变叶海棠规范化种植及其相关产品研发成果转化研究青海省西宁市城东区经济开发区泉景路1号
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变叶海棠规范化种植及其相关产品研发成果转化研究青海省西宁市城东区经济开发区泉景路1号
填表日期：2024-05-31
| 变叶海棠规范化种植及其相关产品研发成果转化研究 | |||
| (略) 城东区经济开 (略) 1号 | * | ||
| ／ | 王欢 | ||
| 100 | 50 | ||
| 2024-01-01 | |||
| 改建 | |||
| 3.1.1?变叶海棠的规模化种植与繁育技术 （1）种植技术研究 ????繁育变叶海棠采用种植和栽植两种方法。种植采用种子清洗、消毒、催芽和播种。栽植采用人工栽植，栽植 至根上部3厘米处，覆土、压实。繁育过程中需要注重定期施肥、浇水和修剪，及其栽植密度与规模。 （2）原料采摘研究 ????开展提高鲜叶原料质量的研究，保障鲜叶质量和茶树长势的规范采摘。手采茶园合理采摘要求：按标准、适 时、分批、留叶采。 （3）加工工艺研究 ????采用同批变叶海棠新梢，按不同加工工艺分别制成变叶海棠藏雪茶，再经过感官评判不同茶叶工艺，筛选最 佳加工工艺。 3.1.2?产品的加工工艺流程 （1）茶叶的制备工艺 ????鲜叶→杀青（抑制内源氧化酶）→揉捻→干燥→绿茶。 ????鲜叶→萎凋（既不促进也不抑制内源酶的氧化）→揉捻（全部促进内源酶氧化）→氧化（内源酶氧化）→干 燥→红茶。 ????基于绿茶红茶的制备工艺，进一步研发黑茶、青茶等茶品的制备工艺。 （2）果实饮品制备工艺 ????浓缩果汁、果粉→调配系统→均质→脱气→杀菌→灌装→二次杀菌→吹干、输送→果汁饮品。 3.1.3?质量标准研究 ????变叶海棠叶片→质量标准研究→药材质量标准→检查项/鉴别项→水分、灰分、酸不溶性灰分、浸出物、重 金属/性状、显微、薄层。 ????变叶海棠茶叶→质量标准研究→茶叶企业标准→术语及定义→检查项→鉴别→储存→标签→包装→运输。 3.1.4?质量控制措施 ????制定严格的采收与加工规范，确保原料在采收、晾晒、切制等过程中的质量稳定。采取适当储存与运输措施 ，避免受潮、霉变或受污染。建立完善的质量检测与监督体系，对其产地、采收、生产加工、储存等环节监督检 查，确保原料符合质量标准。 3.1.5?品质提升 （1）茶树栽培环境优化 ????变叶海棠的种植与栽培环境对茶叶品质具有重要影响。在栽培过程中，应注重茶园管理，保持土壤肥沃、排 水良好，合理修剪茶树，促进茶树健康生长。同时，要加强病虫害防治工作。 （2）加工工艺精细控制 ????加工工艺是影响茶叶品质的关键因素之一。在变叶海棠茶的加工过程中，应注重采摘、萎凋、杀青、揉捻、 干燥等方面的控制，注重对茶叶中主要活性成分的含量及比例的测定。 （3）贮藏条件科学管理 ????贮藏条件对茶叶品质同样具有重要影响。在贮藏过程中，应注意保持干燥、避免异味、低温贮藏且避光保存 | |||
| 有环保措施: 项目研究坚持生态环境保护优先原则，主要以变叶海棠科学化种植，对其产品的产业链开发研究为主。 | |||
填表日期：2024-05-31
| 变叶海棠规范化种植及其相关产品研发成果转化研究 | |||
| (略) 城东区经济开 (略) 1号 | * | ||
| ／ | 王欢 | ||
| 100 | 50 | ||
| 2024-01-01 | |||
| 改建 | |||
| 3.1.1?变叶海棠的规模化种植与繁育技术 （1）种植技术研究 ????繁育变叶海棠采用种植和栽植两种方法。种植采用种子清洗、消毒、催芽和播种。栽植采用人工栽植，栽植 至根上部3厘米处，覆土、压实。繁育过程中需要注重定期施肥、浇水和修剪，及其栽植密度与规模。 （2）原料采摘研究 ????开展提高鲜叶原料质量的研究，保障鲜叶质量和茶树长势的规范采摘。手采茶园合理采摘要求：按标准、适 时、分批、留叶采。 （3）加工工艺研究 ????采用同批变叶海棠新梢，按不同加工工艺分别制成变叶海棠藏雪茶，再经过感官评判不同茶叶工艺，筛选最 佳加工工艺。 3.1.2?产品的加工工艺流程 （1）茶叶的制备工艺 ????鲜叶→杀青（抑制内源氧化酶）→揉捻→干燥→绿茶。 ????鲜叶→萎凋（既不促进也不抑制内源酶的氧化）→揉捻（全部促进内源酶氧化）→氧化（内源酶氧化）→干 燥→红茶。 ????基于绿茶红茶的制备工艺，进一步研发黑茶、青茶等茶品的制备工艺。 （2）果实饮品制备工艺 ????浓缩果汁、果粉→调配系统→均质→脱气→杀菌→灌装→二次杀菌→吹干、输送→果汁饮品。 3.1.3?质量标准研究 ????变叶海棠叶片→质量标准研究→药材质量标准→检查项/鉴别项→水分、灰分、酸不溶性灰分、浸出物、重 金属/性状、显微、薄层。 ????变叶海棠茶叶→质量标准研究→茶叶企业标准→术语及定义→检查项→鉴别→储存→标签→包装→运输。 3.1.4?质量控制措施 ????制定严格的采收与加工规范，确保原料在采收、晾晒、切制等过程中的质量稳定。采取适当储存与运输措施 ，避免受潮、霉变或受污染。建立完善的质量检测与监督体系，对其产地、采收、生产加工、储存等环节监督检 查，确保原料符合质量标准。 3.1.5?品质提升 （1）茶树栽培环境优化 ????变叶海棠的种植与栽培环境对茶叶品质具有重要影响。在栽培过程中，应注重茶园管理，保持土壤肥沃、排 水良好，合理修剪茶树，促进茶树健康生长。同时，要加强病虫害防治工作。 （2）加工工艺精细控制 ????加工工艺是影响茶叶品质的关键因素之一。在变叶海棠茶的加工过程中，应注重采摘、萎凋、杀青、揉捻、 干燥等方面的控制，注重对茶叶中主要活性成分的含量及比例的测定。 （3）贮藏条件科学管理 ????贮藏条件对茶叶品质同样具有重要影响。在贮藏过程中，应注意保持干燥、避免异味、低温贮藏且避光保存 | |||
| 有环保措施: 项目研究坚持生态环境保护优先原则，主要以变叶海棠科学化种植，对其产品的产业链开发研究为主。 | |||
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