松阳县自然资源和规划局2021年12月政府采购意向-丽水市
发送至邮箱
松阳县自然资源和规划局2021年12月政府采购意向-丽水市
为便于供应商及时了解政府采购信息，根据《 (略) 关于开展政府采购意向公开工作的通知》（财库〔 * 〕 * 号）等有关规定，现将 (略) 自然 (略) * 年 * 月采购意向公开如下：
| 序号 | 采购项目名称 | 采购需求概况 | 预算金额（元） | 预计采购时间（填写到月） | 备注 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | (略) 自然 (略) （ (略) 土 (略) ）职工食堂劳务外包服务采购项目 | * 、食堂概况 1、 (略) 自然 (略) （ (略) 土 (略) 食堂），总建筑面积 * 平方米，基本设施情况如下： (略) 需的灶具、餐具、桌椅、蒸饭、冰柜、水、电、汽设备及空调等均由采购人无偿提供给成交人使用，设备更新由采购人根据实际情况确定， (略) 增添的设备待合 (略) 处理。 2、 (略) 自然 (略) （ (略) 土 (略) 食堂）正常情况下的工作人员就餐人数大约为 * 人，分别供应早餐、中餐、晚餐。 ▲ * 、承包范围、内容及要求、承包期限 承包范围：本项目为 (略) 自然 (略) （ (略) 土 (略) 食堂）的餐饮服务承包； 承包内容及要求、承包期限如下： 1、成交人承包方式及内容：本项目以劳务输出的后勤服务总承包，食堂日常的食品及原材料、调料的采购由采购人负责，供应商负责劳务输出及服务。本次项目采购内容为餐饮服务外包，即成交人负责 (略) 自然 (略) （ (略) 土 (略) 食堂） (略) 需菜谱的配制，食品及原材料、调料的清点验收、保管、存储、制作加工、配售、 (略) 有食堂后勤服务工作（采购人提供食堂设施和餐饮用具，承担食堂水电、燃料的费用）。 2、服务要求：B级餐饮服务标准。 3、承包期：本次采购服务期 * 年，在承包期内，成交人未有 (略) 为发生，并根据考核办法（考核办法附后），年度考核达到 * 分以上的，在年度预算能够保障的前提下，采购人可以根据原采购合同的约定续签合同，续签1次，续签1年。 4、成交人的工作人员统 * 由采购人调配、管理，采购人有权对不符合要求的服务工作人员提出更换要求；成交人以高标准、严要求的服务态度为采购人提供优质的人员保障和就餐服务。采购人使用采购人统 * 制作的就餐卡刷卡用餐，成交人不得擅自制作饭菜票或收取现金，不得对外经营。 ▲ * 、相关人员配置 最低要求：管理人员1人，主厨1人，副厨1人，帮厨1人，服务人员4人。 * 、应遵守的国家相关法律法规及标准（不仅限于如下）： 《中华人民共和国食品安全法》 《餐饮业食品卫生管理办法》 GB * 3《饭馆（餐厅）卫生标准》 GB * 4《食（饮）具消毒卫生标准》 GB * 3《饮食业油烟排放标准》 GB * 5《消防安全标志》 GB / T 1 * 《室内空气质量标准》 SB/T * 0《饭店业星级服务人员资格条件》 SB/T * 6《餐饮企业经营规范》 * 、技术要求：服务工作及设备维护 （ * ）食堂设备、工具等 1、食堂已装修，成交人不应改变。如确需改动的，必须经采购人同意，方可改动。 2、食堂的桌椅、厨房设备，提供给成交人免费使用，成交人应爱惜财物保持其完好性。日常维护由采购人负责。如发现属人工操作不当或故意损坏由成交人负责维修和赔偿。 3、碗、勺、筷、盘、酒杯等日常餐具由采购人统 * 调配，按需登记造册领用，每月统计 * 次，年损耗率不超过 * %， (略) 分由成交人承担，在履约保证金中扣除。如由就餐人员引起的损耗应及时报采购人管理人员核销。 （ * ）用餐时间及服务 1、成交人提供早餐、中餐、晚餐服务，刷卡消费。早餐服务时间为7: * -8: * ，设稀饭、豆浆、糯米饭、大饼、油条、馒头、煮粉干、面条等服务；午餐服务时间为 * : * - * : * 。晚餐服务时间为 * : * - * : * 。（根据上班调整） 2、成交人必须安排好 * 周菜谱，每周的菜肴品种不少于 * 个，菜单必须经采购人及其委托的管理人员 (略) 。成交人必须每日报 * 次菜价。 4、严格落实上、下班工作制度，在完成各项工作任务的前提下，成交人要合理安排人员下班时间，有临时工作任务时，成交人工作人员要服从采购人的工作安排。 5、成交人在承包区域的各项服务，其工作时间，必须满足采购人的工作要求，包括双休日及公众假期。 （ * ）服务质量要求 1、成交人需本着对企业品牌的延伸，以社会化效益为 (略) 服务。对承包期内的人员费用、质量、安全、文 (略) 全面承包。 2、服务质量标准要求按B级餐饮服务标准订立服务规程。成交人应制订具体的服务质量保证措施及相关服务承诺，如因质量未达到要求，成交人就因此承担质量安全责任和经济赔偿。 