★一、食材要求：
1、生鲜肉类：
（1）食材品目需求：猪前槽肉、猪后臀精肉、猪下五花肉、鲜牛肉、出成率90%、鸡胸肉、鸡腿等。
（2）配送的鲜肉类必须是正规屠宰场宰杀加工，并经动物卫生检疫机构检疫合格。无污染、无异味、无寄生虫、整体色泽光滑、无血水。供货时需提供每批次检验报告合格证明材料。
2、冷藏冷冻食品类：冷冻肉类无冻干脱水发暗迹象。冷冻禽畜肉类原料要求该类原料的鸡类必须具有：相关部门质量检验报告单；食品原料购销协议、采购证或原料有效来源的相关证明材料；须使用专用冷藏、冷冻载具运输，食材到达目的地时外包装箱应干爽，无软化现象。以上相关证明材料供货时提供。
3、蔬菜类：必须是优质货品，不得含有残留农药或污染物，成交供应商必须保证所供应的蔬菜符合卫生标准，卫生指标应符合我国无公害蔬菜上的卫生指标规定，同时承担因所供蔬菜问题引起的一切事故后果。各种蔬菜都应具有本品种固有的气味、形态、颜色、滋味、光泽等。蔬菜的成熟度和鲜嫩程度在合理范围内，没有腐烂变质及其他异常味道，严禁提供萎蔫、枯塌、损伤、病变、虫害等异常蔬菜。
4、干货杂粮类：干货制品：符合国家相关行业标准，干爽，不霉烂、整齐、均匀、完整，无虫蛀、无杂质，保持应有的色泽。确保产品质量稳定，保证营养丰富、绿色安全、海味浓郁、易存放、食用方便，保质期长。从加工、包装、运输、贮存到销售全部符合国家规定标准。尤其是二氧化硫残留量、总砷含量不超过国家卫生标准；木耳类的水分含量不能超过国家标准要求，采购人可根据实际情况对需要的干货制品进行品质抽检，对质量未达到国家标准的干货制品采购人有权拒绝接受。杂粮：符合GB 2715-2016 等国家及行业检测标准，一等品，非转基因。要求该类原料必须具有：供货时须提供产品合格证。
5、蛋类：无破损、色泽光滑，无斑点、无污染，个体均匀，蛋壳清洁完整，色泽鲜明，无破损、裂纹，无霉斑，灯光透视时，整个蛋呈桔黄色至橙红色，没有霉味、酸味，臭味等不良气味，打开后蛋黄凸起、完整、有韧性，蛋白澄清、透明、稀稠分明，无异味。
6、豆制品类：豆制品不得为转基因物品或转基因制成品，经查实所提供物品中具有转基因物品或转基因制成品立即终止合同，并由成交供应商将承担全部责任。
（1）豆腐：豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽，块形完整，软硬适度，富有一定的弹性，质地细嫩，结构均匀，无杂质，具有豆腐特有的香味，取样品品尝时口感细腻鲜嫩，味道纯正清香。
（2）腐竹：为枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀。呈淡黄色，有光泽。具有腐竹固有的香味，无其他任何异味，取样品品尝其滋味，具有腐竹固有的鲜香滋味。
（3）豆芽：芽身均匀挺直细长，脆嫩、光泽白、芽脚不软，无任何添加剂、清水豆芽、原材料绿豆、黄豆均为非转基因，符合(略)国家标准。
（4）干豆腐：无添加剂、无防腐剂，原材料绿豆、黄豆均为非转基因，符合GB/T (略)-2008、(略)等国家标准。
（5）素鸡：无添加剂、无防腐剂，原材料绿豆、黄豆均为非转基因，符合GB/T(略)-2008、(略)等国家标准。
7、调料类：质量等级、保质期、包装、质量安全标准 (略) 内流通销售的同品牌、同等级、同规格实物标准；以送货时间为准，要求食品原料必须在保质期内。保证干燥、无水分。外形完美、整齐、无碎渣、无杂质、颜色正常、香味纯正、无虫蛀、无霉变现象
★二、基本要求
1、供应商必须有相应生产（或供货）能力、配送能力。
2、所供食材必须符合国家行业生产及经营标准，食材包装（初级农产品除外）标签应符合《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718）要求，包括食品名称、配料表、净含量、规格、生产者（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等内容，标签上附有产地、食品安全等溯源信息。需粗加工的食材（如去皮、砍斩等），应 (略) 理好或自带工 (略) 理。
