饮食保障社会化意向公告招标公告
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饮食保障社会化意向公告招标公告
为便于供应商了解采购信息，根据《物资服务集中采购需求管理暂行办法》等有关规定，现将饮食保障社会化采购的采购意向公开如下：
| 序号 | 采购项目名称 | 需求概况 | 初步技术参数 | 预算金额(万元) | 预计采购时间 | 备注 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 饮食保障社会化采购 | 采购内容：中标服务商选定招一备一，保障约400-500人一日三餐就餐，公务接待及会议保障，配备不少于23人劳务人员保障队* 采购数量：1项 主要功能或目标：1.以自助餐形式保障食堂全年饮食制作和餐厅、厨房服务保洁；2.负责日常公务餐接待服务、临时性接待服务及送餐服务；3.协助*方进行食谱制作，并参加副食验收和伙食满意度调查；4.负责食堂24小时值班、安全巡视及监控设备操控等工作；5.操作间及各种餐厨设备的日常使用保洁及设备的安全性检查等工作；6.临时交办并属于食堂餐饮服务工作范畴之内的其他工作；7.每年派出厨师和面点师协助*方完成厨师培训教学任务；8.根据*方要求跟随保障。 需满足的要求：1.日常伙食保障达到早餐丰富、牛羊水产勤更换、谷物果蔬品种多的基本要求，根据条件能力制订食谱，尽量增加主副食品种花样，兼顾南北习俗开设特色风味窗口，每周不少于2次现场制作的特色小吃，丰富就餐人员多样化饮食保障需求；2. 临时接待保障能根据接待人员情况制定完善的公务接待方案，满足*方需求；3.在传统民俗节日、节气，应能够提供时令菜品、节日风俗食品等，为少数民族就餐人员提供单独供餐服务；4.按规定准时开餐，每餐所供食品在开餐前 15 分钟布置完毕，安排专人对供餐期间的菜品供应情况进行动态巡查，高峰就餐时段随时确保各类菜品供应数量（以剩余菜量占菜品容器的30%为下限），杜绝出现菜品短缺甚至断供的现象出现，对于出现的保障问题按照合同约定条款予 (略) 罚。 | 1.项目经理1名2.厨师长1名3.前厅主管1名4.高级厨师4名5.等级厨师4名6.服务员4名7.高级面点师1名8.面点师4名9.切配员2名10.洗刷工1名 | 242.00 | 2024年12月 | 无 |
注：1.本次意向公开的采购意向仅作为供应商了解初步采购安排的参考，采购项目具体情况以最终发布的采购公告和采购文件为准；
2.供 (略) 反馈参与意向和意见建议。
联系人：董主任
联系方式：*
为便于供应商了解采购信息，根据《物资服务集中采购需求管理暂行办法》等有关规定，现将饮食保障社会化采购的采购意向公开如下：
| 序号 | 采购项目名称 | 需求概况 | 初步技术参数 | 预算金额(万元) | 预计采购时间 | 备注 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 饮食保障社会化采购 | 采购内容：中标服务商选定招一备一，保障约400-500人一日三餐就餐，公务接待及会议保障，配备不少于23人劳务人员保障队* 采购数量：1项 主要功能或目标：1.以自助餐形式保障食堂全年饮食制作和餐厅、厨房服务保洁；2.负责日常公务餐接待服务、临时性接待服务及送餐服务；3.协助*方进行食谱制作，并参加副食验收和伙食满意度调查；4.负责食堂24小时值班、安全巡视及监控设备操控等工作；5.操作间及各种餐厨设备的日常使用保洁及设备的安全性检查等工作；6.临时交办并属于食堂餐饮服务工作范畴之内的其他工作；7.每年派出厨师和面点师协助*方完成厨师培训教学任务；8.根据*方要求跟随保障。 需满足的要求：1.日常伙食保障达到早餐丰富、牛羊水产勤更换、谷物果蔬品种多的基本要求，根据条件能力制订食谱，尽量增加主副食品种花样，兼顾南北习俗开设特色风味窗口，每周不少于2次现场制作的特色小吃，丰富就餐人员多样化饮食保障需求；2. 临时接待保障能根据接待人员情况制定完善的公务接待方案，满足*方需求；3.在传统民俗节日、节气，应能够提供时令菜品、节日风俗食品等，为少数民族就餐人员提供单独供餐服务；4.按规定准时开餐，每餐所供食品在开餐前 15 分钟布置完毕，安排专人对供餐期间的菜品供应情况进行动态巡查，高峰就餐时段随时确保各类菜品供应数量（以剩余菜量占菜品容器的30%为下限），杜绝出现菜品短缺甚至断供的现象出现，对于出现的保障问题按照合同约定条款予 (略) 罚。 | 1.项目经理1名2.厨师长1名3.前厅主管1名4.高级厨师4名5.等级厨师4名6.服务员4名7.高级面点师1名8.面点师4名9.切配员2名10.洗刷工1名 | 242.00 | 2024年12月 | 无 |
注：1.本次意向公开的采购意向仅作为供应商了解初步采购安排的参考，采购项目具体情况以最终发布的采购公告和采购文件为准；
2.供 (略) 反馈参与意向和意见建议。
联系人：董主任
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