白水县市场监督管理局关于22批次食品抽检结果的通告2023年第18期
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白水县市场监督管理局关于22批次食品抽检结果的通告2023年第18期
(略) 场监督管理局组织对普通食品22批次样品进行了食品安全监督抽检，其中21批次样品合格，1批次样品不合格。检验和判定依据为食品安全国家标准、经备案有效的企业标准和产品明示标准（详见附件1）。
特此通告。
附件：1.本次检验项目
2.食品监督抽检合格产品信息
3.食品监督抽检不合格产品信息
4.关于部分检验项目的说明
(略) 场监督管理局
2023年10月19日
（公开属性：主动公开）
附件 1
本次检验项目
一、粮食加工品、豆制品、酒类、肉制品、食用油、油脂及其制品
（一）抽检依据
抽检依据GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、产品明示标准和质量要求、食品整治办〔2008〕3号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第一批)》、GB 2716-2018《食品安全国家标准 植物油》标准及文件要求。
（二）抽检项目
发酵面制品的抽检项目包括糖精钠(以糖精计)、苯*酸及其钠盐(以苯*酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢*酸及其钠盐(以脱氢*酸计)。
挂面的抽检项目包括铅(以Pb计)、脱氢*酸及其钠盐(以脱氢*酸计)。
生湿面制品的抽检项目包括脱氢*酸及其钠盐(以脱氢*酸计)、苯*酸及其钠盐(以苯*酸计)。
小麦粉的抽检项目包括镉(以Cd计)、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、黄曲霉毒素B?。
豆干、豆腐、豆皮等类的抽检项目包括苯*酸及其钠盐(以苯*酸计)、*酸及其钠盐、钙盐(以*酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢*酸及其钠盐(以脱氢*酸计)。
白酒、白酒(液态)、白酒(原酒)类的抽检项目包括酒精度、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、三氯蔗糖。
酱卤肉制品类的抽检项目包括铅(以Pb计)、苯*酸及其钠盐(以苯*酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、亚硝酸盐(以NaNO?计)、胭脂红、酸性橙Ⅱ。
菜籽油的抽检项目包括溶剂残留量、过氧化值、酸价(KOH)、*基麦芽酚。
附件 2
合格产品信息
本次抽检的食品主要包括粮食加工品、豆制品、酒类、肉制品、食用油、油脂及其制品。
1.普通食品抽检依据GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、产品明示标准和质量要求、食品整治办〔2008〕3号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第一批)》、GB 2716-2018《食品安全国家标准 植物油》标准及文件要求。
抽检项目包括铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、脱氢*酸及其钠盐(以脱氢*酸计)、苯*酸及其钠盐(以苯*酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、*酸及其钠盐、钙盐(以*酸计)、酸价(KOH)、过氧化值、溶剂残留量、*基麦芽酚、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、黄曲霉毒素B?、酒精度、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、三氯蔗糖、亚硝酸盐(以NaNO?计)、胭脂红、酸性橙Ⅱ，共抽检22批次产品,合格21批次。
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽 (略) 份 | 食品名称 | 生产日期/批号 | 规格型号 | 检验机构 | 备注 |
1 | 白水县圣塬魂酒坊 | (略) 白水县杜康镇鸭洼村五组 | 白水县圣塬魂酒坊 | 陕西 | 圣塬魂（白酒） | 2022-05-03 | 500ml/瓶 | 陕西秦源科创检测认证（集团）有限公司（眉县食品药品安全检验检测中心） | 无 |
