西安市长安区兴隆街道办事处2024年01月政府采购意向-兴隆街道机关食堂劳务服务项目
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西安市长安区兴隆街道办事处2024年01月政府采购意向-兴隆街道机关食堂劳务服务项目
为便于供应商及时了解政府采购信息，根据《财政部关于开展政府采购意向公开工作的通知》（财库〔2020〕10号）等有关规定，现将本单位2023年12月至2024年01月采购意向公开如下：
| 序号 | 采购项目名称 | 采购需求概况 | 预算金额(万元) | 预计采购时间 | 备注 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 兴隆街道机关食堂劳务服务项目 | 采购内容:食堂管理、烹饪服务、食材准备等；主要功能或目标:1.食堂管理：对职工用餐内容作出安排，每日制定明确的菜单；积极响应国家相关食品安全条例，落实餐厅食品安全管理；严格落实炊事器具安全操作管理；落实食堂节水节电节能要求。 2.烹饪服务：对食材进行把关核验并配送；对基础的食材进行烹制，满足职工基本的口味及营养需求；保证每日在岗职工的用餐量；食堂环境卫生维护与消毒；厨具、餐具清洗与消毒。 3.食材准备：食材的选用、采购及配送需全程确保足够安全和新鲜；食材的品类内容需达到一定的丰富程度；烹饪用的调料也需有严格的质量把控。；需满足的要求:1.劳务岗位编配。餐厅劳务需主厨1人，面点厨师1人，洗菜1人，配菜1人，打扫卫生1人，共计5人。所有劳务人员以团队方式采购，采取主厨负责制。 2. 烹制服务要求。 ①供餐方式：自助餐，员工可根据个人喜好选餐用餐，食用不限份量和品种。 ②供餐份量：周一至周五早餐、午餐、晚餐各260人份，正常休假周末早餐、午餐、晚餐各15人份，如遇加班等特殊情况，以实际在岗人数为准供餐。 ③供餐时间：早餐8:00-9:00，午餐12:00-13:00，晚餐18:00-19:00，加班等特殊情况按实际情况调整供餐时间。 ④菜单安排：早餐须保证鸡蛋、主食、稀饭和配菜4种；午餐须保证周一、三、五有面食及其搭配和一种水果3种，周二、四米饭加四菜一汤3类；晚餐须保证主食、稀饭和配菜3种（具体搭配上注意与午餐错开） ⑤烹制品种：早餐必须有鸡蛋，主食可有包子、馒头、花卷、煎饼、油条、面包等；稀饭可有粥、牛奶、酸奶、胡辣汤等；配菜为素菜与当日其他早餐内容搭配合理即可。午餐周一、三、五面食可有面条、凉皮、米线、饸络等；搭配可有肉夹馍、素夹馍等；水果可有苹果、橘子、橙子、香蕉等；周二主食为米饭，配菜需鸡肉、鱼肉、猪肉或鸭肉等荤菜和芹菜、豆腐、莲藕、菌菇等时令蔬菜，需保证两荤两素，汤品根据当日菜品搭配即可主食可。晚餐内容可参考早餐的主食与稀饭搭配。 ⑥供餐质量：肉类、蔬菜、水果、调料、蛋奶、粮油等食材需在准时配送的前提下保证其质量优良、程度新鲜；烹饪过程中，确保操作流程合理，食品必须加工至完全成熟；菜单设置需保证合理的营养和分量。 3.劳务人员要求。餐厅劳务人员应具备相应岗位的技能，身体状况良好，能提供有效健康证明。从业 (略) 场监督管理部门对餐饮行业从业人员的各项要求，符合劳务采购基本要求。。 | 91.68 | 2024年01月 | 无 |
本次公开的采购意向是本单位政府采购工作的初步安排，具体采购项目情况以相关采购公告和采购文件为准。
(略) 长安区兴隆街道办事处
2023年12月27日
为便于供应商及时了解政府采购信息，根据《财政部关于开展政府采购意向公开工作的通知》（财库〔2020〕10号）等有关规定，现将本单位2023年12月至2024年01月采购意向公开如下：
| 序号 | 采购项目名称 | 采购需求概况 | 预算金额(万元) | 预计采购时间 | 备注 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 兴隆街道机关食堂劳务服务项目 | 采购内容:食堂管理、烹饪服务、食材准备等；主要功能或目标:1.食堂管理：对职工用餐内容作出安排，每日制定明确的菜单；积极响应国家相关食品安全条例，落实餐厅食品安全管理；严格落实炊事器具安全操作管理；落实食堂节水节电节能要求。 2.烹饪服务：对食材进行把关核验并配送；对基础的食材进行烹制，满足职工基本的口味及营养需求；保证每日在岗职工的用餐量；食堂环境卫生维护与消毒；厨具、餐具清洗与消毒。 3.食材准备：食材的选用、采购及配送需全程确保足够安全和新鲜；食材的品类内容需达到一定的丰富程度；烹饪用的调料也需有严格的质量把控。；需满足的要求:1.劳务岗位编配。餐厅劳务需主厨1人，面点厨师1人，洗菜1人，配菜1人，打扫卫生1人，共计5人。所有劳务人员以团队方式采购，采取主厨负责制。 2. 烹制服务要求。 ①供餐方式：自助餐，员工可根据个人喜好选餐用餐，食用不限份量和品种。 ②供餐份量：周一至周五早餐、午餐、晚餐各260人份，正常休假周末早餐、午餐、晚餐各15人份，如遇加班等特殊情况，以实际在岗人数为准供餐。 ③供餐时间：早餐8:00-9:00，午餐12:00-13:00，晚餐18:00-19:00，加班等特殊情况按实际情况调整供餐时间。 ④菜单安排：早餐须保证鸡蛋、主食、稀饭和配菜4种；午餐须保证周一、三、五有面食及其搭配和一种水果3种，周二、四米饭加四菜一汤3类；晚餐须保证主食、稀饭和配菜3种（具体搭配上注意与午餐错开） ⑤烹制品种：早餐必须有鸡蛋，主食可有包子、馒头、花卷、煎饼、油条、面包等；稀饭可有粥、牛奶、酸奶、胡辣汤等；配菜为素菜与当日其他早餐内容搭配合理即可。午餐周一、三、五面食可有面条、凉皮、米线、饸络等；搭配可有肉夹馍、素夹馍等；水果可有苹果、橘子、橙子、香蕉等；周二主食为米饭，配菜需鸡肉、鱼肉、猪肉或鸭肉等荤菜和芹菜、豆腐、莲藕、菌菇等时令蔬菜，需保证两荤两素，汤品根据当日菜品搭配即可主食可。晚餐内容可参考早餐的主食与稀饭搭配。 ⑥供餐质量：肉类、蔬菜、水果、调料、蛋奶、粮油等食材需在准时配送的前提下保证其质量优良、程度新鲜；烹饪过程中，确保操作流程合理，食品必须加工至完全成熟；菜单设置需保证合理的营养和分量。 3.劳务人员要求。餐厅劳务人员应具备相应岗位的技能，身体状况良好，能提供有效健康证明。从业 (略) 场监督管理部门对餐饮行业从业人员的各项要求，符合劳务采购基本要求。。 | 91.68 | 2024年01月 | 无 |
本次公开的采购意向是本单位政府采购工作的初步安排，具体采购项目情况以相关采购公告和采购文件为准。
(略) 长安区兴隆街道办事处
2023年12月27日
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