日期:2023-11-13

项目名称：黔宁康豆制品加工项目

建设单位:贵 (略)

主要环境影响及预防或者减轻不良环境影 响的对策和措施：一、废气 锅炉废气：沙克龙除尘器+25m 高排气筒。 二、废水 生活污水经化粪池处理后与生产废水一并经一体化污水处理设施（A2/O处理工艺，处理能力为30m3/d）处理后外排园区污水管网，进入大方药品食品产业园区污水处理厂处理。 三、噪声 通过合理布局、建筑隔声、基础减振、绿化降噪等方式减轻噪声的影响。 四、固体废物 黄豆初选杂质集中收集后交由当地环卫部门处置；豆渣收集后利用带盖塑料桶密闭存放于暂存区，全部作为动物饲料外售，日产日清；生活垃圾分类收集后由当地环卫部门集中统一进行清运处理；生物质燃烧灰烬运至指定生活垃圾填埋场进行处置。

"XMGK":"（1）豆干工艺流程简述 ①原材料（大豆）：原材料在外购之前已对大豆进行去杂、筛选，原材料可外购来直接加工； ②清洗、浸泡：大豆放入泡豆池中，用水清洗1次，清洗后在泡豆池中浸泡（浸泡时间为 9h），去掉杂质及坏豆，在此过程中约 30%水被大豆吸收。； ③磨浆：又称磨糊。将浸泡好的大豆研磨成糊状物的过程，一般是1千克泡豆加水7千克左右； ④滤浆：又称过滤或分离。是将豆渣从豆糊中过滤分离出去，以制得以蛋白质为主要分散质的豆浆；本项目采用生浆法滤浆工艺：是把经过研磨的豆糊先除豆渣，然后把豆浆煮沸。特点是操作方便、易过滤、成品口感滑润，常用于嫩豆腐的生产。但此法由于豆糊、豆浆易受微生物污染变质，因此生产过程卫生条件要求较高。一般每公斤豆滤浆控制在 15～16 公斤； ⑤煮浆：将滤出的豆浆在尽量短的时间内，加热至 95～100℃并维持 3～10 分钟。产生泡沫时，可适量加入食用消泡剂。热处理和热变性是大豆蛋白质发生胶凝作用的前提，也是提高豆腐坯产量的一种有效方法；同时通过煮浆可消除生理有害因子，清除大豆异味； ⑥点（调）浆：将煮沸后的豆浆加入石膏调浆，凝聚制豆腐成品； ⑦压榨：通过一定的压力，榨出多余的水分，使豆腐脑密集地结合在一起。成为具有一定含水量和弹性、韧性的豆制品； ⑧豆干：将豆腐成品通过烤箱烘烤，蒸发水份制成豆干。 （2）豆皮生产工艺流程 豆皮生产工艺较为简单，外购成品豆粉称量后加入适量水搅拌，搅拌后的面团经豆皮机压制成薄皮，切分成一定规格大小后检验包装出厂售卖。

公示内容：根据建设项目环境影响评价审批程序的有关规定，我局拟对黔宁康豆制品加工项目环境影响评价文件进行审查。为保证审查工作的严肃性和公正性，现将拟审查的环境影响评价文件基本情况予以公示 ，公示期为2023年11月13日-2023年11月20日（5个工作日）。听证权利告知：依据《中华人民共和国行政许可法》，自公示起五日内申请人、利害关系人可提出听证申请。 联系电话： 0857-* 传真： 0857-* 通讯地址： (略) 贵毕大道520- (略) 环境保护局规划环评科 邮编： *

建设地点:

环境影响评价机构: (略) (略)

项目名称:黔宁康豆制品加工项目

日期:2023-11-13

项目名称：黔宁康豆制品加工项目

建设单位:贵 (略)

主要环境影响及预防或者减轻不良环境影 响的对策和措施：一、废气 锅炉废气：沙克龙除尘器+25m 高排气筒。 二、废水 生活污水经化粪池处理后与生产废水一并经一体化污水处理设施（A2/O处理工艺，处理能力为30m3/d）处理后外排园区污水管网，进入大方药品食品产业园区污水处理厂处理。 三、噪声 通过合理布局、建筑隔声、基础减振、绿化降噪等方式减轻噪声的影响。 四、固体废物 黄豆初选杂质集中收集后交由当地环卫部门处置；豆渣收集后利用带盖塑料桶密闭存放于暂存区，全部作为动物饲料外售，日产日清；生活垃圾分类收集后由当地环卫部门集中统一进行清运处理；生物质燃烧灰烬运至指定生活垃圾填埋场进行处置。

"XMGK":"（1）豆干工艺流程简述 ①原材料（大豆）：原材料在外购之前已对大豆进行去杂、筛选，原材料可外购来直接加工； ②清洗、浸泡：大豆放入泡豆池中，用水清洗1次，清洗后在泡豆池中浸泡（浸泡时间为 9h），去掉杂质及坏豆，在此过程中约 30%水被大豆吸收。； ③磨浆：又称磨糊。将浸泡好的大豆研磨成糊状物的过程，一般是1千克泡豆加水7千克左右； ④滤浆：又称过滤或分离。是将豆渣从豆糊中过滤分离出去，以制得以蛋白质为主要分散质的豆浆；本项目采用生浆法滤浆工艺：是把经过研磨的豆糊先除豆渣，然后把豆浆煮沸。特点是操作方便、易过滤、成品口感滑润，常用于嫩豆腐的生产。但此法由于豆糊、豆浆易受微生物污染变质，因此生产过程卫生条件要求较高。一般每公斤豆滤浆控制在 15～16 公斤； ⑤煮浆：将滤出的豆浆在尽量短的时间内，加热至 95～100℃并维持 3～10 分钟。产生泡沫时，可适量加入食用消泡剂。热处理和热变性是大豆蛋白质发生胶凝作用的前提，也是提高豆腐坯产量的一种有效方法；同时通过煮浆可消除生理有害因子，清除大豆异味； ⑥点（调）浆：将煮沸后的豆浆加入石膏调浆，凝聚制豆腐成品； ⑦压榨：通过一定的压力，榨出多余的水分，使豆腐脑密集地结合在一起。成为具有一定含水量和弹性、韧性的豆制品； ⑧豆干：将豆腐成品通过烤箱烘烤，蒸发水份制成豆干。 （2）豆皮生产工艺流程 豆皮生产工艺较为简单，外购成品豆粉称量后加入适量水搅拌，搅拌后的面团经豆皮机压制成薄皮，切分成一定规格大小后检验包装出厂售卖。

公示内容：根据建设项目环境影响评价审批程序的有关规定，我局拟对黔宁康豆制品加工项目环境影响评价文件进行审查。为保证审查工作的严肃性和公正性，现将拟审查的环境影响评价文件基本情况予以公示 ，公示期为2023年11月13日-2023年11月20日（5个工作日）。听证权利告知：依据《中华人民共和国行政许可法》，自公示起五日内申请人、利害关系人可提出听证申请。 联系电话： 0857-* 传真： 0857-* 通讯地址： (略) 贵毕大道520- (略) 环境保护局规划环评科 邮编： *

建设地点:

环境影响评价机构: (略) (略)

项目名称:黔宁康豆制品加工项目