建设项目名称

卓资 (略) （蛋花汤）建设项目

项目代码

2104- 点击查看>> -04-01- 点击查看>>

建设单位联系人

张斌

联系方式

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建设地点

内蒙古（自治区）乌兰察布（市）卓资县卓资山镇东滩村

地理坐标

（112度37分7.504秒，40度55分 点击查看>> 秒）

国民经济

行业类别

C1393蛋品加工

建设项目

行业类别

十一、食品制造业——24、其他食品制造——其他未列明食品制造

建设性质

?新建（迁建）

□改建

□扩建

□技术改造

建设项目

申报情形

?首次申报项目

□不予批准后再次申报项目

□超五年重新审核项目

□重大变动重新报批项目

项目审批（核准/

备案）部门（选填）

卓资县发展和改革委员会

项目审批（核准/

备案）文号（选填）

卓发改字[2021] (略)

总投资（万元）

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环保投资（万元）

18

环保投资占比（%）

0.43

施工工期

8个月

是否开工建设

R否

￡是：

用地（用海）

面积（m²）

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专项评价设置情况

无

规划情况

本项目位于卓资县卓资山镇东滩村。

《卓资县卓资山镇城市总体规划（2012-2030年）》于2014年2月获得乌兰察布市人民政府以乌政批字【2014】 (略) 文件批准实施，编制单位为内蒙古城市规划市 (略) 。

2018年10月对《卓资县卓资山镇城市总体规划（2012-2030年）》实施评估，实施结论如下：

2012版总规实施以来，对卓资山镇的城镇发展发挥了积极有效的指导作用，城市发展空间有序更新，城市公服配套设施及基础设施建设逐步完善，促进 (略) 会有序发展，推进了城镇人居环境逐步改善，总体规划的地位与作用得到了充分的认可，对城市发展起到了积极的推进作用。

2012版总规虽然对卓资县的发展起到了一定的积极作用，但是仍有一些不可遇见的因素限制了城市规划对城市建设的指导，需 (略) 门适时应对；由于城市总 (略) 需周期较长，对于时间紧迫的建设项目实施难度较大，面对建设过程中的实际诉求， (略) 部用地按照法定程序进行修改，因此，为了满足卓资县集约建设、特色突出、可持续发展的愿望，适应新形势下卓资 (略) ，建议对2012 (略) 部调整与修改。

2018年9月由内蒙古城市规划市 (略) 编制《卓资县卓资山镇城市总体规划（2012-2030年）》修改强制性内容专题论证报告。本次修改论证报告研究的范 (略) 城区规划范围：北至 (略) ，西南临 (略) ，东至 (略) 。规划总用地面积约为 点击查看>> 平方公里， (略) 城区建设用地规模控制在 点击查看>> 平方公里。

规划环境影响评价情况

无

规划及规划环境影响评价符合性分析

本项目位于卓资县卓资山镇东滩村，已经取得国有土地使用权成交确认书，根据确认书，项目属于建设用地，根据卓资县人民政府发布的《卓资县卓资山镇城市总体规划（2012—2030年）》及修改强制性内容专题论证报告， (略) 在位置属于该规划定位中的一类工业用地，符合当地规划定位要求。详见附图2。

其他符合性分析

1、“三线一单”符合性性

①生态保护红线

2021年11月5日，乌兰察布市人民政府发布了《乌兰察布市人民政府关于实施“三线一单”生态环境分区管控的意见》（乌政发[2021] (略) ），全市共划分环境管控单元218个，包括优先保护单元、重点管控单元、一般管控单元三类，实施分类管控。

优先保护单元。共126个，面积占比为 点击查看>> %。主要包括乌兰察布市生态保护红线、自然保护地、集中式饮用水水源保护区等生态功能重要区和生态环境敏感区。该区域以生态环境保护优先为原则，依法禁止或限制大规模、高强度的工业开发和城镇建设，确保生态环境功能不降低。

重点管控单元。共81个，面积占比为 点击查看>> %。主要包括工业园区、城市、矿区等开发强度高、污染排放量大、环境问题相对集中的区域，以及生态需水补给区等。该区域应不断提升资源利用效率，有针对性地加强污染物排放控制和环境风险防控，解决生态环境质量不达标、生态环境风险高等问题。

一般管控单元。优先保护单元、重点管控单元之外为一般管控单元，共11个，面积占比为 点击查看>> %。该区域主要落实生态环境保护基本要求。

本项目位于卓资县卓资山镇东滩村，用地性质为建设用地，属于卓资县城镇规划区，属于重点管控单元，本项目可做到废气污染物的达标排放， (略) 理不外排，噪声达标排放， (略) 置，满足重点管控单元的要求；项目不在名胜古迹、风景名胜区、自然保护区、饮用水源保护区范围内，因此，本项目选址不在拟划定的生态保护红线内。

②环境质量底线

根据内蒙古自治区生态环境厅发布的《内蒙古自治区生态环境状况公报2020》， (略) 在区域为环境空气质量达标区，声环境属于《声环境质量标准》（GB3096-2008）1类功能区，根据声环境质量现状监测结果可知，项目边界各监测点声环境昼间、夜间均能满足《声环境质量标准》（GB3096-2008）1类区标准。

本项目运营后会产生一定的污染物，如饮食油烟、废水、固废、生产设备运行产生的噪声等。项目建成后，经预测影响分析，饮食油烟能够达标排放，对环 (略) 于可接受水平；生活污水、生产废水排 (略) 理后进入污水管网最 (略) 理厂；设备运行噪声经减震、隔声、 (略) 房等措施进行降噪能够满足《 (略) 界环境噪声排放标准》（GB 点击查看>> -2008）中1类标准；固体废弃 (略) 置。

在采取相应的污染防治措施后，各类污染物排放对周边环境影响较小，不会改变区域环境功能区质量要求，本项目符合环境质量底线要求。

③资源利用上线

本项目运营过程主要资源消耗为用水及用电，本项目新水用量为 点击查看>> m³/a，用电量为 点击查看>> 万kW·h/a，资源消耗量较小；本项 (略) 占土地属于建设用地，不改变用地性质，不会超出当地资源利用上线。

④环境准入清单

项目位于乌兰察布市卓资县卓资山镇东滩村，根据《乌兰察布市生态环境准入清单》， (略) 环境管控单元名称为“卓资县城镇空间”，环境管控单元编码为H 点击查看>> ，属于重点管控单元。

该管控 (略) 约束要求：1、禁止新建、扩建高污染、高耗水、高耗能项目，现有高污染、高耗水、高耗能企业、鼓励逐步搬迁入园。本项目属于新建项目，单不属于高污染、高耗水、高耗能项目。2、扩大城镇集中供热覆盖范围，加快燃煤锅炉和散煤燃烧替代，原则上不再新建35t/h燃煤锅炉。本项目采区市政集中供热， (略) 供汽，无新建燃煤锅炉。3、 (略) 、医院、 (略) 、 (略) 等单位周边新建、改建、扩建可能造成土壤污染的建设项目。禁止在人口聚居区域内新(改、扩)建涉重金属及恶臭气体排放企业。本项目的建设不会对周围土壤环境造成污染，不属于涉重金属及排放恶臭气体企业。

该管控单元污染物排放管控要求：1、提升城镇生活污水收集管网覆盖率，逐步实施雨污管网分流改造、管网更新、破损修复改、中水回用等工程。城镇生活污水实现“应收尽收、 (略) ”。本项目属于生活污水收集管网覆盖区域。2、禁止在人口集中地区熔化或者焚烧沥青、油毡、橡胶、塑料、皮革以及其他产生有毒有害烟尘和恶臭气体的物质。本项目运营过程中不会产生有毒有害烟尘和恶臭气体的物质。

该管控单元资源利用效率要求：1、优化水源配置，鼓励优先配置利用非常规水源，严控地下水超采，执行地下水“五控”制度。本项目用水为城镇自来水，不开采地下水。2、积极推动散煤治理，因地制宜采取棚户区改造、集中供热、“煤改气”“煤改电”等清洁能源替代方式。禁止新建、扩建燃煤锅炉、窑炉、发电机组等设施；餐饮服务业应当使用液化石油气、电或者其他清洁能源。本项目未建设燃煤锅炉、窑炉、发电机组。

根据自治区人民政府印发的《内蒙古自治区国家重点生态功能区产业准入负面清单（试行）》（内政发[2018] (略) ），卓资县不在该负面清单管控区域内，因此本项目不在负面清单内。项目符合环境准入要求。

(略) 述，本项目符合“三线一单”的要求。

2、产业政策符合性符合性分析

根据《产业结构调整指导目录》（2019年本）中相关规定，本项目属于“鼓励类”中一、农林业，第26条“26、农林牧渔产品储运、保鲜、加工与综合利用”中项目，且本项目已于2021年12月31日取得卓资县发展和改革委员会关于该项目可行性研究报告的批复， (略) 卓发改字[2021] (略) 。因此，本项目符合国家现行产业政策。

3、选址合理性分析

本项目位于卓资县卓资山镇东滩村，项目占地面积 点击查看>> m²，占用土地为建设用地，并且取得土地手续（见附件），该处地势平坦，水电充足。本次项目在现有土地区域内完成，所需水、电等设施均有可靠依托，即可满足生产要求。 (略) 畅通，交通运输十分便利。

（1） (略) 在区域周围无自然保护区、风景名胜区、文物古迹等环境敏感点。

（2）项目污染物产生量较少，因此对区域周围环境不会产生明显的不利影响。

(略) 述，本项目选址合理。

建设内容

1、项目由来

为满足市场需求，提高蔬菜、蛋类产业经济效益，延伸产业链条，促进蔬菜产品、鸡蛋的就地转化升值，增加农民收入，卓资县发展和改革委员会以加快产业发展作为主题，以经济结构的战略性调整为主线，为引进大型强势龙头企业，培育新型优质本土企业，大力落实产业扶贫，卓资县发展和改革委员会拟于卓资县卓资山镇东滩村建设卓资 (略) （蛋花汤）建设项目。本项目主要以鸡蛋、蔬菜为原料，杂粮、调味剂为辅助材料通过冻干工艺生产袋装速食蛋花汤。该项目已于2021年12月31日取得卓资县发展和改革委员会关于该项目可行性研究报告的批复， (略) 卓发改字[2021] (略) 。根据《中华人民共和国环境影响评价法》及《建设项目环境保护管理条例》的规定，凡从事对环境有影响的建设项目必须进行环境影响评价，使经济建设与环境保护能够协调发展。根据《建设项目环境影响评价分类管理名录（2021版）》（ (略) (略) ），“卓资 (略) （蛋花汤）建设项目”（以下简称“本项目”）属于“十一、食品制造业 14”中“24、其他食品制造149—盐加工；营养食品制造、保健食品制造、冷冻饮品及食用冰制造、无发酵工艺的食品及饲料添加剂制造、其他未列明食品制造（以上不含单纯混合、分装的）”，本项目属于速冻食品制造，需编制环境影响报告表。因此，卓资县发展和 (略) 对本项目进行环境影响评价工作。接受委托后，我公司工程技术人员严格按照国家的有关法律法规及当 (略) 门的要求，认真研究该项目的有关文件，并进行实地踏勘和调研，收集和核实了有关材料，在现场调查、预测计算分析等工作的基础上，编制完成了本项目环境影响报告表，现呈请审批。

2、项目概况

项目名称：卓资 (略) （蛋花汤）建设项目

建设单位：卓资县发展和改革委员会

建设地点：卓资县卓资山镇东滩村

总投资： 点击查看>> 万元

建设性质：新建

占地面积：占地面积 点击查看>> m²

劳动定员：本项目劳动定员为105人

建设规模：设置1条蛋花汤生产线，年产袋装“蛋花汤”产品520吨

建设内容：本项目建设生产车间1座，建筑面积为5800m²；办公楼1座，建筑面积为1200m²；宿舍、食堂建筑面积1000m²，保鲜库建筑面积1200m²， (略) 占地面积800m²、绿化占地面积500m²及水电暖等设施。

表1项目主要建设内容一览表

本项目设备见下表：

表2项目设备清单

3、主要原辅材料及能源消耗情况

本项目生产冻干蛋花汤，原料主要为鸡蛋、香菇、菠菜、番茄、紫菜、香菜、椰菜、裙带菜、青葱、胡萝卜、燕麦、荞麦、食用盐、白砂糖、鸡粉调味料。

冻干后的蛋花汤含水率不超过5%，冻干主要脱除蔬菜及鸡蛋中的水分，燕麦、荞麦、食用盐、白砂糖、鸡粉调味料本身为干燥物料，不考虑其脱水，紫菜、裙带菜本身不含水，泡发后才含水，燕麦、荞麦为干燥食品，蒸熟后含水。菠菜、番茄、香菜、椰菜、青葱、这类蔬菜含水率较高，含水率按90%计，胡萝卜、香菇含水率较低，约75%，鸡蛋含水率约为70%。菠菜、香菜、椰菜、 (略) 及腐烂物按10%计，香菇、胡萝卜、西红柿去除物按5%计，鸡蛋壳重按10%计，不合格品按1%计，经计算，生产蛋花汤主要原辅材料见下表3，物料平衡图见图1。

