确的具体需求。
3)冷冻禽类食品解冻后净重量不少于90%，冷冻肉畜类食品解冻后净重量
不少于92%，冷冻水产类食品解冻后净重量不少于82%，解冻时间为4小时以内(
室温
20℃)。所有冷冻食品要求清晰列出产品品牌、规格、类型、包装方式、包装
净重、含冰量等相关参数。
4)必须是规范统一定点屠宰的畜、禽，新鲜、无异味、无化学保鲜。
5)必须经检验检疫部门检验合格并盖章。
6)每次供货必须向*方提供该批经检疫部门检验合格证书及样品。
7)按具体食堂采购需求能将肉类分解成片、*、丝、块状，鲜鱼加工成块
、蓉状。
(2)蔬菜类
1)质量标准：新鲜，色泽良好，形态正常，个体均匀，清洗干净，符合
八无六有”要求。“八无”：即无农药残留超标、无重金属残留超标，无亚硝
酸盐残留超标、无青帮老叶、茎叶类蔬菜无根须、无泥沙、无杂物、无其他污
染：“六有”：有生产标准，有质量检测、有产品包装，有采摘日期、有产地
标示、有冷链储运。
2)具体感观要求：
从蔬菜色泽看，各种蔬菜都应具有本品种固有的颜色，大多数有发亮的光
泽，以此显示蔬菜的成熟度及鲜嫩程度：
从蔬菜气味看，多数蔬菜具有清馨、甘辛香、甜酸香等气味，可凭嗅觉识
别不同品种的质量，不允许有腐烂变质的亚硝酸盐味和其他异常气味：
从蔬菜滋味看，因品种不同而各异，多数蔬菜滋味甘淡、甜酸、清爽鲜美
，少数具有辛酸、苦涩等特殊风味以刺激食欲，如失去本品种原有的滋即为异
常：
从蔬菜形态看，应尽量避免由于客观因素而造成的各种非正常、不新鲜的
蔬菜，例如菱蔫、枯塌、损伤、病变、虫害侵蚀等引起的形态异常等。
叶菜类：包菜、大白菜、小白菜、菠菜、甘蓝、荠菜、空心菜、荀蒿、苋
菜、芹菜等绿叶菜类。
属同一品种规格，肉质鲜嫩形态好，色泽正常，茎基部削平，无枯黄叶、病叶
、泥土、明显机械伤和病虫害伤，无烧心焦边、腐烂等现象，无抽苔（菜心除
外)，无畸形、异味，结球叶菜要结球适度，花椰菜应新鲜洁白，不带叶麩，
无畸形花。
茄果类：番茄、茄子、甜椒、辣椒等。
属同一品种规格，果实整洁，成熟度适中，番茄花蒂不明显，无裂果及空
洞现象，茄果不能有裂蒂及果皮变硬现象，无腐烂、畸形、异味，无明显机械
伤
瓜果类：黄瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、南瓜、毛节瓜等。
属同一品种规格，形状、色泽一致，瓜条均匀，无疤点，无断裂，无腐烂
、畸形、异味、明显机械伤，不带泥土。
根菜类：萝卜、胡萝卜等。
属同一品种规格，皮细光滑，大小均匀，肉质脆嫩致密新鲜，无腐烂、畸
形、裂痕、糠心、异味，不带泥沙，不带茎叶和须根。
薯芋类：马铃薯、芋、姜等。
属同一品种规格，色泽一致，不带泥沙，不带须根、茎叶，不干瘪，无腐
烂、畸形、异味、明显机械伤、病虫害斑，马铃薯无发芽，皮不变绿。
葱蒜类：葱、蒜、韭菜、洋葱等。
属同一品种规格，允许葱、青蒜类保留干净须根，葱、蒜、韭菜不带老叶
,蒜头、洋葱去根去枯叶，可食部分新鲜幼嫩，无腐烂、畸形、异味。
豆类：扁豆、豌豆、毛豆等。
属同一品种规格，形态完整，成熟度适中，无腐烂、畸形、异味，豆荚类
新鲜、幼嫩、均匀，豆仁类籽粒饱满，较均匀，无发芽，不带泥土杂质。
水生菜类：藕、慈菇、茭白、马蹄、菱等。
