瓜州县市场监督管理局2024年5月份食品安全监督抽检分析情况公示2024年6月28日发布
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瓜州县市场监督管理局2024年5月份食品安全监督抽检分析情况公示2024年6月28日发布
2024年5月， (略) 场监督管理局根据食品安全抽检监测年度计划，对全县范围内生产经营的食用农产品、餐饮食品、餐饮具及食品专项52批次进行了抽检监测，现将分析情况公告如下：
一、总体情况
2024年，5月合格51批次,不合格1批次，合格率98.1%，不合格1.9%。
二、监督抽检结果分析
（一）各类食品监测情况（详见下表）
各类食品监督抽检情况
| 食品类别1 | 监督抽检样品 总量2（批次） | 不合格样品 数量3（批次） | 不合格率4 | 备注 |
| 粮食加工品 | 0 | 0 | / | ? |
| 食用油、油脂及其制品 | 2 | 0 | 0% | ? |
| 调味品 | 2 | 0 | 0% | ? |
| 肉制品 | 0 | 0 | / | ? |
| 乳制品 | 1 | 0 | 0% | ? |
| 饮料 | 2 | 0 | 0% | ? |
| 方便食品 | 0 | 0 | / | ? |
| 饼干 | 0 | 0 | / | ? |
| 罐头 | 0 | 0 | / | ? |
| 冷冻饮品 | 0 | 0 | / | ? |
| 速冻食品 | 0 | 0 | / | ? |
| 薯类和膨化食品 | 0 | 0 | / | ? |
| 糖果制品 | 0 | 0 | / | ? |
| 茶叶及相关制品 | 0 | 0 | / | ? |
| 酒类 | 0 | 0 | / | ? |
| 蔬菜制品 | 0 | 0 | / | ? |
| 水果制品 | 0 | 0 | / | ? |
| 炒货食品及坚果制品 | 0 | 0 | / | ? |
| 蛋制品 | 0 | 0 | / | ? |
| 可可及焙烤咖啡产品 | 0 | 0 | / | ? |
| 食糖 | 0 | 0 | / | ? |
| 水产制品 | 0 | 0 | / | ? |
| 淀粉及淀粉制品 | 0 | 0 | / | ? |
| 糕点 | 3 | 0 | 0% | ? |
| 豆制品 | 0 | 0 | / | ? |
| 蜂产品 | 0 | 0 | / | ? |
| 保健食品 | 0 | 0 | / | ? |
| 特殊医学用途配方食品 | 0 | 0 | / | ? |
| 婴幼儿配方食品 | 0 | 0 | / | ? |
| 特殊膳食食品 | 0 | 0 | / | ? |
| 餐饮食品 | 4 | 0 | 0% | ? |
| 食用农产品 | 30 | 0 | 0% | ? |
| 食品添加剂 | 0 | 0 | / | ? |
| 其他 | 4 | 1 | 25% | ? |
| 粽子 | 4 | 0 | / | |
| 合 计 | 52 | 1 | 1.9% |
（二）各环节抽检情况。食用农产品30批次，合格30批次；餐饮食品4批次，合格4批次；餐饮具4批次，合格3批次，不合格1批次；食品专项抽检14批次，合格14批次。
三、抽检食品主要不合格及问题项目危害分析
（一）2024年5月份抽检食品主要不合格项目（详见下表）
食品安全监督抽检监测不合格项目分布表
| 食品品种 | 不合格项 |
| 餐饮具 | 阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计） |
（二）主要不合格项目危害分析：
1、阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）：即我们日常生活中经常用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液、肥皂等洗涤剂的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸钠，是一种低毒物质，因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点，在消毒企业中广泛使用，但是如果餐具清洗消毒流程控制不当，会造成洗涤剂在餐具上的残留，对人体健康产生不良影响。
四、不合格原因分析
（一）阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）：餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂，可能是部分单位使用的洗涤剂不合格或使用量过大，未经足够量清水冲洗或餐具漂洗池内清洗用水重复使用或餐具数量多，造成交叉污染，进而残存在餐（饮）具中。
