黄石市市场监督管理局关于黄石港区流浪黄炻餐饮店使用清洗、消毒不合格餐具核查处置情况的公告

在202 (略) 场监督管理抽检计划中， (略) 流浪黄炻餐饮店（统一社会信用代码：#MA……4470）使用的“菜盘”经抽样检验为不合格。现 (略) 置情况公告如下：

一、抽检基本情况

2024年10月25日, (略) 场 (略) 根据抽检计划有关要求，对当事人店内当日使用的“菜盘”进行监督抽检，样品数量1100mL。2024年11月26日，本局收到湖北省阿克 (略) 出具的编号为CCIC#的《检验报告》，《检验报告》显示“菜盘”经抽样检验，大肠菌群、阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）项目不符合GB #-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求,检验结论均为不合格。

二、风险控制情况

2024年12月2日，本局向当事人送达了《检验报告》（No:CCIC#）和《抽样检验结果通知书》(SBJ#61），并对当事人经营场所进行现场检查，制作了《现场笔录》。经调查，当事人厨房内有消毒柜，该 (略) 于使用状态。根据当事人的陈述查明，当事人将餐饮具经过清洗后，放入高温消毒柜内消毒，消毒完成后放置在小料台下供给顾客盛放菜品使用。

2024年12月12日，当 (略) 提交了《整改报告》、《餐具消毒记录表》（整改后），制定相应餐饮具消毒整改措施。

三、对个体工商户违法违规行 (略) 罚情况

(略) 流浪黄炻餐饮店使用清洗消毒不合格餐饮具的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十六条第二款的规定。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款（五）项的规定。2025年1月21日， (略) 场 (略) 决定对 (略) 以“警告” (略) 罚。

四、原因排查及企业整改情况

发生原因：未建立并严格执行食品餐具消毒制度，消毒流程不到位。

整改情况：1.加强食品安全法律法规学习；2.严格执行《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求；3.加强员工相关培训。

特此公告。

(略) 场 (略)

2025年1月22日

黄石市市场监督管理局关于黄石港区流浪黄炻餐饮店使用清洗、消毒不合格餐具核查处置情况的公告

在202 (略) 场监督管理抽检计划中， (略) 流浪黄炻餐饮店（统一社会信用代码：#MA……4470）使用的“菜盘”经抽样检验为不合格。现 (略) 置情况公告如下：

一、抽检基本情况

2024年10月25日, (略) 场 (略) 根据抽检计划有关要求，对当事人店内当日使用的“菜盘”进行监督抽检，样品数量1100mL。2024年11月26日，本局收到湖北省阿克 (略) 出具的编号为CCIC#的《检验报告》，《检验报告》显示“菜盘”经抽样检验，大肠菌群、阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）项目不符合GB #-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求,检验结论均为不合格。

二、风险控制情况

2024年12月2日，本局向当事人送达了《检验报告》（No:CCIC#）和《抽样检验结果通知书》(SBJ#61），并对当事人经营场所进行现场检查，制作了《现场笔录》。经调查，当事人厨房内有消毒柜，该 (略) 于使用状态。根据当事人的陈述查明，当事人将餐饮具经过清洗后，放入高温消毒柜内消毒，消毒完成后放置在小料台下供给顾客盛放菜品使用。

2024年12月12日，当 (略) 提交了《整改报告》、《餐具消毒记录表》（整改后），制定相应餐饮具消毒整改措施。

三、对个体工商户违法违规行 (略) 罚情况

(略) 流浪黄炻餐饮店使用清洗消毒不合格餐饮具的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十六条第二款的规定。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款（五）项的规定。2025年1月21日， (略) 场 (略) 决定对 (略) 以“警告” (略) 罚。

四、原因排查及企业整改情况

发生原因：未建立并严格执行食品餐具消毒制度，消毒流程不到位。

整改情况：1.加强食品安全法律法规学习；2.严格执行《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求；3.加强员工相关培训。

特此公告。

(略) 场 (略)

2025年1月22日