属同一品种规格，肉质嫩，成熟度适中，无腐烂、畸形、异味，无明显机
械伤，不带泥土和杂质，不干瘪，芝白不黑心。
食用菌类：警菇、草菇、香菇、木耳等
属同一品种规格，蘑菇、草菇菌盖圆整略展开，柄粗壮，菌膜紧，菇柄切
削平整，不浸泡水（蘑菇允许浸盐水保鲜），新鲜，无杂质，无畸形菇，无腐
烂、异味。
芽苗类：绿豆芽、黄豆芽、香楷苗等。
芽苗幼嫩，不带豆壳杂质，新鲜，不浸水，无腐烂、异味。
3)食品供应链要求：所有食品的来源必须清晰。蔬菜来源应当于受到地方
政府部门监管的自有基地、商品菜基地或蔬 (略) 场，严禁收购散户农
民的蔬菜供应。
4)对所供蔬菜保鲜、无腐烂、损伤进行初步加工如：去泥沙、去黄叶整齐
干净等。
(3)瓜果类
质量标准：达到二等（含）以上标准。颜色鲜艳、外型端正、细腻光滑、
富有光泽的瓜果，成熟度适中，应具有良好的色泽及形态特征，果品表面清洁
新鲜，无病虫害和机械损伤等，农药残留量须低于国家规定标准。
(4)干货调味品及副食品类
1)辅料、佐料及副食品必须为正规厂家的产品。
2)干货制品的质量标准符合国家相关行业标准，干爽，不霉烂、整齐、均
匀、完整，无虫蛀、无杂质，保持应有的色泽。确保产品质量稳定，保证营养
丰富、绿色安全、海味浓郁、易存放、食用方便，保质期长。从加工、包装、
运输、贮存到销售全部符合国家规定标准。尤其是二氧化硫残留量、总砷含量
不超过国家卫生标准：木耳类的水分含量不能超过国家标准要求，采购方可根
据实际情况对需要的干货制品进行品质抽检，对质量未达到国家标准的干货制
品采购人有权拒绝接受。
3)包装：有生产厂家的厂名厂址、联系电话、生产日期、保质日期以及产
品说明等方面的内容，而且在包装袋内还有产品合格证。
4)颜色：有光泽无虫蛀，无杂质，颗粒整齐均匀。
5)味道：纯正无异味。
(⑤)主食类：包括热干面、汤面、粉等
1)必须是新鲜的、无异味。
2)须符合国家及行业要求，按照食材检验检疫的标准执行，须是正规厂家
制作当天制作，且须保证新鲜及温度事宜。
(6)粮油
1)质量标准
①米、油、面粉、豆类货物必须符合食品安全要求，不得有腐烂、变质、
油脂酸败、霉变、生虫、污秽不结、混有异物或者其他感官性状异常，并可能
对人体健康有害的物质。
②米、油：要提供$C认证、检测机构发出的产品检验合格证书。包装食品
:包装箱完整，同时包装箱要印有注册商标、生产厂家名称、厂址、出厂日期
、产品合格证、保质期限、产品成份、厂家电话号码。散装豆类：提供生产厂
家营业执照、食品生产许可证、检测机构发出的产品检验合格证书。投标人所
提供产品质量必须要符合行业标准要求，不得有掺假、变质、变味、过期等现
象出现，严禁伪劣、假冒、无证不合格物品进入仓库。
③投标人在供应过程中，如果发生出现质量问题或造成食物中毒，如变质
等情况，经查实后确属供、方责任，投标人应承担全部责任，主要包括食物中
毒人员医疗费、误工费、事故处理费等，直至追究刑事责任。
2)执行标准：
①米类执行标准：按照国家现行标准执行。
②大米的质量标准：按照国家现行标准执行。
③油类执行标准：按照国家现行标准执行。
④油类质量标准：
每个食用油品种必须色泽好，透明度高，无浑浊，无沉淀和悬浮物，粘度
小，无分层现象，气味正常，无酸臭异味。严格执行国家相关质量标准及卫生
