(略) 场监督管理局开展的2023年食品安全监督抽检中，本次抽检的不合格食品涉及我县辖区内的1家经营店。现将不合格食品核查处置情况通告如下：

一、关于大新县广源米粉厂核查处置情况

（一）抽检基本情况

样品名称：鲜湿米粉，生产日期:2023年4月14日4:30，被抽样单位名称：大新县广源米粉加工厂。经抽样检验，菌落总数项目实测值为:① 5.8×10⁵② 5.8×10⁵③ 1.6×10⁵④ 2.8×10⁵ ⑤ 8.0×10⁵，不符合DBS 45/050-2021《食品安全地方标准 鲜湿米粉》要求，检验结论为不合格。

（二）对经营单位违法违规行为依法处罚情况

经查，2023年4月14日广西民 (略) 检验抽样员在大新县广源米粉加工厂抽取了2023/04/14 4:30生产的鲜湿米粉进行了检验。经广西民 (略) 检验，菌落总数项目不符合不符合DBS 45/050-2021《食品安全地方标准 鲜湿米粉》要求，检验结论为不合格。当事人2023年4月14日生产的鲜湿米粉1100斤，于当天销售给阿成米粉店500斤、全茗国伏400斤，负 (略) 场零售200斤，销售单价是1.1元/斤，货值金额1210元。4月14日生产投入原料大米400斤、油10L,大米进购价2元/斤、油进购价12.5元/L，原材料成本核算925元，利润为285元。当事人生产销售不符合食品安全地方标准的鲜湿米粉的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条的规定，构成了生产销售不符合食品安全地方标准鲜湿米粉的行为。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条的规定予以处罚。经综合裁量，决定责令当事人改正上述违法行为并对当事人作出如下处罚：

1、没收违法所得285元；

2、处罚款56000元；

上述罚没款共计56285元。　

（三）原因排查及整改情况

排查原因：生产过程未严格控制：1.员工未按要求清洗生产设备，车间卫生并消毒；2.员工未按规定对生产设备进行消毒；3.包材消毒时间短。

整改情况：1.要求员工每天用心清洗生产设备，每个死角都要清洗干净，并消毒；2.增加消毒生产设备的频率，做到每天消毒1次并做好相关记录；3.每天对所有紫外线灯进行检查，发现有损坏的立即更换，保证消毒灯达到杀菌效果；4.对员工加强管理，要求洗手消毒和更衣后才能进入内包装间，要带手套才在接触米粉，并对所有员工进行食品安全卫生的知识培训。5.包装袋每次消毒1个小时，不能成捆消毒。6.厂房洁净区冷却间、包装间共安装3台臭氧发生器。执法人员于2023年6月28日复查时已完成整改。

（四）其他需要说明的情况

无。

(略) 场监督管理局

2023年8月7日

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(略) 场监督管理局开展的2023年食品安全监督抽检中，本次抽检的不合格食品涉及我县辖区内的1家经营店。现将不合格食品核查处置情况通告如下：

一、关于大新县广源米粉厂核查处置情况

（一）抽检基本情况

样品名称：鲜湿米粉，生产日期:2023年4月14日4:30，被抽样单位名称：大新县广源米粉加工厂。经抽样检验，菌落总数项目实测值为:① 5.8×10⁵② 5.8×10⁵③ 1.6×10⁵④ 2.8×10⁵ ⑤ 8.0×10⁵，不符合DBS 45/050-2021《食品安全地方标准 鲜湿米粉》要求，检验结论为不合格。

（二）对经营单位违法违规行为依法处罚情况

经查，2023年4月14日广西民 (略) 检验抽样员在大新县广源米粉加工厂抽取了2023/04/14 4:30生产的鲜湿米粉进行了检验。经广西民 (略) 检验，菌落总数项目不符合不符合DBS 45/050-2021《食品安全地方标准 鲜湿米粉》要求，检验结论为不合格。当事人2023年4月14日生产的鲜湿米粉1100斤，于当天销售给阿成米粉店500斤、全茗国伏400斤，负 (略) 场零售200斤，销售单价是1.1元/斤，货值金额1210元。4月14日生产投入原料大米400斤、油10L,大米进购价2元/斤、油进购价12.5元/L，原材料成本核算925元，利润为285元。当事人生产销售不符合食品安全地方标准的鲜湿米粉的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条的规定，构成了生产销售不符合食品安全地方标准鲜湿米粉的行为。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条的规定予以处罚。经综合裁量，决定责令当事人改正上述违法行为并对当事人作出如下处罚：

1、没收违法所得285元；

2、处罚款56000元；

上述罚没款共计56285元。　

（三）原因排查及整改情况

排查原因：生产过程未严格控制：1.员工未按要求清洗生产设备，车间卫生并消毒；2.员工未按规定对生产设备进行消毒；3.包材消毒时间短。

整改情况：1.要求员工每天用心清洗生产设备，每个死角都要清洗干净，并消毒；2.增加消毒生产设备的频率，做到每天消毒1次并做好相关记录；3.每天对所有紫外线灯进行检查，发现有损坏的立即更换，保证消毒灯达到杀菌效果；4.对员工加强管理，要求洗手消毒和更衣后才能进入内包装间，要带手套才在接触米粉，并对所有员工进行食品安全卫生的知识培训。5.包装袋每次消毒1个小时，不能成捆消毒。6.厂房洁净区冷却间、包装间共安装3台臭氧发生器。执法人员于2023年6月28日复查时已完成整改。

（四）其他需要说明的情况

无。

(略) 场监督管理局

2023年8月7日

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