一、项目名称及预算

项目名称：2025年度职工食堂食材采购项目

采购预算：(略)元

报价方式为供应商根据清单报统一下浮率，最终按照实际供应量及报价按实结算。即：如猪肉询价（详见定价方式）后为100元/公斤，供应商报下浮率为10%，则猪肉结算价为100*（1-10%）=90元/公斤。

执行现行国家相关标准、行业标准、地方标准和规范。

注：实际 (略) 场询价后按中标下浮率结算

1.1、服务期限：合同签订后1年

1.2、服务地点：采购人指定地点

（二）质量要求：

1、肉类：

色泽：具有其固有的正常颜色，肌肉红色均匀，有光泽不带骨头外表：无泥污、无血污、放血状况良好，肉边整齐、无破碎肉、无粘液渗出或很干的表皮，无点状、块状等小颗粒灰白色寄生虫。

气味：具有其固有的正常气味（猪肉微腥、牛肉微膻、羊肉重膻）、无臭味、腊味等异味。

弹性：指压后凹陷、能恢复原状。

猪肉、羊肉、牛肉均为鲜肉，不带骨头，牛肉为全瘦肉。

2、禽类：

禽类为活禽，具有检疫证明，反应敏捷，无迟钝呆滞现象。

3、蛋类：

颜色正常、外形谐调、个大,外壳完整、无破损,清、黄分开不浑浊、无受精蛋、保证新鲜。

4、内脏类：

有光泽，略有弹性，组织结实，外形完整，无异臭，无杂质。

5、瓜果蔬菜类：

新鲜度：水量充足、但无过份萎蔫、皱皮；色泽正常、无变色、光泽、光亮鲜艳；叶菜挺立、瓜菜饱满、结实、无空心、根菜略硬。

机械伤：相同新鲜条件下无外力造成伤害：挤伤、压伤、碰伤切口、裂伤等。

病虫害：无虫害、虫嗑、无残虫卵。

形状：枝叶丰满、大小适中、曲线谐调。

成熟度：适中、无未熟过熟、腐烂。

污染：无污染、无残留农药、无运输造成的污染。

有包装蔬菜：应完整、干净。

叶菜类：挺实、全味正、颜色好、无过多黄叶、腐烂叶与多泥根，水份充足、无萎蔫、不成熟现象。

瓜菜类：个大、成熟、新鲜、外皮无斑点、有新鲜绿秧、无软化、变质现象。

根菜类：挺实、无软化、腐烂、带泥过多、色泽正常、形状正常、无生芽现象。

6、干货调料类：

颗粒均匀、饱满。无杂质，无发霉虫蛀、无受潮、等变质现象。无明显刺鼻酸味。

符合我国《食品添加剂卫生管理办法(修订)》和《食品安全国家标准—食品添加剂使用标准》（GB 2760）的规定，货物属于实行生产许可证管理的，所供货物必须经过QS质量认证。

三、服务要求

（一）运输要求

1、供应商不对招标人所需的货物进行长时间储藏；所有提供给招标人的货物，在供应商仓库储藏时间不得超过24小时。

2、供应商所供货物必须使用厢式食品专用冷藏车辆和专用容器进行运输，不得敞露运输（部分无需冷藏的食材除外）。

3、供应商尽量避免将肉类（水产品）、水果和蔬菜拼箱混装；如果采取拼箱混装方式运输，供应商必须采取措施保证不发生冻害、腐败、串味、脱水、变色、失去鲜度等问题。

4、供应商应保证周转包装容器和运输车辆的清洁卫生和防止食品在运输过程中受到污染。运输车辆应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，不得存放有毒、有害物品及个人生活用品。周转包装容器和车辆在每次配送前应进行清洗消毒。供应商应保证转包装容器和运输车辆的清洁卫生符合国家、行业的相关规定。

