杭州市行政大楼服务保障中心2021年6月至7月政府采购意向-杭州市市民中心职工四食堂（Q楼）招标
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杭州市行政大楼服务保障中心2021年6月至7月政府采购意向-杭州市市民中心职工四食堂（Q楼）招标
(略) 政大 (略) * 年6月至7月政府采购意向
| 序号 | 采购项目名称 | 采购需求概况 | 预算金额（元） | 预计采购时间（填写到月） | 备注 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | (略) 职工 * 食堂（Q楼）招标 | (略) 职工 * 食堂（Q楼）招标，项目招标期限自 * 日至 * 日结束，服务期限为5.5个月，预算金额为 * 万元。项目服务要求 1、食堂用餐服务：中餐 * 人左右、晚餐 * 人左右，夜宵 * 人左右提供8个风味档口， * 个水吧， * 个西点售卖, * 个小火锅区，外卖打包菜以及 * 个自助餐区的自助餐服务。 ①中餐 * 人左右，提供风味档口，水吧，小火锅，西点售卖以及自助餐服务； ②晚餐约 * 人左右就餐，提供风味档口，西点售卖，水吧，小火锅，打包菜以及自助餐服务。 ○3夜宵约 * 人左右就餐，提供5—8种以上品种面条，大小馄饨，两种口味的饺子，西点等 2、 * 方应根据 * 方需求不定时的更换风味品种，更新自助餐菜单，按 * 方经济目标要求核算并帮助 * 方控制好用餐成本。 3、由 * 方提出原材料申购清单， * 方负责采购并送到食堂， * * 双方共同验收。 4、 * 方提供厨房、 (略) 所及用具， * 方在服务期内应妥善使用并保管好，如有遗失、损坏， * 方负责赔偿（属自然损耗、 * 方就餐人员损坏、 (略) 损坏等情况， * 方应在第 * 天内对上述损坏物品如实申报 * 方审批）。 * 、食堂工作人员要求： 1、按 * 方服务要求合理配置项目餐厅主管、厨师长、厨师、服 (略) * 。 2、 (略) * 配置人数 * 人（附：配置岗位及人数列表）； 岗位 职数 岗位 职数 餐厅主管 1人 厨师（风味窗口） 9人 厨师长 1人 服务员（自助餐） 4人 厨师（自助餐） 2人 服务员（风味窗口） 9人 冷菜厨师 1人 大厅保洁 2人 西点售卖 2人 洗碗工 4人 西点师 4人 服务员（小火锅） 2人 水吧咖啡师 2人 总计 * 人 3、所有工作人员必 (略) (略) （ (略) ）的体检， (略) 业健康证。 4、主厨、面点师等人员必 (略) 门颁发的厨师、面点师等级技能资格证书。 5、外来务工人员必 (略) 门核发的临时居住证。 6、为确保食品安全管理责任，拟派的项目经理政治面貌需考虑为党员。 7、 * 方须出具“所有人员在中标通知书发出后5天内备齐，在此期间办理完成交接手续并保证用餐条件”的承诺。 8、 * 方须出具“如食堂有特殊接待任务， * 方务必配备相应数量及专业的服务人员以 (略) 的正常需要”的承诺。 * 、项目管理要求： 1、 * 方必须按照劳动合同法的规定合法规范用工，并 (略) 聘员工涉及 (略) 有事宜。 2、 * 方应了解员工的思想动态、工作表现、遵纪情况以及 * 方其他合理要求，提供最佳服务。 3、根据 * 方的服务要求设定工作岗位，分配工作任务，并对员工的 (略) 监督、检查、考核管理。 4、 * 方员工应遵守 * 方的规章制度。 5、 * 方全面负责员工的居住、交通等生活事宜。 6、员工应相对稳定，主要管理岗位人员如需调动需提前征求 * 方意见。 7、建立健全各项规章制度、岗位责任制、操作规程和各项台账。 8、本食堂的服务人员应专职负责本项目区域内的服务， * 方不得对外经营且 * 方不得员工对外兼职， * 经发现， * 方有权中止合同，且无须承担任何责任。 9、餐饮服务时 (略) 具体作息时间调整，保证全年不间断提供响应的餐饮服务。 * 、 (略) 配备员工的劳保用品，统 * 工作制服，工作服装的选择由 * 方提供选型由 * 方确认。 * 、 (略) 阳光厨房的标准。 * 、卫生管理要求： 1、严格按照《中华人民共和国食品安全法》验收、清洗、加工要求制作食品，厨房用品 (略) * 洗 * 过 * 消毒的规程。 2、对食堂的厨房、餐厅、 (略) 有区域的卫生应按《 * 常法》管理模式，实行分层负责，定置、定量、定位、定进出、定标识、责任到人。 3、自觉接 (略) 门和 * 方管理人员对食堂内工作检查、监督。 4、垃圾污物应按指定地点放置，不得随意弃放。 