(略) 餐饮单位数量大，更新速度快，监管内容多，截止 (略) 正常营业餐饮服务单位有(略)家，2023年新开办餐饮单位3105家，食品经营许可证注销1642家。餐饮企业日常经 (略) 场监管、综合执法、消防、卫健等多部门监管， (略) 以“大综合一体化”行政执法改革为契机，积极探索餐饮监管一件事，强化部门协同，运用数智化手段，提升监管效能有其现实意义。

前期准备

一是出台工作机制。出台了《 (略) 2024年餐饮监管“一件事”实施方案》、《 (略) 校园食品安全排查整治专项行动实施方案》等工作机制， (略) (略) 、 (略) 、区综合 (略) 、 (略) 、西湖规划和自 (略) 、西湖生 (略) 、区消防救援大队为成员单位的餐饮监管“一件事”工作小组。

二是归集底数清单。整理归 (略) 餐饮单位底数清单（(略)家），2024年及时注销主体资格已依法终止的食品经营许可证246家，许可证有效期届满未延续的食品经营许可证489家，其他情形应当注销食品经营许可证199家。

三是全闭环监管+服务。在餐饮单位选址阶段提前介入，提供普法宣传和咨询服务。餐饮经营者申请营业执照办理，食品经营许可证核发等经营审批更加便捷。营业阶段通过智慧化监管+联合检查，逐步完善餐饮“监管一件事”协同监管模式。结束营业注销审批阶段，推行“ (略) 上办”，推广电子许可证应用，变企业跑为数据跑。

工作开展

一是加强组织领导。召开推动执法监管“一件事”工作专题会议、 (略) 上半年食品安全风险预警交流会、 (略) 对区食品安全年度专项考核工作推进会。加强从业人员培训，组 (略) 重点餐饮单位578名食品安全管理员参加监督抽考并合格。

二是强化协同联动。开 (略) 校园食品安全排查整治专项行动、 (略) 肉类产品综合治理提升行动、 (略) “特供酒”清源打链专项行动、 (略) 夏季餐饮环节自制饮品食品安全专项整治行动， (略) 络餐饮（无堂食外卖）食品安全排查整治专项突击行动等。开展跨部门联合检查， (略) (略) 开展外卖商家检查、 (略) 开学学校食堂检查、 (略) 开展托育机构等检查共计1441家次，发现问题全部要求整改到位。

三是实施智慧监管。通过“ (略) ”，实施“一店一档”信息登记，通过归类方法，实时动态的统筹分类管理。 (略) 络餐饮监管，落实问题闭环跟踪整改，202 (略) 络餐饮服务单位行政指导检查2993家次，视频异 (略) 理6743条，通过浙江外卖在线系统开展“数智人” (略) 置2108条。

工作成效

一是协同更加高效。运用数智化监管手段和联合检查制度，各部门协同合作，形成整体智治，解决餐饮场所监管过程中的油烟排查、垃圾分类、食品安全等问题，减少监管干扰，提升监管效能。

二是监管高度覆盖。动 (略) 万余家餐饮店进行全方位管控，餐饮店通过手机端众食安APP获得台账记录、学习培训、监督抽考和主体责任落实等服务事项。结合校园食品安全排查整治专项行动和春、秋季开学专项检查，利用“行政指导”方式开展学校和幼托机构食堂检查252家次， (略) + (略) 开展学校食堂检查250家次，覆盖率达99.21%。

三是推进社会共治。 (略) 监蓝微信公众号、中国食品报等先后对餐饮服务单位联合检查、食品安全进校园活动、各类专项行动等内容进行宣传报道17篇。加强食品安全监督抽检，餐饮环节监督抽检 (略) 置率达100%。形成餐饮单位“红黑榜”制度，晾晒正反典型，20 (略) 共发布9期“红黑榜”，点赞红榜企业82家，曝光黑榜企业27家，推进社会共治。