5、供应商将货物运送至采购人指定交货地点并交付给采购人之前的货物运输由供应商负责，相关的运输费用、保险、保管、货物毁损的风险亦由供应商承担。

（二）产品包装

1、肉类（水产品）、水果、蔬菜、蛋类和半成品等非定量简易包装的食材应使用独立洁净的食品盛放箱（筐）放置，避免挤压。供应商应保证具有对各类货物进行冷冻储藏或保鲜储藏的设施，所有储藏设施符合国家、行业标准和规范，以保持食材新鲜度。

2、干调、粮油等生产厂家定量预包装的食材应符合《预包装食品标签通则》（GB 7718）等相关的规定。

（三）定价方式

1、供应商每月向采购人提供一次采购清单所 (略) 场报价（以华润万家、大润发、 (略) 公示平均零售价格为参考值，最终以采购人审计结论为准）,经采购人确认后，每个月月末的货款将在确认后的单价基础上按中标下浮率进行结算，供货期内价格下浮率固定不作调整。

2、上述价格中，已包含物资、运输、搬运、检验检疫、人工、管理、税金、利润、财务等各项费用，在项目实施中出现任何遗漏，均视为已包含在投标报价中，采购人不再支付任何费用。

3、供应商有责任根据采购人的要求，按双方约定的日期时间，向采购人提供商品的价格信息，如采购人对供应商提供的商品价格有异议，采购人出具有效凭证与供应商，供应商需及时调整。

4、因季节性及天气等自然灾害，部分食材的价格相对月内双方确认的价格上涨幅度过大时，供应商无法独自承担其后果，需临时调整菜价时，应书面通知采购人，经双方协商确认后调整。如遇到特殊情况，供应商应按采购人要求及时提供所需材料并签订补充协议（补充协议金额不超过本项目中标金额的百分之十）。

（四）索证要求

供应商必须按照国家有关规定在供货时就所供货物向采购人提供以下资料：

1、鲜(冻)畜禽肉类及其制品生产商的卫生许可证和屠宰资质等有关证照。所供肉类须提供检疫部门的检疫证明，且所供鲜肉（猪、羊、牛肉）需加盖检疫印章。

2、食品添加剂，提供生产地省级卫生行政部门发放的食品添加剂生产卫生许可证，以及相同批次产品的检验合格证或者化验单。

3、包装食品及食品原辅材料，提供生产商卫生许可证和有关证照，以及相同批次产品的检验合格证或者化验单。

4、纳入许可管理的货物，提供采购货物的《全国工业产品生产许可证》，简称“QS”证。

四、验收要求

1、根据长财采购[2024]5号文件“关 (略) 政府采购项目履约验收工作的通知”，该项目由采购人自行组织验收。

2、供应商将货物运送至采购人指定地点验收合格之前，货物的所有权、一切风险责任及由此产生的一切相关费用均由供应商承担；采购人验收合格后，当日所送货物的所有权和风险转移至采购人。

3、供应商交货后应立即与采购人指定收货人进行到货检验，检验内容为包装是否完整、无损、清洁、数量是否与订单一致，质量及索证是否符合采购人要求，并共同签署到货检验结果。

4、 (略) 理：对于货品品种、型号、数量、规格或质量达不到要求或者检测不合格，采购人要求退换本批次货物，供应商应保证在采购人指定的时间内送到，确保采购人能准时开餐。若未按 (略) 以当天菜款的10%罚款。对检测货物等产生的所有费用由中标供应商自行承担。

1、服务期限、地点及要求

1.1、服务期限：合同签订后1年

1.2、服务地点：采购人指定地点

1.3、服务要求：自合同签订之日起，采购人可以随时向供应商下达订单，供应商应按订单载明的具体时间送货至采购人指定的地点。并确保不发生食品安全事故。

2、结算及付款方式

2.1付款人：长沙生态动物园

2.2付款方式：所有货物无质量问题，按要求验收后，中标人提供合法、等额、有效的发票，根据实际验收的食材种类、数量及中标优惠率按实结算后支付。

一、项目名称及预算

项目名称：2025年度职工食堂食材采购项目

采购预算：(略)元

报价方式为供应商根据清单报统一下浮率，最终按照实际供应量及报价按实结算。即：如猪肉询价（详见定价方式）后为100元/公斤，供应商报下浮率为10%，则猪肉结算价为100*（1-10%）=90元/公斤。

