项目名称

宣威杨家匠心火腿系列产品加工建设项目

建设地点

宣威经济技术开发区宣威火腿产业园

建设单位

宣威杨家 (略)

环评文件类型

报告表

环境影响评价机构

云南新 (略)

项目概况

宣威杨家 (略) 于2022年5月27日成立，主要从事食品生产、销售、调味品生产、销售。 (略) 场需求，公司决定新建“宣威杨家匠心火腿系列产品加工建设项目”。该项目于2022年12月 (略) 发展和改革局备案。建设地点位于宣威经济技术开发区宣威火腿产业园已建标准厂房内（厂房由云南宣威经济技术开发区管理委员会统一规划建设，建设单位以租赁方式利用），厂房10725m²。项目建成后，形成火腿加工系列产品生产线，同时配套建设附属设施。

项目名称：宣威杨家匠心火腿系列产品加工建设项目；

建设地点：宣威经济技术开发区宣威火腿产业园；

建设单位：宣威杨家 (略) ；

建设性质：新建；

主要建设内容及规模：该项目拟在宣威经济技术开发区宣威火腿产业园租赁厂房10725平方米，建设年产5万支腌制火腿的生产线及日产5吨火腿加工系列产品生产线，新建速冻冷藏库4800立方米、腌制间1200平方米、烘干房600平方米并配套建设业务管理用房及其他基础附属设施，购置火腿包装机、切片机、灌装机、绞肉机等火腿系列产品加工设备。

投资总额：总投资为5000万元，其中环保投资42万元，占总投资0.84%。

本项目使用园区统一规划建设的标准厂房，租赁厂房建筑面积10725m²，共计四层，生产车间立面布置。

项目主要环境影响和保护措施

施工期主要环境影响和保护措施：

一、废水 项目位于施工现场不设施工营地，装修用水点为混凝土用料搅拌用水，为直耗水，施工过程产生的废水为施工人员入厕废水，依托园区已建化粪池、污水处理站处理。

二、废气 规范施工现场管理，施工材料堆存于厂房内，减少粉料转运过程中的扬尘排放量；加强施工现场管理，及时清理施工产生的建筑垃圾，避免二次扬尘污染。

三、噪声 施工设备置于厂房内，利用厂房隔声；加强施工管理，合理安排作业时间，根据施工设备噪声产生情况，合理布置施工场地，尽量避免高噪声设备同时运行；施工期运输车辆应尽量保持良好车况，合理调度，运输车辆经过声环境敏感点及进入场地时，要限速、禁鸣。

四、固体废物 生活垃圾收集后委托环卫部门清运处置，不得长期堆放，以免污染环境；墙面打磨产生的废建筑材料、墙面粉刷剩余的腻子粉拌和料及时清运处置，避免堆存产生二次扬尘污染；建材切割边角料产生量少，与建筑垃圾一同处置，严禁随意丢放。

运营期主要环境影响和保护措施：

一、废水 项目运营期废水主要为火腿、腊肉腌制间产生的高盐废水，熟食火腿煮制产生的高汤废水，扣菜生产工序废水、香肠板鸭生产工序废水、生产设备清洗废水、生产车间地面拖洗废水，员工生活污水。本项目废水采用“调节池+缺氧池+好氧池+沉淀池”工艺，属于《排污许可证申请与核发技术规范 农副食品加工工业—屠宰及肉类加工工业》（HJ 860.3—2018）中的推荐的可行技术。综上所述，项目采取污水处理工艺可以保证废水处理达标排放，经济技术可行。

二、废气 《排污许可申请与核发技术规范 总则》（HJ942-2018） 关于废气污染防治可行技术有关要求，参照“饮食业油烟治理常用处理工艺”规定目前常用的处理工艺，结合项目实际情况，提出对产生油烟的节点先对油烟进行收集，然后油烟经免检型油烟净化装置：机械过滤+静电沉积的方式进行净化，然后通过风机送至厂房内预留的油烟井屋顶排放。通过“机械过滤+静电沉积”油烟净化工艺，对油烟的去除率可以达到92.8%，通过核算，本项目排放的油烟浓度满足达标排放。即本项目拟采取的防治措施属于污染防治可行技术，治理措施有效。根据计算，本项目油烟废气经处理后排放浓度满足《饮食业油烟排放标准（试行）》（GB18483-2001）中排放浓度限值要求，可实现达标排放，对周边环境影响小。项目运营期污水处理过程会产生少量恶臭气体，呈无组织排放，由于污水处理设施恶臭物质的逸出和扩散机理比较复杂，本次环评定性分析，对于污水处理站无组织排放恶臭的治理方法主要是从减少臭气产生、防止恶臭扩散等多种方法并举，通过采取以下措施来减少污水处理站恶臭产生。拟建污水处理站设置在站房内，各池体加盖板密闭，同时加强污泥清理频次。在站房、污泥池喷洒一些高效除臭剂。采取上述控制措施后，污水处理站恶臭气体产生量较少，对周围大气环境影响较小。

