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温州市市场监督管理局关于印发2021年全市食品安全抽检监测计划的通知

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浙江省-温州市
发布：2021-05-25

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温州市市场监督管理局关于印发2021年全市食品安全抽检监测计划的通知

各县（市、区）市 (略) ， (略) 、 (略) , 市 (略) 室，市本级相关承检机构：

(略) 食品安全监管职能， (略) 置食品安全问题，切实维护我市食品安全，根据《食品安全法》和上级有关计 (略) 《关于印发 * 年食品安全抽检监测工作要点》（温市监食检〔 * 〕1号）等 (略) 署，市局制定了《 * 年全市食品安全抽检监测计划》，现印发给你们，请认真组织实施。

(略) (略)

* 日

* 年全市食品安全抽检监测计划

* 年全市食品安全抽检监测计划总量3. * 万批次，其中，市本级计划 * 批次，由监督抽检（含生产环节、流通环节、餐饮环节、省转移 (略) 任务）、评价性抽检、风 (略) 分组成，涵盖 * 大类食品、 * 个食品品种、 * 个食品细类。

* 、工作目标

认真贯彻落实《食品安全法》等法律法规及上 (略) 署， (略) 我市食品安全监管职能，以问题为导向，以“质量提升”为主题，深化食品抽检领域改革，深入落实全环节质量提升措施，进 * 步完善风险发现、评估、预警和治理闭环工作体系，防范食品安全重大风险，推动食品抽检工作高质量发展。

* 、主要任务

（ * ）市本级组织实施的抽检监测计划

市本级组织实施的抽检监测计划合计 * 批次。具体分6类：

1、市本级生产环节监督抽检计划 * 批次，包括日常抽检 * 批次，专项抽检 * 批次。日常监督抽检和专项抽检具体抽检类别及批次见附件1。日常监督抽检品种批次在省级从流通环节对全省获证食品生产企业“全覆盖”抽检的基础上，对省级抽不到的 (略) 本地生产企业做补充调整。

2、市本级流通环节监督抽检计划 * 批次，包括日常抽检 * 批次、专项抽检 * 批次、机动抽检 * 批次。市级抽检的品种分布，坚持有重点的全面覆盖，按 * 年版《食品安全抽检实施细则》，除保健食品、特殊医学用途配方食品、特殊膳食食品和餐饮食品外，覆盖 * 大类流通食品及食品添加剂。具体抽检类别及批次见附件2。

3、市本级餐饮环节监督抽检计划 * 批次。餐饮食品安全抽检的具体品种、批次、检验项目见附件3。

4、省转移 (略) 监督抽检计划 * 批次。 (略) 实施的任务， (略) 直接下达，市局负责组织实施，具体抽检样品品种及批 (略) 另行发文布置。

5、主要食品评价性抽检计划 * 批次。 (略) 《 * 年 (略) 省食品安全评价性抽检实施方案》要求，市局对主要食品（包括粮食加工品、食用农产品、蔬菜制品、肉制品、水产制品、饮料、乳制品、豆制品、食用油、婴幼儿配方食品等 * 大类重点食品）组织开展抽检， (略) 对 (略) 实施的评价性抽检 * 批次，纳入“ (略) 市创建”、“健康 (略) ”、“健康 (略) ”、“放心消费”等考核指标体系。具体抽检类别及批次见附件4。

6、食品安全风险监测计划 * 批次。市局风险监测重点针对豆芽非法使用抗生素、海水蟹镉超标、保健食品（或者宣称保健功能食品）非法添加化学药品、肉制品掺杂参假、面和面制品滥用含铝食品添加剂以及甜蜜素、鸡肉滥用激素等专项风险监测。具体抽检类别、批次及检测项目见附件5。

（ * ）县（市、区）抽检计划

根据我市系统年抽检量3.5 批次/千人以上的要求，县级单位年抽检量应达到3批次/千人以上，请结合当地常住人口数量（见附件6）、日常监管情况等实际，自行研究制定具体抽检监测任务，经费由当地财政列支。

根据计划安排，结合当地重点品种、重点区域，市县联动，明确分工、各有侧重。

1.抽检对象。市、 (略) 监督抽检重点为食用农产品、餐饮食品、区域特色食品、重点隐患食品和“ * 小 * 摊”食品。 (略) 食堂、养老机构食堂、大中型餐饮单位、直营连锁餐饮企业等自制食品、食品原料和食品相关产品；食用农产 (略) 政区域内生产销售的蔬菜、水果、畜禽肉、水产品、鲜蛋等主要食用农产品， (略) 指定的重点食用农产品品种。重点食用农产品检验项目除覆盖明确的必检项目外，还应结合监管实际检验不少于两个自选项目（必检项目和自选项目见附件7）。

