关于开展2024年度“文明食堂”及“师生最满意的菜品”评选活动方案
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关于开展2024年度“文明食堂”及“师生最满意的菜品”评选活动方案
安阳 (略)
关于开展2024年度“文明食堂”及“师生最满意的菜品”评选活动方案
(略) ：
为进一步加强学校食堂管理，扎实推进标准化食堂建设，根据安阳 (略) 文明校园创建工作安排，学 (略) 决定开展2024年度“文明食堂”评选活动。现将有关事项通知如下：
一、活动目的
以创建文明食堂为目标，把评选活动作为推进校园精神文明建设的重要载体，推动学校精神文明创建再上新台阶。
二、评选办法
详见《安阳 (略) “文明食堂”评比办法》（见附件1）。师生最满意的菜品以窗口营业额为评判标准。
三、评选步骤
1.自查自评。各食堂认真对照评分标准，开展自查自评。
2.考核评审。 (略) 牵头组织相关部门开展资料查阅、实地走访等现场考评及开展满意度调查（见附件2）。
3.评比结果确定。按照日常检查占50%、师生满意度调查占50%的权重，确定各食堂年度最后得分。
4.提出建议名单。召开文明餐厅工作小组会议，听取考评情况汇报，结合学校每月抽查与通报情况，提出建议公示名单。
5.结果公示。 (略) 对名单进行为期五天的公示。
四、奖励表彰
依据评比办法给予相应表彰。
五、评选范围及数量
对学 (略) 、中所 (略) 食堂进行评选，按照综合总分第一名评选出2024年度“文明食堂”。
附件：安阳 (略) 文明评比办法
附件1
安阳 (略) 文明食堂评比办法
为贯彻落实学校文明校园创建要求，实现文明食堂评比工作常态化管理，制定本评比办法。
第一条 文明食堂评比在学校文明校园工作领导小组指导下， (略) 牵头组织相关部门人员参与组织实施。评比对象 (略) 、中所 (略) 的食堂。
第二条 文明食堂评比采取日常检查、年度考评、师生满意度调查的办法进行综合评定。
第三条 评比内容及标准
文明食堂评比内容为规章制度（15分）、食品安全（30分）、环境卫生（20分）、文明服务（15分）、其他方面（20分）及加分项目（15分）。（具体项目与评分标准见附件1）
有以下情形之一者，取消当年文明食堂参评资格：
1.发生学生食物中毒（食品污染）、消防等事故；
2.窗口服务人员使用不文明礼貌用语，与师生发生矛盾和争议等事件；
3.节粮、节水、节电不力，被新闻媒体曝光1次以上；
4.精神文明创建不力，自查不认真，对主管部门或学校要求整改的问题不能及时整改。
第四条 日常检查
每月 (略) （督查，占70%）、食堂（自查，占30%）分别组织实施并建立台账备查。
第五条 评比考察
（一）实地检查。 (略) 组织有关部门对各食堂进行现场检查考核。
（二）满意度调查。检查过程中，在一定范围内对师生开展食堂满意度调查。
第六条 评比结果确定
（一）综合考评。 (略) 综合日常检查、年度考评和征求师生意见情况，按照日常检查占50%、师生满意度调查占50%的权重，确定各食堂年度最后得分。
（二）提出建议名单。 (略) 召开文明评选会议，听取评选情况汇报，按照“食堂年度综合评比总分第一名且不低于85分（含）以上”的原则，提出建议公示名单。
（三）结果公示。 (略) 对建议名单进行为期五天的公示，接受全校师生的监督。
第七条 (略) 罚
（一）对获得文明食堂称号的，由校文明办授予“文明食堂”荣誉称号，并给予通报表扬。
（二）对检查评比中存在的问题，学 (略) 将提出限期整改意见。未按期整改到位的，将酌 (略) 罚。
第八条 本办法 (略) 负责解释。
第九条 本办法自公布之日起施行。
