各所、股、直属单位：

根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品安全抽样检验管理办法》等有关规定，按 (略) (略) 对各县市 * (略) 署，结合我市实际，制定了《 (略) (略) * 年食品安全监督抽检工作计划》，现印发给你们，请按照有关要求认真组织实施。

(略) (略)

* 日　　　　

(略) (略)

* 年食品安全监督抽检工作计划

(略) (略) ( (略) ) * 年食品安全监督抽检工作计划由食品安全 (略) 署安排，股、所按照任务分工组织实施。具体安排如下：

* 、工作目标

* 年食品安全监督抽检工作，要以习近平新时 (略) 会主义思想为指导，坚 (略) 的发展思想，遵循“ * 个最严”要求，以改革创新为 (略) ，以防范食品风险为目标，以提升食品安全监督抽检质量为重点，紧盯高风险食品、高风险指标、高风险区域等安全问题，排查隐患，进 * 步增强食品安全监督抽检针对性、有效性和系统性，积极推进我市食品安全监督抽检高质量发展。

* 、工作原则

（ * ）坚持问题导向

以发现和化解食品安全风险隐患为目标，对风险较高的重点品种、重点项目、重点区域和重点环节组织实施监督抽检。聚焦群众“米袋子、菜篮子”等大宗消费食品、保健食品等，聚焦涉及消费者身体健康的安全性指标，聚焦校园周边、 (略) 、农村、夜市 (略) 络销售等重点区域环节，对群众关注大的食品开展专项监督抽检，对抽检不合格食品生产企业其产 (略) 置和实施跟踪抽检。

（ * ）坚持检管结合

充分发挥监督抽检对食品安全监管的支撑作用，实现监督抽检“计划制定、组织实施、 (略) 置、数据分析”与日常监管有机结合。通过监督抽检发现重点风险隐患，组织开展日常监督检查 (略) 动；针对监管和执法工作中发现的问题，组织开展监督抽检或专项抽检；严格落实食品安全抽检信息公开制度， (略) 抽检信息报批手续，通过监督 (略) 政处罚信息公开，推动食品生产经营企业落实食品安全主体责任。

（ * ） (略) 合理分工，紧密 (略)

食品安全股、 (略) 应紧密协作、合理分工。对行政区域 (略) 、商场超市等经营单位以及小企业、小作坊和餐饮单位的抽检任务， (略) 抽检计划、统 * 调度抽检任务、统 * 规范程序标准、统 * 数据分析利用，明确抽检重点，避免重复抽检。

* 、组织机构

组 长：张机明

副组长：赵建明、张祝源、季建辉、魏峰、周翔、周元兴

成 员：周泽伟、翁思颖、徐胜辉、李晨建、翁晨、杨森

领 (略) ，设在食品安全股，负责协调、指导日常工作，办公室主任由周元兴兼任。食品快速检 (略) 工作人员完成，食用农产品、普通食品抽检工作由检测机构人员、 (略) 工作人员完成。

* 、任务安排

* 年抽检工作计划涵盖食品生产、食品经营、餐饮服务等环节。要加大对辖区餐饮食品（特别是小餐饮）、食品小作坊、食品小摊贩的监督抽检工作。由食品安全监督抽 (略) (略) 署安排，各所、股按照任务分工及《 * 年食品安全监督抽检（含风险监测）工作任务分配表》（详见附件1）中明确的 * 批次抽检任务实施。

（ * ）普通食品抽检任务

普通食品抽检任务 * 批次(监督抽检 * 批次、风险监测 * 批次)。

1.抽检品种和项目。 * 是食品生产环节安排监督抽检任务 * 批次, (略) 政区域范围内在产食品获证生产企业涉及的粮食加工品、食用油、油脂及其制品、肉制品、饮料、罐头、酒类、糕点、豆制品等8类，监督抽检品种、项目、批次（详见附件2）； * 是食品经营环节监督抽检任务 * 批次，涉及粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、冷冻饮品、酒类、水果制品、糕点、蜂产品、食糖、蛋制品等 * 类，监督抽检地点、品种、项目、批次（详见附件3）； * 是食品餐饮环节监督抽检任务 * 批次，涉及糕点、豆制品、餐饮食品、水产制品、肉制品、食用油、油脂及其制品、速冻米面食品等7类，监督抽检地点、品种、项目、批次（详见附件4）；风险监测 * 批次抽检项目品种随机检定。