3、应建立健全以岗 (略) 的各项质量管理制度，做到工作有计划，行为有规范，操作有程序，质量有标准，劳动有纪律。要结合机关食堂的特点，从食品质量、花色品种、口感味道、服务方式、饮食卫生等方面制定服务规范或质量标准，不断提高食堂的服务水平。 4、对食堂工作的全过程，即对食品及原材料、调料的清点验收、保管、储存、制作加工、配 (略) 全面质量管理，对 (略) 质量管理教育，了解全面质量管理的基本知识和方法，树立质量意识。 5、成交人要加强菜肴的质量管理，不断提高加工水平，各类调味品在 (略) 占比例要控制在 * ℅以内， (略) 职工吃出健康。 6、 (略) 质量自查和自我监督， (略) 质量检查小组，定期实施质量检查工作，记录检查结果，建立质量检查档案，组织职工在日常工作中开展质量自查、互查活动。 7、食堂内垃圾用袋装收集，存放在指定地点，清扫、保洁及生活服务的工作质量按 (略) 管理的有关标准严格验收。 8、成交人须按现代 (略) ，发挥自身优势，以热心、爱心、专心、贴心的服务，为采购人后勤提供全方位、 * 体化的专业服务保障，确保采购人正常运转，各项重大活动顺利完成。 9、成交人达不到采购人要求及各项服务承诺，采购人有权要求其整改，直到扣款或终止合同。 * 、成交 (略) 采购人的统 * 管理标准，认真做好防盗、防毒、防火、防食品变味变质、防工伤事故和消防安全、秩序管理工作。需制定消防、抗台、安全等应急措施，并切实地培训到每个岗位人员。 （ * ）节能措施要求 1、全面贯彻落实采购人制定有关节能的各项规章制度。 2、积极协助采购人做好各项节能项目的改造工作。 3、积极协助采购人做好节能工作的宣传教育工作。 4、 (略) 承担的食堂的各项服务要求严格按照有关节能要求来实施服务工作。 5、 (略) 承担服务区域的全年节电、节水、节油等年度目标要达到减5%以上，这 * 指标要作为年度考核食堂管理服务质量的重要依据。 6、采购人已将节能内容列入对成交人百分考核制之中，采购人组织人员不定期对成交人落实各项 (略) 检查考核。 * 、技术要求：食品安全管理要求 1、 (略) 《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮业食品卫生管理办法》、GB * 3《饭馆（餐厅）卫生标准》、GB * 4《食（饮）具消毒卫生标准》等卫生安全法律法规及标准。 2、 (略) 《食品加工、销售、饮食业卫生“ * 、 * ”制》，并结合本单位的具体情况，建立健全卫生制度，保证食品卫生，保障就餐人员的身体健康，并按采购人 (略) 需有关蔬菜、 (略) 最优质的保证。 3、食堂工作人员必须持有健康合格证上岗，定期复查，严禁患病上岗。负责餐饮加工和冷拼人员须戴口罩、手套上岗。出售直接入口食品时，必须使用售餐用具。食堂工作人员讲究个人卫生，规范操作。 4、食品加工： （1）食品加工人员在工作前、处理食品后或接触直接入口的食品前，都必须洗手消毒；不得留长指 * 、涂指 * 油、戴戒指，勤理发，勤修面，勤洗澡，勤换衣；不得有面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍 (略) 为；不得在食品 (略) 所内吸烟；厨师应当穿戴整洁的工作衣帽，头发应梳理整齐并置于帽内。 （2）食品加工人员必须认真检查待加工的食品及其他食品原料，发现有腐败变质或其他感官性状异常的，不得加工或使用。 （3）各种食品原料在使用前必须洗净，蔬菜应当与肉类、水产品类分池清洗；禽蛋在使用前应 (略) 清洗， (略) (略) 理；对怀疑带有农药的蔬菜，不得投入加工制作或使用。 （4）用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具或容器必须标志明显，并做到分开使用，尤其是生、熟工具要分开，定位存放，用后洗净，保持清洁。 （5）需要热制加工的食品必须烧熟煮透，其中心温度不得低于 * 度；加工后的热制品应当与食品原料或半成品分开存放；半成品应当与食品原料分开存放。 （6）在烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品，应当在高于6 0度或低于1 0度的条件下存放。需要冷藏的熟制品，应当放凉后再冷藏。凡隔餐、隔夜的熟制品必须经充分再加热后方可食用。 （7）不允许使用食品添加剂和来源不明的调味品，若确需使用食品添加剂的应严格按照国家卫生标准和有关规定使用。 （8）加工出售食品时要做好防蝇、防虫、防尘、防霉变、保洁及秋冬季节的食品保温工作。出售食品必须坚持使用清洁的专用工具，严禁用手直接接触食物。 