执行现行国家相关标准、行业标准、地方标准和规范。

注：实际 (略) 场询价后按中标下浮率结算

1.1、服务期限：合同签订后1年

1.2、服务地点：采购人指定地点

（二）质量要求：

1、肉类：

色泽：具有其固有的正常颜色，肌肉红色均匀，有光泽不带骨头外表：无泥污、无血污、放血状况良好，肉边整齐、无破碎肉、无粘液渗出或很干的表皮，无点状、块状等小颗粒灰白色寄生虫。

气味：具有其固有的正常气味（猪肉微腥、牛肉微膻、羊肉重膻）、无臭味、腊味等异味。

弹性：指压后凹陷、能恢复原状。

猪肉、羊肉、牛肉均为鲜肉，不带骨头，牛肉为全瘦肉。

2、禽类：

禽类为活禽，具有检疫证明，反应敏捷，无迟钝呆滞现象。

3、蛋类：

颜色正常、外形谐调、个大,外壳完整、无破损,清、黄分开不浑浊、无受精蛋、保证新鲜。

4、内脏类：

有光泽，略有弹性，组织结实，外形完整，无异臭，无杂质。

5、瓜果蔬菜类：

新鲜度：水量充足、但无过份萎蔫、皱皮；色泽正常、无变色、光泽、光亮鲜艳；叶菜挺立、瓜菜饱满、结实、无空心、根菜略硬。

机械伤：相同新鲜条件下无外力造成伤害：挤伤、压伤、碰伤切口、裂伤等。

病虫害：无虫害、虫嗑、无残虫卵。

形状：枝叶丰满、大小适中、曲线谐调。

成熟度：适中、无未熟过熟、腐烂。

污染：无污染、无残留农药、无运输造成的污染。

有包装蔬菜：应完整、干净。

叶菜类：挺实、全味正、颜色好、无过多黄叶、腐烂叶与多泥根，水份充足、无萎蔫、不成熟现象。

瓜菜类：个大、成熟、新鲜、外皮无斑点、有新鲜绿秧、无软化、变质现象。

根菜类：挺实、无软化、腐烂、带泥过多、色泽正常、形状正常、无生芽现象。

6、干货调料类：

颗粒均匀、饱满。无杂质，无发霉虫蛀、无受潮、等变质现象。无明显刺鼻酸味。

符合我国《食品添加剂卫生管理办法(修订)》和《食品安全国家标准—食品添加剂使用标准》（GB 2760）的规定，货物属于实行生产许可证管理的，所供货物必须经过QS质量认证。

三、服务要求

（一）运输要求

1、供应商不对招标人所需的货物进行长时间储藏；所有提供给招标人的货物，在供应商仓库储藏时间不得超过24小时。

2、供应商所供货物必须使用厢式食品专用冷藏车辆和专用容器进行运输，不得敞露运输（部分无需冷藏的食材除外）。

3、供应商尽量避免将肉类（水产品）、水果和蔬菜拼箱混装；如果采取拼箱混装方式运输，供应商必须采取措施保证不发生冻害、腐败、串味、脱水、变色、失去鲜度等问题。

4、供应商应保证周转包装容器和运输车辆的清洁卫生和防止食品在运输过程中受到污染。运输车辆应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，不得存放有毒、有害物品及个人生活用品。周转包装容器和车辆在每次配送前应进行清洗消毒。供应商应保证转包装容器和运输车辆的清洁卫生符合国家、行业的相关规定。