2.抽检进度安排。全年抽检任务原则上应均衡推进，根据监管需要实施抽检。检验应按 (略) ，并保证每个食品细类检验项目的覆盖。季节性生产销售的食品或存在季节性质量安全风险的食品在相应季节增加抽检量。节令性食品要在节前 * 天完成抽检工作。增加对以往检出不合格食品及企业的抽检频次。生产环节根据季节性特点以及主体变动情况， (略) 门同意，抽检品种可做适当调整。对于连续2次检出不合格产品的， (略) 要对 (略) 约谈。

3.抽样区域和布点。抽样区域应当覆盖全市 * 个乡镇（街道），食品安全股负责组织抽检；应加强对食品生产聚集区、食品生产加工小作坊、食品摊贩、食品及食用农产品 (略) 、食品问题多发区、大 (略) 所，以及农村、 (略) 、学校及周边等重点区域食品的抽检。重点跟踪抽检不合格企业。

4. (略) 所。抽检的样品要优先覆盖本辖区在产食品获证生产企业；流通环节抽样应 (略) 、 (略) 、商场、超市、 (略) 等不同业态。 (略) 和托幼机构食堂以及中央厨房、旅游景区餐饮服务单位、酒店等。

（ * ）食用农产品监督抽检任务

食用农产品抽检任务 * 批次(监督抽检 * 批次、风险监测5批次)，涉及畜禽肉及副产品、蔬菜、水产品、水果类、鲜蛋等5类，监督抽检品种、项目、批次（详见附件5）；风险监测5批次抽检项目品种随机检定。

1. (略) 所。 (略) (略) (略) 、农村地区的销售食用农产 (略) 、商场、超市、 (略) 、 (略) 、夜市食品摊点等 (略) 抽检。加大对区域内规模、销量较大以及地方特色食用农产品的抽检力度。

2.抽检品种和项目。在抽检品种上， (略) (略) (略) 销售的畜禽肉及副产品（猪牛羊肉、乌鸡、猪肝）、蔬菜（韭菜、芹菜、菠菜、普通白菜、油麦菜、辣椒、茄子、豇豆、豆芽、姜）、水产品（贝类、淡水鱼、淡水虾、海水鱼、海水虾、梭子蟹、牛蛙）、水果（香蕉、柑、橘、橙、草莓、猕猴桃）、鲜蛋（鸡蛋）等重点食用农产品品种。在抽检项目上，对每类重点品种的每批次样品 (略) (略) 必检项目和不少于2个自选项目要求开展检验；对自选项目，要坚持问题导向并结合当地监管实际予以确定。食用农产品重点品种、必检和自选项目详见附件6。

3.抽检时间和频次。 (略) 销售量大的食用农产品实施抽检，根据食用农 (略) 的交易数量和季节特点等按比例确定抽样频次和数量。

（ * * ）食品快速检测任务

根据省、 (略) (略) 的要求，本局食品快速检测任务 * 批次。各所应每周对辖区 (略) 、商场超市等 (略) 快速检测抽检，重点抽取蔬菜、水果、畜禽肉、水产品等食用农产品，每月最少完成 * 批次快检任务。食品安全股要切实加强食品快检人员的专业技术培训，通过对食品快检的检测标准、设备的检测原理、操作规程、注意事项等内容的培训，使快检人员熟练掌握检测方法、操作步骤，提高食品快检能力，确保食品快检 (略) ；各所要充分发挥快检设备的作用，将快检工作延伸到乡镇，做到点面结合。 (略) 所， (略) 和超市等，重点品种，如食用农产品，重点项目，如农残药残及禁限用物质的检测力度；充分利用好快检结果，对快检发现的问题（阳性）样品，要立即通知销售者暂停销售、下架封存，并抽样送有资质的法定 (略) 检验。检验结果表明不符合食品安全标准的，依法 (略) 。