2 | 白水县豆槿豆腐坊 | (略) 白水县城关街道办事处冯雷白水矿社区十一号楼三单元一层西户 | 白水县豆槿豆腐坊 | 陕西 | 豆腐 | 2023-09-13 | / | 陕西秦源科创检测认证（集团）有限公司（眉县食品药品安全检验检测中心） | 无 |
3 | 白水县晓军蒸馍加工店 | (略) 白水县城关街道办事处工农社区桃园小区16号 | 白水县晓军蒸馍加工店 | 陕西 | 馒头 | 2023-09-14 | / | 陕西秦源科创检测认证（集团）有限公司（眉县食品药品安全检验检测中心） | 无 |
4 | 白水县娟娟鲜面条加工店 | (略) 白水县城关街道办事处会玲幼儿园南段 | 白水县娟娟鲜面条加工店 | 陕西 | 面条 | 2023-09-15 | / | 陕西秦源科创检测认证（集团）有限公司（眉县食品药品安全检验检测中心） | 无 |
5 | 白水县娟娟鲜面条加工店 | (略) 白水县城关街道办事处会玲幼儿园南段 | 白水县娟娟鲜面条加工店 | 陕西 | 面片 | 2023-09-15 | / | 陕西秦源科创检测认证（集团）有限公司（眉县食品药品安全检验检测中心） | 无 |
6 | 白水县伊胜和清真牛羊肉店 | (略) 白水县城关镇西寨村 | 白水县伊胜和清真牛羊肉店 | 陕西 | 精品酱牛肉 | 2023-09-13 | / | 陕西秦源科创检测认证（集团）有限公司（眉县食品药品安全检验检测中心） | 无 |
7 | / | / | 白水县小玲手工馍店 | 陕西 | 花卷 | 2023-09-18 | / | 陕西秦源科创检测认证（集团）有限公司（眉县食品药品安全检验检测中心） | 无 |
8 | / | / | 白水县志鹏鲜面店 | 陕西 | 干片片面 | 2023-09-14 | / | 陕西秦源科创检测认证（集团）有限公司（眉县食品药品安全检验检测中心） | 无 |
9 | / | / | 白水县张岁芳鲜面店 | 陕西 | 干荞面 | 2023-09-16 | / | 陕西秦源科创检测认证（集团）有限公司（眉县食品药品安全检验检测中心） | 无 |
10 | / | / | 白水县小玲手工馍店 | 陕西 | 馒头 | 2023-09-18 | / | 陕西秦源科创检测认证（集团）有限公司（眉县食品药品安全检验检测中心） | 无 |
11 | / | / | 白水县泽宁面粉加工点 | 陕西 | 小麦粉 | 2023-09-17 | / | 陕西秦源科创检测认证（集团）有限公司（眉县食品药品安全检验检测中心） | 无 |
12 | / | / | 白水县志鹏鲜面店 | 陕西 | 干剪刀面 | 2023-09-14 | / | 陕西秦源科创检测认证（集团）有限公司（眉县食品药品安全检验检测中心） | 无 |
13 | / | / | 白水县靳积仓馒头加工店 | 陕西 | 馒头 | 2023-09-19 | / | 陕西秦源科创检测认证（集团）有限公司（眉县食品药品安全检验检测中心） | 无 |
14 | / | / | 白水县雷村面粉加工点 | 陕西 | 小麦粉 | 2023-09-18 | / | 陕西秦源科创检测认证（集团）有限公司（眉县食品药品安全检验检测中心） | 无 |
15 | / | / | 白水县志鹏鲜面店 | 陕西 | 干挂面 | 2023-09-10 | / | 陕西秦源科创检测认证（集团）有限公司（眉县食品药品安全检验检测中心） | 无 |
16 | 白水县汇远面粉厂 | 白水县西固镇 | 白水县汇远面粉厂 | 陕西 | 小麦粉 | 2023-09-18 | 10千克/袋 | 陕西秦源科创检测认证（集团）有限公司（眉县食品药品安全检验检测中心） | 无 |
17 | / | / | 白水县西固红运面粉加工厂 | 陕西 | 小麦粉 | 2023-09-14 | 10kg/袋 | 陕西秦源科创检测认证（集团）有限公司（眉县食品药品安全检验检测中心） | 无 |
18 | / | / | 白水县张岁芳鲜面店 | 陕西 | 干片片面 | 2023-09-17 | / | 陕西秦源科创检测认证（集团）有限公司（眉县食品药品安全检验检测中心） | 无 |
19 | / | / | 白水县张岁芳鲜面店 | 陕西 | 干挂面 | 2023-09-17 | / | 陕西秦源科创检测认证（集团）有限公司（眉县食品药品安全检验检测中心） | 无 |
20 | / | / | 白水县王社喜油坊 | 陕西 | 菜籽油 | 2023-09-17 | / | 陕西秦源科创检测认证（集团）有限公司（眉县食品药品安全检验检测中心） | 无 |
21 | 白水县红弟豆腐经销店 | (略) 白水县西固镇西固村东孙组 | 白水县红弟豆腐经销店 | 陕西 | 豆腐 | 2023-09-17 | / | 陕西秦源科创检测认证（集团）有限公司（眉县食品药品安全检验检测中心） | 无 |
