柳州市文韬小学2022年10月至11月政府采购意向-教职工午餐配送
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柳州市文韬小学2022年10月至11月政府采购意向-教职工午餐配送
| 序号 | 采购项目名称 | 采购需求概况 | 预算金额（万元） | 预计采购时间（填写到月） | 备注 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 教职工午餐配送 | 一、供应商应具备的条件 1、供应商应具备集体用餐配送的资格。 2、供应商具备专用的制餐场所或制餐中心。 3、拟投入本项目的工作人员持有合格的健康证。 4、供应商具备健全的食堂安全管理制度及管理措施。 5、拟投入本项目的工作人员至少有1位专职或兼职的营养师。 二、制餐食材及餐具要求 1、制餐所用食材必须定点采购。 2、供应商在原材料采购中，要保证从正规渠道购进，并经过有关食品检验检疫部门的正规检验合格，必须严格执行国家相关法规。其中，肉制品的采购必须实行定点采购，并应提供定点采购的采购点的营业执照、经营许可证、食品流通许可证、卫生许可证、检验检疫合格证等。蔬菜类材料采购 (略) 场购入并符合国家有关食品安全方面的规定。各种主食材料（米面等）、辅料、调味品及卫生消毒用品、消耗品等必须从正规厂商或商场购入，指定品牌和采购渠道，并提供产品的品牌和采购点的餐饮营业执照、经营许可证、卫生许可证、检验检疫合格证等材料，保证质量、杜绝使用三无产品、假冒伪劣、过期产品。一经发现中标人在经营过程中违反上述采购规定和承诺，采购人不予支付当月的配餐费用。 3、制餐所用的食用油必须“三证”齐全花生油或调和油；肉类必须是鲜肉（鸡腿、鸡翅可冰冻）；蔬菜必须是时令新鲜蔬菜。 4、餐具必须是具有有效资质的消毒中心提供。 5、配餐服务商具有符合食药监规定专用配送餐车。 三、制餐要求 1、制餐食材必须清洗干净。以适宜教职工食用。 2、蔬菜清洗前必须进行残余农药快速检测后浸泡15分钟，并做好检测浸泡记录。严禁使用有残余农药存留的蔬菜。 3、制餐以荤素搭配合理为宜，必须把食品煮熟、煮透。 4、供应商必须按预公示的菜谱制餐，若有调整提前与采购方主管领导沟通协调。 5、午餐每份餐饮菜品要求： 2份主荤+1份半荤半素+2份素菜+米饭+例汤。用于主荤调味的配菜不能超过1/4。每份餐饮既要做到营养搭配满足教职工的需求又要考虑到个性的口感特点。 四、送餐及分餐要求 1、每天按规定时间送餐，送餐时间：北京时间11点30分～11点40分前送达（法定节假日、寒暑假不需要送餐，具体时间按采购人通知为准）。送餐地点： (略) 文韬小学（ (略) 城中区东环大道129号）。 2、每天送餐量必须足够供应预定的教职工用餐，且保证教职工用餐安全。（就餐总人数现约136人，具体人数按采购单位提前或者当天提供的数据为准） 3、实行分餐制。每天分餐的人员必须相对固定，且别持有有效的健康证明。 4、分餐人员应统一着装，分餐人员的衣着及个人卫生必须符合《食品安全法》的相关规范要求。 五、其他要求 1、有每天的购物台账。 2、有蔬菜残余用药检测及浸泡记录。 3、按规定做好每天的食品留样、销毁，并做相关记录。 4、有送餐验收记录。 5、有送餐车清洗、消毒杀菌、保洁记录。 6、有泔水回收记录及回收单位资质材料。 7、工作人员晨捡记录。 8、建立每日餐后回访记录表。 9、每天送到的餐饮必须经采购人验收及陪餐人员的检查试吃无不良反应后方可分发给教职工。 10、要求提前公示1周菜谱。要求菜品营养搭配科学,蛋白质、维生素、矿物质要保证均衡，适合教职工的营养需求，价格合理，花式品种要求经常变换。 11、定期对餐饮工作人员进行食品安全知识培训，并将培训纸质资料递交采购人备案。 六、服务期限：1年 七、报价要求： （1）教职工午餐配送报价按 元/份报价（投标报价上限为20元/份）。 | 54.4000 | 2022年11月 |