(略) 餐饮单位数量大，更新速度快，监管内容多，截止 (略) 正常营业餐饮服务单位有(略)家，2023年新开办餐饮单位3105家，食品经营许可证注销1642家。餐饮企业日常经 (略) 场监管、综合执法、消防、卫健等多部门监管， (略) 以“大综合一体化”行政执法改革为契机，积极探索餐饮监管一件事，强化部门协同，运用数智化手段，提升监管效能有其现实意义。

前期准备

一是出台工作机制。出台了《 (略) 2024年餐饮监管“一件事”实施方案》、《 (略) 校园食品安全排查整治专项行动实施方案》等工作机制， (略) (略) 、 (略) 、区综合 (略) 、 (略) 、西湖规划和自 (略) 、西湖生 (略) 、区消防救援大队为成员单位的餐饮监管“一件事”工作小组。

二是归集底数清单。整理归 (略) 餐饮单位底数清单（(略)家），2024年及时注销主体资格已依法终止的食品经营许可证246家，许可证有效期届满未延续的食品经营许可证489家，其他情形应当注销食品经营许可证199家。

三是全闭环监管+服务。在餐饮单位选址阶段提前介入，提供普法宣传和咨询服务。餐饮经营者申请营业执照办理，食品经营许可证核发等经营审批更加便捷。营业阶段通过智慧化监管+联合检查，逐步完善餐饮“监管一件事”协同监管模式。结束营业注销审批阶段，推行“ (略) 上办”，推广电子许可证应用，变企业跑为数据跑。

工作开展

一是加强组织领导。召开推动执法监管“一件事”工作专题会议、 (略) 上半年食品安全风险预警交流会、 (略) 对区食品安全年度专项考核工作推进会。加强从业人员培训，组 (略) 重点餐饮单位578名食品安全管理员参加监督抽考并合格。

二是强化协同联动。开 (略) 校园食品安全排查整治专项行动、 (略) 肉类产品综合治理提升行动、 (略) “特供酒”清源打链专项行动、 (略) 夏季餐饮环节自制饮品食品安全专项整治行动， (略) 络餐饮（无堂食外卖）食品安全排查整治专项突击行动等。开展跨部门联合检查， (略) (略) 开展外卖商家检查、 (略) 开学学校食堂检查、 (略) 开展托育机构等检查共计1441家次，发现问题全部要求整改到位。

三是实施智慧监管。通过“ (略) ”，实施“一店一档”信息登记，通过归类方法，实时动态的统筹分类管理。 (略) 络餐饮监管，落实问题闭环跟踪整改，202 (略) 络餐饮服务单位行政指导检查2993家次，视频异 (略) 理6743条，通过浙江外卖在线系统开展“数智人” (略) 置2108条。

工作成效

一是协同更加高效。运用数智化监管手段和联合检查制度，各部门协同合作，形成整体智治，解决餐饮场所监管过程中的油烟排查、垃圾分类、食品安全等问题，减少监管干扰，提升监管效能。

二是监管高度覆盖。动 (略) 万余家餐饮店进行全方位管控，餐饮店通过手机端众食安APP获得台账记录、学习培训、监督抽考和主体责任落实等服务事项。结合校园食品安全排查整治专项行动和春、秋季开学专项检查，利用“行政指导”方式开展学校和幼托机构食堂检查252家次， (略) + (略) 开展学校食堂检查250家次，覆盖率达99.21%。

三是推进社会共治。 (略) 监蓝微信公众号、中国食品报等先后对餐饮服务单位联合检查、食品安全进校园活动、各类专项行动等内容进行宣传报道17篇。加强食品安全监督抽检，餐饮环节监督抽检 (略) 置率达100%。形成餐饮单位“红黑榜”制度，晾晒正反典型，20 (略) 共发布9期“红黑榜”，点赞红榜企业82家，曝光黑榜企业27家，推进社会共治。