日照市岚山区机关事务服务中心本级2024年01月至02月政府采购意向-区级职工餐厅运行服务采购项目

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日照市岚山区机关事务服务中心本级2024年01月至02月政府采购意向-区级职工餐厅运行服务采购项目

(略) 岚山区机关事务服务中心本级 2024年01(至)02月

政府采购意向

为便于供应商及时了解政府采购信息,根据《财政部关于开展政府采购意向公开工作的通知》(财库〔2020〕10号)等有关规定,现将 (略) 岚山区机关事务服务中心本级 2024年 01(至)02 月采购意向公开如下:

序号

采购项目名称

采购需求概况

预算金额

(万元)

拟面向中小企业预留

预计采购时间

(填写到月)

备注

1

区级职工餐厅运行服务采购项目

食堂建筑面积 2731 平方米,其中办理餐卡人数为:1820人(服务期内人数可能会随时增加)。提供早、中、晚三餐服务。可根据需求提供日常接待,日常接待由*方负责核定成本。 (一)供餐服务管理要求 1.每周五*方须向*方上报下周食谱,食谱内容包括:每日三餐的主食、菜品、汤粥、特色小吃的名称、主料配比、价格等,经*方审核批准后于每周一予以公布和执行,主菜一周内不得重复。 2.*方和*方共同负责核定成品销售价格,双方的定价原则为保本经营、收支平衡,食材款项由*方从经营收入中列支。*方须保证与食材供应商按时结算,做到月清季结,因*方原因产生的债权债务全部由*方承担。 3.本合同成品销售价格包含:原材料、远费、包装费等。 4.*方需确保每日三餐正常供应。保证饭菜质量和数量,根据饮食营养要求合理搭配。每餐最低品种要求: (1)早餐:售饭模式为自助餐。需包含鸡蛋、水果,最少配餐:主食4种,小咸菜、炒菜各4种,汤粥2种,水果2种。 (2)午餐:售饭模式为自助餐和定价自选。以中式快餐为主,各类小吃为辅。最低标准为:荤菜2选2,半荤菜2种、素菜4种,小咸菜不少于2种,汤粥2种,主食不少于4 个品种、水果1种。特色餐厅特色菜品不少于6类(含肉夹馍、臊子面、羊肉汤等),并定期更新。半荤菜、素菜、咸菜、汤粥、面食按需取。 (3)晚餐:售饭模式为定价自选。最低标准为:荤菜2个、素菜4个、小咸菜不少于2种,粥汤2种,主食不少于3个品种。 5.炒菜须全部使用知名品牌花生油。 6.二楼自助餐厅所用原材料,应确保新鲜、安全、卫生。 (二)设备管理要求 1.合同期内,设备需维修时由*方配合*方联系原设备供应商维修, *方负责维修费用。 (三)劳动用工管理要求 1.用工配备。*方应配备管理和专业服务人员31名。 2.食堂用工配备及要求:集约管控管控项目经理人1人(须具备中国餐饮高级职业经理人资格证书;五年以上类似项目工作经验且具备专科及以上学历),餐饮制作及相关服务人员配备30人(厨师长:1名;副厨师长:1名;前厅经理:1名;炒锅:4名;砧板:1名;面点:4名;风味售卖:1名;凉菜1名;粗加工:2名;洗刷:3名;服务员:7名;保洁:2名;会计:1名,出纳兼库管:1名)。

265

2024年02月

本次公开的采购意向是本单位政府采购工作的初步安排,具体采购项目情况以相关采购公告和采购文件为准。

(略) 岚山区机关事务服务中心本级

2024年01月03日

(略) 岚山区机关事务服务中心本级 2024年01(至)02月

政府采购意向

为便于供应商及时了解政府采购信息,根据《财政部关于开展政府采购意向公开工作的通知》(财库〔2020〕10号)等有关规定,现将 (略) 岚山区机关事务服务中心本级 2024年 01(至)02 月采购意向公开如下:

序号

采购项目名称

采购需求概况

预算金额

(万元)

拟面向中小企业预留

预计采购时间

(填写到月)

备注

1

区级职工餐厅运行服务采购项目

食堂建筑面积 2731 平方米,其中办理餐卡人数为:1820人(服务期内人数可能会随时增加)。提供早、中、晚三餐服务。可根据需求提供日常接待,日常接待由*方负责核定成本。 (一)供餐服务管理要求 1.每周五*方须向*方上报下周食谱,食谱内容包括:每日三餐的主食、菜品、汤粥、特色小吃的名称、主料配比、价格等,经*方审核批准后于每周一予以公布和执行,主菜一周内不得重复。 2.*方和*方共同负责核定成品销售价格,双方的定价原则为保本经营、收支平衡,食材款项由*方从经营收入中列支。*方须保证与食材供应商按时结算,做到月清季结,因*方原因产生的债权债务全部由*方承担。 3.本合同成品销售价格包含:原材料、远费、包装费等。 4.*方需确保每日三餐正常供应。保证饭菜质量和数量,根据饮食营养要求合理搭配。每餐最低品种要求: (1)早餐:售饭模式为自助餐。需包含鸡蛋、水果,最少配餐:主食4种,小咸菜、炒菜各4种,汤粥2种,水果2种。 (2)午餐:售饭模式为自助餐和定价自选。以中式快餐为主,各类小吃为辅。最低标准为:荤菜2选2,半荤菜2种、素菜4种,小咸菜不少于2种,汤粥2种,主食不少于4 个品种、水果1种。特色餐厅特色菜品不少于6类(含肉夹馍、臊子面、羊肉汤等),并定期更新。半荤菜、素菜、咸菜、汤粥、面食按需取。 (3)晚餐:售饭模式为定价自选。最低标准为:荤菜2个、素菜4个、小咸菜不少于2种,粥汤2种,主食不少于3个品种。 5.炒菜须全部使用知名品牌花生油。 6.二楼自助餐厅所用原材料,应确保新鲜、安全、卫生。 (二)设备管理要求 1.合同期内,设备需维修时由*方配合*方联系原设备供应商维修, *方负责维修费用。 (三)劳动用工管理要求 1.用工配备。*方应配备管理和专业服务人员31名。 2.食堂用工配备及要求:集约管控管控项目经理人1人(须具备中国餐饮高级职业经理人资格证书;五年以上类似项目工作经验且具备专科及以上学历),餐饮制作及相关服务人员配备30人(厨师长:1名;副厨师长:1名;前厅经理:1名;炒锅:4名;砧板:1名;面点:4名;风味售卖:1名;凉菜1名;粗加工:2名;洗刷:3名;服务员:7名;保洁:2名;会计:1名,出纳兼库管:1名)。

265

2024年02月

本次公开的采购意向是本单位政府采购工作的初步安排,具体采购项目情况以相关采购公告和采购文件为准。

(略) 岚山区机关事务服务中心本级

2024年01月03日

    
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