三、噪声 项目各类机械噪声值在70～85dB(A)之间，为低噪声设备，经厂房隔声、基础减震后，各噪声源噪声经过叠加后约65.1dB(A)，根据点源衰减模式，距离噪声源5m处，噪声衰减14dB(A)，项目运营期厂界噪声贡献值能达到《工业企业厂界环境噪声排放标准》（GB12348-2008）中3类标准值，对周围环境影响较小。

四、固体废物 项目运营期产生的固体废物主要为一般工业固废、生活固废。火腿初加工边角料、骨头：本厂火腿、腊肉产量为700t/a，根据《排放源统计调查产排污核算方法和系数手册》-1353肉制品及副产品加工行业产污系数表，腌制系列产品生产过程产生的一般工业固体废物以13kg/t-产品计，本项目生产腌制系列产品700吨，则项目腌制系列产品生产过程产生的一般工业固体废物为9.45t/a，此部分固体废物主要为火腿初加工边角料、骨头，可作为饲料厂加工饲料进行综合利用。鸡蛋壳：本项目扣菜生产工序会产生鸡蛋壳，鸡蛋用量为*个/年，鸡蛋壳产生量约1.3t/a，属于一般固废，外售制作肥料综合利用。废包装材料：废弃包装袋主要来源于原料包装袋、成品包装产生的废品，预计年产生量约为0.5t/a，属于一般固废，经企业收集后全部外 (略) 处置。废盐：根据建设提供的资料，高盐废水中含盐量约8000mg/L，高盐废水产生量为265m³/a、经低温蒸发器析出的废盐约2.05t/a，采用加盖塑料桶收集，日产日清，外售给饲料厂综合利用。污水处理站污泥：本项目需要进入污水处理站处理的综合废水量为2410.5t/a，污泥产生量参考《 (略) 再生水发展研究》，每处理1kgBOD₅，产生0.6kg污泥。因此水处理产生的污泥量大约为0.67t/a，因为项目生产过程中不使用有毒有害的化学物品，不含有重金属，剩余污泥不属于危险废物，属于一般工业固废。采用压滤机压滤后，清运还田堆肥，用于农业生产。火腿、腊肉腌制间隔油池会产生少量油污，通过塑料桶收集，供给周围农户养殖综合利用。

五、土壤和地下水 根据《环境影响评价技术导则——地下水环境》（HJ610-2016），本项目为肉制品加工项目，编制环境影响报告表，为Ⅳ类项目，可不开展地下水环境影响评价。根据《环境影响评价技术导则土壤环境（试行）》（HJ964-2018）附表A.1“土壤环境影响评价项目类别”，为IV类建设项目，环境敏感程度为不敏感，占地规模为小型，可不开展土壤环境影响评价。

结论

本项目选址于宣威经济技术开发区宣威火腿产业园，所在区域不涉及自然保护区、风景名胜区、水源保护区等环境敏感区，亦不涉及当地生态保护红线和基本农田，符合“三线一单”的相关要求，选址合理。根据环评分析，项目生产车间油烟废气经集气罩、抽油烟机、国家免检油烟净化器处理后通过22m排烟井于楼顶达标排放，污水处理站池体加盖，恶臭产生点定期喷洒除臭剂，控制恶臭对周围环境影响。腌制间“高盐废水”经5m³隔油池隔油，进入10m³的废水储存池后，采用1m³/d的低温蒸发器处理，不排放。熟食火腿煮制“高汤废水”采用1个容积为1m³的加盖塑料桶收集后，送园区高汤废水预处理系统处理（园区高汤废水处理系统建成投产后）或外售养殖场综合利用（园区高汤废水处理系统建成投产前）。其余生产废水及生活污水经一体化污水处理站处理，处理规模为10m³/d、处理工艺为“A/O生化工艺”，处理满足《污水排入城镇下水道水质标准》（GB/T31962-2015）表1 中A等级标准后排入园区污水管网。生产设备要置于车间内，利用建筑隔声。产生的一般固废均能实现综合利用或合理处置，固废处置率100%。采取上述措施后，对当地环境影响很小，从环境保护角度论证，本项目的建设可行。

公众参与情况

建设单位或地方政府所作出的相关承诺文件

建设项目环境影响报告表信息全文公开的承诺书

注：项目概况、项目主要环境影响、项目预防及减轻不良环境影响的对策和措施、公众参与情况、建设单位或地方政府所作出的相关承诺文件部分由建设单位填写。公众反馈意见联系方式部分由行政审批机关填写。