附件 3
不合格产品信息
本次抽检的食品主要包括粮食加工品、豆制品、酒类、肉制品、食用油、油脂及其制品。
1.普通食品抽检依据GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、产品明示标准和质量要求、食品整治办〔2008〕3号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第一批)》、GB 2716-2018《食品安全国家标准 植物油》标准及文件要求。
抽检项目包括铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、脱氢*酸及其钠盐(以脱氢*酸计)、苯*酸及其钠盐(以苯*酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、*酸及其钠盐、钙盐(以*酸计)、酸价(KOH)、过氧化值、溶剂残留量、*基麦芽酚、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、黄曲霉毒素B?、酒精度、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、三氯蔗糖、亚硝酸盐(以NaNO?计)、胭脂红、酸性橙Ⅱ，共抽检22批次产品,不合格1批次。
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽 (略) 份 | 食品名称 | 生产日期/批号 | 规格型号 | 检验机构 | 备注 |
1 | 白水县周睿涵油坊 | (略) 白水县西固镇西固街道 | 白水县周睿涵油坊 | 陕西 | 菜籽油 | 2023-09-15 | / | 陕西秦源科创检测认证（集团）有限公司（眉县食品药品安全检验检测中心） | 无 |
附件 4
关于部分检验项目的说明
一、酸价(KOH)
酸价，又称酸值，主要反映食品中的油脂酸败程度。酸价超标会导致食品有哈喇味，严重超标时所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，导致肠胃不适。《食品安全国家标准 植物油》（GB 2716-2018）中规定，食用植物油（包括调和油）中酸价（KOH）的最大限量值为3mg/g。菜籽油中酸价（KOH）检测值超标的原因，可能是企业原料采购把关不严、生产工艺不达标、产品储藏条件不当等。
(略) 场监督管理局组织对普通食品22批次样品进行了食品安全监督抽检，其中21批次样品合格，1批次样品不合格。检验和判定依据为食品安全国家标准、经备案有效的企业标准和产品明示标准（详见附件1）。
特此通告。
附件：1.本次检验项目
2.食品监督抽检合格产品信息
3.食品监督抽检不合格产品信息
4.关于部分检验项目的说明
(略) 场监督管理局
2023年10月19日
（公开属性：主动公开）
附件 1
本次检验项目
一、粮食加工品、豆制品、酒类、肉制品、食用油、油脂及其制品
（一）抽检依据
抽检依据GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、产品明示标准和质量要求、食品整治办〔2008〕3号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第一批)》、GB 2716-2018《食品安全国家标准 植物油》标准及文件要求。
（二）抽检项目
发酵面制品的抽检项目包括糖精钠(以糖精计)、苯*酸及其钠盐(以苯*酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢*酸及其钠盐(以脱氢*酸计)。
挂面的抽检项目包括铅(以Pb计)、脱氢*酸及其钠盐(以脱氢*酸计)。
生湿面制品的抽检项目包括脱氢*酸及其钠盐(以脱氢*酸计)、苯*酸及其钠盐(以苯*酸计)。
小麦粉的抽检项目包括镉(以Cd计)、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、黄曲霉毒素B?。
豆干、豆腐、豆皮等类的抽检项目包括苯*酸及其钠盐(以苯*酸计)、*酸及其钠盐、钙盐(以*酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢*酸及其钠盐(以脱氢*酸计)。
白酒、白酒(液态)、白酒(原酒)类的抽检项目包括酒精度、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、三氯蔗糖。
酱卤肉制品类的抽检项目包括铅(以Pb计)、苯*酸及其钠盐(以苯*酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、亚硝酸盐(以NaNO?计)、胭脂红、酸性橙Ⅱ。