5、供应商将货物运送至采购人指定交货地点并交付给采购人之前的货物运输由供应商负责，相关的运输费用、保险、保管、货物毁损的风险亦由供应商承担。

（二）产品包装

1、肉类（水产品）、水果、蔬菜、蛋类和半成品等非定量简易包装的食材应使用独立洁净的食品盛放箱（筐）放置，避免挤压。供应商应保证具有对各类货物进行冷冻储藏或保鲜储藏的设施，所有储藏设施符合国家、行业标准和规范，以保持食材新鲜度。

2、干调、粮油等生产厂家定量预包装的食材应符合《预包装食品标签通则》（GB 7718）等相关的规定。

（三）定价方式

1、供应商每月向采购人提供一次采购清单所 (略) 场报价（以华润万家、大润发、 (略) 公示平均零售价格为参考值，最终以采购人审计结论为准）,经采购人确认后，每个月月末的货款将在确认后的单价基础上按中标下浮率进行结算，供货期内价格下浮率固定不作调整。

2、上述价格中，已包含物资、运输、搬运、检验检疫、人工、管理、税金、利润、财务等各项费用，在项目实施中出现任何遗漏，均视为已包含在投标报价中，采购人不再支付任何费用。

3、供应商有责任根据采购人的要求，按双方约定的日期时间，向采购人提供商品的价格信息，如采购人对供应商提供的商品价格有异议，采购人出具有效凭证与供应商，供应商需及时调整。

4、因季节性及天气等自然灾害，部分食材的价格相对月内双方确认的价格上涨幅度过大时，供应商无法独自承担其后果，需临时调整菜价时，应书面通知采购人，经双方协商确认后调整。如遇到特殊情况，供应商应按采购人要求及时提供所需材料并签订补充协议（补充协议金额不超过本项目中标金额的百分之十）。

（四）索证要求

供应商必须按照国家有关规定在供货时就所供货物向采购人提供以下资料：

1、鲜(冻)畜禽肉类及其制品生产商的卫生许可证和屠宰资质等有关证照。所供肉类须提供检疫部门的检疫证明，且所供鲜肉（猪、羊、牛肉）需加盖检疫印章。

2、食品添加剂，提供生产地省级卫生行政部门发放的食品添加剂生产卫生许可证，以及相同批次产品的检验合格证或者化验单。

3、包装食品及食品原辅材料，提供生产商卫生许可证和有关证照，以及相同批次产品的检验合格证或者化验单。

4、纳入许可管理的货物，提供采购货物的《全国工业产品生产许可证》，简称“QS”证。

四、验收要求

1、根据长财采购[2024]5号文件“关 (略) 政府采购项目履约验收工作的通知”，该项目由采购人自行组织验收。

2、供应商将货物运送至采购人指定地点验收合格之前，货物的所有权、一切风险责任及由此产生的一切相关费用均由供应商承担；采购人验收合格后，当日所送货物的所有权和风险转移至采购人。

3、供应商交货后应立即与采购人指定收货人进行到货检验，检验内容为包装是否完整、无损、清洁、数量是否与订单一致，质量及索证是否符合采购人要求，并共同签署到货检验结果。

4、 (略) 理：对于货品品种、型号、数量、规格或质量达不到要求或者检测不合格，采购人要求退换本批次货物，供应商应保证在采购人指定的时间内送到，确保采购人能准时开餐。若未按 (略) 以当天菜款的10%罚款。对检测货物等产生的所有费用由中标供应商自行承担。

1、服务期限、地点及要求

1.1、服务期限：合同签订后1年

1.2、服务地点：采购人指定地点

1.3、服务要求：自合同签订之日起，采购人可以随时向供应商下达订单，供应商应按订单载明的具体时间送货至采购人指定的地点。并确保不发生食品安全事故。

2、结算及付款方式

2.1付款人：长沙生态动物园

2.2付款方式：所有货物无质量问题，按要求验收后，中标人提供合法、等额、有效的发票，根据实际验收的食材种类、数量及中标优惠率按实结算后支付。