嘉兴南湖高新区、湘家荡区域管委会、各镇人民政府、街道办事处、园区管委会，各有关单位：

为加强南湖区技能型社会基本单元建设，提高南湖区乡镇街道餐饮行业的专业人员整体素质及专业技能水平，完善优秀技能人才选拔机制，发挥职业技能竞赛在技能人才培养中的引领和推动作用，根据《浙江省职业技能竞赛管理办法（试行）》（浙人社发〔2022〕68号）、《关 (略) 职业技能竞赛管理办法（试行）的通知》（嘉人社〔2023〕26号）和《 (略) 南湖区职业技能竞赛管理办法（试行）》（南人社〔2024〕8号）等文件精神，经研究，决定组织开展2024年南湖区乡村厨师（中式烹调师）职业技能竞赛，现将竞赛有关事项通知如下：

一、组织领导

本次乡村厨师（中式烹调师）职业技能 (略) 南湖区人力资源和社会保障局、 (略) 南湖区总工会主办， (略) 禾立 (略) 、 (略) 、范永伟技能大师工作室承办。 (略) 南湖区禾顺应急救援队提供赛事应急保障、竞赛过程视频监控及航拍技术支持。本次技能等级证书核发和有关技术指导 (略) 南湖区职业技能鉴定中心负责。

二、竞赛方式

本次竞赛为选拔赛，由承办单位征集南湖区符合参赛条件的选手参赛。

最终参赛人数由竞赛组委会根据场地、设施设备等条件确定；承办单位也可视具体报名情况报竞赛组委会同意后适当调整。

竞赛组委会提供技术支持和咨询服务。

三、竞赛对象

参赛选手须是南湖区（不含长水街道、城南街道，下同）从事餐饮行业相关工作的劳动年龄段人员，且已年满16周岁，遵纪守法、爱岗敬业，学习能力强，并符合以下条件之一：

（一）在南湖区行政区域内注册企业的职工且缴纳职工基本养老保险（参保地在南湖区行政区域内，下同）不低于6个月的；

（二）在南湖区行政区域内的未就业人员或以灵活就业缴纳养老保险的人员，且应具有南湖区行政区域户籍（或居住证）；

（三）在南湖区行政区域内的登记失业人员、退役军人、职业农民等群体；

（四）有上级文件另有规定的部分行业从业人员。

已获得过全国、省市县技术能手称号和技术操作能手称号、中式烹调师初级工（五级）及以上技能等级证书（职业资格证书）的人员不再参赛。

本次技能竞赛不收取任何费用，比赛期间交通、住宿等费用自理。

四、竞赛标准

竞赛标准参照省、市有关职业技能竞赛的规程制订，以《中式烹调师国家职业技能标准（2018年版）》（职业编码：4-03-02-01）职业技能等级五级（初级工）为基础，并适当增加该职业技能等级四级（中级工）内容。

竞赛以理论知识考试（笔试）和操作技能考核（实操）的形式进行，两项成绩均以60分为合格，分别占总成绩的30%和70%。其中笔试采用闭卷方式进行，实操采用现场操作方式进行（竞赛技术文件详见附件2）。

五、竞赛时间及地点

竞赛地点： (略) 东校区精专楼3号实训楼308机房（理论）； (略) 南湖区凤桥镇三星村家宴中心（实操）。

竞赛时间：2024年9月20日（星期五）09:00-10:00（理论）； 2024年9月21日（星期六）07:00-12:00（实操）。

理论考核，提前15分钟报到。

实操考核，参赛选手在07:00前报到，并完成竞赛抽签。

因场地等问题需调整竞赛地点、竞赛时间的，由竞赛组委会另行通知。

六、竞赛奖励

（一）根据参赛选手总成绩排名（理论、实操均合格）：设一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名、优胜奖若干名。

（二）参赛选手理论和实操成绩均合格为优胜奖，具备发证条件的，由南湖区职业技能鉴定中心核发中式烹调师初级工（五级）职业技能等级证书（前六名核发中级工（四级）职业技能等级证书）。参赛选手如已取得同级及以下相应等级职业资格（技能等级）证书的，不重复核发。

（三）对获得一、二、三等奖的竞赛选手，分别给予3000元、2000元、1000元的奖励。对总成绩前3名且为职工身份的选手，由区总工会核准后，认定为“南湖区技术操作能手”称号；由区人力社保局核准后，认定为“南湖区技术能手” 称号。

七、报名及联系方式

报名人数上限：40人（按报名顺序，以符合报名条件人数为准，报满即止）。

请参赛选手将报名表（详见附件3）、二寸近期免冠彩照2张、身份证件复印件、社保参保证明材料、从事餐饮行业相关工作的证明材料，南湖区户口簿复印件或南湖区居住证（详见“二、竞赛对象”）等相关报名材料的纸质版（含电子版），于2024年9月13日前报组委会办公室（ (略) 南湖 (略) 1 (略) (略) (略) 禾立 (略) ）进行初审。