* 、组织实施

（ * ）制定细化方案

食品安全股结合本市辖区的实际情况，明确抽检品种、检验项目、检验批次等，制定辖区食品抽检方案并组织实施。

（ * ）确定抽样单位和承检机构

抽样单位和 (略) 党组根据有关规定和要求确定，各所应积极支持配合承检机构开展工作，在样品采集、运输等方面提供必要的帮助。

（ * ）严格抽检要求

严格落实《食品安全监督抽检和风险监测工作规范》、《国家食品安全监督抽检实施细则（ * 年版）》、《 (略) 省食品安全承检机构考核管理办法（试行)》等要求。承检机构抽样人员要严格按照规定工作程序实施抽样，履行法定手续；检验人员要严格按照食品安全标准和检验规范对 (略) 检验，保证检验数据和检验结论客观、公正和准确。承检机构出具不合格食品检验结 (略) 复验复核，确保检验结果准确可靠。

1.承检机构应优先安排非食用物质、致病菌等高风险项目的检验，保质期短的样品也应优先安排检验。

2.产品明示质量要求高于依据的标准要求时，应按明示质量要求判定；产品明示质量要求低于依 (略) 业强制性标准要求时， (略) 业强制性标准要求判定。

3.抽检工作期间，相关产品标准发生变化的（修订或替换），按照变化后的相应 (略) 。

（ * ）及时上传信息

为推进全省食品抽检 * 盘棋，实现抽检数据信息统 * 汇总和共享，要督促承检机构按照规定的时限和规范要求，及时把抽检有关数据和信息录入并传送至“国家食品安全抽检监测信息系统”（以下简称国抽信息系统），未录入国抽信息系统的抽检视为无效抽检。本年度抽检样品的抽样单编号需按国抽信息系统的 (略) 编制，原则上不得擅自修改。对检验过程发现不合格样品中含有非食用物质或其他可能存在较高或急性健康风险的，承检机构应在确认检验结果后 * 小时之内书面报告组织实 (略) (略) 门。

（ * ） (略) 置

食品安全股应指定专人负责，及时通过“国家食品安全抽检监测信息系统”接收不合格食品检验报告，并及时 (略) 确认。在送达不合格检验报告等材料的同时，应同 (略) 置工作，督促相关食品生产经营者停止生产销售、下架封存相关批次食品，主动做好不合格食品召回工作；对不合格食品及相 (略) 查验控制情况，封存有关台账，固定证据；对不合格食品的销毁、 (略) 理要采取必要的监督措施，防止其 (略) ；对食用农产品，要追溯生产、种养殖源头 (略) (略) 门。 (略) 置工作应在收到不合格报告书之日起 * 个月内完成并录入“国家食品安全抽检监测信息系统”。

对检出高风险项目以及可能存在较高或急性健康风险问题的，应在收到不合格报告的 * 小时 (略) 置。 (略) 置过程中发现涉嫌犯罪 (略) 门职责的，要及时移送移交。 (略) 置人员应通过“国家食品安全抽检监测信息系统”及 (略) 置工作进展情况，涉及重大食品安全违法案件应及时将有关情况书面报送食品安全股。

（ * ）落实信息公布

食品安全股要落实好“ * 公开”要求， (略) (略) 政区域抽检信息，并将公示数据及时在“国家食品安全抽检监测信息系统”信息 (略) 填报。公布范围为本级抽检任务，公布内容包括产品合格信息和不合格产品信息。其中，产品合格信息主要包括标称生产企业名称、地址、被抽样 (略) 在省份（或市、县）、产品名称、规格型号、生产日期/批号等，并需注明该产品合格信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/ (略) 检项目；不合格产品除以上信息外，还包括标称产品商标、被抽样单位名称与地址、不合格项目及结果、承检机构、风险解读等。食用农产品合格信息公布包括被抽样单位名称（ (略) 应包括开办者和销售者）、产品名称、进货来源、标称生产企业或产地、生产日期等，不合格产品除上述信息外，还包括不合格项目及结果、承检机构、风险解读等。