附件：1.安阳 (略) 文明食堂评分标准
2.安阳 (略) 食堂文明公约
安阳 (略) “文明食堂”评分标准
序号 | 检查类别 | 检查项目 | 评估方法 | 标准分 | 实际 得分 |
1 | 规章制度（15分） | 1.员工持有健康证情况 | 查资料、 看现场、抽查员工 | 2 | |
2.每天对全体员工进行晨检并有记录 | 2 | ||||
3.定期对员工进行岗位服务意识、卫生知识的培训，并记录完好 | 2 | ||||
4.员工分工明确，职责清晰，具备突发事 (略) 理能力（包括食物中毒、防火防盗、触电、突发疾病、人身伤害等事件） | 3 | ||||
5.有专职或兼职食品安全员，并有日常检查记录 | 2 | ||||
6.食品采购渠道正规 | 2 | ||||
7.规章制度完备，且按规定上墙 | 2 | ||||
食品安全（30分） | 1.落实食品原材料采购索证索票制度并建立台账 | 查资料、看现场 | 3 | ||
2.仓库的食品原料分类摆放整齐，隔地离墙，有标签，不使用超过保质期的产品、三无产品和没有QS标记的食品原料 | 3 | ||||
3.食品存放应生熟、荤素、动、植物性食物分开，并有明显的标记。 | 2 | ||||
2 | 4.净菜上架摆放整齐，不能叠加存放，调料盛器应上盖。每个窗口应增设小碗菜，品种丰富，价格合理。 | 10 | |||
5.冰箱的食品应分类存放，并有标示标牌，无厚霜、无异味、无污渍 | 2 | ||||
6.食品留样符合规定要求（按品种分别盛放在密闭专用容器内，在冷藏条件下存放48小时，每个品种留样不少于100克） | 3 | ||||
7.剩菜剩饭 (略) 理（将剩菜剩饭及时存放在冰箱，食用前需加热煮沸） | 2 | ||||
8.餐具清洗消毒规范、紫外灯使用等是否有完整并有记录 | 3 | ||||
9.使用添加剂是否五专（专店采购、专人负责、专柜存放、专用工具、专用台账）进行管理。 | 2 | ||||
3 | 环境卫生 （20分） | 1.餐桌清理及时，垃圾日产日清，室内外周边环境卫生整洁干净。 | 查资料、看现场 | 2 | |
2.食堂各类标识标牌醒目，餐厅桌椅整齐美观，设施设备完好。 | 1 | ||||
3.餐厅出口的门帘、大厅窗户干净、明亮，灯具、电风扇等无灰尘，墙面、天花 (略) 。 | 2 | ||||
4.操作间、切配间、粗加工间卫生干净整洁、地面无积水和卫生死角，墙面无发霉痕迹及脱落。 | 3 | ||||
5.粗加工间(区)荤素分开清洗，并有明显标志 | 1 | ||||
6.后堂各功能间门、窗玻璃明亮、整洁、无油垢、各类用具摆放整齐 | 2 | ||||
7.专用餐具消洗间、专用餐具消毒池干净，并有明显标志 | 2 | ||||
8.灶台干净，无油渍、污渍 | 2 | ||||
9.下水排放顺畅 (略) ，存放废弃物的设施和设备干净 | 1 | ||||
10.男女一更、二更室、衣柜摆放有序、整洁 | 2 | ||||
11.卫生间干净，无污垢、无臭味、无卫生死角 | 1 | ||||
12.垃圾筒上盖且周围清洁 | 1 | ||||
4 | 文明服务（15分） | 1.员工着装整洁，戴口罩售卖、挂牌上岗，无戴饰品、涂指*的现象 | 查资料、看现场 | 3 | |
2.员工热情服务，态度和蔼，使用文明用语 | 3 | ||||
3.开餐时间管理人员在位，排队次序良好 | 2 | ||||
4.按时开餐，保证热饭菜供应，冬季有保温设施，夏季空调使用正常 | 2 | ||||
5.反映意见渠道畅通，有投诉意见箱，公布投诉电话，处理投诉及时有记录、有整改、有回音 | 3 | ||||
