概算金额（人民币，万元）：,180.00,预计交付日期,**,采购意向需求概况,学员食堂服务保障采购需求公示,第一部分技术要求, (略) 技术要求及评分标准如下：,人员要求：拟编岗位30个，经理1人、会计（兼楼层领班）1人、厨师长（兼主厨烹饪,师)1人、烹饪师5人、面点师2人、面点助手2人、切配4人、打荷2人、服务员6人、洗碗工4,人、勤杂工2人。岗位可以表动但不低于拟编制人数的90%，,技术要求,人员配备方案,1.项目经理1名，具有餐饮经理人等相关证,书高级职称或中级职称。,2.根据1名项目经理近三年承担军队、院,校、党政机关、大型国有企业餐饮服务而,3.配备人员具有高级营养师证书或营养师证,4.厨师长持有高级（三级）或以上烹饪职,业资格证书。,5.投标方为项目经理和主厨交纳3年。,6.根据食堂配备的等级厨师〔四级及以,上)，食堂等级厨师〔四级及以上)人数,小于5人投标无效。,7.根据食堂配备的等级面点师〔四级及以,1,食堂等级面点师（四级及以上）人,预小于2人投标无效,8,项目配备人员，提供食品安全培训证明,7,入驻方案,、入驻时限,服务方案,1.针对本项目的服务定位。,8,2.针对本项目的服务理念。,军队采购网,3.针对本项目的服务操作,4.针对节假日、恃殊时期的服务承诺。,食品卫生安全保障方案,1.针对食品卫生安全保障方案中卫生安全管,理制度讲行评价],3.针对食品卫生安全保障方案中原材料管理,制度进行评价,4.针对本项目的环境卫生管理方案。,采购,10,营养配餐方案,1.针对本项目所搭配菜品营养均衡方案,2.针对本项目所搭配菜品形式方案,3.针对本项所配菜品成本控制方案,11,应急保障方案,1.针对应急保障方案中停水、停电应对措,2.针对应急保障方案中野外驻训或抢险救灾,等方案。,3.针对应急保障方案中防火防盗、防食物中,毒等方案制度,12,管理制度,重要场所管理制度，主要评价窗口、厨房、,餐厅、库房等重点场所管理制度、工作流,程。工作质量标准，管理措施等内容。,采购网,13,责任保险,投标供应商承诺每年购买餐饮场所责任保,食品安全责任保险且提交承诺函，保额,最高,第二部分经济要求,★一、交付时间、地点,招标服务期限3年。根据服务需求和质效考核结果每年签订合同1次，总合同期限不得超过,3年。,★二、售后服务要求,按照部队任务完成日常就餐保障,★三、保密要求,中标后签订保密承诺书。,★四、验收方式,按照部队相关规定进行满意度测评。,★五、付款及结算方式,军队采购网,根据中标价格按月结算。,★六、履约保证金,中标供应商在签订采购合同前，缴纳履约保证金20万元，向采购单位提交履约保证金，合,同到期后，采购单位无息退还。,七、项目预算,项目预算为180万元

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概算金额（人民币，万元）：,180.00,预计交付日期,**,采购意向需求概况,学员食堂服务保障采购需求公示,第一部分技术要求, (略) 技术要求及评分标准如下：,人员要求：拟编岗位30个，经理1人、会计（兼楼层领班）1人、厨师长（兼主厨烹饪,师)1人、烹饪师5人、面点师2人、面点助手2人、切配4人、打荷2人、服务员6人、洗碗工4,人、勤杂工2人。岗位可以表动但不低于拟编制人数的90%，,技术要求,人员配备方案,1.项目经理1名，具有餐饮经理人等相关证,书高级职称或中级职称。,2.根据1名项目经理近三年承担军队、院,校、党政机关、大型国有企业餐饮服务而,3.配备人员具有高级营养师证书或营养师证,4.厨师长持有高级（三级）或以上烹饪职,业资格证书。,5.投标方为项目经理和主厨交纳3年。,6.根据食堂配备的等级厨师〔四级及以,上)，食堂等级厨师〔四级及以上)人数,小于5人投标无效。,7.根据食堂配备的等级面点师〔四级及以,1,食堂等级面点师（四级及以上）人,预小于2人投标无效,8,项目配备人员，提供食品安全培训证明,7,入驻方案,、入驻时限,服务方案,1.针对本项目的服务定位。,8,2.针对本项目的服务理念。,军队采购网,3.针对本项目的服务操作,4.针对节假日、恃殊时期的服务承诺。,食品卫生安全保障方案,1.针对食品卫生安全保障方案中卫生安全管,理制度讲行评价],3.针对食品卫生安全保障方案中原材料管理,制度进行评价,4.针对本项目的环境卫生管理方案。,采购,10,营养配餐方案,1.针对本项目所搭配菜品营养均衡方案,2.针对本项目所搭配菜品形式方案,3.针对本项所配菜品成本控制方案,11,应急保障方案,1.针对应急保障方案中停水、停电应对措,2.针对应急保障方案中野外驻训或抢险救灾,等方案。,3.针对应急保障方案中防火防盗、防食物中,毒等方案制度,12,管理制度,重要场所管理制度，主要评价窗口、厨房、,餐厅、库房等重点场所管理制度、工作流,程。工作质量标准，管理措施等内容。,采购网,13,责任保险,投标供应商承诺每年购买餐饮场所责任保,食品安全责任保险且提交承诺函，保额,最高,第二部分经济要求,★一、交付时间、地点,招标服务期限3年。根据服务需求和质效考核结果每年签订合同1次，总合同期限不得超过,3年。,★二、售后服务要求,按照部队任务完成日常就餐保障,★三、保密要求,中标后签订保密承诺书。,★四、验收方式,按照部队相关规定进行满意度测评。,★五、付款及结算方式,军队采购网,根据中标价格按月结算。,★六、履约保证金,中标供应商在签订采购合同前，缴纳履约保证金20万元，向采购单位提交履约保证金，合,同到期后，采购单位无息退还。,七、项目预算,项目预算为180万元

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