3、成交供应商须接受采购人的月度考核，由采购人对食材配送质量、服务、价格等进行督导评议。成交供应商对评议结果有异议，可提出申诉并提供证据。对确有不 (略) ，成交供应商应积极沟通、妥善解决、按期整改。累计3次被评议为不合格的，采购人有权解除合同。双方对确 (略) ，可提交合同履 (略) 裁决。
4、食材具体需求量以实际供应前一天食堂采购要求为准。采购金额以实际结算价为准。采购人在任何情况下均不保证成交供应商在采购周期内供应食材的具体金额，供应商须自行承担由此带来的任何风险。
5、成交供应商必须指派相对固定的人员完成食材配送服务（配送人员须持有健康证），并与采购单位食堂管理人员对接， (略) 理解决如下单、加订、提前、延后、质量不符合、缺斤短两等实际问题，如无意外情况，一般不允许更换。同时做好配送人员的教育工作，遵守采购人相关规章制度，服从采购人管理。
6、除不可抗力外，成交供应商不得因其他任何理由延迟配送。采购人如遇特殊情况需推迟配送，应提前通知成交供应商。因成交供应商原因延误配送的（采购人要求推迟的除外），采购人有权自行采购，并由成交供应商承担由此产生的一切损失和费用。
7、成交供应商不得随意变更食材，应严格按照采购要求（含商标、名称、产地、规格和重量等）配送，否则采购人有权拒收。 (略) 场流通问题确实需要变更的，应经采购人同意。成交供应商须按配送食材的销售额开具正式发票。
8、成交供应商在实施食材配送期间，不得将配送的实际数量及地点泄露给其他企业或者个人，需将配送人员的详细资料报采购人备案，食材配送人员必须遵纪守法、品行良好。如需要更换配送人员，必须事先通知采购人并将其个人资料送采购人审批，审批合格者方可更换。
9、成交供应商必须保证所有食材的来源清晰明确，必须来源于受到地方政府部门监管的大型自有农地、商品菜基地或蔬 (略) 场，严禁收购散户农民的蔬菜供应，有农产品质量追溯系统，并实行产品溯源管理。
★三、其他要求
1、报价要求
本项目以大润发、佳泰乐、 (略) 、 (略) 、 (略) （ (略) 线上app）中随机 (略) 的平均价格作为基础价格（打折或促销商品按照现价计算），按照基础价格×比率作为当期结算价格的依据，该价格包含食材价格、运输、装卸、售后服务、保险、搬运费、税金、质量安全检测、利润、风险等一切费用。
2、包装要求
食材物资包装应完好无破漏，无腐败霉变或影响使用的情况，不存在危及人身、财产安全的不合理危险。
3、质量要求
食材物资应当符合国家或行业标准，供货时应出示质量检测书及来源，有保质期限的食材剩余保存期不得少于原有保质期的三分之二。
★四、配送要求
1.配送计划：采购人按需求制定配送计划，于前一日20:00时前将次日配送计划通过书面订单、电话（需做好记录）、微信或其他方式通知成交供应商。若配送计划没有即时送达或出现错误时，成交供应商有义务主动提醒或通知采购人。成交供应商根据采购人每天提供的配送计划，及时组织筹措和加工，确保按规定的品种、数量、质量配送。如需要更换配送品种时，须经采购人同意方可施行。成交供应商配送时需提供注明食材或食品名称、单位、数量、售价及总金额的配送清单交于采购人管理员验收无误后签字确认，作为双方验收凭证，同时成交供应商每月或根据采购人需要提供配送食材的动、植物食品检验检疫报告。
2.配送时间：每天6:30～7:00时送到采购人指定地点，特殊条件下（如天气、交通事故等非人为因素）可推迟0.5小时。遇釆购人有特殊情况时，需要提前开餐或临时增加品种和数量，采购人应提前2小时将订单通知成交供应商，成交供应商应及时调整送货时间，并确保在收到通知后2小时左右送达。如遇不可抗力货物不能按时送达，需与采购人的管理人员沟通解决。针对实际情况，供应商可拟定应急方案与办公室以及直属管理人员协商对接。