6.有开展满意度调查活动 | 2 | ||||
5 | 其他方面（20分） | 1.文明用餐提示温馨，“节粮”、“节水”、“节电”和食品安全宣传措施明显 | 查资料、看现场 | 5 | |
2.售卖的产品无异味、异物的现象 | 3 | ||||
3.菜品明码标价，质价相符，菜牌、菜价悬挂整齐 | 5 | ||||
4.有组织消防检查与食品安全培训教育，并有记录 | 2 | ||||
5.后堂出入门禁使用正常 | 3 | ||||
6.餐厅监控使用正常，系统运行维护正常 | 2 | ||||
6 | 加分项目（15分） | 1.重视职工思想工作，关心职工文化生活，有图片资料记录 | 查资料、看现场 | 2 | |
2.有推出特价菜、主办美食节、开展食品安全宣传等活动。 | 5 | ||||
3.获当地卫生监督部门食品卫生量化等级A级单位称号 | 3 | ||||
4.通过省伙专会评定的标准6T管理 | 5 | ||||
评委签名: 总得分： | |||||
附件2：
安阳 (略) 食堂文明公约
（一）就餐人员行为准则
1.自觉有序地排队、点餐，按先后顺序刷卡购餐，无拥挤或插队。在相对集中的就餐高峰期，用餐结束后应自觉让出餐位。
2.就餐时举止文明，不大声喧哗。
3.用餐结束后有秩序地将餐具 (略) ，不得将餐具带出食堂，不恶意损坏或丢弃餐具。
4.爱护公共卫生，不吸烟，不酗酒，不随地吐痰，不随意乱泼乱倒剩菜剩饭。
5.养成勤俭节约、爱惜粮食的习惯。
6.对食堂有任何意见，可通过现场投诉台或其他正当渠道反映解决，避免发生正面冲突。
（二）食堂员工服务行为准则
1.食堂所有员工必须穿戴整齐，统一穿着工作服、戴好帽子、佩戴工号牌，不穿拖鞋、不留指*、不涂指*油、不戴手饰，售卖人员必须配戴口罩。
2.使用礼貌用语，微笑服务。
3.在餐厅门口设立现场投诉台和服务承诺牌，耐心解答就餐者疑问。
4.及时清理餐桌垃圾，保持食堂整洁卫生。
安阳 (略)
关于开展2024年度“文明食堂”及“师生最满意的菜品”评选活动方案
(略) ：
为进一步加强学校食堂管理，扎实推进标准化食堂建设，根据安阳 (略) 文明校园创建工作安排，学 (略) 决定开展2024年度“文明食堂”评选活动。现将有关事项通知如下：
一、活动目的
以创建文明食堂为目标，把评选活动作为推进校园精神文明建设的重要载体，推动学校精神文明创建再上新台阶。
二、评选办法
详见《安阳 (略) “文明食堂”评比办法》（见附件1）。师生最满意的菜品以窗口营业额为评判标准。
三、评选步骤
1.自查自评。各食堂认真对照评分标准，开展自查自评。
2.考核评审。 (略) 牵头组织相关部门开展资料查阅、实地走访等现场考评及开展满意度调查（见附件2）。
3.评比结果确定。按照日常检查占50%、师生满意度调查占50%的权重，确定各食堂年度最后得分。
4.提出建议名单。召开文明餐厅工作小组会议，听取考评情况汇报，结合学校每月抽查与通报情况，提出建议公示名单。
5.结果公示。 (略) 对名单进行为期五天的公示。
四、奖励表彰
依据评比办法给予相应表彰。
五、评选范围及数量
对学 (略) 、中所 (略) 食堂进行评选，按照综合总分第一名评选出2024年度“文明食堂”。
附件：安阳 (略) 文明评比办法
附件1
安阳 (略) 文明食堂评比办法
为贯彻落实学校文明校园创建要求，实现文明食堂评比工作常态化管理，制定本评比办法。
第一条 文明食堂评比在学校文明校园工作领导小组指导下， (略) 牵头组织相关部门人员参与组织实施。评比对象 (略) 、中所 (略) 的食堂。
第二条 文明食堂评比采取日常检查、年度考评、师生满意度调查的办法进行综合评定。
第三条 评比内容及标准