表3本项目原辅材料及能源消耗一览表

图1 物料平衡图（t/a）

4、生产组织和人员编制

本项目劳动定员为105人，年工作时间为300天，每天工作24小时，三班运行，每班8h。

5、公用工程

（1）供电

由市政供电网接入，本项目新建1台1000KVA变压器，项目年耗电量约 点击查看>> ×10⁴kWh。

（2）供热、供汽

本项目生产车间、办公生活区供热由管道接入市政供暖管网进行取暖，生产过程中需要蒸汽由距离本项目东 (略) 的内蒙古 (略) 提供，内蒙古 (略) 4×200MW机组锅炉为无 (略) 制造生产，型号为UG-670/ 点击查看>> -M型，该热电公司属于热电联产， (略) 服务敷设范围内，届时本项 (略) 提供服务，蒸汽输送管道不在本次评价范围内，本项 (略) 供汽可行， (略) 用蒸汽冷凝水回收 (略) 。

本项目生产蛋花汤用蒸汽平衡图表如下：

表4 蛋花汤生产用蒸汽平衡表

图2 蛋花汤生产蒸汽平衡图

（3）给、排水

项目用水包括生产用水和生活用水，本项目新建1座化粪池，容积为200m3，生产废水成分简单，不含有害物质，与生活污 (略) 理接入市政管网，最终由卓资 (略) (略) 理达标排放。

①给水

项目用水主要为生活用水及生产用水。

a.生活用水

本项目实施后劳动定员为105人，用水定额按60L/（人·d）计算，年工作时间为300天，则生活用水量为1890m³/a（6.3m³/d）。

b.生产用水

生产过程中设计用水工序主要为蔬菜、粗粮清洗用水，蛋花蒸煮用水，漂烫用水，粗粮（燕麦、荞麦）清蒸熟用水，紫菜、裙带菜泡发用水。

根据企业提供，蔬菜、粗粮清洗用水量为 点击查看>> m³/a（35m³/d），燕麦蒸熟用水量为20m³/a（0.067m³/d），紫菜、裙带菜泡发用水量为270m³/a（0.9m³/d），蛋花蒸煮用水量为100m³/a（0.333m³/d），漂烫工艺用水循环利用，用水量为30m³/d，其中14m3/d在生产中消耗，每日更换1m³漂烫废水，补水4500m³/a（15m³/d），生产用水合计 点击查看>> m³/a（ 点击查看>> m³/d）。

②排水

项目排水主要为生产废水及生活污水。

a.生活污水

生活污水系数按0.8计，生活污水量为1512m³/a（5.04m³/d），生活污水中餐厨废水按20%计，餐厨废水量为 点击查看>> m³/a（1.008m³/d）。

b.生产废水

本项目生产废水主要为蔬菜、杂粮清洗废水、漂烫废水及冻干冷凝水。

清洗废水系数按0.9计，清洗废水量为9450m³/a（ 点击查看>> m³/d）清洗废水中污染物主要为带走的蔬菜碎屑及泥沙，清洗废水排 (略) 理后排入市政管网，最终由卓资 (略) (略) 理。

蛋花蒸煮水及杂粮蒸熟水，裙带、紫菜泡发水均随物料带走，冻干工序形成冷凝水。

根据物料衡算，冻干水蒸气产生量为1897m³/a（6.323m³/d），水汽捕集器捕集效率为80%，冻干冷凝水产生量为 点击查看>> m³/a（5.258m³/d）排 (略) 理后排入市政管网，最终由卓资 (略) (略) 理。

漂烫工艺用水循环利用，用水量为30m³/d，其中14m3/d在生产中消耗，每日更换1m³漂烫废水，补水15m³/d，因此产生漂烫废水300m³/a（1m³/d），漂烫废水排 (略) 理后排入市政管网，最终由卓资 (略) (略) 理。

本项目设置200m³的化粪池，废水产生量为 点击查看>> m³/d，可停留4天，满足本 (略) 理，因此化粪池设置可行。

表5本项目用、排水情况表m³/d

图3项目水平衡图（m3/d）

6、平面布置

项目位于乌兰察布市卓资县卓资山镇东滩村，项目东侧、北侧为空地，西侧卓资县卓资山镇福祥小区， (略) 。

本项目北侧为保鲜库，保鲜库中间由隔板隔开分为原料库及产品库，因厂区西侧距离福祥小区较近，本项目将生产 (略) 区东侧，宿舍、食堂等辅 (略) 区西侧。厂区平面布置见图4，厂区现状照片见图5，项目区四邻实景照片见图6。

图4项目总平面布置图

图5 厂区现状图

图6 项目区四邻图

工艺流程和产排污环节

一、施工期

本项目施工期工艺流程及产污环节见下图。

图7施工流程及产污环节图

二、运营期

本项目生产食品蛋花汤，主要以鸡蛋、蔬菜（香菇、菠菜、番茄、紫菜、香菜、椰菜、裙带菜、青葱、胡萝卜）为原料，以使用盐、白砂糖、燕麦、荞麦为辅助材料生产袋装蛋花汤，采用冻干工艺，蛋花汤生产工艺 (略) 理、冻结、升华干燥、后处理，具体如下：

（1）前处理

厂区每日购买新鲜蔬菜，合格 (略) ，不合格 (略) ，入厂后的 (略) 理。

食品的种类不同， (略) (略) 差异。简述如下：

菠菜、椰菜、香菜、 (略) 理： (略) 菠菜、椰菜、香菜、青葱挑选，将有损伤、虫害、腐烂变质及缺陷的原料分离出来，挑选完成后进行清洗，洗除其表面的泥土、沙子等脏物，清洗后利用切菜机将菠菜、椰菜、香菜、青葱切碎成1cm×1cm左右碎片，等待漂烫。该工序主要产生的污染物为不合格的蔬 (略) ，清洗过程中产生的废水。

香菇、胡萝卜、 (略) 理： (略) 合格香菇、胡萝卜、番茄挑选，将腐烂变质的香菇、胡萝卜、番茄挑选出后，去除香菇、 (略) ，番茄去蒂，然后采用流动水进行清洗，洗除其表面的泥土、沙子等脏物，清洗后利用 (略) 理，切 点击查看>> 后等待漂烫。该工序主要产生的污染物为不合格的蔬 (略) ，清洗过程中产生的废水。

紫菜、裙带菜：紫菜及裙带菜直接利用浸泡池泡发并清洗，清洗后切碎。该工序主要产生的污染物清洗过程中产生的废水。

漂烫：蔬菜需要 (略) 理，可抑 (略) 分酶的活性，并可排除蔬菜组织内的气体，部分水分，杀灭吸附表面的虫卵及微生物。漂烫工序热源 (略) 蒸汽作为热源，用热水对蔬菜进行漂烫，漂烫过程中会产生漂烫废水，蒸汽冷凝水通过冷凝水回流 (略) 。

盐、白砂糖、鸡粉调味料外购可直接食用，称量备用。

外购袋装燕麦、荞麦，清洗后蒸熟备用。该工序主要产生的污染物为清洗过程中产生的废水。

预冷：漂烫后的物料要迅速冷却，以防止其可溶性物质发生变化，导致物料过热、变色或微生物重新污染。另外，预冷可大大缩短冻结时间，减轻冻结设备的负荷。

蛋花：将鸡蛋消毒，提取蛋液，蒸汽夹层中按工艺加入定了自来水，控制温度98±2℃，边搅拌边加入蛋液，蛋液加完煮沸成蛋花后，添加提前预制好的蔬菜以及其他配料，将蔬菜、蛋花及其他配料搅拌均匀。

铺盘：然后将预制蛋花装在PE托盘中，并用刮刀刮平整，蒸汽均匀。

（2）冻结（预冻）

冻干食品必须先在其结晶温度以下进行预冻，也就是先冷冻组成食品的物质（溶质）。采取速冻方式原因在于冻结速度越快，食物中的冰晶越小，对细胞的机械损伤就越小。

本次工序将上步铺盘好的预制蛋花通过输送机送至冻结仓预冻，冻结仓温度为-15℃~-30℃，冻结4小时。冻结仓制冷系统由制冷压缩机组，R507制冷剂组成，制冷剂无需更换，制冷效果较差时补充即可。该工段主要是含水预制蛋花的预冻，使物料中含有的水分冷冻结晶，该工序不产生废气、废水、固废等污染物。

（3）真空冷冻干燥

预冻后，必须通过升华将冰从食品中去除，冻结工序预冻后的蛋花汤输送至冷冻仓，真空冷冻干燥过程是在密闭的真空容器冻干仓中进行的，食品在真空条件下吸热，冰晶就会升华为水蒸气从食品表面溢出，冷冻温度为-45℃~-60℃，冷冻时间为12~22小时，冷冻仓制冷系统由制冷压缩机组，R507制冷剂组成，冷冻后通管道蒸汽使蛋花汤中的水分升华。从物料升华出来的水汽及外界漏入干燥舱内的空气必须及时被除去，以维持一定的真空度。由于舱内压力很低，水汽比容很大，一般的机械真空泵很难将其抽除。所以通常采用水汽捕集器来捕集水蒸气（将一个温度极低（-120℃以下）的深冷盘管放置在真空腔室内或者油扩散泵口，根据气体的低温冷凝效应，可以迅速使真空系统中的水蒸气及其它气体凝结在深冷盘管上，由此可以快速达到降低真空腔室内气压的效果），其余空气中的不可凝气体由真空泵抽除。该工段主要是蛋花冷冻干燥并抽真空，使结晶冰升华脱水，最终蛋花汤的含水率不高于5%。该工序产生的废水主要为冻干工序产生的水汽捕集器捕集的冷凝水，水汽补集器补集效率为80%。

（4）后处理

冻干抽真空脱水后的蛋花汤根据客户要求进行分选、计量、检查后进行包装。包装室内的空气相对湿度限定在30%—50%，蛋花汤为冻干食品，蛋花汤为多孔疏松结构，表面积大，易吸湿破碎和氧化，包装材料为不透水，不透气，能蔽光材质，便于长期贮藏，本项目蛋花汤包装主要采用PE袋袋装。

蛋花汤生产工艺流程及产污节点图如下：

图8运营期项目生产工艺流程及产排污环节图

与项目有关的原有环境污染问题

本项目为新建项目，无原有环境污染问题

区域

环境

质量

现状

1、大气环境环境质量现状

（1）基本污染物环境质量现状

（1）区域环境质量达标情况

根据《环境影响评价技术导则-大气环境》（HJ2.2-2018）相关要求，乌兰察布市环境空气质量现状采用内蒙古自治区生态环境厅公布的《2020年内蒙古自治区生态环境状况公报》中的数据及结论。2020年乌兰察布市环境空气质量综合评价见表6。

表6区域空气质量现状评价表

根据该公报，所监测的6项基本污染物中，SO₂、NO₂、PM₁₀、PM_2.5、年均浓度分别为20μg/m³、25μg/m³、39μg/m³、22μg/m³，CO24小时平均第95百分位数1.0mg/m³、O₃日最大8小时滑动平均值第90百分位数136μg/m³，均达到《环境空气质量标准》（GB3095-2012）中二级标准限值，因此， (略) 在区域环境质量为达标区。

2、声环境质量现状

2022年3月21日，北京京 (略) 有限公司对本项目进行了环境噪声监测，共布设了5个监测点，厂界东、南、西、北各1个监测点，西侧敏感点1个监测点，监测日无大风、无降水、符合噪声监测的气象条件。厂界噪声监测统计表见下表7。

表7噪声监测统计表

表8 噪声监测统计表

由上表监测数据可知， (略) 区边界昼间噪声最大值为 点击查看>> dB，夜间噪声最大值为 点击查看>> dB， (略) 昼间噪声最大值为 点击查看>> dB，夜间噪声最大值为 点击查看>> dB，均符合《声环境质量标准》（GB3096—2008）中1类声环境功能区标准要求。

3、水环境质量现状

项目周边无地表水，本项目不进行地表水现状分析。

参照《环境影响评价技术导则 地下水环境》（HJ610-2016），本项目属于“107、其他食品制造”，地下水环境影响评价类别为Ⅳ类，不需进行地下水评价，本项目不进行地下水现状分析。

4、土壤环境现状

参照《环境影响评价技术导则 土壤环境（试行）》（HJ964-2018），本项目属于其他行业，为Ⅳ类项目，不需进行土壤评价，本项目不进行土壤现状分析。

环境

保护

目标

根据《建设项目环境影响报告表编制技术指南（污染影响类）》（试行）环境保护目标的要求。

1.大气环境。

(略) 界外500m范围内的自然保护区、风景名胜区、居住区、文化区和农村地区中人群较集中的区域等保护目标的名称及 (略) 界位置关系。经调查， (略) 界外500m范围内的敏感目标为项目 (略) 的福祥小区、项目西南 (略) 的营盘村、项目东南 (略) 的东滩村。

2.声环境。

(略) 界外50米范围内声环境保护目标。经调查， (略) 界外50m范围内噪声敏感目标为项目 (略) 的福祥小区。

3.地下水环境。

(略) 界外500米范围内的地下水集中式饮用水水源和热水、矿泉水、温泉等特殊地下水资源。经调查， (略) 界外500m范围内无地下水敏感目标。

4.环境风险。

本项目不涉及有毒有害和易燃易爆危险物质使用及储存，环境风险属于简单分析，不设置评价范围，无需调查环境风险保护目标。

5.生态环境。

产业园区外建设项目新增用地的，应明确新增用地范围内生态环境保护目标。本项目位于卓资县卓资山镇东滩村，项目附近没有自然保护区、饮用水水源地、风景名胜区、文物古迹、国家珍稀动植物等特殊生态敏感和重要生态敏感区等敏感目标。

