平市监发〔2022〕2号（平乐县市场监督管理局关于加强小作坊花生油质量安全监管工作的方案）
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平市监发〔2022〕2号（平乐县市场监督管理局关于加强小作坊花生油质量安全监管工作的方案）
平市监发〔 * 〕2号（ (略) (略) 关于加强小作坊花生油质量安全监管工作的方案）
点击查看>> 16:29:00 来源： (略) (略)
(略) (略) 关于
加强小作坊花生油质量安全监管工作的方案
平市监发〔 * 〕2号
各所、股(室、队、中心):
为切实加强小作坊花生油质量安全监管，保障广大人民群众身体健康和生命安全，现就有关事项通知如下:
一、整治目标
坚持人民群众饮食安全为目标，通过质量安 (略) 动，全面掌握辖区内小油坊的的基本情况，深化治理生产食用花生油小油坊，督促小油坊严格落实安全生产主体责任，建立健全安全管理制度，消除安全隐患，确保全县食用花生油质量明显提高。
二、职责分工
(略) 具体承担小油坊的日常监督检查、 (略) (略) 政管理职责，生产股负责对小作坊花生油质量安全监管 (略) 业务指导。各部门务必将工作落深、落细、落实，确保小油坊质量安全监管 (略) 。
三、整治时间及整治对象
* 年1月至3月，对全县生产食用花生油的小油坊开展质量安全专项整治。
四、整治内容
(一)建立全链条监管体系。 (略) (略) 要坚持以问题为导向，把小作坊花生油质量安全监管作为当前重要的工作来抓，实施花生油小作坊(以下简称“小油坊”)网格化监管，建立区域监管机构责任图和区域小油坊分布图，划片、分区，定人、定责，从根本上解决小油坊花生油黄曲霉毒素B1污染等质量安全问题。
(二)严格登记管理。 (略) (略) 要以《广西壮族自治区食品生产加工小作坊 (略) 办法》为依据，按广西食品安全地方标准《小油坊生产规范》(DB 45/T 点击查看>> )及《小油坊压榨花生油黄曲霉毒素B1控制规范》(DBS45/ 点击查看>> )的要求，进一步规范小油坊登记管理工作，对小油坊的花生储存设施、生产环境、 (略) 、精炼设备(吸附或降解去除花生原油中的黄曲霉毒素B1的设备，下同)、快检设备、产 (略) 现场核查。 (略) 不能满足 (略) 要求或设备设施达不到标准要求的，不予登记。同时， (略) 核查需查验第三方检验机构出具的成品花生油试制品黄曲霉毒素B1检验合格报告;凡延续申请的， (略) 核查。
(三)加强监督检查。1.实施自主公开承诺。 (略) (略) 要指导小油坊实施食品安全自主承诺，签订食品安全承诺书，并在 (略) 所明显区域上墙公示， (略) 会监督。2.加强生产环节监管。按照属地管理原则， (略) (略) 要集中力量对辖区内小油坊开展调查摸底，全面掌握小油坊基本情况，建立“一坊一档”动态监管档案，有机整合许可登记、日常监管、抽检监测、 (略) 罚等档案材料。 (略) (略) 每年对辖区内各开业的小油坊至少开展监督检查4次，并开展黄曲霉毒素B1快速检测1次，快速检测不合格 (略) 进行监督抽检。根据《广西壮族自治区食品小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》的有关规定，重点检查小油坊原料采购、原料储存、场所卫生、原油精炼、成品检验等小油坊生产规范的落实情况。严禁采购腐败变质、掺有霉变或无证流动摊贩、无照经营者销售的花生。督促小 (略) 花生油黄曲霉毒素B1吸附或降解等精炼要求，开展黄曲霉毒素B1快速检测，确保成品花生油检测合格销售，同时每年度 (略) 送样到第三方检验机构检测，检验报 (略) (略) 门备案，以确保精炼设备的有效性，及时发现风险隐患。指导小油坊制作花生油简易标签标识，并贴于每一个销售单元的外包装。
(四)实施小油坊全覆盖抽检。 (略) (略) 要结合食品监督抽检计划，对自治区、设区市抽检未覆盖到的辖区内正常开业的小油坊至少安排一次抽检，年度内达到全覆盖抽检。抽检范围包括成品花生油及花生原料，重点检测黄曲霉毒素B1。对抽检不合格小油坊，要在3个月内再次开展监督抽 (略) 监督检查1次，对一年内累计3次抽检不合格的，责令停产停业直至吊销登记证。对于抽检中发现不合格的，要严格按照相关法律法规及规 (略) 置，及时控制食品安全风险。
五、工作要求