文明食堂评比内容为规章制度（15分）、食品安全（30分）、环境卫生（20分）、文明服务（15分）、其他方面（20分）及加分项目（15分）。（具体项目与评分标准见附件1）
有以下情形之一者，取消当年文明食堂参评资格：
1.发生学生食物中毒（食品污染）、消防等事故；
2.窗口服务人员使用不文明礼貌用语，与师生发生矛盾和争议等事件；
3.节粮、节水、节电不力，被新闻媒体曝光1次以上；
4.精神文明创建不力，自查不认真，对主管部门或学校要求整改的问题不能及时整改。
第四条 日常检查
每月 (略) （督查，占70%）、食堂（自查，占30%）分别组织实施并建立台账备查。
第五条 评比考察
（一）实地检查。 (略) 组织有关部门对各食堂进行现场检查考核。
（二）满意度调查。检查过程中，在一定范围内对师生开展食堂满意度调查。
第六条 评比结果确定
（一）综合考评。 (略) 综合日常检查、年度考评和征求师生意见情况，按照日常检查占50%、师生满意度调查占50%的权重，确定各食堂年度最后得分。
（二）提出建议名单。 (略) 召开文明评选会议，听取评选情况汇报，按照“食堂年度综合评比总分第一名且不低于85分（含）以上”的原则，提出建议公示名单。
（三）结果公示。 (略) 对建议名单进行为期五天的公示，接受全校师生的监督。
第七条 (略) 罚
（一）对获得文明食堂称号的，由校文明办授予“文明食堂”荣誉称号，并给予通报表扬。
（二）对检查评比中存在的问题，学 (略) 将提出限期整改意见。未按期整改到位的，将酌 (略) 罚。
第八条 本办法 (略) 负责解释。
第九条 本办法自公布之日起施行。
附件：1.安阳 (略) 文明食堂评分标准
2.安阳 (略) 食堂文明公约
安阳 (略) “文明食堂”评分标准
序号 | 检查类别 | 检查项目 | 评估方法 | 标准分 | 实际 得分 |
1 | 规章制度（15分） | 1.员工持有健康证情况 | 查资料、 看现场、抽查员工 | 2 | |
2.每天对全体员工进行晨检并有记录 | 2 | ||||
3.定期对员工进行岗位服务意识、卫生知识的培训，并记录完好 | 2 | ||||
4.员工分工明确，职责清晰，具备突发事 (略) 理能力（包括食物中毒、防火防盗、触电、突发疾病、人身伤害等事件） | 3 | ||||
5.有专职或兼职食品安全员，并有日常检查记录 | 2 | ||||
6.食品采购渠道正规 | 2 | ||||
7.规章制度完备，且按规定上墙 | 2 | ||||
食品安全（30分） | 1.落实食品原材料采购索证索票制度并建立台账 | 查资料、看现场 | 3 | ||
2.仓库的食品原料分类摆放整齐，隔地离墙，有标签，不使用超过保质期的产品、三无产品和没有QS标记的食品原料 | 3 | ||||
3.食品存放应生熟、荤素、动、植物性食物分开，并有明显的标记。 | 2 | ||||
2 | 4.净菜上架摆放整齐，不能叠加存放，调料盛器应上盖。每个窗口应增设小碗菜，品种丰富，价格合理。 | 10 | |||
5.冰箱的食品应分类存放，并有标示标牌，无厚霜、无异味、无污渍 | 2 | ||||
6.食品留样符合规定要求（按品种分别盛放在密闭专用容器内，在冷藏条件下存放48小时，每个品种留样不少于100克） | 3 | ||||
7.剩菜剩饭 (略) 理（将剩菜剩饭及时存放在冰箱，食用前需加热煮沸） | 2 | ||||
8.餐具清洗消毒规范、紫外灯使用等是否有完整并有记录 | 3 | ||||
9.使用添加剂是否五专（专店采购、专人负责、专柜存放、专用工具、专用台账）进行管理。 | 2 | ||||