3.运输要求：
（1）必须采用符合卫生标准的外包装和运载工具，并且要保持清洁和定期消毒。运输车厢内仓应使用抗腐蚀、防潮、易清洁消毒的材料。车厢内无不良气味、异味。食材堆放科学合理，避免造成交叉污染。
（2）冷藏、冷冻食品必须使用专用冷藏、冷冻载具运输，目的地在1小时以内的用保温车配送，1小时以外的用制冷车配送，食材到达目的地时外包装箱应干爽，无软化现象。
（3）海鲜保证运到后鲜活。
（4）运输途中严防日晒、雨淋，注意通风散热；蔬菜应小心轻卸，严防机械损伤。对温度有要求的食品应确定食品的温度，记录送货车辆温度，并存档；在卸货过程中应保证冷藏食材脱离冷链时间不得超过20分钟，冷冻食材脱离冷链时间不得超过30分钟。
（5）成交供应商不得以任何理由拒绝给采购人配送食材或食品；如成交供应商有以上情况，采购人有权追究其法律责任及相关赔偿。
★五、验收流程
（一）验收
1.按采购文件规定的食材质量要求对食材质量进行核查，食材应清洁，无损伤、腐烂现象，外包装完整，无寄生虫或已受虫害现象。按索票--验证--抽查--计数--入库的程序完成验收，成交供应商可提供原件的留原件，原件只有一份而无法提供给采购人的查验原件后，索取复印件留存。
2.每批次每种食材均抽查验收，对数量在30箱以上（含30箱）的抽查率为10%，30箱以下的抽查率为15%。如发现食材有损坏等情况，应在相关单据上记录所有损坏情况并拍照留存。采购人使用单位验收人员应和成交供应商送货人员一起确认，并保留双方签字单据。
3.抽查发现 (略) 理：
（1）对危及人身安全的食材质量问题，一经发现，当日所送同批次食材全部退货。
（2）若抽查未发现问题，而在加工食用前发现部分食材存在质量问题，应立即通知成交供应商，对问题食材 (略) 理。
（二）退（补）货
当日送达食材出现质量不达标、缺斤少两、配送错误等问题（若双方对质量或重量有争议，可送具有检验资质的部门检测，同时留样备检），由成交供应商负责在30～90分钟之内补换货，包换或包退，并承担因此而产生的一切费用。在退货过程中，对有碍公共卫生安全的食品，应按国家有 (略) 理或进行协议销毁，不再退货给成交供应商。
（三）验收记录
验收完毕后，双方必须在食材收货清单（格式自定，但必须包括食材名称、数量、重量、单价、合价等内容）上签名确认，作为采购人支付货款的依据之一。
（四）其他要求
1.成交供应商所提供的食材必须符合《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国食品安全法》要求。
2.成交供应商所提供的食材必须符合国家行业生产及经营标准，货真价实，供货时均能提供相应批次的合格检验证明。
3.成交供应商所提供的食材必须各项技术指标完全符合国家强制性标准，符合国家有关质量检测、环保标准及食材出厂标准。
4.成交供应商负责食材的运输、质量检测等工作，并承担所产生的费用。5.成交供应商未能履行采购文件和合同所定事项，或配送不合格、假冒伪劣、以次充好的食材，采购人将记录在案，除要承担因此产生的一切损失和费用外，可取消其配送资格。
合同履行期限：合同签订生效之日起一年（具体时间按合同签订内容为准，在服务内容不变、预算保证且采购单位对成交供应商服务认可、满意的前提下，合同可续签一至二年，合同需一年一签。）
参加辽宁省政府采购活动的供应商未进入辽宁省政府采购供应商库的，请详阅辽宁 (略) “首页—政策法规”中公布的“政府采购供应商入库”的相关规定，及时办理入库登记手续。填写单位名称、统一社会信用代码和联系人等简要信息，由系统自动开通账号后，即可参与政府采购活动。具体规定详见《关于进一步优化辽宁省政府采购供应商入库程序的通知》（辽财采函〔2020〕198号）。
