序号

采购项目名称

采购需求概况

预算金额

（万元）

预计采购时间

（填写到月）

备注

1

(略) 区 (略) 伙食给养物资配送项目

伙食给养集中配送范围为黄 (略) 、 (略) 需主、副食品（主食：包括米、面、豆类、薯类等；副食：包括调味品、豆制品、鱼、肉、蛋、菜、水果等）。
1、总体要求
(略) 供食品的包装、质量、卫生安全和营养成分，必须符合《中华人民共和国食品安全法》及其他食品质量、食品卫生、食品安全法律法规。
（1）畜肉、禽肉类产品必须具有动物检验检疫证明,预包装的应有（SC）标识，且必须符合国家食品安全标准。
（2）鲜猪肉必须为质量等级达到 * 级（含）以上标准的冷鲜肉。鲜度标准：肉质有弹性，指压后的凹陷立即恢复、脂肪为白色或乳白色、整体色泽光滑、切面红色、微微湿润但不粘手、无异味、无淤血、无注水、无寄生虫。
（3）鲜牛肉质量标准：肉色深红、肉质有弹性、指压后的凹陷立即恢复，切面有光泽及微湿润，极小渗出物；具有浓郁的牛肉气味，脂肪白色或乳白色，无异味、无寄生虫，无注水。
（4）鲜羊肉质量标准：肉色为均匀的红色、有光泽、肉质紧密面细腻，有弹性、外表微干、不粘手、肉皮为白至浅灰白色、无异味、无注水、无寄生虫。
（5）鲜鸭质量标准：表皮光滑而有光泽、肉质弹性好且 (略) 、表皮无毛或少毛、无破皮、无花皮、无明显淤块；无注水、无内脏、无血水、无异味。
（6）鲜鸡质量标准：外形完整、大小适中、具有鲜鸡肉正常气味。鸡肚内无内脏、眼球饱满，因品种不同而呈淡黄、淡红、灰白或灰黑等颜色，鸡肉切面发亮、外表微干或微湿润、不粘手、指按压凹陷立即恢复，淤血斑无或极少，无打水症状、无破皮、 (略) 或关节，无骨折或因骨折破皮而使骨头外露。
（7）水产类质量标准：必须提供水产品的产地证明、检验合格证明等相关资质。水产品类原料必须来自无污染水域，新鲜度良好，组织紧密有弹性，无异味，无外来杂质，不含有有毒有害物质。水产品的包装应干燥、清洁、卫生、坚实、无破损，且明确注明保质期限。
（8）豆制品类质量标准：必须具有合格产品检验报告。所用的原辅材料、包装材料必须符合国家标准、行业标准及有关规定；不得使用变质或未去除有害物质的原料、辅料， (略) 用油脂必须符合安全卫生标准，禁止反复使用。 (略) 使用的菌种应防止污染和变异产毒。不得将次硫酸氢钠 * 醛（吊白块）等工业原料作为食品添加剂在豆制品加工中使用。所使用的稳定剂和凝固剂必须符合国家、行业食品添加剂使用标准。
（9）蔬菜类质量要求：成熟度适中，新鲜，色泽良好，形态正常，个体均匀，清洗干净，符合“ * 无 * 有”要求。“ * 无”：即无农药残留超标、无重金属残留超标，无亚硝酸盐残留超标、无青帮老叶、茎叶类蔬菜无根须、无泥沙、无杂物、无其他污染；“ * 有”：有生产标准，有质量检测、有产品包装，有采摘日期、有产地标示、有冷链储运。
（ * ）水果质量要求：达到 * 等（含）以上标准。颜色鲜艳、外型端正、细腻光滑、富有光泽的水果，成熟度适中，应具有良好的色泽及形态特征，果品表面清洁新鲜，无病虫害和机械损伤等，农药残留量须低于国家规定标准。
（ * ）调料干杂类质量要求：有“SC”标识 (略) 门检验达到无公害食品标准，具体标准为“ * 有 * 无”，“ * 有”：有生产日期、有保质期、有质量合格证、 (略) 家、有注册商标、有国家管理质量体系认证标示；“ * 无”：无假冒伪劣、无腐烂变质、无过期产品。
（ * ）干调、奶类、冻品等食品，必须按照超市供应的品牌和规格如实供应，不得擅自调整更换。 (略) 供食品有外包装的，在食品外包装上必须有 (略) 家、生产日期、保质期以及国家标准的食品生产许可标志及生产许可证编号，严禁供应“ * 无”食品；没有外包装的，中标人必须提供食品检验检疫证明资料。送达的干调、奶类、冻品等食品保质期不超过总有效期的 * 分之 * 。