因此本项目保护目标见表9。

表9项目环境保护目标

污染

物排

放控

制标

准

1、废气排放标准

食堂油烟《饮食业油烟排放标准（试行）》（GB 点击查看>> -2001）中表2中规定最高允许排放浓度和对最低去除效率。

表10饮食业单位规模划分

表11 饮食单位的油烟最高允许排放浓度和油烟净化设施最低去除效率

2、噪声排放标准

施工期执行《建筑施工场界环境噪声排放标准》（GB 点击查看>> -2011）见表10。

表12《建筑施工场界环境噪声排放标准》标准限值（dB(A)）

运营期项目噪声排放执行《 (略) 界环境噪声排放标准》（GB 点击查看>> -2008）中1类标准限值见表13。

表13《 (略) 界环境噪声排放标准》标准限值

3、废水排放标准

运营期项目食堂餐饮废水 (略) 理后同生产废水与一般生活污水一并排入市政污水管网，排放执行《污水综合排放标准》（GB8978-1996)表4中三级标准限值见表14。

表14《污水综合排放标准》（GB8978-1996)

4、固体废物

一般工业固体废物执行《一般工业固体废物贮存、处置场污染控制标准》（GB 点击查看>> -2020）及其修改单要求。

总量

控制

指标

《建设项目环境保护管理条例》中规定：建设产生污染的建设项目，必须遵守污染物排放的国家标准和地方标准，在实施重点污染物排放总量控制的区域内，还必须符合重点污染物的排放总量控制的要求。国家“十三五”期间主要针对COD、NH₃-N、SO₂、NOx污染物排放进行总量控制。

本项目运营期无SO₂、NOx外排。COD、NH₃- (略) 总量。

施工

期环

境保

护措

施

1、废气

（1）施工扬尘

场地 (略) 理中，将使用挖土机和推土机进行堆填，在沙土的搬运、倾过程中会从地面、施工机械、土堆中产生少量扬尘污染；

施工堆料场和暴露的松散沙土工作面受风吹时表面产生扬尘；

物料运输过 (略) (略) 面行驶会引起扬尘，车辆装载的物料碎屑抛撒也会引起扬尘。

本项目建设过程中产生的扬尘主要包括场地清理、基础施工、挡雨棚拆除、物料运输装卸等过程产生的扬尘。为了减轻施工期扬尘对环境空气质量的影响，应对可能产生扬尘的污染源进行相应的控制措施。

a.施工期场地清理时，若遇干旱天气应对施工场地及时洒水抑尘，防止因天气干燥而造成地面二次扬尘的产生；

b.为防止物料在运输过 (略) 扬尘，应经 (略) 进行洒水抑尘；

c.建筑原辅料运输过程中应加盖帆布蓬，避免因建筑材料的撒落而造成二次污染；

d.对临时堆料场、拆除物堆场设置简易堆棚，同时对可能散发粉尘的物料堆场采取覆盖或洒水等防护措施；施工区域边界设施工围挡设施，严禁敞开式作业；

e.挡雨棚拆除物装卸时，应避免野蛮装卸，以减少粉尘的散发。

（2）施工机械及运输车辆尾气

机械施工和车辆运输过程会将产排废气，主要污染因子为NOx、CO、HC 等，该类污染物属于分散的点源排放，排放量由使用的车辆、机械和设备的性能、数量及作业率决定。但由于这类污染源排放量小，且属于间断性排放，因此汽车尾气对周围环境影响较小。

施工期间，加强对施工车辆的检修和维护，严禁使用超期服役和尾气超标的车辆。尽可能使用气动和电动设备和机械，或使用优质燃油，以减少机械和车辆有害气体排放。对施工进度 (略) 区的车流量进行合理规划，防止施工现场车流量过大。

2、废水

施工期间产生的废水主要为施工人员的生活污水和生产废水。

生产废水主要为砼养护水，建材、设备工具清洗废水等，产生量较小，约2m3/d，主要污染物为SS。

项目高峰期施工人员按10人/d，施工过程不在现场设置施工营地，施工人员平均用水量按 50L/d?人计，生活污水排放量按用水量的80%计，项目在施工期间生活用水量为0.50m3/d，则生活污水产生量为0.40m3/d，主要污染物为 COD、BOD₅、SS、氨氮等。施工期建设旱厕，施工结束后拆除。

施工过程中废水主要包括施工泥浆水、机械设备清洗水，施工废水主要含有悬浮物和少量油类。建设过程中对于机械清洗应设固定清洗位置，对清洗废水和泥浆水用收集池收集沉淀，可循环利用，对周边水环境没有影响。

3、噪声

施工期间产生的噪声影响主要来自施工机械，车辆运输产生的噪声。

施工机械有推土机、载重汽车、手风钻和振捣器等。施工过程中挡雨棚拆除及打桩等活动均选择在白天进行，噪声影响主要在白天，机械设备的运作都是间歇性的，施工过程中产生的噪声具有间歇性和短暂性的特点，随着实施期的结束而消失。

为避免施工过程对周围环境产生不利影响，建设方要严格按照本环评提出的噪声污染防治措施去做，尽量减小施工噪声对周围环境的影响。采取的噪声控制措施如下：

a.选用机械噪声较低的设备，减少高噪声设备的使用；

b.严格操作规程，加强施工机械管理，规范建筑物料、土石方清运车辆进出工地时，禁止高速行驶、鸣笛等，降低人为噪声影响；

c.采取有效的隔音、减振措施，降低噪声级。对位置相对固定的施工机械，如切割机、电锯等，应将其设置在专门的工棚内，同时选用低噪声设备，并采取一定的吸音、隔声、降噪措施，控制施工机械噪声符合《建筑施工场界环境噪声排放标准》（GB 点击查看>> -2011），做到施工场界噪声达标排放；

d.严格控制施 (略) 线，控制车速，减少对周围敏感点的影响；

经以上措施，可降低施工期产生的噪声，对周围环境影响较小。并且施工期噪声影响是一定时间、一定范围的，随着施工期的结束，噪声影响也随之消失。

4、固体废物

施工期间产生的固体废弃物主要为防雨棚拆除过程产生的建筑垃圾，施工人员产生的生活垃圾。

建筑垃圾主要包括基础开挖及土建工程产生的砖瓦石块、渣土、拆卸的防雨棚等，以无机成分、金属物为主。建筑垃圾 (略) 回用，不能回用的及 (略) 门指定 (略) (略) 置。

根据《社会区域类环境影响评价》（环评工程师培训教材），生活垃圾产生量按0.5kg/d.人计，项目施工高峰期约10人/d，生活垃圾产生15kg/d，施工期计划8个月，则施工期生活垃圾产生量约为3.6t，生活垃圾收 (略) (略) 理。

本项目施工期固体废物主要为建筑垃圾和由施工人员产生的生活垃圾两类。相对而言，施工期的固体废弃物具有产生量大、时间集中的特点，对环境的污染是暂时性的，可采取一些临时性的措施减小其影响。施工要及时清运，不能随便堆弃或倾倒在河沟中，应运至建筑垃圾埋场填埋。

运营

期环

境影

响和

保护

措施

一、大气环境影响分析

1、废气

（1）废气源强核算

(略) 用蔬菜均为新鲜蔬菜，买入新鲜蔬菜暂存于冷藏库房中，蔬菜漂烫工序可能会有蔬菜清香味逸出，取蛋液过程中会有鸡蛋特有的味道散发，均为人体可以接受味道，不会对人体产生刺激性，不属于恶臭等其他污染物，因此蛋花汤生产过程中对周围环境影响较小。

本项目 (略) 用制冷剂为R507，R507是一种不含氯的非共沸混合制冷剂，常温常压下为无色气体。其ODP为0，因此R507是不破坏大气臭氧层的环保制冷剂。主要用途：R507主要用于代替R502，具有清洁、低毒、不燃、制冷效果好等特点，大量用于中低温冷冻系统。因此本项目使用R507制冷剂对周边环境较小。

项目运行过程中废气污染物主要为食堂饮食油烟。食堂采取集中做饭，餐厅最大容纳就餐人数为105人，人均日食用油用量约为30g/人·d，本项目耗油量约为0.945t/a。食堂内共设有2个灶头（属于小型），2台油烟净化器，烹饪时间按2h/d计，油烟净化器排风量为 点击查看>> m³/h，净化效率按60%计，项目食用油消耗和油烟废气产生情况见下表。处理后油烟排放量为 点击查看>> kg/a，油烟废气最终由食堂屋顶排空。

表15 本项目食用油消耗和油烟产生、排放情况

(略) 理后引至食堂排放，食堂油烟排放浓度满足《饮食业油烟排放标准（试行）》（GB 点击查看>> -2001）中表2中小型食堂规定的最高允许排放浓度和对最低去除效率，所以食堂油烟对周围大气环境影响较小。

（2）治理措施

本项目运营期废气主要是食堂产生的饮食油烟，饮食油烟由2台 (略) 理后由厨房屋顶排放，处理效率为60%。

（3）排放口设置情况

本项目运营过程中无生产废气产生，不设置排放口。

（4）排放标准及监测要求

本项目大气污染物排放标准及监测要求情况见下表。

表16 饮食油烟排放标准及监测要求一览表

（5）废气治理措施可行性分析

对于食堂排放的废气，《饮食业油烟排放标准（试行）》（GB 点击查看>> -2001）要求安装油烟净化器，净化效率为60%，符合要求，因此食堂废气治理措施可行。

（6）废气环境影响分析

(略) 用蔬菜均为新鲜蔬菜，买入新鲜蔬菜暂存于冷藏库房中，蔬菜漂烫工序可能会有蔬菜清香味逸出，取蛋液过程中会有鸡蛋特有的味道散发，均为人体可以接受味道，不会对人体产生刺激性，不属于恶臭等其他污染物，生产车间加强通风后，蛋花汤生产过程中对周围环境影响较小。

本项目 (略) 用制冷剂为R507，R507是一种不含氯的非共沸混合制冷剂，R507是不破坏大气臭氧层的环保制冷剂，本项目使用R507制冷剂对周边环境较小。

本项目运营期废气主要是食堂产生的饮食油烟，饮食油烟由2台 (略) 理后由厨房屋顶排放，处理效率为60%，食堂油烟排放浓度满足《饮食业油烟排放标准（试行）》（GB 点击查看>> -2001）中表2中规定最高允许排放浓度和对最低去除效率，所以食堂油烟对周围大气环境影响较小。

二、水环境影响分析

1、生产废水

本项目生产废水主要为蛋花汤生产废水。生产过程中产生的废水主要为清洗废水、漂烫废水、冻干冷凝水。

W₁清洗废水系数按0.9计，清洗废水量为9450m³/a（ 点击查看>> m³/d），清洗废水中污染物主要为带走的蔬菜碎屑及泥沙，污染因子为SS，蔬菜清洗废水泥沙按0.05%计算，产生量为4.725t/a，清洗废水排 (略) 理后排入市政污水管网，最终由卓资 (略) (略) 理。

漂烫工艺用水循环利用，用水量为30m³/d，其中14m3/d在生产中消耗，每日更换1m³漂烫废水，补水15m³/d，因此产生W₂漂烫废水300m³/a（1m³/d），漂烫废水排 (略) 理后排入生活污水管网，最终由卓资 (略) (略) 理。

根据物料衡算，W₃冻干冷凝水产生量为 点击查看>> m³/a（5.258m³/d），冻干冷凝水排 (略) 理后排入生活污水管网，最终由卓资 (略) (略) 理。

本项目蛋花汤生产废水性质参考《工业源产排污核算方法和系数手册》“1393蛋品加工行业系数表”中蛋黄粉的产污系数，化学需氧量为9.72kg/t·产品，氨氮为1.32kg/t·产品，总氮为2.23kg/t·产品。本项目蛋花汤生产量为520t/a，项目生产废水量为 点击查看>> .4m³/a，化学需氧量为5.054t/a，氨氮为0.6864t/a，总氮为1.1596t/a，悬浮物产生量为4.725t/a。生产废水化学需氧量产生浓度为 点击查看>> mg/L，氨氮为 点击查看>> mg/L，总氮为 点击查看>> mg/L、SS 点击查看>> mg/L，其成分与生活污水类似，因此同生活污水一 (略) 理后排入市政管网，最终由卓资 (略) (略) 理。

2、生活污水

（1）源强核算

本项目劳动定员为105人，根据《内蒙古行业用水定额（2020）》，用水定额按60L/（人?d）计算，则生活用水量为6.3m3/d，产污系数按0.8计，则生活污水产生量为5.04m3/d，生活污水中餐厨废水按20%计，餐厨废水量为 点击查看>> m³/a（1.008m³/d），一般生活污水产生量为 点击查看>> m³/a（4.032m³/d），餐厨废 (略) 理后同一般生活污水一同 (略) 理后排入市政管网，最终由卓资 (略) (略) 理。

项目产生的餐厨废 (略) 理后同生产废水、一般生活 (略) (略) 理后进入卓资 (略) (略) 理，要 (略) 理出水水质满足《污水综合排放标准》（GB8978-1996)表4中三级标准限值，一般化粪池的COD的去除率为15%、BOD₅去除率为10%、SS去除率为30%，氨氮去除率为3%、动植物油去除率为5%，经计算， (略) 理后，COD排放浓度为 点击查看>> mg/L，BOD₅排放浓度为 点击查看>> mg/L，SS排放浓度为 点击查看>> mg/L，氨氮浓度为 点击查看>> mg/L，动植物油0.74mg/L，可满足《污水综合排放标准》（GB8978-1996)表4中三级标准限值。