菜籽油的抽检项目包括溶剂残留量、过氧化值、酸价(KOH)、*基麦芽酚。
附件 2
合格产品信息
本次抽检的食品主要包括粮食加工品、豆制品、酒类、肉制品、食用油、油脂及其制品。
1.普通食品抽检依据GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、产品明示标准和质量要求、食品整治办〔2008〕3号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第一批)》、GB 2716-2018《食品安全国家标准 植物油》标准及文件要求。
抽检项目包括铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、脱氢*酸及其钠盐(以脱氢*酸计)、苯*酸及其钠盐(以苯*酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、*酸及其钠盐、钙盐(以*酸计)、酸价(KOH)、过氧化值、溶剂残留量、*基麦芽酚、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、黄曲霉毒素B?、酒精度、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、三氯蔗糖、亚硝酸盐(以NaNO?计)、胭脂红、酸性橙Ⅱ，共抽检22批次产品,合格21批次。
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽 (略) 份 | 食品名称 | 生产日期/批号 | 规格型号 | 检验机构 | 备注 |
1 | 白水县圣塬魂酒坊 | (略) 白水县杜康镇鸭洼村五组 | 白水县圣塬魂酒坊 | 陕西 | 圣塬魂（白酒） | 2022-05-03 | 500ml/瓶 | 陕西秦源科创检测认证（集团）有限公司（眉县食品药品安全检验检测中心） | 无 |
2 | 白水县豆槿豆腐坊 | (略) 白水县城关街道办事处冯雷白水矿社区十一号楼三单元一层西户 | 白水县豆槿豆腐坊 | 陕西 | 豆腐 | 2023-09-13 | / | 陕西秦源科创检测认证（集团）有限公司（眉县食品药品安全检验检测中心） | 无 |
3 | 白水县晓军蒸馍加工店 | (略) 白水县城关街道办事处工农社区桃园小区16号 | 白水县晓军蒸馍加工店 | 陕西 | 馒头 | 2023-09-14 | / | 陕西秦源科创检测认证（集团）有限公司（眉县食品药品安全检验检测中心） | 无 |
4 | 白水县娟娟鲜面条加工店 | (略) 白水县城关街道办事处会玲幼儿园南段 | 白水县娟娟鲜面条加工店 | 陕西 | 面条 | 2023-09-15 | / | 陕西秦源科创检测认证（集团）有限公司（眉县食品药品安全检验检测中心） | 无 |
5 | 白水县娟娟鲜面条加工店 | (略) 白水县城关街道办事处会玲幼儿园南段 | 白水县娟娟鲜面条加工店 | 陕西 | 面片 | 2023-09-15 | / | 陕西秦源科创检测认证（集团）有限公司（眉县食品药品安全检验检测中心） | 无 |
6 | 白水县伊胜和清真牛羊肉店 | (略) 白水县城关镇西寨村 | 白水县伊胜和清真牛羊肉店 | 陕西 | 精品酱牛肉 | 2023-09-13 | / | 陕西秦源科创检测认证（集团）有限公司（眉县食品药品安全检验检测中心） | 无 |
7 | / | / | 白水县小玲手工馍店 | 陕西 | 花卷 | 2023-09-18 | / | 陕西秦源科创检测认证（集团）有限公司（眉县食品药品安全检验检测中心） | 无 |
8 | / | / | 白水县志鹏鲜面店 | 陕西 | 干片片面 | 2023-09-14 | / | 陕西秦源科创检测认证（集团）有限公司（眉县食品药品安全检验检测中心） | 无 |
9 | / | / | 白水县张岁芳鲜面店 | 陕西 | 干荞面 | 2023-09-16 | / | 陕西秦源科创检测认证（集团）有限公司（眉县食品药品安全检验检测中心） | 无 |
10 | / | / | 白水县小玲手工馍店 | 陕西 | 馒头 | 2023-09-18 | / | 陕西秦源科创检测认证（集团）有限公司（眉县食品药品安全检验检测中心） | 无 |
11 | / | / | 白水县泽宁面粉加工点 | 陕西 | 小麦粉 | 2023-09-17 | / | 陕西秦源科创检测认证（集团）有限公司（眉县食品药品安全检验检测中心） | 无 |
12 | / | / | 白水县志鹏鲜面店 | 陕西 | 干剪刀面 | 2023-09-14 | / | 陕西秦源科创检测认证（集团）有限公司（眉县食品药品安全检验检测中心） | 无 |