（ * ）准确统计分析

抽检数据均应严格按照规定时限和 (略) 报送。食品安全股在每月 * 日前，统计当月完成的食品监督抽检结果，抽检结果信息公开、不合 (略) 置等情况，在“国家食品安全抽检监测信息系统”月度 (略) 填报。于 * 日前将全年的抽检结果统计分析 (略) 。

* 、工作要求

（ * ）推进均衡抽检，高质量完成抽检任务

要高度重视食品安全抽检工作， (略) 监督抽 (略) 署和要求，切实加强组织领导和统筹协调，明确任务分工，完善工作机制，规范抽检流程，落实岗位责任，制定周密细致的抽检实施方案， (略) 署和实施年度、季度、月度抽检任务，确保抽检计划有序推进，年度抽检任务高质量按时完成。

（ * ）深化检管结合，进 * 步提升抽检效能

(略) 《食用农产品抽样 (略) 置规定》等有关要求，积极支持配合承检机构按要求开展抽样工作，在承检机构开展食用农产品、进口重点冷链食品（包括畜禽肉、水产品）抽样时， (略) (略) 要派人陪同抽样，并 (略) 监督检查，重点检查进货查验记录、合法进货凭证、产品真实合法来源、储存条件等，进 * 步提升食品抽检的有效性。

（ * ）落实抽检分离，切实提高抽样检验质量

(略) 食品安全承检机构抽样与检验分离改革，把抽样与检验分离要求纳入对承检机构合同约定和考核验收内容，实现抽样和检验全程背靠背，切实做到抽样人员不检验，检验人员不抽样，采取抽样人员随机抽取，检验人员实施盲检的办法，确保抽样检验公平公正，有效提高抽样检验工作质量。

（ * ） (略) 置，有效防控食品安全风险

要严格按照“ * 个到位”的要求，督促不合格食品生产经营者及时采取停止生产销售、下架封存、召回公告等风险控制措施，按 (略) 置工作，及时稳妥公布不合 (略) 置信息，对涉嫌犯罪 (略) 门职责的，及时移送 (略) 门， (略) 食品安 (略) 为，形成震慑，有效防控食品安全风险。

（ * ）加强考核管理，着力推动抽检质量提升

要按照《 (略) 省食品安全承检机构考核管理办法（试行）》的要求，强化对本级承检机构考核管理，组织开展 (略) 检查、考核验收等，督促承检 (略) 合同约定。对存在问题的承检机构，采取限期整改、责任约谈、公开通报、 (略) 罚、暂停任务、取消资格等措施，严 (略) 为；对出具虚假检验报告的承检机构实施“ * 票否决”， (略) 门撤消其检验资质，并公开曝光。

（ * ）严肃工作纪律

参与 (略) 门、抽样单位、检验机构及其工作人员不得随意更改抽样地点和样品信息，不得瞒报、谎报、漏报检验数据，不得擅自发布有关抽检信息，不得在开展抽样工作前事先通知被抽样单位和接受被抽样单位的馈赠，不得利用抽检结果开展有偿活动，牟取不正当利益。

* 、其他事项

（ * ）( * )本局应当及时向地方政府汇报食品抽检工作计划、进度等情况，争取专项经费保障抽检工作的顺利实施，并根据食品安全事故、热点舆 (略) 置、案件查办等实际需要，及时组织应急、执法抽验等工作。

（ * ）各所应当指定相对固定的人员负责本辖区的食品抽检监测工作，承 (略) 在食用农产品抽检工作中遇到问题， (略) 食品安全股联系（联系人：周元兴，联系电话： 点击查看>> ）。

附件：1. * 年 (略) 市食品安全监督抽检（含风险监测）任务分配表

2. * 年 (略) 市普通食品生产环节监督抽检工作方案

3. * 年 (略) 市普通食品经营环节监督抽检工作方案

4. * 年 (略) 市普通食品餐饮环节监督抽检工作方案

5. * 年 (略) 市食用农产品监督抽检工作方案

6． * 年市、县食用农产品监督抽检重点品种必检和自选项目表

（此件主动公开）

抄送： (略) (略) ， (略) 市人民政府。

(略) (略) 办公室 * 日印发

各所、股、直属单位：

根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品安全抽样检验管理办法》等有关规定，按 (略) (略) 对各县市 * (略) 署，结合我市实际，制定了《 (略) (略) * 年食品安全监督抽检工作计划》，现印发给你们，请按照有关要求认真组织实施。