表17 本项目废水排放表

（2）排放口设置情况

本项目废水排放口设置情况见下表。

表18 废水排放口设置情况一览表

（3）排放标准及监测要求

本项目医疗废水和生活污水污染物排放标准及监测要求情况见下表。

表19 水污染物排放标准及监测要求一览表

（4）水环境影响分析

本项目废水 (略) 理后排市政污水管网，最终由卓资 (略) (略) 理。

卓资 (略) 理厂位于内蒙古自治区乌兰察布市卓资县卓资山镇新民街110国道北， (略) 地理坐标为112°32′ 点击查看>> "E，40°53′ 点击查看>> "N， (略) 理厂于2009年7月开工，2010年12月由原乌兰察布 (略) 以“乌环控字[2011] (略) ”通过验收并正式投入运营。2018年8月， (略) 理厂进行了提标升级改造工程。现有工程主要包括粗格栅间、进水泵房、细格栅间、鼓风机房、生物池、脱氮除磷池、清水池、加氯间、储泥池、污泥脱水间、机修仓库、综合楼及集水管网等。 (略) 理工艺为进水、粗格栅、细格栅、厌氧脱磷、曝气、澄清、稳定、脱氮除磷、出水， (略) 理规模为 点击查看>> t/d，出水水质达到《 (略) 理厂污染物排放标准》（GB 点击查看>> -2002）及其修改单中一级A标准，出水75%排入内蒙古 (略) ，电厂作为中水回用， (略) 分排放大黑河。 (略) (略) 理规模为 点击查看>> t/d，实际进水规模为6000t/d。 (略) 污水产生量为 点击查看>> m3/d， (略) 尚 (略) 理要求。 (略) 述， (略) 理措施可行，对周围地下水环境影响较小。

三、声环境影响分析

（1）噪声源强

本项目噪声主要来自切菜机、切 点击查看>> 机、均质机、输送机、包装机等，以上主要声源均布 (略) 房内，项目主要噪声源情况见下表。

表20项目噪声设备源强情况

（2）噪声影响预测分析

1）预测模式

评价采用《环境影响评价技术导则 声环境》（HJ/T2.4-2009）中工业噪声预测模式。

①单个室外点声源在预测点产生的声级计算基本公式

如已知声源的倍频带声功率级，预测点位置的倍频带声压级Lp（r）可按下面公式计算：

式中：Lw—倍频带声功率级，dB；

Dc—指向性校正，dB，对辐射到自由空间的全向点声源，为0；

A—倍频带衰减，dB；

Adiv—几何发散引起的倍频带衰减，dB；

Aatm—大气吸收引起的倍频带衰减，dB；

Agr—地面效应吸收引起的倍频带衰减，dB；

Abar—声屏障引起的倍频带衰减，dB；

Amisc—其他多方面效应引起的倍频带衰减，dB。

如已 (略) 某点的倍频带声压级Lp(r0)时，相同方向预测点位置的倍频带声压级Lp(r)可按公式计算：

预测点的A声级LA(r)，可利用8个倍频带的声压级公式计算：

式中：LPi(r)—预测点（r）处，第i倍频带声压级，dB；

Li—第i倍频带的A计权网络修正值，dB。

在不能取得声源倍频带声功率级或倍频带声压级，只能获得A声功率级或某点的A声级时，可按公式做近似计算：或

A可选择对A声级影响最大的倍频带计算， (略) 频率为500Hz的倍频带估算。

②室内声源等效室外声源声功率级计算方法

(略) （或窗户）室内，室外某倍频带的声压级分别为LP1和LP2。 (略) 在室内声场为近似扩散声场，则室外倍频声压级可按下公式近似求出：

式中：TL—隔墙或窗户倍频带的隔声量，dB。

③有限长线声源

4）面声源的几何发散衰减

导则HJ/T2.4-2009垂直 (略) 示（要求b>a，图中虚线为实际衰减量）：

要求的简化算法为：

r<a/π时，Adiv≈0；几乎不衰减

a/π<r<b/π时，距离加倍时Adiv≈3；类似线声源（Adiv≈10lg(r/r0)）

r>b/π时，距离加倍时Adiv≈6；类似点声源（Adiv≈20lg(r/r0)）

r<a/π时，Adiv≈0。

⑤噪声贡献值计算

设第i个室外声源在预测点产生的A声级为LAi，在T时间内该声源工作时间为ti；第j个等效室外声源在预测点产生的A声级为LAj，在T时间内该声源工作时间为tj；则拟建工程声源对预测点产生的贡献值为（Leqg）：

式中：tj—在T时间内j声源工作时间，s；

ti—在T时间内i声源工作时间，s；

T—用于计算等效声级的时间，s；

N—室外声源个数；

M—等效室外声源个数。

⑥预测结果

噪声预测结果见表21，预测等值线图见图9。

表21本项目噪声预测结果一览表dB（A）

图9本项目噪声预测等值线图dB（A）

根据预测结果，本项目噪声经车间屏蔽、减震降噪及距离衰减后，能够满足《 (略) 界环境噪声排放标准》（GB 点击查看>> -2008）中1类标准，对周围声环境影响较小，对敏感点影响较小。

针对以上噪声源情况，采取以下控制措施：

本项目运营期主要噪声为生产过程中会产生机械噪声，声环境敏感点位于项目 (略) ，因此 (略) (略) 建设，噪声源强在75～92dB(A)之间。通过对作业机械加装设备底座加装隔音减震垫的措施，来减小机械噪声，同 (略) 房，也对噪声具有阻隔消声的作用。

项目拟采取的降噪措施：

①选用低噪声机械设备，从源头控制噪声影响；

②设备 (略) 房内作业，墙体隔声；

③对泵类设备，采用室内隔声、基础减振，出口柔性连接；

④加强机械设备的维护保养，确 (略) 于良好的运转状态，杜绝因设备不正常运转时产生高噪声影响；

⑤合理安排作业时间。

（3）监测要求

厂界噪声监测依据《 (略) 界环境噪声排放标准》（GB 点击查看>> -2008） (略) 界环境噪声，详见表22。

表22厂界噪声监测点位 监测频次、执行标准及限值

四、固废的环境影响分析

本工程运营期产生的固体废物主要包括提取蛋液过程中产生的废蛋清、蛋壳、原料包装袋，蔬菜废料，检验过程中发现不合格产品，工作人员产生的生活垃圾，隔油池产生的废油脂。

（1）废蛋清、蛋壳、原料包装袋

本项目提取蛋液过程中会产生废蛋清、蛋壳，以及蛋花生产过程中产生的其他废包装袋，根据物料衡算，废蛋清、蛋壳产生量为112t/a，废包装袋2t/a，合计114t/a，这类固体废物和生活垃圾性质相似，暂存于垃圾 (略) (略) 理。

（2）蔬菜废料

项目蔬菜挑选过程中会产生蔬菜废料，根据物料平衡，项目产生的蔬菜废料量为81t/a，蔬菜废料均为作为饲料，集中收集后作养殖饲料由周边 (略) 拉运。

（3）不合格品

本项目检验过程中会产生少量不合格品，根据物料衡算，产生量为5t/a，不合格品主要为鸡蛋，蔬菜，可作为饲料，集中收集后作养殖饲料由周边 (略) 拉运。

（4）废油脂

食堂设置隔油池，隔油池每3个月由专人清理一次，产生量约0.5t/a，产生的 (略) 区暂存，直接委托有 (略) 理。

（5）生活垃圾

(略) 内劳动定员105人，产生定额按0.8kg/（人·d）计算，则生活垃圾产生量为 点击查看>> t/a。办公区设置固定垃圾箱3个，将生活垃圾统一收集， (略) 门定时清运。

本项目运营后固体废物产排情况见下表。

表23 项目固体废物产排情况表

综上，项目产生的固废 (略) 置，去向可行，对周围环境影响较小。

五、分区防渗措施

对厂区可能产生污染和泄露下渗的场地按照要求采取 (略) 理措施。 (略) 区分为一般防渗区和简单防渗区。具体防渗分区见表24，分区防渗图见图10。

表24本项目污染防渗分区表

图10 分区防渗图

六、环境风险分析

根据《建设项目环境风险评价技术导则》(HJ/T169-2018)要求，对于涉及有毒有害和易燃易爆物质的生产、使用、储存（包括使用管线输运）的建设项目可能发生的突发性事故（不包括认为破坏及自然灾害引发的事故）的环境风险评价。

本次环境风险评价按照《建设项目环境风险评价技术导则》（HJ/T169-2018）的相关要求 (略) 环发[2012] (略) 《关于进一步加强环境影响评价管理防范环境风险的通知》、环发[2012] (略) 《关于切实加强风险防范严格环境影响评价管理的通知》文件精神，采用风险识别、风险分析和对环境后果分析等对本项目进行环境风险评价，了解其环境风险的可接受程度，提出减少风险的对策、事故应急措施及应急预案，为工程设计和环境管理提供资料和依据，以期达到降低危险、减少公害的目的。

项目风险识别的范围包 (略) 涉及的物质风险识别和生产设施风险识别，其中物质风险的识别主要包括原料、产品在运输、使用、 (略) (略) 引起的风险，而生产设备风险的识别包括生产装置、储存系统等。

本项目属于食品制造业，原辅材料不涉及环境风险物质，采用的制冷剂为环保型制冷剂不属于《建设项目环境风险评价技术导则》（HJ169-2018）附录B及《危险化学品重大危险源辨识》（GB 点击查看>> -2018）中的风险物质。本项目运 (略) 家维护检修，检 (略) 区暂存，由厂家回收；厨房产生的废油脂由专门 (略) 理，本项目不涉及危险物质的使用、储存，对周围风险环境影响较小。

根据《建设项目环境风险评价技术导则》（HJ169-2018）中危险物质及工艺系统危险性（P）分级要求如下：

计算危险物质数量与临界量比值（Q）

根据 Q=q₁/Q₁+q₂/Q₂+…+qn/Qn

式中:q₁，q₂，…，qn—－每种危险物质的最大存在总量，t；

Q₁，Q₂，，…，Q_N—－每种危险物质的临界量，t。

本项目不涉及有毒有害物质使用、暂存，Q=0，当Q＜1时，该项目环境风险潜势为Ⅰ，评价工作等级为简单分析。

建设项目环境风险简单分析内容见下表。

表25建设项目环境风险简单分析内容表

七、环保治理措施及投资估算

本项目总投资 点击查看>> 万元，其中环保投资18万元，占总投资0.43%，详见下表。

表26环保措施及投资估算一览表 单位：万元

八、环保工程竣工验收

本项目环保工程竣工验收内容见下表。

表27本项目竣工验收内容一览表

内容

要素

排放口(编号、

名称)/污染源

污染物项目

环境保护措施

执行标准

大气环境

食堂

食堂废气

2台油烟净化器+屋顶排放

食堂油烟《饮食业油烟排放标准（试行）》（GB 点击查看>> -2001）中表2中规定最高允许排放浓度和对最低去除效率。

水环境

办公生活、蛋花液生产

生活废水、生产废水

建1座200m²的化粪池，设置隔油池

《污水综合排放标准》（GB8978-1996)表4中三级标准限值

声环境

输送机

噪声

厂房隔声、低噪声设备、基础减震

《 (略) 界环境噪声排放标准》（GB 点击查看>> -2008）1类标准

切菜机

切 点击查看>> 机

均质机

自动包装机

微电脑自动包装机

全自动立式包装机

全自动枕式包装机

枕式包装机

固体废物

提取蛋液

蛋清、蛋壳、原料包装袋等

垃圾桶暂存， (略)

门清运

不外排

蔬菜挑选

蔬菜废料

作养殖饲料由周边 (略) 拉运

不外排

检验

不合格产品

垃圾桶暂存， (略)

门清运

不外排

生活垃圾

生活垃圾

委托有 (略) 理

不外排

隔油池

废油脂

垃圾桶暂存， (略)

门清运

不外排

土壤及地下水

污染防治措施

食堂废水 (略) 理后同其他生活污水、生产废水一同进入200m³ (略) 理后经市政管网最终排入卓资 (略) (略) 理； (略) 硬化，其中生产车间、保鲜库及化粪池为一般防渗区，防渗要求等效黏土防渗层Mb≥1.5m，K≤1×10^-7cm/s，其他区域为简单防渗区，进行一般地面硬化

生态保护措施

项目为新建项目，确保项目各项污染物达标排放， (略) 区绿化。

环境风险

防范措施

—

其他环境

管理要求

—

项目符合国家产业政策，选址合理，工程建设不存在重大的资源环境制约因素。施工期及运营期对环境空气、水环境、声环境及生态环境都会造成一定的不利影响，但通过严格落实本报告表中提出的各项环保措施、加强环境管理，严格执行“三同时”制度，工程建设对环境的不利影响将可以得到减轻或消除，各项污染物均能做到达标排放，环境影响可接受，各项环境要素能满足环境功能区划的要求，不会降低当地环境质量。因此，从环境保护的角度来看，本项目的建设是可行的。

