桂平市发展和改革局关于反馈2023年度桂平市新收获早籼优质稻谷品质测报结果的通知

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桂平市发展和改革局关于反馈2023年度桂平市新收获早籼优质稻谷品质测报结果的通知

浔发改粮食〔2023〕13号

各有关乡镇,各粮食收储企业:

按照《关于做好2023年粮食质量安全风险监测工作的通知》(桂粮发〔2023〕33号)《关于下达20 (略) 粮食质量安全监测计划的通知》(贵发改粮食〔2023〕297号)文件要求,组织开展了2023年新收获早籼优质稻谷品质测报,由自治区粮油质量检验中心负责样品检验。目前已完成全部早籼优质稻谷样品的品质测报检验和数据汇总分析,现反馈结果并提出相关工作要求及建议。

一 、采样情况

截止2023年7月25日,我市共采集早籼优质稻谷品质测报样品7份(计划数7份),涉及 4乡镇、7村(屯),样品分布情况详见表1。

表1 品质测报早籼优质稻谷样品分区域统计情况表

序号

乡镇名称

样品份数

1

南木镇

2

2

木乐镇

2

3

石龙镇

1

4

石咀镇

2

合计

7

二、品质测报项目

出糙率、整精米率、粒型、水分、不完善粒(总量、未熟粒、虫蚀粒、病斑粒、生芽粒、生霉粒)、异品种粒、黄粒米、谷外糙米、互混、色泽气味、直链淀粉(干基)、食味品质、垩白度。

三、检测方法及结果判定

按《优质稻谷》GB/T17891—2017的规定进行检验和结果判定。

四、品质测报结果分析

(一)总体情况。

按照《优质稻谷》GB/T17891—2017的规定进行检测。检测结果表明,在7份样品中,整精米率、垩白度和食味品质均达到三级以上且直链淀粉(干基)含量在标准规定范围内(14.0%-24.0%)判定为优质稻谷的样品0份。

(二)分项目检测情况。

1.粒型:短粒(<5.6mm)0份;中粒(5.6mm-6.5mm)3份,占42.9%;长粒(>6.5mm)4份,占57.1%;

2.出糙率测定值变幅74.4%-76.5%,平均值为75.56%。

3.水分测定值变幅10.8%-12.2%,平均值为11.671%。

4.异品种粒测定值变幅0.00%-0.00%,平均值为0.00%。

5.黄粒米测定值均为0.0%。

6.谷外糙米测定值变幅0.3%-0.7%,平均值为0.41%。

7.互混测定值均为0%。

8.直链淀粉(干基)含量测定值变幅10.22%-11.80%,平均值为10.90%。

9.色泽气味均正常。

10.整精米率测定值变幅44%-58.00% ,平均值为52.35%。详见表2。

表2 早籼优质稻谷整精米率检测分级统计表

所在区域

样品数

中粒样品

长粒样品

整精米率/%

中粒(5.6mm≤-≤6.5mm)

长粒(>6.5mm)

一级(≥58.0%)

二级(≥52.0%)

三级(≥46.0%)

等外(<46.0%)

一级(≥56.0%)

二级(≥50.0%)

三级(≥44.0%)

等外(<44.0%)

样品数

占比%

样品数

占比%

样品数

占比%

样品数

占比%

样品数

占比%

样品数

占比%

样品数

占比%

样品数

占比%

(略)

7

3

4

0

0

3

100

0

0

0

0

1

25.0

1

25.0

2

50.0

0

0

11.不完善粒总量测定值变幅1.7%-7.3% ,平均值为4.586%,达中等质量(二级)以上的样品有1份,占14.3%。详见表3。

表3 早籼优质稻谷不完善粒分级统计表

所在区域

样品数

不完善粒/%

一级(≤2.0%)

二级(≤3.0%)

三级(≤5.0%)

等外(>5.0%)

样品数

占比%

样品数

占比%

样品数

占比%

样品数

占比%

(略)