(略) (略)

* 日　　　　

(略) (略)

* 年食品安全监督抽检工作计划

(略) (略) ( (略) ) * 年食品安全监督抽检工作计划由食品安全 (略) 署安排，股、所按照任务分工组织实施。具体安排如下：

* 、工作目标

* 年食品安全监督抽检工作，要以习近平新时 (略) 会主义思想为指导，坚 (略) 的发展思想，遵循“ * 个最严”要求，以改革创新为 (略) ，以防范食品风险为目标，以提升食品安全监督抽检质量为重点，紧盯高风险食品、高风险指标、高风险区域等安全问题，排查隐患，进 * 步增强食品安全监督抽检针对性、有效性和系统性，积极推进我市食品安全监督抽检高质量发展。

* 、工作原则

（ * ）坚持问题导向

以发现和化解食品安全风险隐患为目标，对风险较高的重点品种、重点项目、重点区域和重点环节组织实施监督抽检。聚焦群众“米袋子、菜篮子”等大宗消费食品、保健食品等，聚焦涉及消费者身体健康的安全性指标，聚焦校园周边、 (略) 、农村、夜市 (略) 络销售等重点区域环节，对群众关注大的食品开展专项监督抽检，对抽检不合格食品生产企业其产 (略) 置和实施跟踪抽检。

（ * ）坚持检管结合

充分发挥监督抽检对食品安全监管的支撑作用，实现监督抽检“计划制定、组织实施、 (略) 置、数据分析”与日常监管有机结合。通过监督抽检发现重点风险隐患，组织开展日常监督检查 (略) 动；针对监管和执法工作中发现的问题，组织开展监督抽检或专项抽检；严格落实食品安全抽检信息公开制度， (略) 抽检信息报批手续，通过监督 (略) 政处罚信息公开，推动食品生产经营企业落实食品安全主体责任。

（ * ） (略) 合理分工，紧密 (略)

食品安全股、 (略) 应紧密协作、合理分工。对行政区域 (略) 、商场超市等经营单位以及小企业、小作坊和餐饮单位的抽检任务， (略) 抽检计划、统 * 调度抽检任务、统 * 规范程序标准、统 * 数据分析利用，明确抽检重点，避免重复抽检。

* 、组织机构

组 长：张机明

副组长：赵建明、张祝源、季建辉、魏峰、周翔、周元兴

成 员：周泽伟、翁思颖、徐胜辉、李晨建、翁晨、杨森

领 (略) ，设在食品安全股，负责协调、指导日常工作，办公室主任由周元兴兼任。食品快速检 (略) 工作人员完成，食用农产品、普通食品抽检工作由检测机构人员、 (略) 工作人员完成。

* 、任务安排

* 年抽检工作计划涵盖食品生产、食品经营、餐饮服务等环节。要加大对辖区餐饮食品（特别是小餐饮）、食品小作坊、食品小摊贩的监督抽检工作。由食品安全监督抽 (略) (略) 署安排，各所、股按照任务分工及《 * 年食品安全监督抽检（含风险监测）工作任务分配表》（详见附件1）中明确的 * 批次抽检任务实施。

（ * ）普通食品抽检任务

普通食品抽检任务 * 批次(监督抽检 * 批次、风险监测 * 批次)。

1.抽检品种和项目。 * 是食品生产环节安排监督抽检任务 * 批次, (略) 政区域范围内在产食品获证生产企业涉及的粮食加工品、食用油、油脂及其制品、肉制品、饮料、罐头、酒类、糕点、豆制品等8类，监督抽检品种、项目、批次（详见附件2）； * 是食品经营环节监督抽检任务 * 批次，涉及粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、冷冻饮品、酒类、水果制品、糕点、蜂产品、食糖、蛋制品等 * 类，监督抽检地点、品种、项目、批次（详见附件3）； * 是食品餐饮环节监督抽检任务 * 批次，涉及糕点、豆制品、餐饮食品、水产制品、肉制品、食用油、油脂及其制品、速冻米面食品等7类，监督抽检地点、品种、项目、批次（详见附件4）；风险监测 * 批次抽检项目品种随机检定。