建设项目名称

卓资 (略) （蛋花汤）建设项目

项目代码

2104- 点击查看>> -04-01- 点击查看>>

建设单位联系人

张斌

联系方式

点击查看>>

建设地点

内蒙古（自治区）乌兰察布（市）卓资县卓资山镇东滩村

地理坐标

（112度37分7.504秒，40度55分 点击查看>> 秒）

国民经济

行业类别

C1393蛋品加工

建设项目

行业类别

十一、食品制造业——24、其他食品制造——其他未列明食品制造

建设性质

?新建（迁建）

□改建

□扩建

□技术改造

建设项目

申报情形

?首次申报项目

□不予批准后再次申报项目

□超五年重新审核项目

□重大变动重新报批项目

项目审批（核准/

备案）部门（选填）

卓资县发展和改革委员会

项目审批（核准/

备案）文号（选填）

卓发改字[2021] (略)

总投资（万元）

点击查看>>

环保投资（万元）

18

环保投资占比（%）

0.43

施工工期

8个月

是否开工建设

R否

￡是：

用地（用海）

面积（m²）

点击查看>>

专项评价设置情况

无

规划情况

本项目位于卓资县卓资山镇东滩村。

《卓资县卓资山镇城市总体规划（2012-2030年）》于2014年2月获得乌兰察布市人民政府以乌政批字【2014】 (略) 文件批准实施，编制单位为内蒙古城市规划市 (略) 。

2018年10月对《卓资县卓资山镇城市总体规划（2012-2030年）》实施评估，实施结论如下：

2012版总规实施以来，对卓资山镇的城镇发展发挥了积极有效的指导作用，城市发展空间有序更新，城市公服配套设施及基础设施建设逐步完善，促进 (略) 会有序发展，推进了城镇人居环境逐步改善，总体规划的地位与作用得到了充分的认可，对城市发展起到了积极的推进作用。

2012版总规虽然对卓资县的发展起到了一定的积极作用，但是仍有一些不可遇见的因素限制了城市规划对城市建设的指导，需 (略) 门适时应对；由于城市总 (略) 需周期较长，对于时间紧迫的建设项目实施难度较大，面对建设过程中的实际诉求， (略) 部用地按照法定程序进行修改，因此，为了满足卓资县集约建设、特色突出、可持续发展的愿望，适应新形势下卓资 (略) ，建议对2012 (略) 部调整与修改。

2018年9月由内蒙古城市规划市 (略) 编制《卓资县卓资山镇城市总体规划（2012-2030年）》修改强制性内容专题论证报告。本次修改论证报告研究的范 (略) 城区规划范围：北至 (略) ，西南临 (略) ，东至 (略) 。规划总用地面积约为 点击查看>> 平方公里， (略) 城区建设用地规模控制在 点击查看>> 平方公里。

规划环境影响评价情况

无

规划及规划环境影响评价符合性分析

本项目位于卓资县卓资山镇东滩村，已经取得国有土地使用权成交确认书，根据确认书，项目属于建设用地，根据卓资县人民政府发布的《卓资县卓资山镇城市总体规划（2012—2030年）》及修改强制性内容专题论证报告， (略) 在位置属于该规划定位中的一类工业用地，符合当地规划定位要求。详见附图2。

其他符合性分析

1、“三线一单”符合性性

①生态保护红线

2021年11月5日，乌兰察布市人民政府发布了《乌兰察布市人民政府关于实施“三线一单”生态环境分区管控的意见》（乌政发[2021] (略) ），全市共划分环境管控单元218个，包括优先保护单元、重点管控单元、一般管控单元三类，实施分类管控。

优先保护单元。共126个，面积占比为 点击查看>> %。主要包括乌兰察布市生态保护红线、自然保护地、集中式饮用水水源保护区等生态功能重要区和生态环境敏感区。该区域以生态环境保护优先为原则，依法禁止或限制大规模、高强度的工业开发和城镇建设，确保生态环境功能不降低。

重点管控单元。共81个，面积占比为 点击查看>> %。主要包括工业园区、城市、矿区等开发强度高、污染排放量大、环境问题相对集中的区域，以及生态需水补给区等。该区域应不断提升资源利用效率，有针对性地加强污染物排放控制和环境风险防控，解决生态环境质量不达标、生态环境风险高等问题。

一般管控单元。优先保护单元、重点管控单元之外为一般管控单元，共11个，面积占比为 点击查看>> %。该区域主要落实生态环境保护基本要求。

本项目位于卓资县卓资山镇东滩村，用地性质为建设用地，属于卓资县城镇规划区，属于重点管控单元，本项目可做到废气污染物的达标排放， (略) 理不外排，噪声达标排放， (略) 置，满足重点管控单元的要求；项目不在名胜古迹、风景名胜区、自然保护区、饮用水源保护区范围内，因此，本项目选址不在拟划定的生态保护红线内。

②环境质量底线

根据内蒙古自治区生态环境厅发布的《内蒙古自治区生态环境状况公报2020》， (略) 在区域为环境空气质量达标区，声环境属于《声环境质量标准》（GB3096-2008）1类功能区，根据声环境质量现状监测结果可知，项目边界各监测点声环境昼间、夜间均能满足《声环境质量标准》（GB3096-2008）1类区标准。

本项目运营后会产生一定的污染物，如饮食油烟、废水、固废、生产设备运行产生的噪声等。项目建成后，经预测影响分析，饮食油烟能够达标排放，对环 (略) 于可接受水平；生活污水、生产废水排 (略) 理后进入污水管网最 (略) 理厂；设备运行噪声经减震、隔声、 (略) 房等措施进行降噪能够满足《 (略) 界环境噪声排放标准》（GB 点击查看>> -2008）中1类标准；固体废弃 (略) 置。

在采取相应的污染防治措施后，各类污染物排放对周边环境影响较小，不会改变区域环境功能区质量要求，本项目符合环境质量底线要求。

③资源利用上线

本项目运营过程主要资源消耗为用水及用电，本项目新水用量为 点击查看>> m³/a，用电量为 点击查看>> 万kW·h/a，资源消耗量较小；本项 (略) 占土地属于建设用地，不改变用地性质，不会超出当地资源利用上线。

④环境准入清单

项目位于乌兰察布市卓资县卓资山镇东滩村，根据《乌兰察布市生态环境准入清单》， (略) 环境管控单元名称为“卓资县城镇空间”，环境管控单元编码为H 点击查看>> ，属于重点管控单元。

该管控 (略) 约束要求：1、禁止新建、扩建高污染、高耗水、高耗能项目，现有高污染、高耗水、高耗能企业、鼓励逐步搬迁入园。本项目属于新建项目，单不属于高污染、高耗水、高耗能项目。2、扩大城镇集中供热覆盖范围，加快燃煤锅炉和散煤燃烧替代，原则上不再新建35t/h燃煤锅炉。本项目采区市政集中供热， (略) 供汽，无新建燃煤锅炉。3、 (略) 、医院、 (略) 、 (略) 等单位周边新建、改建、扩建可能造成土壤污染的建设项目。禁止在人口聚居区域内新(改、扩)建涉重金属及恶臭气体排放企业。本项目的建设不会对周围土壤环境造成污染，不属于涉重金属及排放恶臭气体企业。

该管控单元污染物排放管控要求：1、提升城镇生活污水收集管网覆盖率，逐步实施雨污管网分流改造、管网更新、破损修复改、中水回用等工程。城镇生活污水实现“应收尽收、 (略) ”。本项目属于生活污水收集管网覆盖区域。2、禁止在人口集中地区熔化或者焚烧沥青、油毡、橡胶、塑料、皮革以及其他产生有毒有害烟尘和恶臭气体的物质。本项目运营过程中不会产生有毒有害烟尘和恶臭气体的物质。

该管控单元资源利用效率要求：1、优化水源配置，鼓励优先配置利用非常规水源，严控地下水超采，执行地下水“五控”制度。本项目用水为城镇自来水，不开采地下水。2、积极推动散煤治理，因地制宜采取棚户区改造、集中供热、“煤改气”“煤改电”等清洁能源替代方式。禁止新建、扩建燃煤锅炉、窑炉、发电机组等设施；餐饮服务业应当使用液化石油气、电或者其他清洁能源。本项目未建设燃煤锅炉、窑炉、发电机组。

根据自治区人民政府印发的《内蒙古自治区国家重点生态功能区产业准入负面清单（试行）》（内政发[2018] (略) ），卓资县不在该负面清单管控区域内，因此本项目不在负面清单内。项目符合环境准入要求。

(略) 述，本项目符合“三线一单”的要求。

2、产业政策符合性符合性分析

根据《产业结构调整指导目录》（2019年本）中相关规定，本项目属于“鼓励类”中一、农林业，第26条“26、农林牧渔产品储运、保鲜、加工与综合利用”中项目，且本项目已于2021年12月31日取得卓资县发展和改革委员会关于该项目可行性研究报告的批复， (略) 卓发改字[2021] (略) 。因此，本项目符合国家现行产业政策。

3、选址合理性分析

本项目位于卓资县卓资山镇东滩村，项目占地面积 点击查看>> m²，占用土地为建设用地，并且取得土地手续（见附件），该处地势平坦，水电充足。本次项目在现有土地区域内完成，所需水、电等设施均有可靠依托，即可满足生产要求。 (略) 畅通，交通运输十分便利。

（1） (略) 在区域周围无自然保护区、风景名胜区、文物古迹等环境敏感点。

（2）项目污染物产生量较少，因此对区域周围环境不会产生明显的不利影响。

(略) 述，本项目选址合理。

建设内容

1、项目由来

为满足市场需求，提高蔬菜、蛋类产业经济效益，延伸产业链条，促进蔬菜产品、鸡蛋的就地转化升值，增加农民收入，卓资县发展和改革委员会以加快产业发展作为主题，以经济结构的战略性调整为主线，为引进大型强势龙头企业，培育新型优质本土企业，大力落实产业扶贫，卓资县发展和改革委员会拟于卓资县卓资山镇东滩村建设卓资 (略) （蛋花汤）建设项目。本项目主要以鸡蛋、蔬菜为原料，杂粮、调味剂为辅助材料通过冻干工艺生产袋装速食蛋花汤。该项目已于2021年12月31日取得卓资县发展和改革委员会关于该项目可行性研究报告的批复， (略) 卓发改字[2021] (略) 。根据《中华人民共和国环境影响评价法》及《建设项目环境保护管理条例》的规定，凡从事对环境有影响的建设项目必须进行环境影响评价，使经济建设与环境保护能够协调发展。根据《建设项目环境影响评价分类管理名录（2021版）》（ (略) (略) ），“卓资 (略) （蛋花汤）建设项目”（以下简称“本项目”）属于“十一、食品制造业 14”中“24、其他食品制造149—盐加工；营养食品制造、保健食品制造、冷冻饮品及食用冰制造、无发酵工艺的食品及饲料添加剂制造、其他未列明食品制造（以上不含单纯混合、分装的）”，本项目属于速冻食品制造，需编制环境影响报告表。因此，卓资县发展和 (略) 对本项目进行环境影响评价工作。接受委托后，我公司工程技术人员严格按照国家的有关法律法规及当 (略) 门的要求，认真研究该项目的有关文件，并进行实地踏勘和调研，收集和核实了有关材料，在现场调查、预测计算分析等工作的基础上，编制完成了本项目环境影响报告表，现呈请审批。

2、项目概况

项目名称：卓资 (略) （蛋花汤）建设项目

建设单位：卓资县发展和改革委员会

建设地点：卓资县卓资山镇东滩村

总投资： 点击查看>> 万元

建设性质：新建

占地面积：占地面积 点击查看>> m²

劳动定员：本项目劳动定员为105人

建设规模：设置1条蛋花汤生产线，年产袋装“蛋花汤”产品520吨

建设内容：本项目建设生产车间1座，建筑面积为5800m²；办公楼1座，建筑面积为1200m²；宿舍、食堂建筑面积1000m²，保鲜库建筑面积1200m²， (略) 占地面积800m²、绿化占地面积500m²及水电暖等设施。

表1项目主要建设内容一览表

本项目设备见下表：

表2项目设备清单

3、主要原辅材料及能源消耗情况

本项目生产冻干蛋花汤，原料主要为鸡蛋、香菇、菠菜、番茄、紫菜、香菜、椰菜、裙带菜、青葱、胡萝卜、燕麦、荞麦、食用盐、白砂糖、鸡粉调味料。

冻干后的蛋花汤含水率不超过5%，冻干主要脱除蔬菜及鸡蛋中的水分，燕麦、荞麦、食用盐、白砂糖、鸡粉调味料本身为干燥物料，不考虑其脱水，紫菜、裙带菜本身不含水，泡发后才含水，燕麦、荞麦为干燥食品，蒸熟后含水。菠菜、番茄、香菜、椰菜、青葱、这类蔬菜含水率较高，含水率按90%计，胡萝卜、香菇含水率较低，约75%，鸡蛋含水率约为70%。菠菜、香菜、椰菜、 (略) 及腐烂物按10%计，香菇、胡萝卜、西红柿去除物按5%计，鸡蛋壳重按10%计，不合格品按1%计，经计算，生产蛋花汤主要原辅材料见下表3，物料平衡图见图1。