(一) (略) (略) 为。 (略) 未取得小油坊登记证从事生产经营活动、生产经营不符合食品安全标准的花生油、采用非物理压榨方法生产加工花生油和使用非食品原料或其他食用油冒充花生油 (略) 为。
(二)加强宣传引导。 (略) (略) 要加强宣传引导，向公众宣传花生油食品安全知识，对土榨花生油黄曲霉毒素B1超标对人体健 (略) 解读，提升公众食品安全防范意识。加强小油坊业主食品安全法律法规、标准培训，年度培训覆盖率达 * %，每个小油坊业主每年至少参加2次培训，全面提升小油坊食品安全管理水平。
(三)加强监管信息管理。 (略) (略) 要加强小油坊监管信息报送，严格各项工作制度，严肃工作纪律，不集中公布小作坊花生油专项抽检不合格产品信息，对公布的监督抽检信息负责，加强对小油坊食品安全相关信息披露的舆情监测与评估，防止舆情事件的发生。
(四)及时报送专项整治材料。 (略) (略) 对专项 (略) 总结和分析，梳理存在问题，总结先进做法，并于 * 年3月31日前将工作总结(包括工作基本情况、措施成效、亮点典型、存在问题意见建议以及下一步工作打算)、食品安全隐患排查治理工作汇总表和检查相关材 (略) (略) 食品生产股，电子邮箱 * uilin.gov.cn。
附件:1.食品加 (略) 检查记录表
?????2.小作坊花生油质量安全监管工作汇总表
??????????????????????????????????????????????????????? (略) (略)
???????????????????????????????????????????????????????????? * 年1月13日
附件1????????????????????????
食品加 (略) 检查记录表
企业 资质 | 食品生产加工小作坊 有□ 无□ 营业执照 有□ 无□;证照范围是否一致 是□ 否□; |
生产 状态 | 正常生产□ 季节性停产□ 长期停产□(已告知企业恢复生产时向 (略) 门报告□) |
管理 制度 | (略) 食品安全管理制度 是□ 否□; |
原材料 控制 | 进货验收方式 自行检验□委托检验□不检验□索取许可证和合格证明文件□; 使用非食品原料生产情况 发现□未发现□;使用病死畜禽生产情况 发现□未发现□;原材料进货记录是否齐全 是□否□ |
过程 控制 | 生产设备运转正常 是□否□; 食品添加剂使用记录是否完整 是□否□; 关键质量控制点记录完善、运转正常 是□否□ 环境卫生符合要求 是□否□;个人卫生(健康证)符合要求 是□否□; (略) 、设备、设施是否符合卫生要求 是□否□; 生产过程的交叉污染情况 有□无□; 洗手、更衣、消毒措施是否有效□是 否□ |
成品质量控制 | 出厂检验方式:批批检验□部分检验□不检验□; 检验记录完整规范 是□否□;计量器具检定符合要求 是□否□; 包装材料是否索证 是□否□;食品标识符合要求 是□否□ |
是否建立不合格品管理制度和不安全食品召回制度□是 否□ | |
产品销售台帐是否齐全 是□否□; | |
是否发现有涉嫌制售假冒伪 (略) 为□是 否□; | |
企业 承诺 | 本企业郑重承诺:本企业严格遵守国家规定，不使用非食品原料、回收食品原料、病死畜禽肉生 产加工食品;不超范围超量使用食品添加剂;不制售假冒伪劣食品。 签名(盖章): ???????????????????????????????????????????? 年????月????日 |
检查中发现的主要问题: | |
处理 意见 | |
企业 意见 | 企业法人代表或其授权人签名: ???????????????????? 年????月????日(章) |
检查人 | 签名: ???????????????????????? 执法证号分别为: |
企业名称: ???????????????????????????????????????????? 检查时间:????年 ??月?? 日
附件2
小作坊花生油质量安全监管工作汇总表
报送单位(盖章):??????????????????联系人:???????????????????联系电话:
类别 | 获证 企业数 | 检查 单位数(家) | 发现 问题数(家) | 问题类型 | 责令 整改(家) | 责令 停产(家) | 问题企业复查(家) | 抽检样品(批次) | 不合格数(批次) | 不合格项目 | 抽检 (略) 置(家) | (略) (起) | 罚没款(万元) | 吊销 许可证(张) | 移送公安(件) |
