夏季，各类野生菌进入生长旺季，有毒野生菌中毒易发高发。为防范和减少误采、误食有毒野生菌中毒事件，强化野生菌中毒防控，保障全县人民身体健康和生命安全，彝良县食品安全委员会办公室、 (略) 场监督管理局联合发布野生菌中毒防控预警公告如下。

　　一、广大群众要提高食品安全意识和野生菌中毒预防能力，不要随意采摘、出售、购买、食用难辨别、不熟悉的野生菌，尤其颜色鲜艳、形状怪异、霉变或幼小难辨识以及头上戴帽（菌盖）、腰间系裙（菌环）、脚上穿鞋（菌托）的野生菌。

　　二、烹调加工野生菌时，要炒熟煮透后再食用，不要凉拌、烧烤食用，不要多品种野生菌混合加工，不要食用剩余隔顿的野生菌，食用野生菌时不要饮酒。

　　三、学校（含托幼机构）食堂、单位食堂、民政福利机构食堂、医院食堂、旅游景区供餐单位、农村集体聚餐和会议集体用餐等群体性聚餐，严禁加工野生菌类（包括野生菌干制品），防止引发群体性中毒事件。

　　四、 (略) 场不让有 (略) 销售！餐饮服务单位要严格把好食用野生菌采购关，做到不加工、不经营不认识的野生菌，确保在加工、经营的野生菌中，没有混入有毒野生菌；要制定并熟练掌握野生菌中毒应急预案及处置流程，严格执行先用沸水煮漂、炒熟煮透等安全烹调加工方法，并做好留样备查。

　　五、食用野生菌后，若出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、兴奋、幻觉、幻听、少尿或完全无尿、肌肉疼痛、浑身无力、大量出汗、口水增多、流泪、脸部或手臂红肿、嘴皮肿胀等症状时，应立即就近前往正规医疗机构就诊，或拨打120急救电话，避免耽误最佳治疗时间；在等待救援的过程中可以通过催吐等方法，防止病情加重。哺乳期妇女食用野生菌后，如出现上述症状应暂停哺乳并及早就医，以保护婴幼儿安全。尽量保留中毒发生前食用的野生菌样品，以便专业机构检验后供医疗救治参考。

　　 彝良县食品安全委员会办公室

　　 (略) 场监督管理局

　 　2024年6月13日

夏季，各类野生菌进入生长旺季，有毒野生菌中毒易发高发。为防范和减少误采、误食有毒野生菌中毒事件，强化野生菌中毒防控，保障全县人民身体健康和生命安全，彝良县食品安全委员会办公室、 (略) 场监督管理局联合发布野生菌中毒防控预警公告如下。

　　一、广大群众要提高食品安全意识和野生菌中毒预防能力，不要随意采摘、出售、购买、食用难辨别、不熟悉的野生菌，尤其颜色鲜艳、形状怪异、霉变或幼小难辨识以及头上戴帽（菌盖）、腰间系裙（菌环）、脚上穿鞋（菌托）的野生菌。

　　二、烹调加工野生菌时，要炒熟煮透后再食用，不要凉拌、烧烤食用，不要多品种野生菌混合加工，不要食用剩余隔顿的野生菌，食用野生菌时不要饮酒。

　　三、学校（含托幼机构）食堂、单位食堂、民政福利机构食堂、医院食堂、旅游景区供餐单位、农村集体聚餐和会议集体用餐等群体性聚餐，严禁加工野生菌类（包括野生菌干制品），防止引发群体性中毒事件。

　　四、 (略) 场不让有 (略) 销售！餐饮服务单位要严格把好食用野生菌采购关，做到不加工、不经营不认识的野生菌，确保在加工、经营的野生菌中，没有混入有毒野生菌；要制定并熟练掌握野生菌中毒应急预案及处置流程，严格执行先用沸水煮漂、炒熟煮透等安全烹调加工方法，并做好留样备查。

　　五、食用野生菌后，若出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、兴奋、幻觉、幻听、少尿或完全无尿、肌肉疼痛、浑身无力、大量出汗、口水增多、流泪、脸部或手臂红肿、嘴皮肿胀等症状时，应立即就近前往正规医疗机构就诊，或拨打120急救电话，避免耽误最佳治疗时间；在等待救援的过程中可以通过催吐等方法，防止病情加重。哺乳期妇女食用野生菌后，如出现上述症状应暂停哺乳并及早就医，以保护婴幼儿安全。尽量保留中毒发生前食用的野生菌样品，以便专业机构检验后供医疗救治参考。

　　 彝良县食品安全委员会办公室

　　 (略) 场监督管理局

　 　2024年6月13日