2.抽检进度安排。全年抽检任务原则上应均衡推进，根据监管需要实施抽检。检验应按 (略) ，并保证每个食品细类检验项目的覆盖。季节性生产销售的食品或存在季节性质量安全风险的食品在相应季节增加抽检量。节令性食品要在节前 * 天完成抽检工作。增加对以往检出不合格食品及企业的抽检频次。生产环节根据季节性特点以及主体变动情况， (略) 门同意，抽检品种可做适当调整。对于连续2次检出不合格产品的， (略) 要对 (略) 约谈。

3.抽样区域和布点。抽样区域应当覆盖全市 * 个乡镇（街道），食品安全股负责组织抽检；应加强对食品生产聚集区、食品生产加工小作坊、食品摊贩、食品及食用农产品 (略) 、食品问题多发区、大 (略) 所，以及农村、 (略) 、学校及周边等重点区域食品的抽检。重点跟踪抽检不合格企业。

4. (略) 所。抽检的样品要优先覆盖本辖区在产食品获证生产企业；流通环节抽样应 (略) 、 (略) 、商场、超市、 (略) 等不同业态。 (略) 和托幼机构食堂以及中央厨房、旅游景区餐饮服务单位、酒店等。

（ * ）食用农产品监督抽检任务

食用农产品抽检任务 * 批次(监督抽检 * 批次、风险监测5批次)，涉及畜禽肉及副产品、蔬菜、水产品、水果类、鲜蛋等5类，监督抽检品种、项目、批次（详见附件5）；风险监测5批次抽检项目品种随机检定。

1. (略) 所。 (略) (略) (略) 、农村地区的销售食用农产 (略) 、商场、超市、 (略) 、 (略) 、夜市食品摊点等 (略) 抽检。加大对区域内规模、销量较大以及地方特色食用农产品的抽检力度。

2.抽检品种和项目。在抽检品种上， (略) (略) (略) 销售的畜禽肉及副产品（猪牛羊肉、乌鸡、猪肝）、蔬菜（韭菜、芹菜、菠菜、普通白菜、油麦菜、辣椒、茄子、豇豆、豆芽、姜）、水产品（贝类、淡水鱼、淡水虾、海水鱼、海水虾、梭子蟹、牛蛙）、水果（香蕉、柑、橘、橙、草莓、猕猴桃）、鲜蛋（鸡蛋）等重点食用农产品品种。在抽检项目上，对每类重点品种的每批次样品 (略) (略) 必检项目和不少于2个自选项目要求开展检验；对自选项目，要坚持问题导向并结合当地监管实际予以确定。食用农产品重点品种、必检和自选项目详见附件6。

3.抽检时间和频次。 (略) 销售量大的食用农产品实施抽检，根据食用农 (略) 的交易数量和季节特点等按比例确定抽样频次和数量。

（ * * ）食品快速检测任务

根据省、 (略) (略) 的要求，本局食品快速检测任务 * 批次。各所应每周对辖区 (略) 、商场超市等 (略) 快速检测抽检，重点抽取蔬菜、水果、畜禽肉、水产品等食用农产品，每月最少完成 * 批次快检任务。食品安全股要切实加强食品快检人员的专业技术培训，通过对食品快检的检测标准、设备的检测原理、操作规程、注意事项等内容的培训，使快检人员熟练掌握检测方法、操作步骤，提高食品快检能力，确保食品快检 (略) ；各所要充分发挥快检设备的作用，将快检工作延伸到乡镇，做到点面结合。 (略) 所， (略) 和超市等，重点品种，如食用农产品，重点项目，如农残药残及禁限用物质的检测力度；充分利用好快检结果，对快检发现的问题（阳性）样品，要立即通知销售者暂停销售、下架封存，并抽样送有资质的法定 (略) 检验。检验结果表明不符合食品安全标准的，依法 (略) 。