3 | 环境卫生 （20分） | 1.餐桌清理及时，垃圾日产日清，室内外周边环境卫生整洁干净。 | 查资料、看现场 | 2 | |
2.食堂各类标识标牌醒目，餐厅桌椅整齐美观，设施设备完好。 | 1 | ||||
3.餐厅出口的门帘、大厅窗户干净、明亮，灯具、电风扇等无灰尘，墙面、天花 (略) 。 | 2 | ||||
4.操作间、切配间、粗加工间卫生干净整洁、地面无积水和卫生死角，墙面无发霉痕迹及脱落。 | 3 | ||||
5.粗加工间(区)荤素分开清洗，并有明显标志 | 1 | ||||
6.后堂各功能间门、窗玻璃明亮、整洁、无油垢、各类用具摆放整齐 | 2 | ||||
7.专用餐具消洗间、专用餐具消毒池干净，并有明显标志 | 2 | ||||
8.灶台干净，无油渍、污渍 | 2 | ||||
9.下水排放顺畅 (略) ，存放废弃物的设施和设备干净 | 1 | ||||
10.男女一更、二更室、衣柜摆放有序、整洁 | 2 | ||||
11.卫生间干净，无污垢、无臭味、无卫生死角 | 1 | ||||
12.垃圾筒上盖且周围清洁 | 1 | ||||
4 | 文明服务（15分） | 1.员工着装整洁，戴口罩售卖、挂牌上岗，无戴饰品、涂指*的现象 | 查资料、看现场 | 3 | |
2.员工热情服务，态度和蔼，使用文明用语 | 3 | ||||
3.开餐时间管理人员在位，排队次序良好 | 2 | ||||
4.按时开餐，保证热饭菜供应，冬季有保温设施，夏季空调使用正常 | 2 | ||||
5.反映意见渠道畅通，有投诉意见箱，公布投诉电话，处理投诉及时有记录、有整改、有回音 | 3 | ||||
6.有开展满意度调查活动 | 2 | ||||
5 | 其他方面（20分） | 1.文明用餐提示温馨，“节粮”、“节水”、“节电”和食品安全宣传措施明显 | 查资料、看现场 | 5 | |
2.售卖的产品无异味、异物的现象 | 3 | ||||
3.菜品明码标价，质价相符，菜牌、菜价悬挂整齐 | 5 | ||||
4.有组织消防检查与食品安全培训教育，并有记录 | 2 | ||||
5.后堂出入门禁使用正常 | 3 | ||||
6.餐厅监控使用正常，系统运行维护正常 | 2 | ||||
6 | 加分项目（15分） | 1.重视职工思想工作，关心职工文化生活，有图片资料记录 | 查资料、看现场 | 2 | |
2.有推出特价菜、主办美食节、开展食品安全宣传等活动。 | 5 | ||||
3.获当地卫生监督部门食品卫生量化等级A级单位称号 | 3 | ||||
4.通过省伙专会评定的标准6T管理 | 5 | ||||
评委签名: 总得分： | |||||
附件2：
安阳 (略) 食堂文明公约
（一）就餐人员行为准则
1.自觉有序地排队、点餐，按先后顺序刷卡购餐，无拥挤或插队。在相对集中的就餐高峰期，用餐结束后应自觉让出餐位。
2.就餐时举止文明，不大声喧哗。
3.用餐结束后有秩序地将餐具 (略) ，不得将餐具带出食堂，不恶意损坏或丢弃餐具。
4.爱护公共卫生，不吸烟，不酗酒，不随地吐痰，不随意乱泼乱倒剩菜剩饭。
5.养成勤俭节约、爱惜粮食的习惯。
6.对食堂有任何意见，可通过现场投诉台或其他正当渠道反映解决，避免发生正面冲突。
（二）食堂员工服务行为准则
1.食堂所有员工必须穿戴整齐，统一穿着工作服、戴好帽子、佩戴工号牌，不穿拖鞋、不留指*、不涂指*油、不戴手饰，售卖人员必须配戴口罩。
2.使用礼貌用语，微笑服务。
3.在餐厅门口设立现场投诉台和服务承诺牌，耐心解答就餐者疑问。
4.及时清理餐桌垃圾，保持食堂整洁卫生。
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