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伙食给养集中配送范围为黄 (略) 、 (略) 需主、副食品（主食：包括米、面、豆类、薯类等；副食：包括调味品、豆制品、鱼、肉、蛋、菜、水果等）。
1、总体要求
(略) 供食品的包装、质量、卫生安全和营养成分，必须符合《中华人民共和国食品安全法》及其他食品质量、食品卫生、食品安全法律法规。
（1）畜肉、禽肉类产品必须具有动物检验检疫证明,预包装的应有（SC）标识，且必须符合国家食品安全标准。
（2）鲜猪肉必须为质量等级达到 * 级（含）以上标准的冷鲜肉。鲜度标准：肉质有弹性，指压后的凹陷立即恢复、脂肪为白色或乳白色、整体色泽光滑、切面红色、微微湿润但不粘手、无异味、无淤血、无注水、无寄生虫。
（3）鲜牛肉质量标准：肉色深红、肉质有弹性、指压后的凹陷立即恢复，切面有光泽及微湿润，极小渗出物；具有浓郁的牛肉气味，脂肪白色或乳白色，无异味、无寄生虫，无注水。
（4）鲜羊肉质量标准：肉色为均匀的红色、有光泽、肉质紧密面细腻，有弹性、外表微干、不粘手、肉皮为白至浅灰白色、无异味、无注水、无寄生虫。
（5）鲜鸭质量标准：表皮光滑而有光泽、肉质弹性好且 (略) 、表皮无毛或少毛、无破皮、无花皮、无明显淤块；无注水、无内脏、无血水、无异味。
（6）鲜鸡质量标准：外形完整、大小适中、具有鲜鸡肉正常气味。鸡肚内无内脏、眼球饱满，因品种不同而呈淡黄、淡红、灰白或灰黑等颜色，鸡肉切面发亮、外表微干或微湿润、不粘手、指按压凹陷立即恢复，淤血斑无或极少，无打水症状、无破皮、 (略) 或关节，无骨折或因骨折破皮而使骨头外露。
（7）水产类质量标准：必须提供水产品的产地证明、检验合格证明等相关资质。水产品类原料必须来自无污染水域，新鲜度良好，组织紧密有弹性，无异味，无外来杂质，不含有有毒有害物质。水产品的包装应干燥、清洁、卫生、坚实、无破损，且明确注明保质期限。
（8）豆制品类质量标准：必须具有合格产品检验报告。所用的原辅材料、包装材料必须符合国家标准、行业标准及有关规定；不得使用变质或未去除有害物质的原料、辅料， (略) 用油脂必须符合安全卫生标准，禁止反复使用。 (略) 使用的菌种应防止污染和变异产毒。不得将次硫酸氢钠 * 醛（吊白块）等工业原料作为食品添加剂在豆制品加工中使用。所使用的稳定剂和凝固剂必须符合国家、行业食品添加剂使用标准。
（9）蔬菜类质量要求：成熟度适中，新鲜，色泽良好，形态正常，个体均匀，清洗干净，符合“ * 无 * 有”要求。“ * 无”：即无农药残留超标、无重金属残留超标，无亚硝酸盐残留超标、无青帮老叶、茎叶类蔬菜无根须、无泥沙、无杂物、无其他污染；“ * 有”：有生产标准，有质量检测、有产品包装，有采摘日期、有产地标示、有冷链储运。
（ * ）水果质量要求：达到 * 等（含）以上标准。颜色鲜艳、外型端正、细腻光滑、富有光泽的水果，成熟度适中，应具有良好的色泽及形态特征，果品表面清洁新鲜，无病虫害和机械损伤等，农药残留量须低于国家规定标准。
（ * ）调料干杂类质量要求：有“SC”标识 (略) 门检验达到无公害食品标准，具体标准为“ * 有 * 无”，“ * 有”：有生产日期、有保质期、有质量合格证、 (略) 家、有注册商标、有国家管理质量体系认证标示；“ * 无”：无假冒伪劣、无腐烂变质、无过期产品。
（ * ）干调、奶类、冻品等食品，必须按照超市供应的品牌和规格如实供应，不得擅自调整更换。 (略) 供食品有外包装的，在食品外包装上必须有 (略) 家、生产日期、保质期以及国家标准的食品生产许可标志及生产许可证编号，严禁供应“ * 无”食品；没有外包装的，中标人必须提供食品检验检疫证明资料。送达的干调、奶类、冻品等食品保质期不超过总有效期的 * 分之 * 。

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