* 、组织实施

（ * ）制定细化方案

食品安全股结合本市辖区的实际情况，明确抽检品种、检验项目、检验批次等，制定辖区食品抽检方案并组织实施。

（ * ）确定抽样单位和承检机构

抽样单位和 (略) 党组根据有关规定和要求确定，各所应积极支持配合承检机构开展工作，在样品采集、运输等方面提供必要的帮助。

（ * ）严格抽检要求

严格落实《食品安全监督抽检和风险监测工作规范》、《国家食品安全监督抽检实施细则（ * 年版）》、《 (略) 省食品安全承检机构考核管理办法（试行)》等要求。承检机构抽样人员要严格按照规定工作程序实施抽样，履行法定手续；检验人员要严格按照食品安全标准和检验规范对 (略) 检验，保证检验数据和检验结论客观、公正和准确。承检机构出具不合格食品检验结 (略) 复验复核，确保检验结果准确可靠。

1.承检机构应优先安排非食用物质、致病菌等高风险项目的检验，保质期短的样品也应优先安排检验。

2.产品明示质量要求高于依据的标准要求时，应按明示质量要求判定；产品明示质量要求低于依 (略) 业强制性标准要求时， (略) 业强制性标准要求判定。

3.抽检工作期间，相关产品标准发生变化的（修订或替换），按照变化后的相应 (略) 。

（ * ）及时上传信息

为推进全省食品抽检 * 盘棋，实现抽检数据信息统 * 汇总和共享，要督促承检机构按照规定的时限和规范要求，及时把抽检有关数据和信息录入并传送至“国家食品安全抽检监测信息系统”（以下简称国抽信息系统），未录入国抽信息系统的抽检视为无效抽检。本年度抽检样品的抽样单编号需按国抽信息系统的 (略) 编制，原则上不得擅自修改。对检验过程发现不合格样品中含有非食用物质或其他可能存在较高或急性健康风险的，承检机构应在确认检验结果后 * 小时之内书面报告组织实 (略) (略) 门。

（ * ） (略) 置

食品安全股应指定专人负责，及时通过“国家食品安全抽检监测信息系统”接收不合格食品检验报告，并及时 (略) 确认。在送达不合格检验报告等材料的同时，应同 (略) 置工作，督促相关食品生产经营者停止生产销售、下架封存相关批次食品，主动做好不合格食品召回工作；对不合格食品及相 (略) 查验控制情况，封存有关台账，固定证据；对不合格食品的销毁、 (略) 理要采取必要的监督措施，防止其 (略) ；对食用农产品，要追溯生产、种养殖源头 (略) (略) 门。 (略) 置工作应在收到不合格报告书之日起 * 个月内完成并录入“国家食品安全抽检监测信息系统”。

对检出高风险项目以及可能存在较高或急性健康风险问题的，应在收到不合格报告的 * 小时 (略) 置。 (略) 置过程中发现涉嫌犯罪 (略) 门职责的，要及时移送移交。 (略) 置人员应通过“国家食品安全抽检监测信息系统”及 (略) 置工作进展情况，涉及重大食品安全违法案件应及时将有关情况书面报送食品安全股。

（ * ）落实信息公布

食品安全股要落实好“ * 公开”要求， (略) (略) 政区域抽检信息，并将公示数据及时在“国家食品安全抽检监测信息系统”信息 (略) 填报。公布范围为本级抽检任务，公布内容包括产品合格信息和不合格产品信息。其中，产品合格信息主要包括标称生产企业名称、地址、被抽样 (略) 在省份（或市、县）、产品名称、规格型号、生产日期/批号等，并需注明该产品合格信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/ (略) 检项目；不合格产品除以上信息外，还包括标称产品商标、被抽样单位名称与地址、不合格项目及结果、承检机构、风险解读等。食用农产品合格信息公布包括被抽样单位名称（ (略) 应包括开办者和销售者）、产品名称、进货来源、标称生产企业或产地、生产日期等，不合格产品除上述信息外，还包括不合格项目及结果、承检机构、风险解读等。