5、配合做好食堂区域内除虫害工作（蟑螂、老鼠、苍蝇、蚂蚁等）。 6、做好地沟清理工作等。 十、安全管理要求： 1、严禁使用任何变质或受污染的原料制作食品，防止食物中毒事件发生。 2、严格控制使用食品添加剂，注重食品卫生，防止食物中毒事件发生。 3、 (略) 食品安全管理、农药测试制度，预防食物中毒事件发生。 4、下班后和设备使用完后落实关气、关电、关水、关门检查制度，预防火灾、偷盗事件发生。 5、 * 方安排在食堂工作人员，工作期间发生的人身安全事故 (略) 负责。 十 * 、节能管理要求： 1、餐厅在准备中餐、晚餐、夜宵期间严禁开空调和大灯，开餐前 * 分钟开启空调，开餐前5分钟开灯，如光线良好则 * 律不开灯，就餐完毕后5 (略) 有空调电灯，气温在 * ℃～ * ℃空调开 * ﹪，节约能源。 2、做到厨房在光线良好情况下不开灯，更衣间随手关灯，原料和餐具清洗完后应立即关闭水源。 十 * 、双方权利及义务： 1、 * 方负责提供厨 (略) 需设备、设施、工具、器皿，负责水电气的供应，负责职工食堂的食材调味品采购和验收，负责职工食堂仓库管理和财务管理工作。 2、 * 方负责管理、 (略) 的组建，负责员工配置、工资、福利待遇、服装及人事、劳资、 (略) 有关系。 3、出售的食品价格由 * 方制定， * 方不负责职工食堂的盈亏，但应配合 * 方做好成本核算。 4、 * 方必须按《劳动合同法》 (略) 门规定为劳务服 (略) (略) 会保险及其他相关费用，并在投标文件中作出明确承诺。工作人员在工作期间发生的 * 切安全事故 (略) 负责。（含因用工不当导致人员伤亡由 * 方负全责）如造成 * 方损失的， (略) 予以赔偿。 5、 * 方应当要求 * 方根据生产岗位的需要，按照国家有关劳动安全、卫生的规定为 * 方员工配置和完善必要的安全防护措施，发放必要的劳动保护用品。 6、 * 方应当要求 * 方根据国家有关法律、法规，建立安全生产制度。 * 方员工严格遵守 * 方的劳动安全制度。双方严禁违章作业，防止劳动过程中的事故，减少职业危害。 7、 * 方应当要求 * 方建立、健全职业病防治责任制，制定并落实职业病防范措施。 8、 * 方依法制定单位规章制度，通过有效方式及时告知 * 方。 9、 * 方服从 * 方管理，并严格遵守 * 方依法制定的规章制度。 | 点击查看>> | * 年 * 月 |
(略) 政大 (略) * 年6月至7月政府采购意向
| 序号 | 采购项目名称 | 采购需求概况 | 预算金额（元） | 预计采购时间（填写到月） | 备注 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | (略) 职工 * 食堂（Q楼）招标 | (略) 职工 * 食堂（Q楼）招标，项目招标期限自 * 日至 * 日结束，服务期限为5.5个月，预算金额为 * 万元。项目服务要求 1、食堂用餐服务：中餐 * 人左右、晚餐 * 人左右，夜宵 * 人左右提供8个风味档口， * 个水吧， * 个西点售卖, * 个小火锅区，外卖打包菜以及 * 个自助餐区的自助餐服务。 ①中餐 * 人左右，提供风味档口，水吧，小火锅，西点售卖以及自助餐服务； ②晚餐约 * 人左右就餐，提供风味档口，西点售卖，水吧，小火锅，打包菜以及自助餐服务。 ○3夜宵约 * 人左右就餐，提供5—8种以上品种面条，大小馄饨，两种口味的饺子，西点等 2、 * 方应根据 * 方需求不定时的更换风味品种，更新自助餐菜单，按 * 方经济目标要求核算并帮助 * 方控制好用餐成本。 3、由 * 方提出原材料申购清单， * 方负责采购并送到食堂， * * 双方共同验收。 4、 * 方提供厨房、 (略) 所及用具， * 方在服务期内应妥善使用并保管好，如有遗失、损坏， * 方负责赔偿（属自然损耗、 * 方就餐人员损坏、 (略) 损坏等情况， * 方应在第 * 天内对上述损坏物品如实申报 * 方审批）。 * 、食堂工作人员要求： 1、按 * 方服务要求合理配置项目餐厅主管、厨师长、厨师、服 (略) * 。 2、 (略) * 配置人数 * 人（附：配置岗位及人数列表）； 岗位 职数 岗位 职数 餐厅主管 1人 厨师（风味窗口） 9人 厨师长 1人 服务员（自助餐） 4人 厨师（自助餐） 2人 服务员（风味窗口） 9人 冷菜厨师 1人 大厅保洁 2人 西点售卖 2人 洗碗工 4人 西点师 4人 服务员（小火锅） 2人 水吧咖啡师 2人 总计 * 人 3、所有工作人员必 (略) (略) （ (略) ）的体检， (略) 业健康证。 