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| 序号 | 采购项目名称 | 采购需求概况 | 预算金额（万元） | 预计采购时间（填写到月） | 备注 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 教职工午餐配送 | 一、供应商应具备的条件 1、供应商应具备集体用餐配送的资格。 2、供应商具备专用的制餐场所或制餐中心。 3、拟投入本项目的工作人员持有合格的健康证。 4、供应商具备健全的食堂安全管理制度及管理措施。 5、拟投入本项目的工作人员至少有1位专职或兼职的营养师。 二、制餐食材及餐具要求 1、制餐所用食材必须定点采购。 2、供应商在原材料采购中，要保证从正规渠道购进，并经过有关食品检验检疫部门的正规检验合格，必须严格执行国家相关法规。其中，肉制品的采购必须实行定点采购，并应提供定点采购的采购点的营业执照、经营许可证、食品流通许可证、卫生许可证、检验检疫合格证等。蔬菜类材料采购 (略) 场购入并符合国家有关食品安全方面的规定。各种主食材料（米面等）、辅料、调味品及卫生消毒用品、消耗品等必须从正规厂商或商场购入，指定品牌和采购渠道，并提供产品的品牌和采购点的餐饮营业执照、经营许可证、卫生许可证、检验检疫合格证等材料，保证质量、杜绝使用三无产品、假冒伪劣、过期产品。一经发现中标人在经营过程中违反上述采购规定和承诺，采购人不予支付当月的配餐费用。 3、制餐所用的食用油必须“三证”齐全花生油或调和油；肉类必须是鲜肉（鸡腿、鸡翅可冰冻）；蔬菜必须是时令新鲜蔬菜。 4、餐具必须是具有有效资质的消毒中心提供。 5、配餐服务商具有符合食药监规定专用配送餐车。 三、制餐要求 1、制餐食材必须清洗干净。以适宜教职工食用。 2、蔬菜清洗前必须进行残余农药快速检测后浸泡15分钟，并做好检测浸泡记录。严禁使用有残余农药存留的蔬菜。 3、制餐以荤素搭配合理为宜，必须把食品煮熟、煮透。 4、供应商必须按预公示的菜谱制餐，若有调整提前与采购方主管领导沟通协调。 5、午餐每份餐饮菜品要求： 2份主荤+1份半荤半素+2份素菜+米饭+例汤。用于主荤调味的配菜不能超过1/4。每份餐饮既要做到营养搭配满足教职工的需求又要考虑到个性的口感特点。 四、送餐及分餐要求 1、每天按规定时间送餐，送餐时间：北京时间11点30分～11点40分前送达（法定节假日、寒暑假不需要送餐，具体时间按采购人通知为准）。送餐地点： (略) 文韬小学（ (略) 城中区东环大道129号）。 2、每天送餐量必须足够供应预定的教职工用餐，且保证教职工用餐安全。（就餐总人数现约136人，具体人数按采购单位提前或者当天提供的数据为准） 3、实行分餐制。每天分餐的人员必须相对固定，且别持有有效的健康证明。 4、分餐人员应统一着装，分餐人员的衣着及个人卫生必须符合《食品安全法》的相关规范要求。 五、其他要求 1、有每天的购物台账。 2、有蔬菜残余用药检测及浸泡记录。 3、按规定做好每天的食品留样、销毁，并做相关记录。 4、有送餐验收记录。 5、有送餐车清洗、消毒杀菌、保洁记录。 6、有泔水回收记录及回收单位资质材料。 7、工作人员晨捡记录。 8、建立每日餐后回访记录表。 9、每天送到的餐饮必须经采购人验收及陪餐人员的检查试吃无不良反应后方可分发给教职工。 10、要求提前公示1周菜谱。要求菜品营养搭配科学,蛋白质、维生素、矿物质要保证均衡，适合教职工的营养需求，价格合理，花式品种要求经常变换。 11、定期对餐饮工作人员进行食品安全知识培训，并将培训纸质资料递交采购人备案。 六、服务期限：1年 七、报价要求： （1）教职工午餐配送报价按 元/份报价（投标报价上限为20元/份）。 | 54.4000 | 2022年11月 |
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