采购内容：202 (略) 建设和4800户餐饮单位监控摄像头接入。提供充足技术服务， (略) 明厨亮灶视频信号 (略) (略) 对接。

采购数量：1批次

主要功能或目标：打造“ (略) +明厨亮灶” (略) ，将餐饮服务提供者现场操作过程与企业证照信息、从业人员健康管理、食品安全风险等级、食品原料追溯监管信息等内容， (略) 手机APP实时向社会公众展示，方便监管部门和社会公众在线监督，督促餐饮服务提供者诚信守法经营，构建企业自律、公众参与餐饮食品安全监管的社会共治新模式。

需满足的要求：1、实施“ (略) +明厨亮灶”社会共治智慧监管。重点在重大活动接待单位、学校食堂、养老机构食堂、机关企事业单位食堂、中央厨房、集中用餐配送单位、中型以上餐饮服务单位、网络餐饮服务单位推行。 2、主要采取视频展示方式。 (略) 络、摄像头、存储设备，将视频信号 (略) (略) 。通过手机 (略) 络PC端，向监管部门和社会公众（包括学生家长）展示餐饮服务相关过程。 3、主体资格可看。移动公众端向社会公示许可证照、量化等级信息、从业人员健康信息、风险等级、食品安全承诺书、投诉举报电话等内容，主动接受社会监督。 4、原料来源可溯。建立健全电子追溯记录，查验供货者许可证、合格证明，按要求索取票据，重点做好乳制品、畜禽肉、水产品、米面油、调味品及食品添加剂等食材的电子进货台账，做到全程可追溯。 5、加工过程可视可远程观看。如厨房环境卫生、专间（冷食类食品加工制作、生食类食品加工制作等）、烹饪和餐饮具清洗消毒等关键环节的加工制作过程。 6、风险隐患可控。企业依法依规自查到位，培训到位，将来开展色标化管理，4D、五常六T等管控措施，及时发现和消除食品安全隐患，防控食品安全事故的发生。逐步实现及时向社会公开食品安全自查记录、晨检记录、监管部门日常检查记录、行政处罚等信息。 7、社会公众参与。社会公众可在线查看餐饮服务提供者进货管理、人员健康管理、餐饮具清洗消毒、餐厨废弃物管理、公众评价等食品安全水平等信息。

采购内容：202 (略) 建设和4800户餐饮单位监控摄像头接入。提供充足技术服务， (略) 明厨亮灶视频信号 (略) (略) 对接。

采购数量：1批次

主要功能或目标：打造“ (略) +明厨亮灶” (略) ，将餐饮服务提供者现场操作过程与企业证照信息、从业人员健康管理、食品安全风险等级、食品原料追溯监管信息等内容， (略) 手机APP实时向社会公众展示，方便监管部门和社会公众在线监督，督促餐饮服务提供者诚信守法经营，构建企业自律、公众参与餐饮食品安全监管的社会共治新模式。

需满足的要求：1、实施“ (略) +明厨亮灶”社会共治智慧监管。重点在重大活动接待单位、学校食堂、养老机构食堂、机关企事业单位食堂、中央厨房、集中用餐配送单位、中型以上餐饮服务单位、网络餐饮服务单位推行。 2、主要采取视频展示方式。 (略) 络、摄像头、存储设备，将视频信号 (略) (略) 。通过手机 (略) 络PC端，向监管部门和社会公众（包括学生家长）展示餐饮服务相关过程。 3、主体资格可看。移动公众端向社会公示许可证照、量化等级信息、从业人员健康信息、风险等级、食品安全承诺书、投诉举报电话等内容，主动接受社会监督。 4、原料来源可溯。建立健全电子追溯记录，查验供货者许可证、合格证明，按要求索取票据，重点做好乳制品、畜禽肉、水产品、米面油、调味品及食品添加剂等食材的电子进货台账，做到全程可追溯。 5、加工过程可视可远程观看。如厨房环境卫生、专间（冷食类食品加工制作、生食类食品加工制作等）、烹饪和餐饮具清洗消毒等关键环节的加工制作过程。 6、风险隐患可控。企业依法依规自查到位，培训到位，将来开展色标化管理，4D、五常六T等管控措施，及时发现和消除食品安全隐患，防控食品安全事故的发生。逐步实现及时向社会公开食品安全自查记录、晨检记录、监管部门日常检查记录、行政处罚等信息。 7、社会公众参与。社会公众可在线查看餐饮服务提供者进货管理、人员健康管理、餐饮具清洗消毒、餐厨废弃物管理、公众评价等食品安全水平等信息。