项目名称

宣威杨家匠心火腿系列产品加工建设项目

建设地点

宣威经济技术开发区宣威火腿产业园

建设单位

宣威杨家 (略)

环评文件类型

报告表

环境影响评价机构

云南新 (略)

项目概况

宣威杨家 (略) 于2022年5月27日成立，主要从事食品生产、销售、调味品生产、销售。 (略) 场需求，公司决定新建“宣威杨家匠心火腿系列产品加工建设项目”。该项目于2022年12月 (略) 发展和改革局备案。建设地点位于宣威经济技术开发区宣威火腿产业园已建标准厂房内（厂房由云南宣威经济技术开发区管理委员会统一规划建设，建设单位以租赁方式利用），厂房10725m²。项目建成后，形成火腿加工系列产品生产线，同时配套建设附属设施。

项目名称：宣威杨家匠心火腿系列产品加工建设项目；

建设地点：宣威经济技术开发区宣威火腿产业园；

建设单位：宣威杨家 (略) ；

建设性质：新建；

主要建设内容及规模：该项目拟在宣威经济技术开发区宣威火腿产业园租赁厂房10725平方米，建设年产5万支腌制火腿的生产线及日产5吨火腿加工系列产品生产线，新建速冻冷藏库4800立方米、腌制间1200平方米、烘干房600平方米并配套建设业务管理用房及其他基础附属设施，购置火腿包装机、切片机、灌装机、绞肉机等火腿系列产品加工设备。

投资总额：总投资为5000万元，其中环保投资42万元，占总投资0.84%。

本项目使用园区统一规划建设的标准厂房，租赁厂房建筑面积10725m²，共计四层，生产车间立面布置。

项目主要环境影响和保护措施

施工期主要环境影响和保护措施：

一、废水 项目位于施工现场不设施工营地，装修用水点为混凝土用料搅拌用水，为直耗水，施工过程产生的废水为施工人员入厕废水，依托园区已建化粪池、污水处理站处理。

二、废气 规范施工现场管理，施工材料堆存于厂房内，减少粉料转运过程中的扬尘排放量；加强施工现场管理，及时清理施工产生的建筑垃圾，避免二次扬尘污染。

三、噪声 施工设备置于厂房内，利用厂房隔声；加强施工管理，合理安排作业时间，根据施工设备噪声产生情况，合理布置施工场地，尽量避免高噪声设备同时运行；施工期运输车辆应尽量保持良好车况，合理调度，运输车辆经过声环境敏感点及进入场地时，要限速、禁鸣。

四、固体废物 生活垃圾收集后委托环卫部门清运处置，不得长期堆放，以免污染环境；墙面打磨产生的废建筑材料、墙面粉刷剩余的腻子粉拌和料及时清运处置，避免堆存产生二次扬尘污染；建材切割边角料产生量少，与建筑垃圾一同处置，严禁随意丢放。

运营期主要环境影响和保护措施：

一、废水 项目运营期废水主要为火腿、腊肉腌制间产生的高盐废水，熟食火腿煮制产生的高汤废水，扣菜生产工序废水、香肠板鸭生产工序废水、生产设备清洗废水、生产车间地面拖洗废水，员工生活污水。本项目废水采用“调节池+缺氧池+好氧池+沉淀池”工艺，属于《排污许可证申请与核发技术规范 农副食品加工工业—屠宰及肉类加工工业》（HJ 860.3—2018）中的推荐的可行技术。综上所述，项目采取污水处理工艺可以保证废水处理达标排放，经济技术可行。

二、废气 《排污许可申请与核发技术规范 总则》（HJ942-2018） 关于废气污染防治可行技术有关要求，参照“饮食业油烟治理常用处理工艺”规定目前常用的处理工艺，结合项目实际情况，提出对产生油烟的节点先对油烟进行收集，然后油烟经免检型油烟净化装置：机械过滤+静电沉积的方式进行净化，然后通过风机送至厂房内预留的油烟井屋顶排放。通过“机械过滤+静电沉积”油烟净化工艺，对油烟的去除率可以达到92.8%，通过核算，本项目排放的油烟浓度满足达标排放。即本项目拟采取的防治措施属于污染防治可行技术，治理措施有效。根据计算，本项目油烟废气经处理后排放浓度满足《饮食业油烟排放标准（试行）》（GB18483-2001）中排放浓度限值要求，可实现达标排放，对周边环境影响小。项目运营期污水处理过程会产生少量恶臭气体，呈无组织排放，由于污水处理设施恶臭物质的逸出和扩散机理比较复杂，本次环评定性分析，对于污水处理站无组织排放恶臭的治理方法主要是从减少臭气产生、防止恶臭扩散等多种方法并举，通过采取以下措施来减少污水处理站恶臭产生。拟建污水处理站设置在站房内，各池体加盖板密闭，同时加强污泥清理频次。在站房、污泥池喷洒一些高效除臭剂。采取上述控制措施后，污水处理站恶臭气体产生量较少，对周围大气环境影响较小。