13 | / | / | 白水县靳积仓馒头加工店 | 陕西 | 馒头 | 2023-09-19 | / | 陕西秦源科创检测认证（集团）有限公司（眉县食品药品安全检验检测中心） | 无 |
14 | / | / | 白水县雷村面粉加工点 | 陕西 | 小麦粉 | 2023-09-18 | / | 陕西秦源科创检测认证（集团）有限公司（眉县食品药品安全检验检测中心） | 无 |
15 | / | / | 白水县志鹏鲜面店 | 陕西 | 干挂面 | 2023-09-10 | / | 陕西秦源科创检测认证（集团）有限公司（眉县食品药品安全检验检测中心） | 无 |
16 | 白水县汇远面粉厂 | 白水县西固镇 | 白水县汇远面粉厂 | 陕西 | 小麦粉 | 2023-09-18 | 10千克/袋 | 陕西秦源科创检测认证（集团）有限公司（眉县食品药品安全检验检测中心） | 无 |
17 | / | / | 白水县西固红运面粉加工厂 | 陕西 | 小麦粉 | 2023-09-14 | 10kg/袋 | 陕西秦源科创检测认证（集团）有限公司（眉县食品药品安全检验检测中心） | 无 |
18 | / | / | 白水县张岁芳鲜面店 | 陕西 | 干片片面 | 2023-09-17 | / | 陕西秦源科创检测认证（集团）有限公司（眉县食品药品安全检验检测中心） | 无 |
19 | / | / | 白水县张岁芳鲜面店 | 陕西 | 干挂面 | 2023-09-17 | / | 陕西秦源科创检测认证（集团）有限公司（眉县食品药品安全检验检测中心） | 无 |
20 | / | / | 白水县王社喜油坊 | 陕西 | 菜籽油 | 2023-09-17 | / | 陕西秦源科创检测认证（集团）有限公司（眉县食品药品安全检验检测中心） | 无 |
21 | 白水县红弟豆腐经销店 | (略) 白水县西固镇西固村东孙组 | 白水县红弟豆腐经销店 | 陕西 | 豆腐 | 2023-09-17 | / | 陕西秦源科创检测认证（集团）有限公司（眉县食品药品安全检验检测中心） | 无 |
附件 3
不合格产品信息
本次抽检的食品主要包括粮食加工品、豆制品、酒类、肉制品、食用油、油脂及其制品。
1.普通食品抽检依据GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、产品明示标准和质量要求、食品整治办〔2008〕3号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第一批)》、GB 2716-2018《食品安全国家标准 植物油》标准及文件要求。
抽检项目包括铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、脱氢*酸及其钠盐(以脱氢*酸计)、苯*酸及其钠盐(以苯*酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、*酸及其钠盐、钙盐(以*酸计)、酸价(KOH)、过氧化值、溶剂残留量、*基麦芽酚、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、黄曲霉毒素B?、酒精度、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、三氯蔗糖、亚硝酸盐(以NaNO?计)、胭脂红、酸性橙Ⅱ，共抽检22批次产品,不合格1批次。
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽 (略) 份 | 食品名称 | 生产日期/批号 | 规格型号 | 检验机构 | 备注 |
1 | 白水县周睿涵油坊 | (略) 白水县西固镇西固街道 | 白水县周睿涵油坊 | 陕西 | 菜籽油 | 2023-09-15 | / | 陕西秦源科创检测认证（集团）有限公司（眉县食品药品安全检验检测中心） | 无 |
附件 4
关于部分检验项目的说明
一、酸价(KOH)
酸价，又称酸值，主要反映食品中的油脂酸败程度。酸价超标会导致食品有哈喇味，严重超标时所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，导致肠胃不适。《食品安全国家标准 植物油》（GB 2716-2018）中规定，食用植物油（包括调和油）中酸价（KOH）的最大限量值为3mg/g。菜籽油中酸价（KOH）检测值超标的原因，可能是企业原料采购把关不严、生产工艺不达标、产品储藏条件不当等。
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