序号

采购项目名称

需求概况

初步技术
参 数

预算金额（万元）

预计采购时间

备注

1

物业管理社会化保障

3个营区物业管理社会化保障，拟总体采用物业总承包模式（包干制）进行采购，包括：综合事务管理服务、设施设备维护保养服务、环境保洁服务、绿化养护服务、秩序维护服务、公共设施及楼宇维修服务等。

(略) a营区，营区占地面积80000平方米，其中绿化面积约50000平方米，建筑面积合计21855平方米。

(略) b营区，营区占地面积约25584平方米，其中绿化面积约7500平方米，建筑面积合计10169平方米。

(略) c营区，营区占地面积约*平方米，其中绿化面积约*平方米，建筑面积合计25452平方米。

1586.44

2023年10月

服务期3年，每年528.81万元

2

饮食社会化保障

(略) 、 (略) 两营区每日餐食保障，主要包括日常饮食保障及节假日饮食保障

两地需安排不少于10人团队，每营区5人，包含主厨、副厨、面点、勤杂工、切菜员。

（一）餐饮制作及供应要求

提供每日餐食保障，主要包括日常饮食保障及节假日饮食保障。保障标准按照本单位餐费标准制作，制作应以需求方每周审批的《周食谱》为准。科学设置低脂高蛋白食物比例，早餐蛋奶加肉菜、牛羊水产天天换、谷物蔬菜品种多，每天6种以上主食，每周4次牛羊肉，每月4次小会餐，每天特色小吃供应1-2种特色小吃。

（二）人员用工及安全、卫生管理要求

1.炊管员和餐厅服务人员配备合理，项目具有主厨、副厨、面点师、服务员等人员配置。

2.主厨为需求方食堂卫生、防火、防盗、防食物中毒等安全第一责任人，对相应工作负有直接的组织和管理责任。协助需求方做好安全、防盗、防火和食品卫生等工作，如发生失窃、火灾、食物中毒等事故，造成的一切损失按双方责任进行区分。

3.严格执行《食品卫生法》，所有员工须经卫生防疫部门体检并办理健康证后方可上岗；严格执行清洁消毒规定，有防鼠、灭蝇、防虫、防毒等措施；按时到卫生防疫部门办理食堂卫生许可证的年检手续，做好主、副食品配送记录、食品留样等，接受卫生防疫部门的抽检。

4.供应商投标时需提供本项目日常管理服务方案、食品安全保障方案和应急保障处置预案。

（三）饮食监督管理要求

需求方指派一名专职人员（主厨兼任），负责两营区食堂日常监管工作，对菜品种类和质量以及人员服务质量进行检查监督。餐饮主管与我方专职人员定期召开会议，对食堂卫生、就餐人员满意度、饭菜质量等进行报告，及时解决存在的问题。

序号

采购项目名称

需求概况

初步技术
参 数

预算金额（万元）

预计采购时间

备注

1

物业管理社会化保障

3个营区物业管理社会化保障，拟总体采用物业总承包模式（包干制）进行采购，包括：综合事务管理服务、设施设备维护保养服务、环境保洁服务、绿化养护服务、秩序维护服务、公共设施及楼宇维修服务等。

(略) a营区，营区占地面积80000平方米，其中绿化面积约50000平方米，建筑面积合计21855平方米。

(略) b营区，营区占地面积约25584平方米，其中绿化面积约7500平方米，建筑面积合计10169平方米。

(略) c营区，营区占地面积约*平方米，其中绿化面积约*平方米，建筑面积合计25452平方米。

1586.44

2023年10月

服务期3年，每年528.81万元

2

饮食社会化保障

(略) 、 (略) 两营区每日餐食保障，主要包括日常饮食保障及节假日饮食保障

两地需安排不少于10人团队，每营区5人，包含主厨、副厨、面点、勤杂工、切菜员。

（一）餐饮制作及供应要求

提供每日餐食保障，主要包括日常饮食保障及节假日饮食保障。保障标准按照本单位餐费标准制作，制作应以需求方每周审批的《周食谱》为准。科学设置低脂高蛋白食物比例，早餐蛋奶加肉菜、牛羊水产天天换、谷物蔬菜品种多，每天6种以上主食，每周4次牛羊肉，每月4次小会餐，每天特色小吃供应1-2种特色小吃。

（二）人员用工及安全、卫生管理要求

1.炊管员和餐厅服务人员配备合理，项目具有主厨、副厨、面点师、服务员等人员配置。

2.主厨为需求方食堂卫生、防火、防盗、防食物中毒等安全第一责任人，对相应工作负有直接的组织和管理责任。协助需求方做好安全、防盗、防火和食品卫生等工作，如发生失窃、火灾、食物中毒等事故，造成的一切损失按双方责任进行区分。

3.严格执行《食品卫生法》，所有员工须经卫生防疫部门体检并办理健康证后方可上岗；严格执行清洁消毒规定，有防鼠、灭蝇、防虫、防毒等措施；按时到卫生防疫部门办理食堂卫生许可证的年检手续，做好主、副食品配送记录、食品留样等，接受卫生防疫部门的抽检。

4.供应商投标时需提供本项目日常管理服务方案、食品安全保障方案和应急保障处置预案。

（三）饮食监督管理要求

需求方指派一名专职人员（主厨兼任），负责两营区食堂日常监管工作，对菜品种类和质量以及人员服务质量进行检查监督。餐饮主管与我方专职人员定期召开会议，对食堂卫生、就餐人员满意度、饭菜质量等进行报告，及时解决存在的问题。