7

1

14.3

0

0.0

4

57.1

2

28.6

12.食味品质评分测定值变幅84分-86分,平均值为85分。详见表4。

表4 早籼优质稻谷食味品质评分值分级统计表

所在区域

样品数

食味品质评分值/分

一级(≥90分)

二级(≥80分)

三级(≥70分)

等外(小于70分)

样品数

占比%

样品数

占比%

样品数

占比%

样品数

占比%

(略)

7

0

0

7

100

0

0

0

0

13.垩白度测定值变幅 0.1%-2.6%,平均值为1.06%,达中等质量(二级)以上7份,占100%。详见表5。

表5 早籼优质稻谷垩白度分级统计表

所在区域

样品数

垩白度/%

一级(≤2.0%)

二级(≤5.0%)

三级(≤8.0%)

等外(>8.0%)

样品数

占比%

样品数

占比%

样品数

占比%

样品数

占比%

(略)

7

5

71.4

2

28.6

0

0

0

0


(三)分区域早籼优质稻检测情况分析。

分区域早籼优质稻谷检测情况分析详见表6、表7、表8、表9、表10。

表6 分区域早籼优质稻谷检测结果汇总表(以平均值计)

所在区域

样品数

出糙

/%

整精米率/%

水分

含量

/%

不完善粒/%

异品

种粒

/%

黄粒

米含

/%

谷外

糙米

含量

/%

/%

直链淀

粉含量

(干

基)/%

食味

品质

分/分

垩白

/%

短粒

中粒

长粒

总量

未熟粒

虫蚀粒

病斑粒

生芽粒

生霉粒

南木镇

2

75.1

/

1

1

11.6

5.4

0.1

0.0

4.4

0.3

0.8

0.0

0.0

0.5

0.0

10.7

85

1.2

木乐镇

2

75.8

/

1

1

12.1

5.2

0.0

0.0

4.5

0.6

0.2

0.0

0.0

0.4

0.0

11.4

85.5

1

石龙镇

1

75.0

/

/

1

11.9

4.2

0.0

0.0

4.1

0.0

0.0

0.0

0.0

0.3

0.0

10.6

85

0.3

石咀镇

2

76.1

/

1

1

11.2

3.4

0.0

0.0

3.3

0.0

0.0

0.0

0.0

0.4

0.0

10.8

84.5

1.4


表7 分区域早籼优质稻谷整精米率分级统计表

所在区域

样品数

中粒样品

长粒样品

整精米率/%

中粒(5.6mm≤-≤6.5mm)

长粒(>6.5mm)

一级(≥58.0%)

二级(≥52.0%)

三级(≥46.0%)

等外(<46.0%)

一级(≥56.0%)

二级(≥50.0%)

三级(≥44.0%)

等外(<44.0%)

样品数

占比%

样品数

占比%

样品数

占比%

样品数

占比%

样品数

占比%

样品数

占比%

样品数

占比%

样品数

占比%

南木镇

2

1

1

0

0

1

100

0

0

0

0

1

0

0

0

1

100

0

0

木乐镇

2

1

1

0

0

1

100

0

0

0

0

1

100

0

0

0

0

0

0

石龙镇

1

0

1

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

1

100

0

0

0

0

石咀镇

2

1

1

0

0

1

100

0

0

0

0

0

0

0

0

1

100

0

0

表8 分区域早籼优质稻谷垩白度分级统计表

所在区域

样品数

垩白度/%

一级(≤2.0%)

二级(≤5.0%)

三级(≤8.0%)

等外(>8.0%)

样品数

占比%

样品数

占比%

样品数

占比%

样品数

占比%

南木镇

2

1

100

1

100

0

0

0

0

木乐镇

2

2

100

0

0

0

0

0

0

石龙镇

1

1

100

0

0

0

0

0

0

石咀镇

2

1

100

1

100

0

0

0

0

表9 分区域早籼优质稻谷食味品质评分值分级统计表

所在区域

样品数

食味品质评分值/分

一级(≥90分)

二级(≥80分)

三级(≥70分)

等外(小于70分)

