关于开展2024年“中小学五常示范食堂”创建服务采购公告第二次-采招网

关于开展2024年“中小学五常示范食堂”创建服务采购公告第二次

未知
浙江省-杭州市-临安区
发布：2024-03-29
截止：2024-04-02
标书:1

内容

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关于开展2024年“中小学五常示范食堂”创建服务采购公告第二次

(略) (略) 场监督管理局对2024年“中小学五常示范食堂”创建服务项目进行询价，欢迎符合要求的供应商参加投标报价。

一、采购人名称： (略) (略) 场监督管理局

二、采购项目名称：2024年“中小学五常示范食堂”创建服务

三、采购方式：询价

四、采购内容及数量

项目名称	数量	上限价	备注
2024年“中小学五常示范食堂”创建服务	12家	28.*元	全区

五、合格供应商资格要求

1.投标单位：（1）营业执照经营范围中需有“企业管理咨询或认证服务”经营项目。

（2）响应方取得质量管理体系证书或环境管理体系认证或职业健康安全管理体系证书，且提供服务认证证书在有效期内；或者具有颁发体系认证证书资质。

（3）确定项目负责人具有省级及以上食品安全监管部门或国家食品行业协会颁发的食品安全管理师资格证书或食品安全管理体系审核员等相关职业资格证书，并提供近三个月社保证明。

（4）项目组负责人或项目组成员具有ISO*或HACCP国家注册审核员资质或具有国家行业协会颁发的食品安全管理师资格证书，并提供近三个月社保证明。

（5）根据项目制定实施方案，方案包含进度管理、过程管理、人员管理、纪律管理、文档管理、人员业务保障以及数据管理、安全管理（含数据、人员安全等）等内容，且针对临安现状有相应的针对性、合理性和专业性，明确详细写出每周每月推进进度、具体人员分工和驻点情况、上门指导培训内容及次数、验收情况及质量等。

（6）根据项目制定中小学示范食堂预评表，表格具有可行性、科学性、专业性、针对性， (略) 民生实事验收所有内容、投标单位亮点创新内容等。

（7）提供五常食品安全先进管理模式指导培训经验和落地实施的实例不少于3家，并提供与创建单位之间的合同、实施先进管理模式的餐饮单位不同功能间现场实景图、色标管理情况、五常现场导入情况、人员培训情况、后期跟踪服务情况等；承接政府采购项目不少于1个，并提供合同。

（8）提供完善的后期跟踪服务能力和具体案例不少于3家，并提供相应材料。

2.信用情况：（1）满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定；未被“信用中国”（http://**.cn)、中国 (略) （http://**.cn）列入失信被执行人、重大税收违法案件当事人名单、政府采购严重违法失信行为记录名单。

（2）单位负责人为同一人或者存在直接控股、管理关系的不同供应商，不得参加同一标项投标或者未划分标项的同一招标项目。

（3）本项目不接受联合体投标。

六、采购截止时间和地点：采购响应方应于 2024年4月2日16时前将采购响应文件密封加盖公章 (略) 场监管局2号楼四楼会议室，逾期送达或未密封将予以拒收。

七、采购时间及地点：本次采购将于 2024年4月3日10 (略) 场监管局2号楼四楼会议室开始，采购响应方须派全权代表出席询价会议，并携带本人有效身份证明（身份证）原件出席。

八、投标须知

序号

内容及要求

一、项目名称：2024年“中小学五常示范食堂”创建服务

二、实施地点：区市场监管局和教育局指定的12家中小学食堂

三、建设要求：通过现场调研进行食品安全评估，并按照“五常”体系进行培训，包括但不限于人员食品安全培训、规范各类台账记录、制度内容解读、硬件设备整改、色识色标管理、规章制度上墙等，落实食品安全文化落地指导、每月不定期检查的长效管理，督促学校负责人和管理员做好食品安全相关工作。实现主体责任落实到位、硬件设施完备有效、色标管理全面实施、现场管理有效导入，达到浙江省中小学校“示范食堂”建设标准要求， (略) 中小学校“示范食堂”验收。

四、进度要求：签订合同后5个工作日内确定改造提升方案和实施计划；启动现场管理导入；6月底前完成6家，9月底前完成12家全部改造提升和导入现场管理，自评达到建设标准并提交区级部门验收。（省市局另有要求的，需从其要求。）

五、跟踪服务：项目达到建设标准并经区级部门验收后，要提供6次飞行审核。第一次为8月15日至9月1日，第二次为9月15日至9月28日（若此时间段未完成建设，则依次顺延，满足6次飞行审核），第三次为10月8日至10月20日，第四次为12月1日-12月30日，第五、六次为验收后第二年每学期。若后期飞行审核发现管理制度不达标，需重新对人员进行标准化培训，确保建设质量。