4、主厨、面点师等人员必 (略) 门颁发的厨师、面点师等级技能资格证书。 5、外来务工人员必 (略) 门核发的临时居住证。 6、为确保食品安全管理责任，拟派的项目经理政治面貌需考虑为党员。 7、 * 方须出具“所有人员在中标通知书发出后5天内备齐，在此期间办理完成交接手续并保证用餐条件”的承诺。 8、 * 方须出具“如食堂有特殊接待任务， * 方务必配备相应数量及专业的服务人员以 (略) 的正常需要”的承诺。 * 、项目管理要求： 1、 * 方必须按照劳动合同法的规定合法规范用工，并 (略) 聘员工涉及 (略) 有事宜。 2、 * 方应了解员工的思想动态、工作表现、遵纪情况以及 * 方其他合理要求，提供最佳服务。 3、根据 * 方的服务要求设定工作岗位，分配工作任务，并对员工的 (略) 监督、检查、考核管理。 4、 * 方员工应遵守 * 方的规章制度。 5、 * 方全面负责员工的居住、交通等生活事宜。 6、员工应相对稳定，主要管理岗位人员如需调动需提前征求 * 方意见。 7、建立健全各项规章制度、岗位责任制、操作规程和各项台账。 8、本食堂的服务人员应专职负责本项目区域内的服务， * 方不得对外经营且 * 方不得员工对外兼职， * 经发现， * 方有权中止合同，且无须承担任何责任。 9、餐饮服务时 (略) 具体作息时间调整，保证全年不间断提供响应的餐饮服务。 * 、 (略) 配备员工的劳保用品，统 * 工作制服，工作服装的选择由 * 方提供选型由 * 方确认。 * 、 (略) 阳光厨房的标准。 * 、卫生管理要求： 1、严格按照《中华人民共和国食品安全法》验收、清洗、加工要求制作食品，厨房用品 (略) * 洗 * 过 * 消毒的规程。 2、对食堂的厨房、餐厅、 (略) 有区域的卫生应按《 * 常法》管理模式，实行分层负责，定置、定量、定位、定进出、定标识、责任到人。 3、自觉接 (略) 门和 * 方管理人员对食堂内工作检查、监督。 4、垃圾污物应按指定地点放置，不得随意弃放。 5、配合做好食堂区域内除虫害工作（蟑螂、老鼠、苍蝇、蚂蚁等）。 6、做好地沟清理工作等。 十、安全管理要求： 1、严禁使用任何变质或受污染的原料制作食品，防止食物中毒事件发生。 2、严格控制使用食品添加剂，注重食品卫生，防止食物中毒事件发生。 3、 (略) 食品安全管理、农药测试制度，预防食物中毒事件发生。 4、下班后和设备使用完后落实关气、关电、关水、关门检查制度，预防火灾、偷盗事件发生。 5、 * 方安排在食堂工作人员，工作期间发生的人身安全事故 (略) 负责。 十 * 、节能管理要求： 1、餐厅在准备中餐、晚餐、夜宵期间严禁开空调和大灯，开餐前 * 分钟开启空调，开餐前5分钟开灯，如光线良好则 * 律不开灯，就餐完毕后5 (略) 有空调电灯，气温在 * ℃～ * ℃空调开 * ﹪，节约能源。 2、做到厨房在光线良好情况下不开灯，更衣间随手关灯，原料和餐具清洗完后应立即关闭水源。 十 * 、双方权利及义务： 1、 * 方负责提供厨 (略) 需设备、设施、工具、器皿，负责水电气的供应，负责职工食堂的食材调味品采购和验收，负责职工食堂仓库管理和财务管理工作。 2、 * 方负责管理、 (略) 的组建，负责员工配置、工资、福利待遇、服装及人事、劳资、 (略) 有关系。 3、出售的食品价格由 * 方制定， * 方不负责职工食堂的盈亏，但应配合 * 方做好成本核算。 4、 * 方必须按《劳动合同法》 (略) 门规定为劳务服 (略) (略) 会保险及其他相关费用，并在投标文件中作出明确承诺。工作人员在工作期间发生的 * 切安全事故 (略) 负责。（含因用工不当导致人员伤亡由 * 方负全责）如造成 * 方损失的， (略) 予以赔偿。 5、 * 方应当要求 * 方根据生产岗位的需要，按照国家有关劳动安全、卫生的规定为 * 方员工配置和完善必要的安全防护措施，发放必要的劳动保护用品。 6、 * 方应当要求 * 方根据国家有关法律、法规，建立安全生产制度。 * 方员工严格遵守 * 方的劳动安全制度。双方严禁违章作业，防止劳动过程中的事故，减少职业危害。 7、 * 方应当要求 * 方建立、健全职业病防治责任制，制定并落实职业病防范措施。 8、 * 方依法制定单位规章制度，通过有效方式及时告知 * 方。 9、 * 方服从 * 方管理，并严格遵守 * 方依法制定的规章制度。 | 点击查看>> | * 年 * 月 |
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