样品数

占比%

样品数

占比%

样品数

占比%

样品数

占比%

南木镇

2

0

0

2

100

0

0

0

0

木乐镇

2

0

0

2

100

0

0

0

0

石龙镇

1

0

0

1

100

0

0

0

0

石咀镇

2

0

0

2

100

0

0

0

0

表10 分区域早籼优质稻谷不完善粒分级统计表

所在区域

样品数

不完善粒/%

一级(≤2.0%)

二级(≤3.0%)

三级(≤5.0%)

等外(>5.0%)

样品数

占比%

样品数

占比%

样品数

占比%

样品数

占比%

南木镇

2

0

0

0

0

1

100

1

100

木乐镇

2

0

0

0

0

1

100

1

100

石龙镇

1

0

0

0

0

1

100

0

0

石咀镇

2

1

100

0

0

1

100

0

0

五、存在的主要问题及工作要求

(一)存在的主要问题。

按《优质稻谷》GB/T17891—2017国家标准进行分析,存在的主要问题是:整精米率、垩白度和食味品质均达到三级以上且直链淀粉(干基)含量在标准规定范围(14.0%-24.0%)内判定为优质稻谷的仅0份,主要不达标项目为直链淀粉(干基)含量。

(二)工作要求及建议。

(略) 粮食质量安全,请各有关单位加强监测结果的运用。一是认真分析所辖区域内2023年新收获早籼优质稻谷的品质测报结果,掌握本区域内新收获粮食的质量状况,积极推优汰劣,调整种植品种,逐步淘汰出糙率、整精米率较低的品种。二是鼓励种粮大户发展订单农业,推广品种规模种植,保证品种质量统一。三是加强技术指导,提高粮食质量品质。加强对农户的技术指导和服务,提高种植技术水平。四是继续巩固和发挥优质粮食工程的建设成果,按照粮食质量监测站的功能定位,切实发挥粮食质量安全检验监测机构的技术支撑作用,进一步提升新收获粮食质量安全监测工作的时效性、准确性和全面性。五是强化源头把关,加强指标监测。相关粮食收储企业要将质量监测关口前移,严格规范收粮,严把粮食质量入库关。

附件:2023年稻谷品质测报检测数据表( (略) )

(略) 发展和改革局

2023年12月18日

(此件公开发布)

浔发改粮食〔2023〕13号

各有关乡镇,各粮食收储企业:

按照《关于做好2023年粮食质量安全风险监测工作的通知》(桂粮发〔2023〕33号)《关于下达20 (略) 粮食质量安全监测计划的通知》(贵发改粮食〔2023〕297号)文件要求,组织开展了2023年新收获早籼优质稻谷品质测报,由自治区粮油质量检验中心负责样品检验。目前已完成全部早籼优质稻谷样品的品质测报检验和数据汇总分析,现反馈结果并提出相关工作要求及建议。

一 、采样情况

截止2023年7月25日,我市共采集早籼优质稻谷品质测报样品7份(计划数7份),涉及 4乡镇、7村(屯),样品分布情况详见表1。

表1 品质测报早籼优质稻谷样品分区域统计情况表

序号

乡镇名称

样品份数

1

南木镇

2

2

木乐镇

2

3

石龙镇

1

4

石咀镇

2

合计

7

二、品质测报项目

出糙率、整精米率、粒型、水分、不完善粒(总量、未熟粒、虫蚀粒、病斑粒、生芽粒、生霉粒)、异品种粒、黄粒米、谷外糙米、互混、色泽气味、直链淀粉(干基)、食味品质、垩白度。

三、检测方法及结果判定

按《优质稻谷》GB/T17891—2017的规定进行检验和结果判定。

四、品质测报结果分析

(一)总体情况。

按照《优质稻谷》GB/T17891—2017的规定进行检测。检测结果表明,在7份样品中,整精米率、垩白度和食味品质均达到三级以上且直链淀粉(干基)含量在标准规定范围内(14.0%-24.0%)判定为优质稻谷的样品0份。

(二)分项目检测情况。

1.粒型:短粒(<5.6mm)0份;中粒(5.6mm-6.5mm)3份,占42.9%;长粒(>6.5mm)4份,占57.1%;