5、食品储存 （1） (略) 、设备应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂；仓库应当通风良好。禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。 （2）库房食品应当分类、分架、隔墙、离地( * 公分以上)存放，并贴上标签： (略) 理变质或超过保质期限的食品。 （3）库房必须安排专人负责保管。凡新购食物必须经专人检查合格后，才允许入库；需冷冻食品应及时放入规定冰柜存放。 （4）每次、每批食品入库、领用都必须做好登记。 （5）当餐未出售完的食品，应按卫生规定要求放入冰箱、冰柜。 （6）保管人离开库房时，应立即将门锁好。 6、餐饮具消毒卫生 （1）餐饮具使用前必须做到 * 清、 * 洗、 * 消毒、 * 保洁，符合国家有关卫生标准。未经消毒的餐饮均不得使用，禁止重复使用—次性餐具。 （2）洗刷餐饮具必须在专用水池，不得与清洗蔬菜、肉类及其他水池混用。 （3）洗涤消毒餐饮具使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品卫生标准要求。 （4）餐饮具，尤其是配餐餐饮具，每餐洗净后必须放入电子消毒柜中消毒或高温消毒；若用消毒剂消毒必须按正确的使用剂量和规定时间程序消毒清洗。 （5）消毒后的餐饮具必须贮存在餐饮具专用保洁柜内备用；已经消毒与末消毒的餐饮具应分开存放，并在餐饮具贮存柜上有明显标志。 （6）餐饮具保洁柜应当定期清洗，保持洁净。 7、要保持餐厅内餐桌、餐椅、墙面、地面等环境设施的消毒清洁。每次售餐完毕后，应按卫生管理规范收放好食品，清洗餐具、柜台， (略) 地。保持室内空气流通，严防各种污染。 8、食堂保持清洁卫生，厨房用具应及时清洗、消毒，严格做到生熟分开。 * 、质量监督检查和考核 1、采购人对成交人管理服务采用《食堂管理服务考核评分细则》考核，考核小组每月采取定时或 (略) 考核，考核采用百分制（详见考核评分细则-附件），达标分为 * 分，低于 * 分为不达标。考核不达标时，要扣除相应费用。百分考核 (略) 中层 (略) 组成，不定期对食堂 (略) 检查，发现问题将记录登记作为年底 * 分制考核的依据。 2、采购人原则上每月组织1次对成交人食堂后勤服务、烹饪、卫生、安 (略) 满意度测评。如连续2个月满意度在 * %以下的，采购人有权要 (略) 整改或终止承包合同。 3、成交人必须按照采购人要求做好食堂后勤服务工作，食堂不得对外经营，每日的菜品（食材、调料等）均由采购人负责采购，并移交成交人清点验收、加工、制作、发售，制作好的菜肴按采购人规 (略) 发售，并接受采购人的监督与检查。成交人要确保为采购人提供优质、高效的专业服务，并根据采购人要求改变不满意的服务状况。 4、采购人不定 (略) 检查，若发现成交人提供的菜价与规定不符，采购人将对成交人采取相应的惩罚措施：⑴发现 * 次，给予 (略) 理，按实际价 (略) 罚；⑵发现两次，按照当天菜价总额的 * ％ (略) 罚；⑶发现 * 次，相应扣罚 * ％年承包费；⑷发现 * 次，追究违约责任，并终止合同。以上罚金从履约保证金扣除。 5、 (略) 有工作人员，必须无条件服从采购人管理人员的调度、指挥，如发现不符合采购人管理要求的工作人员，采购人有权提出整改、更换，如3天内整改、更换、不及时或不到位，经协商无效，采购人有权终止合同。成交人更换或调整人员应提前征求采购人意见，在征得采购人同意后方可更换、调整。 6、在承包期内成交人应保持承包区域内的设施完好、环境状况良好，并接受采购人或其授权人员的检查，对由成交人引起或造成设施的损坏及环境卫生不理想状况，采购人将书面通知成交人修复或整改，在书面通知下达 * 周后，仍未按要求修复或整改，采购人将负责完成这 * 工作，所需费用 (略) 有成交人承担。采 (略) 有设备、设施、工具由成交人使用的，除正常使用折旧外，成交人保证各设备、设施、工具的完好性。 7、成交人应切实做好节水、节能、防盗、防火、饭菜食品的卫生安全工作，若有发生责任事故，如 (略) 造成的，后果 (略) 承担，采 (略) 监督和检查。 * 、劳务管理 （1）成交人从实际出发，根据岗位要求，劳动条件和其他方面的实际情况，合理确定职工人数，但总人数不得少于7人，否则可能导致其磋商被拒绝。 （2）所有人 (略) 体检，患有不适合在食堂工作疾病的，不得录用。 (略) 国家有关劳动保护的规定，重视劳动保护教育，落实劳动保护措施， 逐步改善劳动条件，确保职工的安全与健康。 （3）成交人应将聘用人员的相关材料（包括体检证明、年龄、从事岗位）等报采购人审查，特殊岗位必须持证上岗，上岗人员要求政治上可靠、身体素质好、 (略) 为记录方可录用。 （4）上班时间谢绝无关人员进入食堂或加工售菜区域。 （5）员工保险要求 1）员工人身意外：在承包期内， (略) 有人员的事故 (略) 全权负责（如成交人应对其员工投保人身意外险）， (略) 人员投保第 * 者责任险并及时向采购人出示保险凭证，以保证采购人在成交人工作人员索偿时不受任何责任的约束。 2）其他保险及费用：成交人 (略) 门有关规定为全体服 (略) (略) 会保险及其他相关费用。成交人应对此全权负责。 * 、双方承诺 （ * ）成交人对采购人做出如下承诺： 1、成交人应接受采购人或其授权的人员对承包区域内各项 (略) 检查。 2、成交人在承包区域的各项服务，其工作时间，必须满足采购人的工作要求，包括双休日及公众假期。 3、成交人负责人全权代表成交人与采购人保持密切联系并保证承包区域服务工作。 4、成交人要为承包区域的服务工作配备足够的人员，且聘用的工作人员必 (略) 门有关用工规定，并经成交人相关专业培训考核合格后持证上岗，采 (略) 审核，该类费用开支由成交人负担。 5、成交人必须按照采购人要求做好食堂后勤服务工作，机关食堂不得对外经营，每日的菜品（食材、调料等）均由采购人负责采购，并移交成交人清点验收、加工、制作、发售，制作好的菜肴按采购人规 (略) 发售，并接受采购人的监督与检查。成交人要确保为采购人提供优质、高效的专业服务，并根据采购人要求改变不满意的服务状况。 6、 (略) 有工作人员，必须无条件服从采购人管理人员的调度、指挥，如发现不符合采购人管理要求的工作人员，采购人有权提出整改、更换，如3天内整改、更换、不及时或不到位，经协商无效，采购人有权终止合同。成交人更换或调整人员应提前征求采购人意见，在征得采购人同意后方可更换、调整。 7、成交人应将聘用人员的相关材料（包括体检证明、年龄、从事岗位）等报采购人审查，特殊岗位必须持证上岗，上岗人员要求政治上可靠、身体素质好、 (略) 为记录方可录用。 8、在承包期内成交人应保持承包区域内的设施完好、环境状况良好，并接受采购人或其授权人员的检查，对由成交人引起或造成设施的损坏及环境卫生不理想状况，采购人将书面通知成交人修复或整改，在书面通知下达 * 周后，仍未按要求修复或整改，采购人将负责完成这 * 工作，所需费用 (略) 有成交人承担。采 (略) 有设备、设施、工具由成交人使用的，除正常使用折旧外，成交人保证各设备、设施、工具的完好性。 9、成交人应切实做好节水、节电、节油、节粮、节气、防盗、防火、饭菜食品的卫生安全工作，若有发生责任事故，如 (略) 造成的，后果 (略) 承担，采 (略) 监督和检查。 * 、成交人应加强对员工的管理，做好节电节水，非常温天气要保证冷暖气供应。 * 、遇卫生、消防、安全检查或突发事件时，成交人必须配合采 (略) 门做好工作，并指定专职人员协助工作，直到完成。 * 、承包期满或合同解除，采购人按原 (略) 财产清单验收，除正常损耗外，如有短缺或损坏，成交人应承担赔偿责任。 * 、禁止事项 （1）成交人不得以任何理由向采购人工作人员支付小费或赠送实物，违者将终止合同。成交人人员也不得以 (略) 政大楼内相关人员索取小费或钱物等。 （2）成交人不得在承包区域住宿或从事非法活动，也不得从事有损采购人利益的活动，同时不允许在承包区域对采购人正常办公 (略) 为。 （3）未获采购人书面同意，成交人任何时候都不能在承包区域存放易燃易爆有毒、挥发性大或气味浓烈的物品等。 （ * ）采购人对成交人作出如下承诺： 1、采购人保证成交人的员工按规定正常进入承包区域开展服务工作。 2、采购人保证成交人正常的水、电能源供应，如出现故障，应及时维修，确保成交人正常开展服务。 十、商务条款： 1、结算方式：按月平均数额计算，由采购人按月向成交人支付。每月 * 日之前支付成交人上月的款项，成交人需凭开具正式发票。 2、报价要求： 1）供应商应考虑企业自身实力、经验及项目实施过程中的各种因素，根据采购要求， (略) 能提供的各项具体服务内容，自主确定报价，实行总价包干，并按服务的内容按包括人员工资福利、 (略) 会保险、人员食宿与交通、人员培训、专用设备及工具、器材的维修维护、办公费、利润及应缴纳的税金、采购代理服务费、其他不可预见费用等磋商总价。凡未列入的将被认为均已包含在磋商总价中，今后不得以任何理由追加或调整。 2）本次采购，在服务期内如因政策性因素调整导致相关人员的工资、社保、节假日、高温补贴出现变化的，该部分费用 (略) 承担，采购人不 (略) 分费用，各供应商在报价时须综合考虑风险。 3）供应商须负责对员工的 (略) 安全 (略) 培训，确保安全合理高效服务。合同承包期内，供应商的工作人员出现意外事故导致人员伤亡的情况，均由成交人自负责任。各供应商须在报价中考虑风险。 4）执行《劳动法》、《劳动合同法》有关员工保障的其他规定， (略) 门查实的，根 (略) 罚。 | 点击查看>> | * 年 * 月 |