表3本项目原辅材料及能源消耗一览表

图1 物料平衡图（t/a）

4、生产组织和人员编制

本项目劳动定员为105人，年工作时间为300天，每天工作24小时，三班运行，每班8h。

5、公用工程

（1）供电

由市政供电网接入，本项目新建1台1000KVA变压器，项目年耗电量约 点击查看>> ×10⁴kWh。

（2）供热、供汽

本项目生产车间、办公生活区供热由管道接入市政供暖管网进行取暖，生产过程中需要蒸汽由距离本项目东 (略) 的内蒙古 (略) 提供，内蒙古 (略) 4×200MW机组锅炉为无 (略) 制造生产，型号为UG-670/ 点击查看>> -M型，该热电公司属于热电联产， (略) 服务敷设范围内，届时本项 (略) 提供服务，蒸汽输送管道不在本次评价范围内，本项 (略) 供汽可行， (略) 用蒸汽冷凝水回收 (略) 。

本项目生产蛋花汤用蒸汽平衡图表如下：

表4 蛋花汤生产用蒸汽平衡表

图2 蛋花汤生产蒸汽平衡图

（3）给、排水

项目用水包括生产用水和生活用水，本项目新建1座化粪池，容积为200m3，生产废水成分简单，不含有害物质，与生活污 (略) 理接入市政管网，最终由卓资 (略) (略) 理达标排放。

①给水

项目用水主要为生活用水及生产用水。

a.生活用水

本项目实施后劳动定员为105人，用水定额按60L/（人·d）计算，年工作时间为300天，则生活用水量为1890m³/a（6.3m³/d）。

b.生产用水

生产过程中设计用水工序主要为蔬菜、粗粮清洗用水，蛋花蒸煮用水，漂烫用水，粗粮（燕麦、荞麦）清蒸熟用水，紫菜、裙带菜泡发用水。

根据企业提供，蔬菜、粗粮清洗用水量为 点击查看>> m³/a（35m³/d），燕麦蒸熟用水量为20m³/a（0.067m³/d），紫菜、裙带菜泡发用水量为270m³/a（0.9m³/d），蛋花蒸煮用水量为100m³/a（0.333m³/d），漂烫工艺用水循环利用，用水量为30m³/d，其中14m3/d在生产中消耗，每日更换1m³漂烫废水，补水4500m³/a（15m³/d），生产用水合计 点击查看>> m³/a（ 点击查看>> m³/d）。

②排水

项目排水主要为生产废水及生活污水。

a.生活污水

生活污水系数按0.8计，生活污水量为1512m³/a（5.04m³/d），生活污水中餐厨废水按20%计，餐厨废水量为 点击查看>> m³/a（1.008m³/d）。

b.生产废水

本项目生产废水主要为蔬菜、杂粮清洗废水、漂烫废水及冻干冷凝水。

清洗废水系数按0.9计，清洗废水量为9450m³/a（ 点击查看>> m³/d）清洗废水中污染物主要为带走的蔬菜碎屑及泥沙，清洗废水排 (略) 理后排入市政管网，最终由卓资 (略) (略) 理。

蛋花蒸煮水及杂粮蒸熟水，裙带、紫菜泡发水均随物料带走，冻干工序形成冷凝水。

根据物料衡算，冻干水蒸气产生量为1897m³/a（6.323m³/d），水汽捕集器捕集效率为80%，冻干冷凝水产生量为 点击查看>> m³/a（5.258m³/d）排 (略) 理后排入市政管网，最终由卓资 (略) (略) 理。

漂烫工艺用水循环利用，用水量为30m³/d，其中14m3/d在生产中消耗，每日更换1m³漂烫废水，补水15m³/d，因此产生漂烫废水300m³/a（1m³/d），漂烫废水排 (略) 理后排入市政管网，最终由卓资 (略) (略) 理。

本项目设置200m³的化粪池，废水产生量为 点击查看>> m³/d，可停留4天，满足本 (略) 理，因此化粪池设置可行。

表5本项目用、排水情况表m³/d

图3项目水平衡图（m3/d）

6、平面布置

项目位于乌兰察布市卓资县卓资山镇东滩村，项目东侧、北侧为空地，西侧卓资县卓资山镇福祥小区， (略) 。

本项目北侧为保鲜库，保鲜库中间由隔板隔开分为原料库及产品库，因厂区西侧距离福祥小区较近，本项目将生产 (略) 区东侧，宿舍、食堂等辅 (略) 区西侧。厂区平面布置见图4，厂区现状照片见图5，项目区四邻实景照片见图6。

图4项目总平面布置图

图5 厂区现状图

图6 项目区四邻图

工艺流程和产排污环节

一、施工期

本项目施工期工艺流程及产污环节见下图。

图7施工流程及产污环节图

二、运营期

本项目生产食品蛋花汤，主要以鸡蛋、蔬菜（香菇、菠菜、番茄、紫菜、香菜、椰菜、裙带菜、青葱、胡萝卜）为原料，以使用盐、白砂糖、燕麦、荞麦为辅助材料生产袋装蛋花汤，采用冻干工艺，蛋花汤生产工艺 (略) 理、冻结、升华干燥、后处理，具体如下：

（1）前处理

厂区每日购买新鲜蔬菜，合格 (略) ，不合格 (略) ，入厂后的 (略) 理。

食品的种类不同， (略) (略) 差异。简述如下：

菠菜、椰菜、香菜、 (略) 理： (略) 菠菜、椰菜、香菜、青葱挑选，将有损伤、虫害、腐烂变质及缺陷的原料分离出来，挑选完成后进行清洗，洗除其表面的泥土、沙子等脏物，清洗后利用切菜机将菠菜、椰菜、香菜、青葱切碎成1cm×1cm左右碎片，等待漂烫。该工序主要产生的污染物为不合格的蔬 (略) ，清洗过程中产生的废水。

香菇、胡萝卜、 (略) 理： (略) 合格香菇、胡萝卜、番茄挑选，将腐烂变质的香菇、胡萝卜、番茄挑选出后，去除香菇、 (略) ，番茄去蒂，然后采用流动水进行清洗，洗除其表面的泥土、沙子等脏物，清洗后利用 (略) 理，切 点击查看>> 后等待漂烫。该工序主要产生的污染物为不合格的蔬 (略) ，清洗过程中产生的废水。

紫菜、裙带菜：紫菜及裙带菜直接利用浸泡池泡发并清洗，清洗后切碎。该工序主要产生的污染物清洗过程中产生的废水。

漂烫：蔬菜需要 (略) 理，可抑 (略) 分酶的活性，并可排除蔬菜组织内的气体，部分水分，杀灭吸附表面的虫卵及微生物。漂烫工序热源 (略) 蒸汽作为热源，用热水对蔬菜进行漂烫，漂烫过程中会产生漂烫废水，蒸汽冷凝水通过冷凝水回流 (略) 。

盐、白砂糖、鸡粉调味料外购可直接食用，称量备用。

外购袋装燕麦、荞麦，清洗后蒸熟备用。该工序主要产生的污染物为清洗过程中产生的废水。

预冷：漂烫后的物料要迅速冷却，以防止其可溶性物质发生变化，导致物料过热、变色或微生物重新污染。另外，预冷可大大缩短冻结时间，减轻冻结设备的负荷。

蛋花：将鸡蛋消毒，提取蛋液，蒸汽夹层中按工艺加入定了自来水，控制温度98±2℃，边搅拌边加入蛋液，蛋液加完煮沸成蛋花后，添加提前预制好的蔬菜以及其他配料，将蔬菜、蛋花及其他配料搅拌均匀。

铺盘：然后将预制蛋花装在PE托盘中，并用刮刀刮平整，蒸汽均匀。

（2）冻结（预冻）

冻干食品必须先在其结晶温度以下进行预冻，也就是先冷冻组成食品的物质（溶质）。采取速冻方式原因在于冻结速度越快，食物中的冰晶越小，对细胞的机械损伤就越小。

本次工序将上步铺盘好的预制蛋花通过输送机送至冻结仓预冻，冻结仓温度为-15℃~-30℃，冻结4小时。冻结仓制冷系统由制冷压缩机组，R507制冷剂组成，制冷剂无需更换，制冷效果较差时补充即可。该工段主要是含水预制蛋花的预冻，使物料中含有的水分冷冻结晶，该工序不产生废气、废水、固废等污染物。

（3）真空冷冻干燥

预冻后，必须通过升华将冰从食品中去除，冻结工序预冻后的蛋花汤输送至冷冻仓，真空冷冻干燥过程是在密闭的真空容器冻干仓中进行的，食品在真空条件下吸热，冰晶就会升华为水蒸气从食品表面溢出，冷冻温度为-45℃~-60℃，冷冻时间为12~22小时，冷冻仓制冷系统由制冷压缩机组，R507制冷剂组成，冷冻后通管道蒸汽使蛋花汤中的水分升华。从物料升华出来的水汽及外界漏入干燥舱内的空气必须及时被除去，以维持一定的真空度。由于舱内压力很低，水汽比容很大，一般的机械真空泵很难将其抽除。所以通常采用水汽捕集器来捕集水蒸气（将一个温度极低（-120℃以下）的深冷盘管放置在真空腔室内或者油扩散泵口，根据气体的低温冷凝效应，可以迅速使真空系统中的水蒸气及其它气体凝结在深冷盘管上，由此可以快速达到降低真空腔室内气压的效果），其余空气中的不可凝气体由真空泵抽除。该工段主要是蛋花冷冻干燥并抽真空，使结晶冰升华脱水，最终蛋花汤的含水率不高于5%。该工序产生的废水主要为冻干工序产生的水汽捕集器捕集的冷凝水，水汽补集器补集效率为80%。

（4）后处理

冻干抽真空脱水后的蛋花汤根据客户要求进行分选、计量、检查后进行包装。包装室内的空气相对湿度限定在30%—50%，蛋花汤为冻干食品，蛋花汤为多孔疏松结构，表面积大，易吸湿破碎和氧化，包装材料为不透水，不透气，能蔽光材质，便于长期贮藏，本项目蛋花汤包装主要采用PE袋袋装。

蛋花汤生产工艺流程及产污节点图如下：

图8运营期项目生产工艺流程及产排污环节图

与项目有关的原有环境污染问题

本项目为新建项目，无原有环境污染问题

区域

环境

质量

现状

1、大气环境环境质量现状

（1）基本污染物环境质量现状

（1）区域环境质量达标情况

根据《环境影响评价技术导则-大气环境》（HJ2.2-2018）相关要求，乌兰察布市环境空气质量现状采用内蒙古自治区生态环境厅公布的《2020年内蒙古自治区生态环境状况公报》中的数据及结论。2020年乌兰察布市环境空气质量综合评价见表6。

表6区域空气质量现状评价表

根据该公报，所监测的6项基本污染物中，SO₂、NO₂、PM₁₀、PM_2.5、年均浓度分别为20μg/m³、25μg/m³、39μg/m³、22μg/m³，CO24小时平均第95百分位数1.0mg/m³、O₃日最大8小时滑动平均值第90百分位数136μg/m³，均达到《环境空气质量标准》（GB3095-2012）中二级标准限值，因此， (略) 在区域环境质量为达标区。

2、声环境质量现状

2022年3月21日，北京京 (略) 有限公司对本项目进行了环境噪声监测，共布设了5个监测点，厂界东、南、西、北各1个监测点，西侧敏感点1个监测点，监测日无大风、无降水、符合噪声监测的气象条件。厂界噪声监测统计表见下表7。

表7噪声监测统计表

表8 噪声监测统计表

由上表监测数据可知， (略) 区边界昼间噪声最大值为 点击查看>> dB，夜间噪声最大值为 点击查看>> dB， (略) 昼间噪声最大值为 点击查看>> dB，夜间噪声最大值为 点击查看>> dB，均符合《声环境质量标准》（GB3096—2008）中1类声环境功能区标准要求。

3、水环境质量现状

项目周边无地表水，本项目不进行地表水现状分析。

参照《环境影响评价技术导则 地下水环境》（HJ610-2016），本项目属于“107、其他食品制造”，地下水环境影响评价类别为Ⅳ类，不需进行地下水评价，本项目不进行地下水现状分析。

4、土壤环境现状

参照《环境影响评价技术导则 土壤环境（试行）》（HJ964-2018），本项目属于其他行业，为Ⅳ类项目，不需进行土壤评价，本项目不进行土壤现状分析。

环境

保护

目标

根据《建设项目环境影响报告表编制技术指南（污染影响类）》（试行）环境保护目标的要求。

1.大气环境。

(略) 界外500m范围内的自然保护区、风景名胜区、居住区、文化区和农村地区中人群较集中的区域等保护目标的名称及 (略) 界位置关系。经调查， (略) 界外500m范围内的敏感目标为项目 (略) 的福祥小区、项目西南 (略) 的营盘村、项目东南 (略) 的东滩村。

2.声环境。

(略) 界外50米范围内声环境保护目标。经调查， (略) 界外50m范围内噪声敏感目标为项目 (略) 的福祥小区。

3.地下水环境。

(略) 界外500米范围内的地下水集中式饮用水水源和热水、矿泉水、温泉等特殊地下水资源。经调查， (略) 界外500m范围内无地下水敏感目标。

4.环境风险。

本项目不涉及有毒有害和易燃易爆危险物质使用及储存，环境风险属于简单分析，不设置评价范围，无需调查环境风险保护目标。

5.生态环境。

产业园区外建设项目新增用地的，应明确新增用地范围内生态环境保护目标。本项目位于卓资县卓资山镇东滩村，项目附近没有自然保护区、饮用水水源地、风景名胜区、文物古迹、国家珍稀动植物等特殊生态敏感和重要生态敏感区等敏感目标。