2024年5月， (略) 场监督管理局根据食品安全抽检监测年度计划，对全县范围内生产经营的食用农产品、餐饮食品、餐饮具及食品专项52批次进行了抽检监测，现将分析情况公告如下：
一、总体情况
2024年，5月合格51批次,不合格1批次，合格率98.1%，不合格1.9%。
二、监督抽检结果分析
（一）各类食品监测情况（详见下表）
各类食品监督抽检情况
| 食品类别1 | 监督抽检样品 总量2（批次） | 不合格样品 数量3（批次） | 不合格率4 | 备注 |
| 粮食加工品 | 0 | 0 | / | ? |
| 食用油、油脂及其制品 | 2 | 0 | 0% | ? |
| 调味品 | 2 | 0 | 0% | ? |
| 肉制品 | 0 | 0 | / | ? |
| 乳制品 | 1 | 0 | 0% | ? |
| 饮料 | 2 | 0 | 0% | ? |
| 方便食品 | 0 | 0 | / | ? |
| 饼干 | 0 | 0 | / | ? |
| 罐头 | 0 | 0 | / | ? |
| 冷冻饮品 | 0 | 0 | / | ? |
| 速冻食品 | 0 | 0 | / | ? |
| 薯类和膨化食品 | 0 | 0 | / | ? |
| 糖果制品 | 0 | 0 | / | ? |
| 茶叶及相关制品 | 0 | 0 | / | ? |
| 酒类 | 0 | 0 | / | ? |
| 蔬菜制品 | 0 | 0 | / | ? |
| 水果制品 | 0 | 0 | / | ? |
| 炒货食品及坚果制品 | 0 | 0 | / | ? |
| 蛋制品 | 0 | 0 | / | ? |
| 可可及焙烤咖啡产品 | 0 | 0 | / | ? |
| 食糖 | 0 | 0 | / | ? |
| 水产制品 | 0 | 0 | / | ? |
| 淀粉及淀粉制品 | 0 | 0 | / | ? |
| 糕点 | 3 | 0 | 0% | ? |
| 豆制品 | 0 | 0 | / | ? |
| 蜂产品 | 0 | 0 | / | ? |
| 保健食品 | 0 | 0 | / | ? |
| 特殊医学用途配方食品 | 0 | 0 | / | ? |
| 婴幼儿配方食品 | 0 | 0 | / | ? |
| 特殊膳食食品 | 0 | 0 | / | ? |
| 餐饮食品 | 4 | 0 | 0% | ? |
| 食用农产品 | 30 | 0 | 0% | ? |
| 食品添加剂 | 0 | 0 | / | ? |
| 其他 | 4 | 1 | 25% | ? |
| 粽子 | 4 | 0 | / | |
| 合 计 | 52 | 1 | 1.9% |
（二）各环节抽检情况。食用农产品30批次，合格30批次；餐饮食品4批次，合格4批次；餐饮具4批次，合格3批次，不合格1批次；食品专项抽检14批次，合格14批次。
三、抽检食品主要不合格及问题项目危害分析
（一）2024年5月份抽检食品主要不合格项目（详见下表）
食品安全监督抽检监测不合格项目分布表
| 食品品种 | 不合格项 |
| 餐饮具 | 阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计） |
（二）主要不合格项目危害分析：
1、阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）：即我们日常生活中经常用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液、肥皂等洗涤剂的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸钠，是一种低毒物质，因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点，在消毒企业中广泛使用，但是如果餐具清洗消毒流程控制不当，会造成洗涤剂在餐具上的残留，对人体健康产生不良影响。
四、不合格原因分析
（一）阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）：餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂，可能是部分单位使用的洗涤剂不合格或使用量过大，未经足够量清水冲洗或餐具漂洗池内清洗用水重复使用或餐具数量多，造成交叉污染，进而残存在餐（饮）具中。
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