(略) 自然 (略)
* 日
为便于供应商及时了解政府采购信息，根据《 (略) 关于开展政府采购意向公开工作的通知》（财库〔 * 〕 * 号）等有关规定，现将 (略) 自然 (略) * 年 * 月采购意向公开如下：
| 序号 | 采购项目名称 | 采购需求概况 | 预算金额（元） | 预计采购时间（填写到月） | 备注 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | (略) 自然 (略) （ (略) 土 (略) ）职工食堂劳务外包服务采购项目 | * 、食堂概况 1、 (略) 自然 (略) （ (略) 土 (略) 食堂），总建筑面积 * 平方米，基本设施情况如下： (略) 需的灶具、餐具、桌椅、蒸饭、冰柜、水、电、汽设备及空调等均由采购人无偿提供给成交人使用，设备更新由采购人根据实际情况确定， (略) 增添的设备待合 (略) 处理。 2、 (略) 自然 (略) （ (略) 土 (略) 食堂）正常情况下的工作人员就餐人数大约为 * 人，分别供应早餐、中餐、晚餐。 ▲ * 、承包范围、内容及要求、承包期限 承包范围：本项目为 (略) 自然 (略) （ (略) 土 (略) 食堂）的餐饮服务承包； 承包内容及要求、承包期限如下： 1、成交人承包方式及内容：本项目以劳务输出的后勤服务总承包，食堂日常的食品及原材料、调料的采购由采购人负责，供应商负责劳务输出及服务。本次项目采购内容为餐饮服务外包，即成交人负责 (略) 自然 (略) （ (略) 土 (略) 食堂） (略) 需菜谱的配制，食品及原材料、调料的清点验收、保管、存储、制作加工、配售、 (略) 有食堂后勤服务工作（采购人提供食堂设施和餐饮用具，承担食堂水电、燃料的费用）。 2、服务要求：B级餐饮服务标准。 3、承包期：本次采购服务期 * 年，在承包期内，成交人未有 (略) 为发生，并根据考核办法（考核办法附后），年度考核达到 * 分以上的，在年度预算能够保障的前提下，采购人可以根据原采购合同的约定续签合同，续签1次，续签1年。 4、成交人的工作人员统 * 由采购人调配、管理，采购人有权对不符合要求的服务工作人员提出更换要求；成交人以高标准、严要求的服务态度为采购人提供优质的人员保障和就餐服务。采购人使用采购人统 * 制作的就餐卡刷卡用餐，成交人不得擅自制作饭菜票或收取现金，不得对外经营。 ▲ * 、相关人员配置 最低要求：管理人员1人，主厨1人，副厨1人，帮厨1人，服务人员4人。 * 、应遵守的国家相关法律法规及标准（不仅限于如下）： 《中华人民共和国食品安全法》 《餐饮业食品卫生管理办法》 GB * 3《饭馆（餐厅）卫生标准》 GB * 4《食（饮）具消毒卫生标准》 GB * 3《饮食业油烟排放标准》 GB * 5《消防安全标志》 GB / T 1 * 《室内空气质量标准》 SB/T * 0《饭店业星级服务人员资格条件》 SB/T * 6《餐饮企业经营规范》 * 、技术要求：服务工作及设备维护 （ * ）食堂设备、工具等 1、食堂已装修，成交人不应改变。如确需改动的，必须经采购人同意，方可改动。 2、食堂的桌椅、厨房设备，提供给成交人免费使用，成交人应爱惜财物保持其完好性。日常维护由采购人负责。如发现属人工操作不当或故意损坏由成交人负责维修和赔偿。 3、碗、勺、筷、盘、酒杯等日常餐具由采购人统 * 调配，按需登记造册领用，每月统计 * 次，年损耗率不超过 * %， (略) 分由成交人承担，在履约保证金中扣除。如由就餐人员引起的损耗应及时报采购人管理人员核销。 （ * ）用餐时间及服务 1、成交人提供早餐、中餐、晚餐服务，刷卡消费。早餐服务时间为7: * -8: * ，设稀饭、豆浆、糯米饭、大饼、油条、馒头、煮粉干、面条等服务；午餐服务时间为 * : * - * : * 。晚餐服务时间为 * : * - * : * 。（根据上班调整） 2、成交人必须安排好 * 周菜谱，每周的菜肴品种不少于 * 个，菜单必须经采购人及其委托的管理人员 (略) 。成交人必须每日报 * 次菜价。 4、严格落实上、下班工作制度，在完成各项工作任务的前提下，成交人要合理安排人员下班时间，有临时工作任务时，成交人工作人员要服从采购人的工作安排。 5、成交人在承包区域的各项服务，其工作时间，必须满足采购人的工作要求，包括双休日及公众假期。 （ * ）服务质量要求 1、成交人需本着对企业品牌的延伸，以社会化效益为 (略) 服务。对承包期内的人员费用、质量、安全、文 (略) 全面承包。 2、服务质量标准要求按B级餐饮服务标准订立服务规程。成交人应制订具体的服务质量保证措施及相关服务承诺，如因质量未达到要求，成交人就因此承担质量安全责任和经济赔偿。 