安全标准，色泽、气味、霉变、真菌毒素、重金属污染物、农药等严格控制在
国家标准范围内（原粮及成品粮色泽、气味必须正常。霉变粒不得超过2%。并
根据用户需求的食用油等级保质保量完成供货。要求提供的食用油生产厂家信
誉良好，有明确的商品标签，有生产日期、保质期、质量等级，并标明初制油
的加工工艺（即用浸出法生产，还是用压榨法生产的）和是否用转基因油料生产
，不许以次充好、以假充真。如将毛油当一级或二级油进行销售，将低价位的
植物油掺人高价位植物油中进行销售，牟取暴利，一经查处，投标人将承担全
部责任。
(7)奶制品
1)必须经检验检疫部门检验合格并盖章，酸奶必须为生产日期3天内的。
2)色泽：要求牛奶为乳白色或稍带淡黄色。
3)稠度：牛奶不发粘，无絮状物、无凝块、无沉淀，呈均匀一致的胶状流
4)配送的奶制品必须符合国家对学生奶的相关规定。
5)每天早上对食堂进行配送，到货时间按采购人要求执行。
2.3产品质量要求
1、食材采购：应制定科学、完善的采购管理制度，采购的食品、原料及成
品，不得腐败变质、霉变及其它不符合卫生标准的情况；采购的肉类食品必须
有合法检验单或印证，外加工食品（熟食）采购须确认定点；食品贮存有专人
负责、生熟分区域，不得超期，定期清库检查，防止食品变质、霉变、生虫、
及时清理不符合卫生要求的食品等，做好采购物品的登记，妥善保管票据、检
验单等。并接受采购人、执法人员的监督和检查。
2、所供蔬菜须是符合相关质量要求的时令菜。生肉及制品应提供《畜禽产
品检验合格证》。
3、米面油、干货、调料等须提供产品的名称、商标、批号、生产日期相
致的食品卫生检验合格证。
4、提供的任何食材必须是来源明确可追湖，不得采购假冒伪劣，腐败变质
，过期，无生产厂址及无生产日期的食品。
5、为保证食品的质量及安全性，中标人应对每批次配送的主要采购项目：
蔬菜类、豆制品类、水产品类、肉类、鸡鸭类等建立档案，做到配送产品的可
追溯性。
6、中标人有义务按食堂要求将鱼、肉、禽等加工成半成品供食堂使用。中
标人按此要求处理加工半成品时，原食材的标签合格证应留存，并在当日质量
承诺书上签字。中标人所供的副食品包装应规范、卫生、整齐、美观：肉类要
进行分割，5kg/块，外包透明薄膜，外包装用纸箱包装：冻类等用保鲜袋进行
冷冻封装：鱼类、 (略) 袋装好，放置有加氧机的清水中，保持鲜活；干
货、调料用纸箱包装：蔬菜瓜类用塑料筐盛装。
T、依据产品质量监督检验所提供的质量标准，中标人提供的产品必须是经
过质量监督管理部门检验并取得合格证明的产品，每批次产品提供时应交存货
物质量合格证明、产品质量检测合格报告或检疫报告复印件或农残报告。
8、如中标人送至的菜品品质、质量或其他不满足采购人的要求时，采购人
有权退回菜品并要求中标人在规定的时间内更换至合格的菜品：如不能按时送
等。(？)人员配置方案：投标人根据本项目的服务内容及要求，制定的人员
配置方案，包括但不限于人员岗位职责、工作规范。
五、处罚措施
1、中标人及工作人员未按要求完成工作任务的，采购人有权解除合同。
2、中标人及其工作人员因工作疏忽或其他原因，对采购人造成负面影响的
,承担全部贵任及损失。
注：“★”号条款为实质性要求，即必须满足或优于，不满足或未提供响应材
料作为无效投标处理。151