平市监发〔 * 〕2号（ (略) (略) 关于加强小作坊花生油质量安全监管工作的方案）
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(略) (略) 关于
加强小作坊花生油质量安全监管工作的方案
平市监发〔 * 〕2号
各所、股(室、队、中心):
为切实加强小作坊花生油质量安全监管，保障广大人民群众身体健康和生命安全，现就有关事项通知如下:
一、整治目标
坚持人民群众饮食安全为目标，通过质量安 (略) 动，全面掌握辖区内小油坊的的基本情况，深化治理生产食用花生油小油坊，督促小油坊严格落实安全生产主体责任，建立健全安全管理制度，消除安全隐患，确保全县食用花生油质量明显提高。
二、职责分工
(略) 具体承担小油坊的日常监督检查、 (略) (略) 政管理职责，生产股负责对小作坊花生油质量安全监管 (略) 业务指导。各部门务必将工作落深、落细、落实，确保小油坊质量安全监管 (略) 。
三、整治时间及整治对象
* 年1月至3月，对全县生产食用花生油的小油坊开展质量安全专项整治。
四、整治内容
(一)建立全链条监管体系。 (略) (略) 要坚持以问题为导向，把小作坊花生油质量安全监管作为当前重要的工作来抓，实施花生油小作坊(以下简称“小油坊”)网格化监管，建立区域监管机构责任图和区域小油坊分布图，划片、分区，定人、定责，从根本上解决小油坊花生油黄曲霉毒素B1污染等质量安全问题。
(二)严格登记管理。 (略) (略) 要以《广西壮族自治区食品生产加工小作坊 (略) 办法》为依据，按广西食品安全地方标准《小油坊生产规范》(DB 45/T 点击查看>> )及《小油坊压榨花生油黄曲霉毒素B1控制规范》(DBS45/ 点击查看>> )的要求，进一步规范小油坊登记管理工作，对小油坊的花生储存设施、生产环境、 (略) 、精炼设备(吸附或降解去除花生原油中的黄曲霉毒素B1的设备，下同)、快检设备、产 (略) 现场核查。 (略) 不能满足 (略) 要求或设备设施达不到标准要求的，不予登记。同时， (略) 核查需查验第三方检验机构出具的成品花生油试制品黄曲霉毒素B1检验合格报告;凡延续申请的， (略) 核查。
(三)加强监督检查。1.实施自主公开承诺。 (略) (略) 要指导小油坊实施食品安全自主承诺，签订食品安全承诺书，并在 (略) 所明显区域上墙公示， (略) 会监督。2.加强生产环节监管。按照属地管理原则， (略) (略) 要集中力量对辖区内小油坊开展调查摸底，全面掌握小油坊基本情况，建立“一坊一档”动态监管档案，有机整合许可登记、日常监管、抽检监测、 (略) 罚等档案材料。 (略) (略) 每年对辖区内各开业的小油坊至少开展监督检查4次，并开展黄曲霉毒素B1快速检测1次，快速检测不合格 (略) 进行监督抽检。根据《广西壮族自治区食品小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》的有关规定，重点检查小油坊原料采购、原料储存、场所卫生、原油精炼、成品检验等小油坊生产规范的落实情况。严禁采购腐败变质、掺有霉变或无证流动摊贩、无照经营者销售的花生。督促小 (略) 花生油黄曲霉毒素B1吸附或降解等精炼要求，开展黄曲霉毒素B1快速检测，确保成品花生油检测合格销售，同时每年度 (略) 送样到第三方检验机构检测，检验报 (略) (略) 门备案，以确保精炼设备的有效性，及时发现风险隐患。指导小油坊制作花生油简易标签标识，并贴于每一个销售单元的外包装。
(四)实施小油坊全覆盖抽检。 (略) (略) 要结合食品监督抽检计划，对自治区、设区市抽检未覆盖到的辖区内正常开业的小油坊至少安排一次抽检，年度内达到全覆盖抽检。抽检范围包括成品花生油及花生原料，重点检测黄曲霉毒素B1。对抽检不合格小油坊，要在3个月内再次开展监督抽 (略) 监督检查1次，对一年内累计3次抽检不合格的，责令停产停业直至吊销登记证。对于抽检中发现不合格的，要严格按照相关法律法规及规 (略) 置，及时控制食品安全风险。
五、工作要求
(一) (略) (略) 为。 (略) 未取得小油坊登记证从事生产经营活动、生产经营不符合食品安全标准的花生油、采用非物理压榨方法生产加工花生油和使用非食品原料或其他食用油冒充花生油 (略) 为。