2.出糙率测定值变幅74.4%-76.5%,平均值为75.56%。

3.水分测定值变幅10.8%-12.2%,平均值为11.671%。

4.异品种粒测定值变幅0.00%-0.00%,平均值为0.00%。

5.黄粒米测定值均为0.0%。

6.谷外糙米测定值变幅0.3%-0.7%,平均值为0.41%。

7.互混测定值均为0%。

8.直链淀粉(干基)含量测定值变幅10.22%-11.80%,平均值为10.90%。

9.色泽气味均正常。

10.整精米率测定值变幅44%-58.00% ,平均值为52.35%。详见表2。

表2 早籼优质稻谷整精米率检测分级统计表

所在区域

样品数

中粒样品

长粒样品

整精米率/%

中粒(5.6mm≤-≤6.5mm)

长粒(>6.5mm)

一级(≥58.0%)

二级(≥52.0%)

三级(≥46.0%)

等外(<46.0%)

一级(≥56.0%)

二级(≥50.0%)

三级(≥44.0%)

等外(<44.0%)

样品数

占比%

样品数

占比%

样品数

占比%

样品数

占比%

样品数

占比%

样品数

占比%

样品数

占比%

样品数

占比%

(略)

7

3

4

0

0

3

100

0

0

0

0

1

25.0

1

25.0

2

50.0

0

0

11.不完善粒总量测定值变幅1.7%-7.3% ,平均值为4.586%,达中等质量(二级)以上的样品有1份,占14.3%。详见表3。

表3 早籼优质稻谷不完善粒分级统计表

所在区域

样品数

不完善粒/%

一级(≤2.0%)

二级(≤3.0%)

三级(≤5.0%)

等外(>5.0%)

样品数

占比%

样品数

占比%

样品数

占比%

样品数

占比%

(略)

7

1

14.3

0

0.0

4

57.1

2

28.6

12.食味品质评分测定值变幅84分-86分,平均值为85分。详见表4。

表4 早籼优质稻谷食味品质评分值分级统计表

所在区域

样品数

食味品质评分值/分

一级(≥90分)

二级(≥80分)

三级(≥70分)

等外(小于70分)

样品数

占比%

样品数

占比%

样品数

占比%

样品数

占比%

(略)

7

0

0

7

100

0

0

0

0

13.垩白度测定值变幅 0.1%-2.6%,平均值为1.06%,达中等质量(二级)以上7份,占100%。详见表5。

表5 早籼优质稻谷垩白度分级统计表

所在区域

样品数

垩白度/%

一级(≤2.0%)

二级(≤5.0%)

三级(≤8.0%)

等外(>8.0%)

样品数

占比%

样品数

占比%

样品数

占比%

样品数

占比%

(略)

7

5

71.4

2

28.6

0

0

0

0


(三)分区域早籼优质稻检测情况分析。

分区域早籼优质稻谷检测情况分析详见表6、表7、表8、表9、表10。

表6 分区域早籼优质稻谷检测结果汇总表(以平均值计)

所在区域

样品数

出糙

/%

整精米率/%

水分

含量

/%

不完善粒/%

异品

种粒

/%

黄粒

米含

/%

谷外

糙米

含量

/%

/%

直链淀

粉含量

(干

基)/%

食味

品质

分/分

垩白

/%

短粒

中粒

长粒

总量

未熟粒

虫蚀粒

病斑粒

生芽粒

生霉粒

南木镇

2

75.1

/

1

1

11.6

5.4

0.1

0.0

4.4

0.3

0.8

0.0

0.0

0.5

0.0

10.7

85

1.2

木乐镇

2

75.8

/

1

1

12.1

5.2

0.0

0.0

4.5

0.6

0.2

0.0

0.0

0.4

0.0

11.4

85.5

1

石龙镇

1

75.0

/

/

1

11.9

4.2

0.0

0.0

4.1

0.0

0.0

0.0

0.0

0.3

0.0

10.6

85

0.3

石咀镇

2

76.1

/

1

1

11.2

3.4

0.0

0.0

3.3

0.0

0.0

0.0

0.0

0.4

0.0

10.8

84.5

1.4


表7 分区域早籼优质稻谷整精米率分级统计表

所在区域

样品数

中粒样品

长粒样品

整精米率/%

中粒(5.6mm≤-≤6.5mm)

