按照抽检监测（中央转移） 20 (略) 抽检计划的有关要求，在2024年08月29日的食品安全监督抽检过 (略) 1 家食品经营企业自制的食品不合格。现将食品经营企业风险控制 (略) 置情况通告如下：

一、抽检基本情况督抽检过程中发现， (略) 王记家酱骨头馆经销的凉拌海蜇皮（自制）

在2024年08月29日的食品安全监（规格型号：散装、加工日期：2024-08-29）铝的残留量（以即食海蜇中A1计）项目不符合GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格。

二、对企业违法违规 (略) 情况

(略) 王记家酱骨头馆涉嫌经营超限量使用食品添加剂的食品、进货时未查验许可证和相关证明文件的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（四）项的规定、《中华人民共和国食品安全法》第五十三条第一款的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第（三）项、《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（三）项的规定，给予当事人相 (略) 罚。

三、原因排查及企业整改情况

(略) 王记家酱骨头馆对抽查出的问题认真整改，停止制作销售该批次不合格海蜇皮，严格落实食品进货查验制度，确保进货来源合法，加强食品安全管理加强培训学习。监管部门对企业的整改情况进行了复查，达到整改要求，结果合格。

(略) 场 (略)

2024年12月18日

按照抽检监测（中央转移） 20 (略) 抽检计划的有关要求，在2024年08月29日的食品安全监督抽检过 (略) 1 家食品经营企业自制的食品不合格。现将食品经营企业风险控制 (略) 置情况通告如下：

一、抽检基本情况督抽检过程中发现， (略) 王记家酱骨头馆经销的凉拌海蜇皮（自制）

在2024年08月29日的食品安全监（规格型号：散装、加工日期：2024-08-29）铝的残留量（以即食海蜇中A1计）项目不符合GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格。

二、对企业违法违规 (略) 情况

(略) 王记家酱骨头馆涉嫌经营超限量使用食品添加剂的食品、进货时未查验许可证和相关证明文件的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（四）项的规定、《中华人民共和国食品安全法》第五十三条第一款的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第（三）项、《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（三）项的规定，给予当事人相 (略) 罚。

三、原因排查及企业整改情况

(略) 王记家酱骨头馆对抽查出的问题认真整改，停止制作销售该批次不合格海蜇皮，严格落实食品进货查验制度，确保进货来源合法，加强食品安全管理加强培训学习。监管部门对企业的整改情况进行了复查，达到整改要求，结果合格。

(略) 场 (略)

2024年12月18日