3、应建立健全以岗 (略) 的各项质量管理制度，做到工作有计划，行为有规范，操作有程序，质量有标准，劳动有纪律。要结合机关食堂的特点，从食品质量、花色品种、口感味道、服务方式、饮食卫生等方面制定服务规范或质量标准，不断提高食堂的服务水平。 4、对食堂工作的全过程，即对食品及原材料、调料的清点验收、保管、储存、制作加工、配 (略) 全面质量管理，对 (略) 质量管理教育，了解全面质量管理的基本知识和方法，树立质量意识。 5、成交人要加强菜肴的质量管理，不断提高加工水平，各类调味品在 (略) 占比例要控制在 * ℅以内， (略) 职工吃出健康。 6、 (略) 质量自查和自我监督， (略) 质量检查小组，定期实施质量检查工作，记录检查结果，建立质量检查档案，组织职工在日常工作中开展质量自查、互查活动。 7、食堂内垃圾用袋装收集，存放在指定地点，清扫、保洁及生活服务的工作质量按 (略) 管理的有关标准严格验收。 8、成交人须按现代 (略) ，发挥自身优势，以热心、爱心、专心、贴心的服务，为采购人后勤提供全方位、 * 体化的专业服务保障，确保采购人正常运转，各项重大活动顺利完成。 9、成交人达不到采购人要求及各项服务承诺，采购人有权要求其整改，直到扣款或终止合同。 * 、成交 (略) 采购人的统 * 管理标准，认真做好防盗、防毒、防火、防食品变味变质、防工伤事故和消防安全、秩序管理工作。需制定消防、抗台、安全等应急措施，并切实地培训到每个岗位人员。 （ * ）节能措施要求 1、全面贯彻落实采购人制定有关节能的各项规章制度。 2、积极协助采购人做好各项节能项目的改造工作。 3、积极协助采购人做好节能工作的宣传教育工作。 4、 (略) 承担的食堂的各项服务要求严格按照有关节能要求来实施服务工作。 5、 (略) 承担服务区域的全年节电、节水、节油等年度目标要达到减5%以上，这 * 指标要作为年度考核食堂管理服务质量的重要依据。 6、采购人已将节能内容列入对成交人百分考核制之中，采购人组织人员不定期对成交人落实各项 (略) 检查考核。 * 、技术要求：食品安全管理要求 1、 (略) 《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮业食品卫生管理办法》、GB * 3《饭馆（餐厅）卫生标准》、GB * 4《食（饮）具消毒卫生标准》等卫生安全法律法规及标准。 2、 (略) 《食品加工、销售、饮食业卫生“ * 、 * ”制》，并结合本单位的具体情况，建立健全卫生制度，保证食品卫生，保障就餐人员的身体健康，并按采购人 (略) 需有关蔬菜、 (略) 最优质的保证。 3、食堂工作人员必须持有健康合格证上岗，定期复查，严禁患病上岗。负责餐饮加工和冷拼人员须戴口罩、手套上岗。出售直接入口食品时，必须使用售餐用具。食堂工作人员讲究个人卫生，规范操作。 4、食品加工： （1）食品加工人员在工作前、处理食品后或接触直接入口的食品前，都必须洗手消毒；不得留长指 * 、涂指 * 油、戴戒指，勤理发，勤修面，勤洗澡，勤换衣；不得有面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍 (略) 为；不得在食品 (略) 所内吸烟；厨师应当穿戴整洁的工作衣帽，头发应梳理整齐并置于帽内。 （2）食品加工人员必须认真检查待加工的食品及其他食品原料，发现有腐败变质或其他感官性状异常的，不得加工或使用。 （3）各种食品原料在使用前必须洗净，蔬菜应当与肉类、水产品类分池清洗；禽蛋在使用前应 (略) 清洗， (略) (略) 理；对怀疑带有农药的蔬菜，不得投入加工制作或使用。 （4）用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具或容器必须标志明显，并做到分开使用，尤其是生、熟工具要分开，定位存放，用后洗净，保持清洁。 （5）需要热制加工的食品必须烧熟煮透，其中心温度不得低于 * 度；加工后的热制品应当与食品原料或半成品分开存放；半成品应当与食品原料分开存放。 （6）在烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品，应当在高于6 0度或低于1 0度的条件下存放。需要冷藏的熟制品，应当放凉后再冷藏。凡隔餐、隔夜的熟制品必须经充分再加热后方可食用。 （7）不允许使用食品添加剂和来源不明的调味品，若确需使用食品添加剂的应严格按照国家卫生标准和有关规定使用。 （8）加工出售食品时要做好防蝇、防虫、防尘、防霉变、保洁及秋冬季节的食品保温工作。出售食品必须坚持使用清洁的专用工具，严禁用手直接接触食物。 5、食品储存 （1） (略) 、设备应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂；仓库应当通风良好。禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。 （2）库房食品应当分类、分架、隔墙、离地( * 公分以上)存放，并贴上标签： (略) 理变质或超过保质期限的食品。 （3）库房必须安排专人负责保管。凡新购食物必须经专人检查合格后，才允许入库；需冷冻食品应及时放入规定冰柜存放。 （4）每次、每批食品入库、领用都必须做好登记。 （5）当餐未出售完的食品，应按卫生规定要求放入冰箱、冰柜。 （6）保管人离开库房时，应立即将门锁好。 6、餐饮具消毒卫生 （1）餐饮具使用前必须做到 * 清、 * 洗、 * 消毒、 * 保洁，符合国家有关卫生标准。未经消毒的餐饮均不得使用，禁止重复使用—次性餐具。 （2）洗刷餐饮具必须在专用水池，不得与清洗蔬菜、肉类及其他水池混用。 （3）洗涤消毒餐饮具使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品卫生标准要求。 （4）餐饮具，尤其是配餐餐饮具，每餐洗净后必须放入电子消毒柜中消毒或高温消毒；若用消毒剂消毒必须按正确的使用剂量和规定时间程序消毒清洗。 （5）消毒后的餐饮具必须贮存在餐饮具专用保洁柜内备用；已经消毒与末消毒的餐饮具应分开存放，并在餐饮具贮存柜上有明显标志。 （6）餐饮具保洁柜应当定期清洗，保持洁净。 7、要保持餐厅内餐桌、餐椅、墙面、地面等环境设施的消毒清洁。每次售餐完毕后，应按卫生管理规范收放好食品，清洗餐具、柜台， (略) 地。保持室内空气流通，严防各种污染。 8、食堂保持清洁卫生，厨房用具应及时清洗、消毒，严格做到生熟分开。 * 、质量监督检查和考核 1、采购人对成交人管理服务采用《食堂管理服务考核评分细则》考核，考核小组每月采取定时或 (略) 考核，考核采用百分制（详见考核评分细则-附件），达标分为 * 分，低于 * 分为不达标。考核不达标时，要扣除相应费用。百分考核 (略) 中层 (略) 组成，不定期对食堂 (略) 检查，发现问题将记录登记作为年底 * 分制考核的依据。 2、采购人原则上每月组织1次对成交人食堂后勤服务、烹饪、卫生、安 (略) 满意度测评。如连续2个月满意度在 * %以下的，采购人有权要 (略) 整改或终止承包合同。 3、成交人必须按照采购人要求做好食堂后勤服务工作，食堂不得对外经营，每日的菜品（食材、调料等）均由采购人负责采购，并移交成交人清点验收、加工、制作、发售，制作好的菜肴按采购人规 (略) 发售，并接受采购人的监督与检查。成交人要确保为采购人提供优质、高效的专业服务，并根据采购人要求改变不满意的服务状况。 4、采购人不定 (略) 检查，若发现成交人提供的菜价与规定不符，采购人将对成交人采取相应的惩罚措施：⑴发现 * 次，给予 (略) 理，按实际价 (略) 罚；⑵发现两次，按照当天菜价总额的 * ％ (略) 罚；⑶发现 * 次，相应扣罚 * ％年承包费；⑷发现 * 次，追究违约责任，并终止合同。以上罚金从履约保证金扣除。 5、 (略) 有工作人员，必须无条件服从采购人管理人员的调度、指挥，如发现不符合采购人管理要求的工作人员，采购人有权提出整改、更换，如3天内整改、更换、不及时或不到位，经协商无效，采购人有权终止合同。成交人更换或调整人员应提前征求采购人意见，在征得采购人同意后方可更换、调整。 6、在承包期内成交人应保持承包区域内的设施完好、环境状况良好，并接受采购人或其授权人员的检查，对由成交人引起或造成设施的损坏及环境卫生不理想状况，采购人将书面通知成交人修复或整改，在书面通知下达 * 周后，仍未按要求修复或整改，采购人将负责完成这 * 工作，所需费用 (略) 有成交人承担。采 (略) 有设备、设施、工具由成交人使用的，除正常使用折旧外，成交人保证各设备、设施、工具的完好性。 7、成交人应切实做好节水、节能、防盗、防火、饭菜食品的卫生安全工作，若有发生责任事故，如 (略) 造成的，后果 (略) 承担，采 (略) 监督和检查。 * 、劳务管理 （1）成交人从实际出发，根据岗位要求，劳动条件和其他方面的实际情况，合理确定职工人数，但总人数不得少于7人，否则可能导致其磋商被拒绝。 （2）所有人 (略) 体检，患有不适合在食堂工作疾病的，不得录用。 (略) 国家有关劳动保护的规定，重视劳动保护教育，落实劳动保护措施， 逐步改善劳动条件，确保职工的安全与健康。 （3）成交人应将聘用人员的相关材料（包括体检证明、年龄、从事岗位）等报采购人审查，特殊岗位必须持证上岗，上岗人员要求政治上可靠、身体素质好、 (略) 为记录方可录用。 （4）上班时间谢绝无关人员进入食堂或加工售菜区域。 （5）员工保险要求 1）员工人身意外：在承包期内， (略) 有人员的事故 (略) 全权负责（如成交人应对其员工投保人身意外险）， (略) 人员投保第 * 者责任险并及时向采购人出示保险凭证，以保证采购人在成交人工作人员索偿时不受任何责任的约束。 2）其他保险及费用：成交人 (略) 门有关规定为全体服 (略) (略) 会保险及其他相关费用。成交人应对此全权负责。 * 、双方承诺 （ * ）成交人对采购人做出如下承诺： 1、成交人应接受采购人或其授权的人员对承包区域内各项 (略) 检查。 2、成交人在承包区域的各项服务，其工作时间，必须满足采购人的工作要求，包括双休日及公众假期。 3、成交人负责人全权代表成交人与采购人保持密切联系并保证承包区域服务工作。 4、成交人要为承包区域的服务工作配备足够的人员，且聘用的工作人员必 (略) 门有关用工规定，并经成交人相关专业培训考核合格后持证上岗，采 (略) 审核，该类费用开支由成交人负担。 5、成交人必须按照采购人要求做好食堂后勤服务工作，机关食堂不得对外经营，每日的菜品（食材、调料等）均由采购人负责采购，并移交成交人清点验收、加工、制作、发售，制作好的菜肴按采购人规 (略) 发售，并接受采购人的监督与检查。成交人要确保为采购人提供优质、高效的专业服务，并根据采购人要求改变不满意的服务状况。 6、 (略) 有工作人员，必须无条件服从采购人管理人员的调度、指挥，如发现不符合采购人管理要求的工作人员，采购人有权提出整改、更换，如3天内整改、更换、不及时或不到位，经协商无效，采购人有权终止合同。成交人更换或调整人员应提前征求采购人意见，在征得采购人同意后方可更换、调整。 7、成交人应将聘用人员的相关材料（包括体检证明、年龄、从事岗位）等报采购人审查，特殊岗位必须持证上岗，上岗人员要求政治上可靠、身体素质好、 (略) 为记录方可录用。 8、在承包期内成交人应保持承包区域内的设施完好、环境状况良好，并接受采购人或其授权人员的检查，对由成交人引起或造成设施的损坏及环境卫生不理想状况，采购人将书面通知成交人修复或整改，在书面通知下达 * 周后，仍未按要求修复或整改，采购人将负责完成这 * 工作，所需费用 (略) 有成交人承担。采 (略) 有设备、设施、工具由成交人使用的，除正常使用折旧外，成交人保证各设备、设施、工具的完好性。 9、成交人应切实做好节水、节电、节油、节粮、节气、防盗、防火、饭菜食品的卫生安全工作，若有发生责任事故，如 (略) 造成的，后果 (略) 承担，采 (略) 监督和检查。 * 、成交人应加强对员工的管理，做好节电节水，非常温天气要保证冷暖气供应。 * 、遇卫生、消防、安全检查或突发事件时，成交人必须配合采 (略) 门做好工作，并指定专职人员协助工作，直到完成。 * 、承包期满或合同解除，采购人按原 (略) 财产清单验收，除正常损耗外，如有短缺或损坏，成交人应承担赔偿责任。 * 、禁止事项 （1）成交人不得以任何理由向采购人工作人员支付小费或赠送实物，违者将终止合同。成交人人员也不得以 (略) 政大楼内相关人员索取小费或钱物等。 （2）成交人不得在承包区域住宿或从事非法活动，也不得从事有损采购人利益的活动，同时不允许在承包区域对采购人正常办公 (略) 为。 （3）未获采购人书面同意，成交人任何时候都不能在承包区域存放易燃易爆有毒、挥发性大或气味浓烈的物品等。 （ * ）采购人对成交人作出如下承诺： 1、采购人保证成交人的员工按规定正常进入承包区域开展服务工作。 2、采购人保证成交人正常的水、电能源供应，如出现故障，应及时维修，确保成交人正常开展服务。 十、商务条款： 1、结算方式：按月平均数额计算，由采购人按月向成交人支付。每月 * 日之前支付成交人上月的款项，成交人需凭开具正式发票。 2、报价要求： 1）供应商应考虑企业自身实力、经验及项目实施过程中的各种因素，根据采购要求， (略) 能提供的各项具体服务内容，自主确定报价，实行总价包干，并按服务的内容按包括人员工资福利、 (略) 会保险、人员食宿与交通、人员培训、专用设备及工具、器材的维修维护、办公费、利润及应缴纳的税金、采购代理服务费、其他不可预见费用等磋商总价。凡未列入的将被认为均已包含在磋商总价中，今后不得以任何理由追加或调整。 2）本次采购，在服务期内如因政策性因素调整导致相关人员的工资、社保、节假日、高温补贴出现变化的，该部分费用 (略) 承担，采购人不 (略) 分费用，各供应商在报价时须综合考虑风险。 3）供应商须负责对员工的 (略) 安全 (略) 培训，确保安全合理高效服务。合同承包期内，供应商的工作人员出现意外事故导致人员伤亡的情况，均由成交人自负责任。各供应商须在报价中考虑风险。 4）执行《劳动法》、《劳动合同法》有关员工保障的其他规定， (略) 门查实的，根 (略) 罚。 | 点击查看>> | * 年 * 月 |
(略) 自然 (略)
* 日
招投标大数据
最近搜索
无
热门搜索
无