六、“中小学示范食堂”五常建设标准：

内容		标准要求
主体责任落实到位	校长负责制	校长定期组织召开会议研究和部署食品安全工作。
	“两员”配备	按照学生就餐数量配备食品安全总监或食品安全管理员。
	自查制度落实	制定与学校实际相符合的食品安全风险管控清单；建立日管控、周排查、月调度工作机制，并做好相关记录。
硬件设施完备有效	功能布局	分别设置粗加工、烹饪、售菜（备餐）、洗消、食品仓库等功能区（间），并有明显标识。
	防鼠防蝇设施	与外界相通的门窗安装纱门（或皮帘条或风幕机）纱窗，下水道、通风管道、排风扇等出入口设 (略) 。
	后厨设施设备	配备冷冻、冷藏，餐具消毒、保洁等设施设备并保持正常运转。
	“三面”要求	后厨地面铺设地砖无破损；墙面铺贴1.5米以上墙砖；顶面无裂缝、无破损、无霉斑。
关键点位全面阳光	操作展示	在原料清洗、切配、烹饪、专间、餐具消毒等点位安装视频摄像头，并能在手机或电脑端实时查看制作过程。
关键点位全面阳光	信息保存	视频信息保存不少于7天，以便于及时查证、回溯事件。
色标管理全面实施	工用具	刀、砧板、剪刀、抹布，按照“动物性食品原料-红色、植物性食品原料-绿色、水产品原料-蓝色”要求统一配备或有颜色分类标识。
	原料容器	动物性、植物性、水产品食品原料框，按照“红色、绿色、蓝色”分类配备。
	洗菜水池	清洗禽肉、蔬菜、水产的水池，分别贴有“红色、绿色、蓝色”的标识。
现场管理有效导入	常组织	建立现场管理组织体系，组织构架图上墙公示；制定必需品清单、清除非必需品。
	常整顿	所有东西都有名和家，物品分类分架定位存放，短时间可以找到。
	常清洁	定人、定岗、定责，清洁卫生责任区划片包干到人，每天下班前清扫责任区，保持地面、墙面、顶面以及设施设备干净整洁。
	常规范	食材定点采购并有验收台帐记录；原料、半成品、成品容器有明显区分标识；不使用无标识、超期、变质等食品。
	常自律	组织员工食品安全培训，有记录；从业人员持有有效健康证明，保持个人卫生；每天有早会反馈和沟通“五常法”执行情况，有台帐记录。
承包（委托）规范经营	公开招投标	学校食堂引入承包（委托）经营的，按照程序公开招投标，及时公示中标企业名单。
承包（委托）规范经营	签订示范合同	学校食堂新引入承包（托管）经营的，全面推行使用浙江省学校食堂承包（托管）经营合同示范文本。

七、本次采购设定上限价，上限价为*元。

文件递交截止时间：2024年4月2日16 时

采购响应文件递交地点：将采购响应文件（一式三份）加盖公章密封送至带至询价现场（ (略) 216 (略) 场监管局2号楼313办公室）。

采购时间、地点：2024年4月3日10 (略) 场监管局2号楼4楼会议室。

采购结果公示：中标公示于政府 (略) 站，公示无异议后发出中标通知书，签订合同。

信用记录：以开标当日国家企业信用信息公示系统查询为准。

采购委托：须提交授权委托人有效身份证件原件、复印件，法人授权委托书。

采购响应文件的编制（ (略) 公章）

1.资信及商务文件内容：

（1）声明书

（2）法人授权委托书

（3）法定代表人及授权委托人的身份证（复印件）

（4）有效的企业法人营业执照（复印件）

（5）投标人企业介绍（含企业概况、技术力量、主要产品、生产规模、市场业绩等）

2.技术文件内容：提供的服务内容（含技术力量和技术措施等）

3.报价文件：报价一览表

采购响应文件的签署

采购响应文件须由投标人在规定位置盖章并由法定代表人或法定代表人的授权委托人签署。

采购会议

（1）成立询价小组。询价小组由项目部门、采购领导小组和监督小组等部门三人以上的单数组成。询价小组应当对采购项目的价格构成和评定成交的标准等事项作出规定；

（2）确定被询价的供应商名单。询价小组根据采购需求确定不少于三家的供应商；

（3）询价。询价小组要求被询价的供应商报出价格；

a.工作人员打开询价响应方提交的文件外包装，公布询价响应方名称；

b.询价小组对各询价响应文件进行评审，并依次与询价响应方进行询价；

c.根据符合采购需求、质量和服务相等且报价最低的原则确定供应商，并将结果通知所有被询价的未成交的供应商。

合同签订。

在确认采购结果后与供应商签订合同（合同审查按局相关规定执行），合同内容不得违反采购文件及响应文件的实质性内容。

九、联系方式

联系人：餐饮科姚小林

联系电话：0571-*、*；

地址： (略) 临安区锦城 (略) 2166号。

附件：2024年中小学示范食堂招标文件（询价）.docx