三、噪声 项目各类机械噪声值在70～85dB(A)之间，为低噪声设备，经厂房隔声、基础减震后，各噪声源噪声经过叠加后约65.1dB(A)，根据点源衰减模式，距离噪声源5m处，噪声衰减14dB(A)，项目运营期厂界噪声贡献值能达到《工业企业厂界环境噪声排放标准》（GB12348-2008）中3类标准值，对周围环境影响较小。

四、固体废物 项目运营期产生的固体废物主要为一般工业固废、生活固废。火腿初加工边角料、骨头：本厂火腿、腊肉产量为700t/a，根据《排放源统计调查产排污核算方法和系数手册》-1353肉制品及副产品加工行业产污系数表，腌制系列产品生产过程产生的一般工业固体废物以13kg/t-产品计，本项目生产腌制系列产品700吨，则项目腌制系列产品生产过程产生的一般工业固体废物为9.45t/a，此部分固体废物主要为火腿初加工边角料、骨头，可作为饲料厂加工饲料进行综合利用。鸡蛋壳：本项目扣菜生产工序会产生鸡蛋壳，鸡蛋用量为*个/年，鸡蛋壳产生量约1.3t/a，属于一般固废，外售制作肥料综合利用。废包装材料：废弃包装袋主要来源于原料包装袋、成品包装产生的废品，预计年产生量约为0.5t/a，属于一般固废，经企业收集后全部外 (略) 处置。废盐：根据建设提供的资料，高盐废水中含盐量约8000mg/L，高盐废水产生量为265m³/a、经低温蒸发器析出的废盐约2.05t/a，采用加盖塑料桶收集，日产日清，外售给饲料厂综合利用。污水处理站污泥：本项目需要进入污水处理站处理的综合废水量为2410.5t/a，污泥产生量参考《 (略) 再生水发展研究》，每处理1kgBOD₅，产生0.6kg污泥。因此水处理产生的污泥量大约为0.67t/a，因为项目生产过程中不使用有毒有害的化学物品，不含有重金属，剩余污泥不属于危险废物，属于一般工业固废。采用压滤机压滤后，清运还田堆肥，用于农业生产。火腿、腊肉腌制间隔油池会产生少量油污，通过塑料桶收集，供给周围农户养殖综合利用。

五、土壤和地下水 根据《环境影响评价技术导则——地下水环境》（HJ610-2016），本项目为肉制品加工项目，编制环境影响报告表，为Ⅳ类项目，可不开展地下水环境影响评价。根据《环境影响评价技术导则土壤环境（试行）》（HJ964-2018）附表A.1“土壤环境影响评价项目类别”，为IV类建设项目，环境敏感程度为不敏感，占地规模为小型，可不开展土壤环境影响评价。

结论

本项目选址于宣威经济技术开发区宣威火腿产业园，所在区域不涉及自然保护区、风景名胜区、水源保护区等环境敏感区，亦不涉及当地生态保护红线和基本农田，符合“三线一单”的相关要求，选址合理。根据环评分析，项目生产车间油烟废气经集气罩、抽油烟机、国家免检油烟净化器处理后通过22m排烟井于楼顶达标排放，污水处理站池体加盖，恶臭产生点定期喷洒除臭剂，控制恶臭对周围环境影响。腌制间“高盐废水”经5m³隔油池隔油，进入10m³的废水储存池后，采用1m³/d的低温蒸发器处理，不排放。熟食火腿煮制“高汤废水”采用1个容积为1m³的加盖塑料桶收集后，送园区高汤废水预处理系统处理（园区高汤废水处理系统建成投产后）或外售养殖场综合利用（园区高汤废水处理系统建成投产前）。其余生产废水及生活污水经一体化污水处理站处理，处理规模为10m³/d、处理工艺为“A/O生化工艺”，处理满足《污水排入城镇下水道水质标准》（GB/T31962-2015）表1 中A等级标准后排入园区污水管网。生产设备要置于车间内，利用建筑隔声。产生的一般固废均能实现综合利用或合理处置，固废处置率100%。采取上述措施后，对当地环境影响很小，从环境保护角度论证，本项目的建设可行。

公众参与情况

建设单位或地方政府所作出的相关承诺文件

建设项目环境影响报告表信息全文公开的承诺书

注：项目概况、项目主要环境影响、项目预防及减轻不良环境影响的对策和措施、公众参与情况、建设单位或地方政府所作出的相关承诺文件部分由建设单位填写。公众反馈意见联系方式部分由行政审批机关填写。