2.抽检时间和频次。市局根据辖区特点，针对食用农 (略) 的交易数量和季节特点等情况按时间序列和抽样比例确定食用农产品抽样频次和数量，尽量 (略) 销售的重点批发大户。县局应每周对蔬菜、水果、畜禽肉、水产品、鲜蛋等食 (略) 抽样检验。

3. (略) 。市 (略) 政区域内食用农产品 (略) 、大中型 (略) 抽检； (略) 重点对 (略) 、校园及校园周边经营单位、 (略) 餐饮自制单位等开展抽检。 (略) 乡连锁直 (略) 、副 (略) 等与居民生活关系密切 (略) 所的抽检力度。

4.安排节令性食品抽检。各地在元旦、春节、元宵、端午、中秋等传统节假日前，可结合实际安排相关热销食品专项抽检监测，保障公众食品安全。

* 、工作要求

（ * ）切实加强组织领导。各地要高度重视食品抽检工作， (略) 门负责 (略) 置，确保上下贯通和人员稳定。 (略) * 年监督抽检监测计划，认真制定实施方案，细化项目品种，完善工作机制。要坚持问题导向， (略) 梳理的 * 年度食品安全重点风险隐患清单和 * 年食品监管重点工作，聚焦高风险产品、特殊人群膳食食品、连续问题企业和隐患性区域食品，加大对农兽药残留、微生物污染、非法添加和滥用食品添加剂等突出问题的抽检力度，及时发现并解决食品安全风险隐患。开展“风险隐患回头看”专项抽检，对 * 年和历年多批次不合格企业（名单见附件8）实施全覆盖和高频次跟踪抽检，坚持检管结合，加强对 (略) 约谈，并做好记录。

（ * ）抓实抽检分离改革。 * 是扩面。今年市、县抽检任务分别实施“大分离”“硬分离”。市局加强工作指导和改革督查，确保工作“实打实”。 * 是深化。完善抽检任务“双随机”抽样、接收样规范、责任认定、合同、“ * 分离”等制度， (略) 到位、特色鲜明的示范单位，引领全市工作不断深化拓展。

（ * ）规范抽样检验工作。加强对承检机构的管理， (略) 为，开展对承检机构履约能力的检查与考核，确保抽检工作质量。各级食品安全抽检监测任务（含食用农产品）要规范录入“国家食品安全抽检监测信息系统”，按照要求采用 (略) 抽样和出具电子版检验报告。

（ * ）严 (略) 置。 (略) 《食品安全抽 (略) 置工作指导意见》 (略) 《 (略) 置工作办法》及各地制定《 (略) 置工作办法》要求，加大对不合格 (略) 置力度。 (略) 收到不合格食品检验报告后，要在规定时限内送达，及 (略) 置。不合格报告表明可能对身体健康和生命安全造成严重危害的， (略) 置工作应当在 * 小时内启动。 (略) (略) 门应当通过“国家食品安全抽检监测信息系统”及 (略) 置工作进展情况。 (略) 置过程中发现涉嫌犯罪 (略) 门职责的，应当及时移送移交。对抽检发现 (略) 业性风险或问题的，要落实属地责任，及时组织开展专项抽检，切实消除食品安全隐患。

（ * ）依法公布抽检信息。全面落实抽检信息公开制度，及时公布产品抽检信息，抽检信息公示率 * %， (略) (略) 上公示外还须在 “国家食品安全监督抽检信息系统”完成公示的相关操作。对抽检不合格产品要及时 (略) 风险解读， (略) 会发布，普及食品安全科普知识，增强消费者食品安全自我保护能力。要保持对食品安全抽检监测、 (略) 、突发事件等信息的敏感性，加强舆情监测工作，及时组织应急应对工作。

（ * ）严肃抽检工作纪律。 (略) 门、抽样单位、承检机构及相关人员不得随意更改监督抽检信息，不得瞒报、谎报、漏报检验数据，不得擅自发布有关监督抽检的信息，不得在开展抽样工作前事先通知被抽检单位，不得利用监督抽检结果开展有偿活动、牟取不正当利益，严守廉洁纪律。对发现的违 (略) 为 * 律依法依规追究相关单位及人员责任。

（ * ）强化督查指导考核。市局将定期 (略) 的抽检进展和不合格（问题） (略) 置情况，并将各地监督抽检和农产品抽检任务完成率、农产品不合 (略) 置等相关情况纳入市食安委对各地的食品安全工作考核重要内容。

市局可根 (略) 年度 (略) 调整。各县级食品安全抽检监测计划或实施方案于 * 日 (略) (略) 。联系人：黄蓓蓓；联系电话：点击查看>> 。

附件：附件1 * 年 (略) 市本级生产环节食品安全监督抽检计划.xlsx