因此本项目保护目标见表9。

表9项目环境保护目标

污染

物排

放控

制标

准

1、废气排放标准

食堂油烟《饮食业油烟排放标准（试行）》（GB 点击查看>> -2001）中表2中规定最高允许排放浓度和对最低去除效率。

表10饮食业单位规模划分

表11 饮食单位的油烟最高允许排放浓度和油烟净化设施最低去除效率

2、噪声排放标准

施工期执行《建筑施工场界环境噪声排放标准》（GB 点击查看>> -2011）见表10。

表12《建筑施工场界环境噪声排放标准》标准限值（dB(A)）

运营期项目噪声排放执行《 (略) 界环境噪声排放标准》（GB 点击查看>> -2008）中1类标准限值见表13。

表13《 (略) 界环境噪声排放标准》标准限值

3、废水排放标准

运营期项目食堂餐饮废水 (略) 理后同生产废水与一般生活污水一并排入市政污水管网，排放执行《污水综合排放标准》（GB8978-1996)表4中三级标准限值见表14。

表14《污水综合排放标准》（GB8978-1996)

4、固体废物

一般工业固体废物执行《一般工业固体废物贮存、处置场污染控制标准》（GB 点击查看>> -2020）及其修改单要求。

总量

控制

指标

《建设项目环境保护管理条例》中规定：建设产生污染的建设项目，必须遵守污染物排放的国家标准和地方标准，在实施重点污染物排放总量控制的区域内，还必须符合重点污染物的排放总量控制的要求。国家“十三五”期间主要针对COD、NH₃-N、SO₂、NOx污染物排放进行总量控制。

本项目运营期无SO₂、NOx外排。COD、NH₃- (略) 总量。

施工

期环

境保

护措

施

1、废气

（1）施工扬尘

场地 (略) 理中，将使用挖土机和推土机进行堆填，在沙土的搬运、倾过程中会从地面、施工机械、土堆中产生少量扬尘污染；

施工堆料场和暴露的松散沙土工作面受风吹时表面产生扬尘；

物料运输过 (略) (略) 面行驶会引起扬尘，车辆装载的物料碎屑抛撒也会引起扬尘。

本项目建设过程中产生的扬尘主要包括场地清理、基础施工、挡雨棚拆除、物料运输装卸等过程产生的扬尘。为了减轻施工期扬尘对环境空气质量的影响，应对可能产生扬尘的污染源进行相应的控制措施。

a.施工期场地清理时，若遇干旱天气应对施工场地及时洒水抑尘，防止因天气干燥而造成地面二次扬尘的产生；

b.为防止物料在运输过 (略) 扬尘，应经 (略) 进行洒水抑尘；

c.建筑原辅料运输过程中应加盖帆布蓬，避免因建筑材料的撒落而造成二次污染；

d.对临时堆料场、拆除物堆场设置简易堆棚，同时对可能散发粉尘的物料堆场采取覆盖或洒水等防护措施；施工区域边界设施工围挡设施，严禁敞开式作业；

e.挡雨棚拆除物装卸时，应避免野蛮装卸，以减少粉尘的散发。

（2）施工机械及运输车辆尾气

机械施工和车辆运输过程会将产排废气，主要污染因子为NOx、CO、HC 等，该类污染物属于分散的点源排放，排放量由使用的车辆、机械和设备的性能、数量及作业率决定。但由于这类污染源排放量小，且属于间断性排放，因此汽车尾气对周围环境影响较小。

施工期间，加强对施工车辆的检修和维护，严禁使用超期服役和尾气超标的车辆。尽可能使用气动和电动设备和机械，或使用优质燃油，以减少机械和车辆有害气体排放。对施工进度 (略) 区的车流量进行合理规划，防止施工现场车流量过大。

2、废水

施工期间产生的废水主要为施工人员的生活污水和生产废水。

生产废水主要为砼养护水，建材、设备工具清洗废水等，产生量较小，约2m3/d，主要污染物为SS。

项目高峰期施工人员按10人/d，施工过程不在现场设置施工营地，施工人员平均用水量按 50L/d?人计，生活污水排放量按用水量的80%计，项目在施工期间生活用水量为0.50m3/d，则生活污水产生量为0.40m3/d，主要污染物为 COD、BOD₅、SS、氨氮等。施工期建设旱厕，施工结束后拆除。

施工过程中废水主要包括施工泥浆水、机械设备清洗水，施工废水主要含有悬浮物和少量油类。建设过程中对于机械清洗应设固定清洗位置，对清洗废水和泥浆水用收集池收集沉淀，可循环利用，对周边水环境没有影响。

3、噪声

施工期间产生的噪声影响主要来自施工机械，车辆运输产生的噪声。

施工机械有推土机、载重汽车、手风钻和振捣器等。施工过程中挡雨棚拆除及打桩等活动均选择在白天进行，噪声影响主要在白天，机械设备的运作都是间歇性的，施工过程中产生的噪声具有间歇性和短暂性的特点，随着实施期的结束而消失。

为避免施工过程对周围环境产生不利影响，建设方要严格按照本环评提出的噪声污染防治措施去做，尽量减小施工噪声对周围环境的影响。采取的噪声控制措施如下：

a.选用机械噪声较低的设备，减少高噪声设备的使用；

b.严格操作规程，加强施工机械管理，规范建筑物料、土石方清运车辆进出工地时，禁止高速行驶、鸣笛等，降低人为噪声影响；

c.采取有效的隔音、减振措施，降低噪声级。对位置相对固定的施工机械，如切割机、电锯等，应将其设置在专门的工棚内，同时选用低噪声设备，并采取一定的吸音、隔声、降噪措施，控制施工机械噪声符合《建筑施工场界环境噪声排放标准》（GB 点击查看>> -2011），做到施工场界噪声达标排放；

d.严格控制施 (略) 线，控制车速，减少对周围敏感点的影响；

经以上措施，可降低施工期产生的噪声，对周围环境影响较小。并且施工期噪声影响是一定时间、一定范围的，随着施工期的结束，噪声影响也随之消失。

4、固体废物

施工期间产生的固体废弃物主要为防雨棚拆除过程产生的建筑垃圾，施工人员产生的生活垃圾。

建筑垃圾主要包括基础开挖及土建工程产生的砖瓦石块、渣土、拆卸的防雨棚等，以无机成分、金属物为主。建筑垃圾 (略) 回用，不能回用的及 (略) 门指定 (略) (略) 置。

根据《社会区域类环境影响评价》（环评工程师培训教材），生活垃圾产生量按0.5kg/d.人计，项目施工高峰期约10人/d，生活垃圾产生15kg/d，施工期计划8个月，则施工期生活垃圾产生量约为3.6t，生活垃圾收 (略) (略) 理。

本项目施工期固体废物主要为建筑垃圾和由施工人员产生的生活垃圾两类。相对而言，施工期的固体废弃物具有产生量大、时间集中的特点，对环境的污染是暂时性的，可采取一些临时性的措施减小其影响。施工要及时清运，不能随便堆弃或倾倒在河沟中，应运至建筑垃圾埋场填埋。

运营

期环

境影

响和

保护

措施

一、大气环境影响分析

1、废气

（1）废气源强核算

(略) 用蔬菜均为新鲜蔬菜，买入新鲜蔬菜暂存于冷藏库房中，蔬菜漂烫工序可能会有蔬菜清香味逸出，取蛋液过程中会有鸡蛋特有的味道散发，均为人体可以接受味道，不会对人体产生刺激性，不属于恶臭等其他污染物，因此蛋花汤生产过程中对周围环境影响较小。

本项目 (略) 用制冷剂为R507，R507是一种不含氯的非共沸混合制冷剂，常温常压下为无色气体。其ODP为0，因此R507是不破坏大气臭氧层的环保制冷剂。主要用途：R507主要用于代替R502，具有清洁、低毒、不燃、制冷效果好等特点，大量用于中低温冷冻系统。因此本项目使用R507制冷剂对周边环境较小。

项目运行过程中废气污染物主要为食堂饮食油烟。食堂采取集中做饭，餐厅最大容纳就餐人数为105人，人均日食用油用量约为30g/人·d，本项目耗油量约为0.945t/a。食堂内共设有2个灶头（属于小型），2台油烟净化器，烹饪时间按2h/d计，油烟净化器排风量为 点击查看>> m³/h，净化效率按60%计，项目食用油消耗和油烟废气产生情况见下表。处理后油烟排放量为 点击查看>> kg/a，油烟废气最终由食堂屋顶排空。

表15 本项目食用油消耗和油烟产生、排放情况

(略) 理后引至食堂排放，食堂油烟排放浓度满足《饮食业油烟排放标准（试行）》（GB 点击查看>> -2001）中表2中小型食堂规定的最高允许排放浓度和对最低去除效率，所以食堂油烟对周围大气环境影响较小。

（2）治理措施

本项目运营期废气主要是食堂产生的饮食油烟，饮食油烟由2台 (略) 理后由厨房屋顶排放，处理效率为60%。

（3）排放口设置情况

本项目运营过程中无生产废气产生，不设置排放口。

（4）排放标准及监测要求

本项目大气污染物排放标准及监测要求情况见下表。

表16 饮食油烟排放标准及监测要求一览表

（5）废气治理措施可行性分析

对于食堂排放的废气，《饮食业油烟排放标准（试行）》（GB 点击查看>> -2001）要求安装油烟净化器，净化效率为60%，符合要求，因此食堂废气治理措施可行。

（6）废气环境影响分析

(略) 用蔬菜均为新鲜蔬菜，买入新鲜蔬菜暂存于冷藏库房中，蔬菜漂烫工序可能会有蔬菜清香味逸出，取蛋液过程中会有鸡蛋特有的味道散发，均为人体可以接受味道，不会对人体产生刺激性，不属于恶臭等其他污染物，生产车间加强通风后，蛋花汤生产过程中对周围环境影响较小。

本项目 (略) 用制冷剂为R507，R507是一种不含氯的非共沸混合制冷剂，R507是不破坏大气臭氧层的环保制冷剂，本项目使用R507制冷剂对周边环境较小。

本项目运营期废气主要是食堂产生的饮食油烟，饮食油烟由2台 (略) 理后由厨房屋顶排放，处理效率为60%，食堂油烟排放浓度满足《饮食业油烟排放标准（试行）》（GB 点击查看>> -2001）中表2中规定最高允许排放浓度和对最低去除效率，所以食堂油烟对周围大气环境影响较小。

二、水环境影响分析

1、生产废水

本项目生产废水主要为蛋花汤生产废水。生产过程中产生的废水主要为清洗废水、漂烫废水、冻干冷凝水。

W₁清洗废水系数按0.9计，清洗废水量为9450m³/a（ 点击查看>> m³/d），清洗废水中污染物主要为带走的蔬菜碎屑及泥沙，污染因子为SS，蔬菜清洗废水泥沙按0.05%计算，产生量为4.725t/a，清洗废水排 (略) 理后排入市政污水管网，最终由卓资 (略) (略) 理。

漂烫工艺用水循环利用，用水量为30m³/d，其中14m3/d在生产中消耗，每日更换1m³漂烫废水，补水15m³/d，因此产生W₂漂烫废水300m³/a（1m³/d），漂烫废水排 (略) 理后排入生活污水管网，最终由卓资 (略) (略) 理。

根据物料衡算，W₃冻干冷凝水产生量为 点击查看>> m³/a（5.258m³/d），冻干冷凝水排 (略) 理后排入生活污水管网，最终由卓资 (略) (略) 理。

本项目蛋花汤生产废水性质参考《工业源产排污核算方法和系数手册》“1393蛋品加工行业系数表”中蛋黄粉的产污系数，化学需氧量为9.72kg/t·产品，氨氮为1.32kg/t·产品，总氮为2.23kg/t·产品。本项目蛋花汤生产量为520t/a，项目生产废水量为 点击查看>> .4m³/a，化学需氧量为5.054t/a，氨氮为0.6864t/a，总氮为1.1596t/a，悬浮物产生量为4.725t/a。生产废水化学需氧量产生浓度为 点击查看>> mg/L，氨氮为 点击查看>> mg/L，总氮为 点击查看>> mg/L、SS 点击查看>> mg/L，其成分与生活污水类似，因此同生活污水一 (略) 理后排入市政管网，最终由卓资 (略) (略) 理。

2、生活污水

（1）源强核算

本项目劳动定员为105人，根据《内蒙古行业用水定额（2020）》，用水定额按60L/（人?d）计算，则生活用水量为6.3m3/d，产污系数按0.8计，则生活污水产生量为5.04m3/d，生活污水中餐厨废水按20%计，餐厨废水量为 点击查看>> m³/a（1.008m³/d），一般生活污水产生量为 点击查看>> m³/a（4.032m³/d），餐厨废 (略) 理后同一般生活污水一同 (略) 理后排入市政管网，最终由卓资 (略) (略) 理。