初审通过的各参赛选手于9月18日前在浙江省职 (略) (略) 上报名工作。

联系人：钱素素，联系电话：0573-*，电子邮箱：*@*q.com。

八、其他事项

竞赛其他未尽事项另行通知。

2024年南湖区乡村厨师（中式烹调师）技术文件

附件

菜点质量表

(略) 南湖区职业技能竞赛组委会

2024年9月5日

嘉兴南湖高新区、湘家荡区域管委会、各镇人民政府、街道办事处、园区管委会，各有关单位：

为加强南湖区技能型社会基本单元建设，提高南湖区乡镇街道餐饮行业的专业人员整体素质及专业技能水平，完善优秀技能人才选拔机制，发挥职业技能竞赛在技能人才培养中的引领和推动作用，根据《浙江省职业技能竞赛管理办法（试行）》（浙人社发〔2022〕68号）、《关 (略) 职业技能竞赛管理办法（试行）的通知》（嘉人社〔2023〕26号）和《 (略) 南湖区职业技能竞赛管理办法（试行）》（南人社〔2024〕8号）等文件精神，经研究，决定组织开展2024年南湖区乡村厨师（中式烹调师）职业技能竞赛，现将竞赛有关事项通知如下：

一、组织领导

本次乡村厨师（中式烹调师）职业技能 (略) 南湖区人力资源和社会保障局、 (略) 南湖区总工会主办， (略) 禾立 (略) 、 (略) 、范永伟技能大师工作室承办。 (略) 南湖区禾顺应急救援队提供赛事应急保障、竞赛过程视频监控及航拍技术支持。本次技能等级证书核发和有关技术指导 (略) 南湖区职业技能鉴定中心负责。

二、竞赛方式

本次竞赛为选拔赛，由承办单位征集南湖区符合参赛条件的选手参赛。

最终参赛人数由竞赛组委会根据场地、设施设备等条件确定；承办单位也可视具体报名情况报竞赛组委会同意后适当调整。

竞赛组委会提供技术支持和咨询服务。

三、竞赛对象

参赛选手须是南湖区（不含长水街道、城南街道，下同）从事餐饮行业相关工作的劳动年龄段人员，且已年满16周岁，遵纪守法、爱岗敬业，学习能力强，并符合以下条件之一：

（一）在南湖区行政区域内注册企业的职工且缴纳职工基本养老保险（参保地在南湖区行政区域内，下同）不低于6个月的；

（二）在南湖区行政区域内的未就业人员或以灵活就业缴纳养老保险的人员，且应具有南湖区行政区域户籍（或居住证）；

（三）在南湖区行政区域内的登记失业人员、退役军人、职业农民等群体；

（四）有上级文件另有规定的部分行业从业人员。

已获得过全国、省市县技术能手称号和技术操作能手称号、中式烹调师初级工（五级）及以上技能等级证书（职业资格证书）的人员不再参赛。

本次技能竞赛不收取任何费用，比赛期间交通、住宿等费用自理。

四、竞赛标准

竞赛标准参照省、市有关职业技能竞赛的规程制订，以《中式烹调师国家职业技能标准（2018年版）》（职业编码：4-03-02-01）职业技能等级五级（初级工）为基础，并适当增加该职业技能等级四级（中级工）内容。

竞赛以理论知识考试（笔试）和操作技能考核（实操）的形式进行，两项成绩均以60分为合格，分别占总成绩的30%和70%。其中笔试采用闭卷方式进行，实操采用现场操作方式进行（竞赛技术文件详见附件2）。

五、竞赛时间及地点

竞赛地点： (略) 东校区精专楼3号实训楼308机房（理论）； (略) 南湖区凤桥镇三星村家宴中心（实操）。

竞赛时间：2024年9月20日（星期五）09:00-10:00（理论）； 2024年9月21日（星期六）07:00-12:00（实操）。

理论考核，提前15分钟报到。

实操考核，参赛选手在07:00前报到，并完成竞赛抽签。

因场地等问题需调整竞赛地点、竞赛时间的，由竞赛组委会另行通知。

六、竞赛奖励

（一）根据参赛选手总成绩排名（理论、实操均合格）：设一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名、优胜奖若干名。

（二）参赛选手理论和实操成绩均合格为优胜奖，具备发证条件的，由南湖区职业技能鉴定中心核发中式烹调师初级工（五级）职业技能等级证书（前六名核发中级工（四级）职业技能等级证书）。参赛选手如已取得同级及以下相应等级职业资格（技能等级）证书的，不重复核发。

（三）对获得一、二、三等奖的竞赛选手，分别给予3000元、2000元、1000元的奖励。对总成绩前3名且为职工身份的选手，由区总工会核准后，认定为“南湖区技术操作能手”称号；由区人力社保局核准后，认定为“南湖区技术能手” 称号。

七、报名及联系方式

报名人数上限：40人（按报名顺序，以符合报名条件人数为准，报满即止）。

请参赛选手将报名表（详见附件3）、二寸近期免冠彩照2张、身份证件复印件、社保参保证明材料、从事餐饮行业相关工作的证明材料，南湖区户口簿复印件或南湖区居住证（详见“二、竞赛对象”）等相关报名材料的纸质版（含电子版），于2024年9月13日前报组委会办公室（ (略) 南湖 (略) 1 (略) (略) (略) 禾立 (略) ）进行初审。

初审通过的各参赛选手于9月18日前在浙江省职 (略) (略) 上报名工作。

联系人：钱素素，联系电话：0573-*，电子邮箱：*@*q.com。

八、其他事项

竞赛其他未尽事项另行通知。

2024年南湖区乡村厨师（中式烹调师）技术文件

附件

菜点质量表

(略) 南湖区职业技能竞赛组委会

2024年9月5日