纳家营美食街食品安全消费提示警示
纳家营美食街食品安全消费提示警示
一年一度的纳家营美食街再次开街,众多风味小吃、特色佳肴登上舞台,等待各方食客到来。为进一步保障食品安全,切实提升监管服务质量, (略) 场监督管理局纳古管理所在此发出食品安全消费提示警示。
一、对广大消费者的提示
(一)食品选购要细心。消费者在选购食品时,应选择证照齐全、管理规范的摊位、门店。购买熟食、凉菜、烧烤等可直接食用食品时,应查看其外观是否正常,食材是否新鲜,有无异味、霉变。同时,应特别注意熟食类食品保存条件,不宜长时间保存,在食用前应再次检查食品有无异常;购买预包装食品要注意查看包装是否完整,标识是否齐全,食用日期是否有效,注意不要购买“三无”食品。
(二)外出就餐要留心。外出就餐时,要慎重选择就餐场所,注重选择环境整洁、资质良好的餐饮单位就餐,尽量避免光顾无证流动摊点。尽量多吃热菜,谨慎选择凉菜,如果发现色泽或味道异常,应立即停止食用。餐后应留存消费票据等凭证。
(三)家庭用餐要当心。春夏交替,气温升高,谨防食品变质。饭菜要注意烧熟煮透,尤其注意四季豆、扁豆等豆类蔬菜以及水产品、禽肉蛋类等。采购回家的食品应注意分类、分条件保存食用。食物制作时特别要注意清洁卫生,菜肴尽量在2小时内食用完,剩饭剩菜冷藏存放,再次食用前应确认无腐败变质并经彻底加热。
二、对食品销售及餐饮服务单位的提示
(一)严格落实主体责任。食品销售及餐饮服务单位要严格落实食品安全主体责任,合法经营,持证经营。自觉履行餐饮从业人员健康上岗制度,落实好疫情防控相关措施。营业期间做好个人防护,戴口罩、手套,着工作服,做好加工、销售等相关场所清洁消毒,每日做到测体温健康上岗。
(二)严格食品源头管控。严格落实食品进货查验和索证索票制度,做好进货台账记录。严禁采购、加工和使用未经检疫、病死或死因不明以及来源不明的畜禽肉类及其制品,严禁经营或贮存野生动物及其制品。
(三)严格规范加工操作。食品加工、储存做到生熟分开、烧熟煮透,避免交叉污染,提倡不供应进口冷链食品、生食类等高风险食品,如采购进口冷链食品必须查验是否通过“云智溯”进销货。做好餐用具清洗消毒,并做好相应记录。定期检查食品原材料,及时清理过期变质食品。
(四)严格规范销售行为。熟食、凉菜等可直接食用食品必须设置防蝇、防尘、防鼠等防护措施,采用玻璃罩、保鲜膜等防护品做好卫生防护。食品销售应明码标价,严禁缺斤短两。食品制作销售应“量力而行”,切忌超负荷供应,超期食品及时清理下架。
三、遇到问题及时处理
消费者在食品销售及餐饮服务单位消费过程中,如发现存在食品安全问题,请及时拨打消费者投诉举报电话12315或0877-*。一旦出现呕吐、腹泻、腹痛等症状,应及时到就近医疗机构就诊,并保存好可疑食品样品及消费票据、就诊记录等相关证据,联系监管部门,以便及时调查处理。食品销售及餐饮服务单位应当立即采取措施,及时向监管部门报告,积极配合做好调查处置。
(略) 场监督管理局纳古管理所
2022年4月4日
一年一度的纳家营美食街再次开街,众多风味小吃、特色佳肴登上舞台,等待各方食客到来。为进一步保障食品安全,切实提升监管服务质量, (略) 场监督管理局纳古管理所在此发出食品安全消费提示警示。
一、对广大消费者的提示
(一)食品选购要细心。消费者在选购食品时,应选择证照齐全、管理规范的摊位、门店。购买熟食、凉菜、烧烤等可直接食用食品时,应查看其外观是否正常,食材是否新鲜,有无异味、霉变。同时,应特别注意熟食类食品保存条件,不宜长时间保存,在食用前应再次检查食品有无异常;购买预包装食品要注意查看包装是否完整,标识是否齐全,食用日期是否有效,注意不要购买“三无”食品。
(二)外出就餐要留心。外出就餐时,要慎重选择就餐场所,注重选择环境整洁、资质良好的餐饮单位就餐,尽量避免光顾无证流动摊点。尽量多吃热菜,谨慎选择凉菜,如果发现色泽或味道异常,应立即停止食用。餐后应留存消费票据等凭证。
(三)家庭用餐要当心。春夏交替,气温升高,谨防食品变质。饭菜要注意烧熟煮透,尤其注意四季豆、扁豆等豆类蔬菜以及水产品、禽肉蛋类等。采购回家的食品应注意分类、分条件保存食用。食物制作时特别要注意清洁卫生,菜肴尽量在2小时内食用完,剩饭剩菜冷藏存放,再次食用前应确认无腐败变质并经彻底加热。
二、对食品销售及餐饮服务单位的提示
(一)严格落实主体责任。食品销售及餐饮服务单位要严格落实食品安全主体责任,合法经营,持证经营。自觉履行餐饮从业人员健康上岗制度,落实好疫情防控相关措施。营业期间做好个人防护,戴口罩、手套,着工作服,做好加工、销售等相关场所清洁消毒,每日做到测体温健康上岗。
(二)严格食品源头管控。严格落实食品进货查验和索证索票制度,做好进货台账记录。严禁采购、加工和使用未经检疫、病死或死因不明以及来源不明的畜禽肉类及其制品,严禁经营或贮存野生动物及其制品。
(三)严格规范加工操作。食品加工、储存做到生熟分开、烧熟煮透,避免交叉污染,提倡不供应进口冷链食品、生食类等高风险食品,如采购进口冷链食品必须查验是否通过“云智溯”进销货。做好餐用具清洗消毒,并做好相应记录。定期检查食品原材料,及时清理过期变质食品。
(四)严格规范销售行为。熟食、凉菜等可直接食用食品必须设置防蝇、防尘、防鼠等防护措施,采用玻璃罩、保鲜膜等防护品做好卫生防护。食品销售应明码标价,严禁缺斤短两。食品制作销售应“量力而行”,切忌超负荷供应,超期食品及时清理下架。
三、遇到问题及时处理
消费者在食品销售及餐饮服务单位消费过程中,如发现存在食品安全问题,请及时拨打消费者投诉举报电话12315或0877-*。一旦出现呕吐、腹泻、腹痛等症状,应及时到就近医疗机构就诊,并保存好可疑食品样品及消费票据、就诊记录等相关证据,联系监管部门,以便及时调查处理。食品销售及餐饮服务单位应当立即采取措施,及时向监管部门报告,积极配合做好调查处置。
(略) 场监督管理局纳古管理所
2022年4月4日
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