长粒(>6.5mm)

一级(≥58.0%)

二级(≥52.0%)

三级(≥46.0%)

等外(<46.0%)

一级(≥56.0%)

二级(≥50.0%)

三级(≥44.0%)

等外(<44.0%)

样品数

占比%

样品数

占比%

样品数

占比%

样品数

占比%

样品数

占比%

样品数

占比%

样品数

占比%

样品数

占比%

南木镇

2

1

1

0

0

1

100

0

0

0

0

1

0

0

0

1

100

0

0

木乐镇

2

1

1

0

0

1

100

0

0

0

0

1

100

0

0

0

0

0

0

石龙镇

1

0

1

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

1

100

0

0

0

0

石咀镇

2

1

1

0

0

1

100

0

0

0

0

0

0

0

0

1

100

0

0

表8 分区域早籼优质稻谷垩白度分级统计表

所在区域

样品数

垩白度/%

一级(≤2.0%)

二级(≤5.0%)

三级(≤8.0%)

等外(>8.0%)

样品数

占比%

样品数

占比%

样品数

占比%

样品数

占比%

南木镇

2

1

100

1

100

0

0

0

0

木乐镇

2

2

100

0

0

0

0

0

0

石龙镇

1

1

100

0

0

0

0

0

0

石咀镇

2

1

100

1

100

0

0

0

0

表9 分区域早籼优质稻谷食味品质评分值分级统计表

所在区域

样品数

食味品质评分值/分

一级(≥90分)

二级(≥80分)

三级(≥70分)

等外(小于70分)

样品数

占比%

样品数

占比%

样品数

占比%

样品数

占比%

南木镇

2

0

0

2

100

0

0

0

0

木乐镇

2

0

0

2

100

0

0

0

0

石龙镇

1

0

0

1

100

0

0

0

0

石咀镇

2

0

0

2

100

0

0

0

0

表10 分区域早籼优质稻谷不完善粒分级统计表

所在区域

样品数

不完善粒/%

一级(≤2.0%)

二级(≤3.0%)

三级(≤5.0%)

等外(>5.0%)

样品数

占比%

样品数

占比%

样品数

占比%

样品数

占比%

南木镇

2

0

0

0

0

1

100

1

100

木乐镇

2

0

0

0

0

1

100

1

100

石龙镇

1

0

0

0

0

1

100

0

0

石咀镇

2

1

100

0

0

1

100

0

0

五、存在的主要问题及工作要求

(一)存在的主要问题。

按《优质稻谷》GB/T17891—2017国家标准进行分析,存在的主要问题是:整精米率、垩白度和食味品质均达到三级以上且直链淀粉(干基)含量在标准规定范围(14.0%-24.0%)内判定为优质稻谷的仅0份,主要不达标项目为直链淀粉(干基)含量。

(二)工作要求及建议。

(略) 粮食质量安全,请各有关单位加强监测结果的运用。一是认真分析所辖区域内2023年新收获早籼优质稻谷的品质测报结果,掌握本区域内新收获粮食的质量状况,积极推优汰劣,调整种植品种,逐步淘汰出糙率、整精米率较低的品种。二是鼓励种粮大户发展订单农业,推广品种规模种植,保证品种质量统一。三是加强技术指导,提高粮食质量品质。加强对农户的技术指导和服务,提高种植技术水平。四是继续巩固和发挥优质粮食工程的建设成果,按照粮食质量监测站的功能定位,切实发挥粮食质量安全检验监测机构的技术支撑作用,进一步提升新收获粮食质量安全监测工作的时效性、准确性和全面性。五是强化源头把关,加强指标监测。相关粮食收储企业要将质量监测关口前移,严格规范收粮,严把粮食质量入库关。

附件:2023年稻谷品质测报检测数据表( (略) )

(略) 发展和改革局

2023年12月18日

(此件公开发布)

    
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