(二)加强宣传引导。 (略) (略) 要加强宣传引导，向公众宣传花生油食品安全知识，对土榨花生油黄曲霉毒素B1超标对人体健 (略) 解读，提升公众食品安全防范意识。加强小油坊业主食品安全法律法规、标准培训，年度培训覆盖率达 * %，每个小油坊业主每年至少参加2次培训，全面提升小油坊食品安全管理水平。
(三)加强监管信息管理。 (略) (略) 要加强小油坊监管信息报送，严格各项工作制度，严肃工作纪律，不集中公布小作坊花生油专项抽检不合格产品信息，对公布的监督抽检信息负责，加强对小油坊食品安全相关信息披露的舆情监测与评估，防止舆情事件的发生。
(四)及时报送专项整治材料。 (略) (略) 对专项 (略) 总结和分析，梳理存在问题，总结先进做法，并于 * 年3月31日前将工作总结(包括工作基本情况、措施成效、亮点典型、存在问题意见建议以及下一步工作打算)、食品安全隐患排查治理工作汇总表和检查相关材 (略) (略) 食品生产股，电子邮箱 * uilin.gov.cn。
附件:1.食品加 (略) 检查记录表
?????2.小作坊花生油质量安全监管工作汇总表
??????????????????????????????????????????????????????? (略) (略)
???????????????????????????????????????????????????????????? * 年1月13日
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食品加 (略) 检查记录表
企业 资质 | 食品生产加工小作坊 有□ 无□ 营业执照 有□ 无□;证照范围是否一致 是□ 否□; |
生产 状态 | 正常生产□ 季节性停产□ 长期停产□(已告知企业恢复生产时向 (略) 门报告□) |
管理 制度 | (略) 食品安全管理制度 是□ 否□; |
原材料 控制 | 进货验收方式 自行检验□委托检验□不检验□索取许可证和合格证明文件□; 使用非食品原料生产情况 发现□未发现□;使用病死畜禽生产情况 发现□未发现□;原材料进货记录是否齐全 是□否□ |
过程 控制 | 生产设备运转正常 是□否□; 食品添加剂使用记录是否完整 是□否□; 关键质量控制点记录完善、运转正常 是□否□ 环境卫生符合要求 是□否□;个人卫生(健康证)符合要求 是□否□; (略) 、设备、设施是否符合卫生要求 是□否□; 生产过程的交叉污染情况 有□无□; 洗手、更衣、消毒措施是否有效□是 否□ |
成品质量控制 | 出厂检验方式:批批检验□部分检验□不检验□; 检验记录完整规范 是□否□;计量器具检定符合要求 是□否□; 包装材料是否索证 是□否□;食品标识符合要求 是□否□ |
是否建立不合格品管理制度和不安全食品召回制度□是 否□ | |
产品销售台帐是否齐全 是□否□; | |
是否发现有涉嫌制售假冒伪 (略) 为□是 否□; | |
企业 承诺 | 本企业郑重承诺:本企业严格遵守国家规定，不使用非食品原料、回收食品原料、病死畜禽肉生 产加工食品;不超范围超量使用食品添加剂;不制售假冒伪劣食品。 签名(盖章): ???????????????????????????????????????????? 年????月????日 |
检查中发现的主要问题: | |
处理 意见 | |
企业 意见 | 企业法人代表或其授权人签名: ???????????????????? 年????月????日(章) |
检查人 | 签名: ???????????????????????? 执法证号分别为: |
企业名称: ???????????????????????????????????????????? 检查时间:????年 ??月?? 日
附件2
小作坊花生油质量安全监管工作汇总表
报送单位(盖章):??????????????????联系人:???????????????????联系电话:
类别 | 获证 企业数 | 检查 单位数(家) | 发现 问题数(家) | 问题类型 | 责令 整改(家) | 责令 停产(家) | 问题企业复查(家) | 抽检样品(批次) | 不合格数(批次) | 不合格项目 | 抽检 (略) 置(家) | (略) (起) | 罚没款(万元) | 吊销 许可证(张) | 移送公安(件) |
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