为进一步优化营商环境，解决群众和企业办事堵点，降低办事成本，我局根据《中华人民共和国大气污染防治法》、《食品经营许可和备案管理办法》（ (略) 场监督管理总局令第78号）、《 (略) 场监督管理局关于印发<深化食品经营许可改革的实施意见>的通知》（晋市监发〔2020〕401号）制作该风险预警，提示如下：

一、风险情形

与第三期餐饮服务经营者（中型餐饮、小型餐饮）提示相同，另对以下项目做出特别提示：

1.学校（托幼机构）食堂、养老机构食堂、医疗机构食堂、中央厨房、集体用餐配送单位、建筑工地食堂（供餐人数超过100人）和餐饮服务提供者（集体聚餐人数超过100人）、提供自制生鲜乳饮品的经营者应配备留样专用容器和冷藏设施，以及留样管理人员。请经营者涉及上述情形的配备专用留样容器、冷藏设施，由专人负责并建立相关台账。

2.职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、托幼机构的学生食堂不得制售冷食类（瓜果除外）、生食类、裱花蛋糕类食品。请经营者注意学校食堂不得制售冷食类、生食类、裱花蛋糕类食品。

3.中央厨房、集体用餐配送单位配备与加工食品品种、数量以及储存要求相适应的带有冷藏或保温设施的封闭式专用车辆，车辆内部结构平整，易清洁。配备高危易腐食品专用储存容器，有明显标识。请中央厨房、集体用餐配送单位配备符合规定情形的专用车辆。

二、风险后果

行政审批机关依据《行政许可法》，在审批过程中对不符合法定条件的申请,应当依法作出不予许可的决定。

为避免您因食品经营活动不符合审批条件所导致的房租、装修、人力、物力等财产损失，在从事经营活动之前，请您参考《中华人民共和国大气污染防治法》、《食品经营许可和备案管理办法》、《 (略) 场监督管理局关于印发<深化食品经营许可改革的实施意见>的通知》，全面了解食品经营的各项风险因素，及时规避风险，合理合法合规的进行经营活动。

(略) 行政审批服务管理局

2023年12月28日

为进一步优化营商环境，解决群众和企业办事堵点，降低办事成本，我局根据《中华人民共和国大气污染防治法》、《食品经营许可和备案管理办法》（ (略) 场监督管理总局令第78号）、《 (略) 场监督管理局关于印发<深化食品经营许可改革的实施意见>的通知》（晋市监发〔2020〕401号）制作该风险预警，提示如下：

一、风险情形

与第三期餐饮服务经营者（中型餐饮、小型餐饮）提示相同，另对以下项目做出特别提示：

1.学校（托幼机构）食堂、养老机构食堂、医疗机构食堂、中央厨房、集体用餐配送单位、建筑工地食堂（供餐人数超过100人）和餐饮服务提供者（集体聚餐人数超过100人）、提供自制生鲜乳饮品的经营者应配备留样专用容器和冷藏设施，以及留样管理人员。请经营者涉及上述情形的配备专用留样容器、冷藏设施，由专人负责并建立相关台账。

2.职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、托幼机构的学生食堂不得制售冷食类（瓜果除外）、生食类、裱花蛋糕类食品。请经营者注意学校食堂不得制售冷食类、生食类、裱花蛋糕类食品。

3.中央厨房、集体用餐配送单位配备与加工食品品种、数量以及储存要求相适应的带有冷藏或保温设施的封闭式专用车辆，车辆内部结构平整，易清洁。配备高危易腐食品专用储存容器，有明显标识。请中央厨房、集体用餐配送单位配备符合规定情形的专用车辆。

二、风险后果

行政审批机关依据《行政许可法》，在审批过程中对不符合法定条件的申请,应当依法作出不予许可的决定。

为避免您因食品经营活动不符合审批条件所导致的房租、装修、人力、物力等财产损失，在从事经营活动之前，请您参考《中华人民共和国大气污染防治法》、《食品经营许可和备案管理办法》、《 (略) 场监督管理局关于印发<深化食品经营许可改革的实施意见>的通知》，全面了解食品经营的各项风险因素，及时规避风险，合理合法合规的进行经营活动。

(略) 行政审批服务管理局

2023年12月28日