项目产生的餐厨废 (略) 理后同生产废水、一般生活 (略) (略) 理后进入卓资 (略) (略) 理，要 (略) 理出水水质满足《污水综合排放标准》（GB8978-1996)表4中三级标准限值，一般化粪池的COD的去除率为15%、BOD₅去除率为10%、SS去除率为30%，氨氮去除率为3%、动植物油去除率为5%，经计算， (略) 理后，COD排放浓度为 点击查看>> mg/L，BOD₅排放浓度为 点击查看>> mg/L，SS排放浓度为 点击查看>> mg/L，氨氮浓度为 点击查看>> mg/L，动植物油0.74mg/L，可满足《污水综合排放标准》（GB8978-1996)表4中三级标准限值。

表17 本项目废水排放表

（2）排放口设置情况

本项目废水排放口设置情况见下表。

表18 废水排放口设置情况一览表

（3）排放标准及监测要求

本项目医疗废水和生活污水污染物排放标准及监测要求情况见下表。

表19 水污染物排放标准及监测要求一览表

（4）水环境影响分析

本项目废水 (略) 理后排市政污水管网，最终由卓资 (略) (略) 理。

卓资 (略) 理厂位于内蒙古自治区乌兰察布市卓资县卓资山镇新民街110国道北， (略) 地理坐标为112°32′ 点击查看>> "E，40°53′ 点击查看>> "N， (略) 理厂于2009年7月开工，2010年12月由原乌兰察布 (略) 以“乌环控字[2011] (略) ”通过验收并正式投入运营。2018年8月， (略) 理厂进行了提标升级改造工程。现有工程主要包括粗格栅间、进水泵房、细格栅间、鼓风机房、生物池、脱氮除磷池、清水池、加氯间、储泥池、污泥脱水间、机修仓库、综合楼及集水管网等。 (略) 理工艺为进水、粗格栅、细格栅、厌氧脱磷、曝气、澄清、稳定、脱氮除磷、出水， (略) 理规模为 点击查看>> t/d，出水水质达到《 (略) 理厂污染物排放标准》（GB 点击查看>> -2002）及其修改单中一级A标准，出水75%排入内蒙古 (略) ，电厂作为中水回用， (略) 分排放大黑河。 (略) (略) 理规模为 点击查看>> t/d，实际进水规模为6000t/d。 (略) 污水产生量为 点击查看>> m3/d， (略) 尚 (略) 理要求。 (略) 述， (略) 理措施可行，对周围地下水环境影响较小。

三、声环境影响分析

（1）噪声源强

本项目噪声主要来自切菜机、切 点击查看>> 机、均质机、输送机、包装机等，以上主要声源均布 (略) 房内，项目主要噪声源情况见下表。

表20项目噪声设备源强情况

（2）噪声影响预测分析

1）预测模式

评价采用《环境影响评价技术导则 声环境》（HJ/T2.4-2009）中工业噪声预测模式。

①单个室外点声源在预测点产生的声级计算基本公式

如已知声源的倍频带声功率级，预测点位置的倍频带声压级Lp（r）可按下面公式计算：

式中：Lw—倍频带声功率级，dB；

Dc—指向性校正，dB，对辐射到自由空间的全向点声源，为0；

A—倍频带衰减，dB；

Adiv—几何发散引起的倍频带衰减，dB；

Aatm—大气吸收引起的倍频带衰减，dB；

Agr—地面效应吸收引起的倍频带衰减，dB；

Abar—声屏障引起的倍频带衰减，dB；

Amisc—其他多方面效应引起的倍频带衰减，dB。

如已 (略) 某点的倍频带声压级Lp(r0)时，相同方向预测点位置的倍频带声压级Lp(r)可按公式计算：

预测点的A声级LA(r)，可利用8个倍频带的声压级公式计算：

式中：LPi(r)—预测点（r）处，第i倍频带声压级，dB；

Li—第i倍频带的A计权网络修正值，dB。

在不能取得声源倍频带声功率级或倍频带声压级，只能获得A声功率级或某点的A声级时，可按公式做近似计算：或

A可选择对A声级影响最大的倍频带计算， (略) 频率为500Hz的倍频带估算。

②室内声源等效室外声源声功率级计算方法

(略) （或窗户）室内，室外某倍频带的声压级分别为LP1和LP2。 (略) 在室内声场为近似扩散声场，则室外倍频声压级可按下公式近似求出：

式中：TL—隔墙或窗户倍频带的隔声量，dB。

③有限长线声源

4）面声源的几何发散衰减

导则HJ/T2.4-2009垂直 (略) 示（要求b>a，图中虚线为实际衰减量）：

要求的简化算法为：

r<a/π时，Adiv≈0；几乎不衰减

a/π<r<b/π时，距离加倍时Adiv≈3；类似线声源（Adiv≈10lg(r/r0)）

r>b/π时，距离加倍时Adiv≈6；类似点声源（Adiv≈20lg(r/r0)）

r<a/π时，Adiv≈0。

⑤噪声贡献值计算

设第i个室外声源在预测点产生的A声级为LAi，在T时间内该声源工作时间为ti；第j个等效室外声源在预测点产生的A声级为LAj，在T时间内该声源工作时间为tj；则拟建工程声源对预测点产生的贡献值为（Leqg）：

式中：tj—在T时间内j声源工作时间，s；

ti—在T时间内i声源工作时间，s；

T—用于计算等效声级的时间，s；

N—室外声源个数；

M—等效室外声源个数。

⑥预测结果

噪声预测结果见表21，预测等值线图见图9。

表21本项目噪声预测结果一览表dB（A）

图9本项目噪声预测等值线图dB（A）

根据预测结果，本项目噪声经车间屏蔽、减震降噪及距离衰减后，能够满足《 (略) 界环境噪声排放标准》（GB 点击查看>> -2008）中1类标准，对周围声环境影响较小，对敏感点影响较小。

针对以上噪声源情况，采取以下控制措施：

本项目运营期主要噪声为生产过程中会产生机械噪声，声环境敏感点位于项目 (略) ，因此 (略) (略) 建设，噪声源强在75～92dB(A)之间。通过对作业机械加装设备底座加装隔音减震垫的措施，来减小机械噪声，同 (略) 房，也对噪声具有阻隔消声的作用。

项目拟采取的降噪措施：

①选用低噪声机械设备，从源头控制噪声影响；

②设备 (略) 房内作业，墙体隔声；

③对泵类设备，采用室内隔声、基础减振，出口柔性连接；

④加强机械设备的维护保养，确 (略) 于良好的运转状态，杜绝因设备不正常运转时产生高噪声影响；

⑤合理安排作业时间。

（3）监测要求

厂界噪声监测依据《 (略) 界环境噪声排放标准》（GB 点击查看>> -2008） (略) 界环境噪声，详见表22。

表22厂界噪声监测点位 监测频次、执行标准及限值

四、固废的环境影响分析

本工程运营期产生的固体废物主要包括提取蛋液过程中产生的废蛋清、蛋壳、原料包装袋，蔬菜废料，检验过程中发现不合格产品，工作人员产生的生活垃圾，隔油池产生的废油脂。

（1）废蛋清、蛋壳、原料包装袋

本项目提取蛋液过程中会产生废蛋清、蛋壳，以及蛋花生产过程中产生的其他废包装袋，根据物料衡算，废蛋清、蛋壳产生量为112t/a，废包装袋2t/a，合计114t/a，这类固体废物和生活垃圾性质相似，暂存于垃圾 (略) (略) 理。

（2）蔬菜废料

项目蔬菜挑选过程中会产生蔬菜废料，根据物料平衡，项目产生的蔬菜废料量为81t/a，蔬菜废料均为作为饲料，集中收集后作养殖饲料由周边 (略) 拉运。

（3）不合格品

本项目检验过程中会产生少量不合格品，根据物料衡算，产生量为5t/a，不合格品主要为鸡蛋，蔬菜，可作为饲料，集中收集后作养殖饲料由周边 (略) 拉运。

（4）废油脂

食堂设置隔油池，隔油池每3个月由专人清理一次，产生量约0.5t/a，产生的 (略) 区暂存，直接委托有 (略) 理。

（5）生活垃圾

(略) 内劳动定员105人，产生定额按0.8kg/（人·d）计算，则生活垃圾产生量为 点击查看>> t/a。办公区设置固定垃圾箱3个，将生活垃圾统一收集， (略) 门定时清运。

本项目运营后固体废物产排情况见下表。

表23 项目固体废物产排情况表

综上，项目产生的固废 (略) 置，去向可行，对周围环境影响较小。

五、分区防渗措施

对厂区可能产生污染和泄露下渗的场地按照要求采取 (略) 理措施。 (略) 区分为一般防渗区和简单防渗区。具体防渗分区见表24，分区防渗图见图10。

表24本项目污染防渗分区表

图10 分区防渗图

六、环境风险分析

根据《建设项目环境风险评价技术导则》(HJ/T169-2018)要求，对于涉及有毒有害和易燃易爆物质的生产、使用、储存（包括使用管线输运）的建设项目可能发生的突发性事故（不包括认为破坏及自然灾害引发的事故）的环境风险评价。

本次环境风险评价按照《建设项目环境风险评价技术导则》（HJ/T169-2018）的相关要求 (略) 环发[2012] (略) 《关于进一步加强环境影响评价管理防范环境风险的通知》、环发[2012] (略) 《关于切实加强风险防范严格环境影响评价管理的通知》文件精神，采用风险识别、风险分析和对环境后果分析等对本项目进行环境风险评价，了解其环境风险的可接受程度，提出减少风险的对策、事故应急措施及应急预案，为工程设计和环境管理提供资料和依据，以期达到降低危险、减少公害的目的。

项目风险识别的范围包 (略) 涉及的物质风险识别和生产设施风险识别，其中物质风险的识别主要包括原料、产品在运输、使用、 (略) (略) 引起的风险，而生产设备风险的识别包括生产装置、储存系统等。

本项目属于食品制造业，原辅材料不涉及环境风险物质，采用的制冷剂为环保型制冷剂不属于《建设项目环境风险评价技术导则》（HJ169-2018）附录B及《危险化学品重大危险源辨识》（GB 点击查看>> -2018）中的风险物质。本项目运 (略) 家维护检修，检 (略) 区暂存，由厂家回收；厨房产生的废油脂由专门 (略) 理，本项目不涉及危险物质的使用、储存，对周围风险环境影响较小。

根据《建设项目环境风险评价技术导则》（HJ169-2018）中危险物质及工艺系统危险性（P）分级要求如下：

计算危险物质数量与临界量比值（Q）

根据 Q=q₁/Q₁+q₂/Q₂+…+qn/Qn

式中:q₁，q₂，…，qn—－每种危险物质的最大存在总量，t；

Q₁，Q₂，，…，Q_N—－每种危险物质的临界量，t。

本项目不涉及有毒有害物质使用、暂存，Q=0，当Q＜1时，该项目环境风险潜势为Ⅰ，评价工作等级为简单分析。

建设项目环境风险简单分析内容见下表。

表25建设项目环境风险简单分析内容表

七、环保治理措施及投资估算

本项目总投资 点击查看>> 万元，其中环保投资18万元，占总投资0.43%，详见下表。

表26环保措施及投资估算一览表 单位：万元

八、环保工程竣工验收

本项目环保工程竣工验收内容见下表。

表27本项目竣工验收内容一览表

内容

要素

排放口(编号、

名称)/污染源

污染物项目

环境保护措施

执行标准

大气环境

食堂

食堂废气

2台油烟净化器+屋顶排放

食堂油烟《饮食业油烟排放标准（试行）》（GB 点击查看>> -2001）中表2中规定最高允许排放浓度和对最低去除效率。

水环境

办公生活、蛋花液生产

生活废水、生产废水

建1座200m²的化粪池，设置隔油池

《污水综合排放标准》（GB8978-1996)表4中三级标准限值

声环境

输送机

噪声

厂房隔声、低噪声设备、基础减震

《 (略) 界环境噪声排放标准》（GB 点击查看>> -2008）1类标准

切菜机

切 点击查看>> 机

均质机

自动包装机

微电脑自动包装机

全自动立式包装机

全自动枕式包装机

枕式包装机

固体废物

提取蛋液

蛋清、蛋壳、原料包装袋等

垃圾桶暂存， (略)

门清运

不外排

蔬菜挑选

蔬菜废料

作养殖饲料由周边 (略) 拉运

不外排

检验

不合格产品

垃圾桶暂存， (略)

门清运

不外排

生活垃圾

生活垃圾

委托有 (略) 理

不外排

隔油池

废油脂

垃圾桶暂存， (略)

门清运

不外排

土壤及地下水

污染防治措施

食堂废水 (略) 理后同其他生活污水、生产废水一同进入200m³ (略) 理后经市政管网最终排入卓资 (略) (略) 理； (略) 硬化，其中生产车间、保鲜库及化粪池为一般防渗区，防渗要求等效黏土防渗层Mb≥1.5m，K≤1×10^-7cm/s，其他区域为简单防渗区，进行一般地面硬化

生态保护措施

项目为新建项目，确保项目各项污染物达标排放， (略) 区绿化。

环境风险

防范措施

—

其他环境

管理要求

—

项目符合国家产业政策，选址合理，工程建设不存在重大的资源环境制约因素。施工期及运营期对环境空气、水环境、声环境及生态环境都会造成一定的不利影响，但通过严格落实本报告表中提出的各项环保措施、加强环境管理，严格执行“三同时”制度，工程建设对环境的不利影响将可以得到减轻或消除，各项污染物均能做到达标排放，环境影响可接受，各项环境要素能满足环境功能区划的要求，不会降低当地环境质量。因此，从环境保护的角度来看，本项目的建设是可行的。