（ * ）准确统计分析

抽检数据均应严格按照规定时限和 (略) 报送。食品安全股在每月 * 日前，统计当月完成的食品监督抽检结果，抽检结果信息公开、不合 (略) 置等情况，在“国家食品安全抽检监测信息系统”月度 (略) 填报。于 * 日前将全年的抽检结果统计分析 (略) 。

* 、工作要求

（ * ）推进均衡抽检，高质量完成抽检任务

要高度重视食品安全抽检工作， (略) 监督抽 (略) 署和要求，切实加强组织领导和统筹协调，明确任务分工，完善工作机制，规范抽检流程，落实岗位责任，制定周密细致的抽检实施方案， (略) 署和实施年度、季度、月度抽检任务，确保抽检计划有序推进，年度抽检任务高质量按时完成。

（ * ）深化检管结合，进 * 步提升抽检效能

(略) 《食用农产品抽样 (略) 置规定》等有关要求，积极支持配合承检机构按要求开展抽样工作，在承检机构开展食用农产品、进口重点冷链食品（包括畜禽肉、水产品）抽样时， (略) (略) 要派人陪同抽样，并 (略) 监督检查，重点检查进货查验记录、合法进货凭证、产品真实合法来源、储存条件等，进 * 步提升食品抽检的有效性。

（ * ）落实抽检分离，切实提高抽样检验质量

(略) 食品安全承检机构抽样与检验分离改革，把抽样与检验分离要求纳入对承检机构合同约定和考核验收内容，实现抽样和检验全程背靠背，切实做到抽样人员不检验，检验人员不抽样，采取抽样人员随机抽取，检验人员实施盲检的办法，确保抽样检验公平公正，有效提高抽样检验工作质量。

（ * ） (略) 置，有效防控食品安全风险

要严格按照“ * 个到位”的要求，督促不合格食品生产经营者及时采取停止生产销售、下架封存、召回公告等风险控制措施，按 (略) 置工作，及时稳妥公布不合 (略) 置信息，对涉嫌犯罪 (略) 门职责的，及时移送 (略) 门， (略) 食品安 (略) 为，形成震慑，有效防控食品安全风险。

（ * ）加强考核管理，着力推动抽检质量提升

要按照《 (略) 省食品安全承检机构考核管理办法（试行）》的要求，强化对本级承检机构考核管理，组织开展 (略) 检查、考核验收等，督促承检 (略) 合同约定。对存在问题的承检机构，采取限期整改、责任约谈、公开通报、 (略) 罚、暂停任务、取消资格等措施，严 (略) 为；对出具虚假检验报告的承检机构实施“ * 票否决”， (略) 门撤消其检验资质，并公开曝光。

（ * ）严肃工作纪律

参与 (略) 门、抽样单位、检验机构及其工作人员不得随意更改抽样地点和样品信息，不得瞒报、谎报、漏报检验数据，不得擅自发布有关抽检信息，不得在开展抽样工作前事先通知被抽样单位和接受被抽样单位的馈赠，不得利用抽检结果开展有偿活动，牟取不正当利益。

* 、其他事项

（ * ）( * )本局应当及时向地方政府汇报食品抽检工作计划、进度等情况，争取专项经费保障抽检工作的顺利实施，并根据食品安全事故、热点舆 (略) 置、案件查办等实际需要，及时组织应急、执法抽验等工作。

（ * ）各所应当指定相对固定的人员负责本辖区的食品抽检监测工作，承 (略) 在食用农产品抽检工作中遇到问题， (略) 食品安全股联系（联系人：周元兴，联系电话： 点击查看>> ）。

附件：1. * 年 (略) 市食品安全监督抽检（含风险监测）任务分配表

2. * 年 (略) 市普通食品生产环节监督抽检工作方案

3. * 年 (略) 市普通食品经营环节监督抽检工作方案

4. * 年 (略) 市普通食品餐饮环节监督抽检工作方案

5. * 年 (略) 市食用农产品监督抽检工作方案

6． * 年市、县食用农产品监督抽检重点品种必检和自选项目表

（此件主动公开）

抄送： (略) (略) ， (略) 市人民政府。

(略) (略) 办公室 * 日印发