采购内容：职工食堂肉禽类鱼类生活物资采购

主要功能或目标：为保障职工食堂肉禽类鱼类生活物资正常供应，需确定2024年职工食堂肉禽类鱼类生活物资的供应商。

需满足的要求：一、猪肉 1.冷鲜类：五花肉、夹子肉、坐墩肉、膀肉、大小猪脚等。质量标准：符合国家和行业标准；冷藏储运，提供《动物及动物产品运载工具消毒证明》；验收标准：猪肉卫生符合《食品安全国家标准生猪、牛、羊、家禽屠宰检验规程》（GB/T19479-2018），质量应符合鲜(冻)猪肉国家标准GB/T9959.1-2019，如有最新标准时按最新标准执行。 2.腌腊类：腊肉、香肠等。产品标准：符合GB2730—2015食品安全国家标准,如有最新标准时按最新标准执行。腌腊制品以鲜猪肉或者可食用副食品为原料，添加或者不添加辅料，经腌制、熏干等工艺加工而成的非即食肉制品。 二、牛、羊肉类 所供种类：鲜牛肉、冻牛肉、鲜羊肉、冻羊肉、牛杂、羊杂等。质量标准：符合国家和行业标准。牛杂、羊杂必须是熟制的，新鲜干净，不粘粪便等杂质，无异味，无发红发黑变质，大小肠去油翻转洗干净。 三、鸡鸭鱼兔类 1.鲜活类：质量必须符合《中华人民共和国食品安全法》、行业有关规定，符合国家食品卫生标准，动物检验检疫合格标准，符合《食品安全国家标准生猪、牛、羊、家禽屠宰检验规程》（GB/T19479-2018）,如有最新标准时按最新标准执行,提供《动物及产品运载工具消毒证明》。 2.冻货类：质量必须符合《中华人民共和国食品安全法》、行业有关规定，符合《食品安全国家标准生猪、牛、羊、家禽屠宰检验规程》（GB/T19479-2018）,动物检验检疫合格标准，提供《动物及产品运载工具消毒证明》,如有最新标准时按最新标准执行。外包装无破损，有生产日期。 四、食材配送人员要求： 日常食材的配送品种按照采购人要求执行，应指派专人负责配送工作的联系，且该联系人不得经常变更。项目食材配送人员身体健康并持有健康证（有效期内）。

采购内容：职工食堂肉禽类鱼类生活物资采购

主要功能或目标：为保障职工食堂肉禽类鱼类生活物资正常供应，需确定2024年职工食堂肉禽类鱼类生活物资的供应商。

需满足的要求：一、猪肉 1.冷鲜类：五花肉、夹子肉、坐墩肉、膀肉、大小猪脚等。质量标准：符合国家和行业标准；冷藏储运，提供《动物及动物产品运载工具消毒证明》；验收标准：猪肉卫生符合《食品安全国家标准生猪、牛、羊、家禽屠宰检验规程》（GB/T19479-2018），质量应符合鲜(冻)猪肉国家标准GB/T9959.1-2019，如有最新标准时按最新标准执行。 2.腌腊类：腊肉、香肠等。产品标准：符合GB2730—2015食品安全国家标准,如有最新标准时按最新标准执行。腌腊制品以鲜猪肉或者可食用副食品为原料，添加或者不添加辅料，经腌制、熏干等工艺加工而成的非即食肉制品。 二、牛、羊肉类 所供种类：鲜牛肉、冻牛肉、鲜羊肉、冻羊肉、牛杂、羊杂等。质量标准：符合国家和行业标准。牛杂、羊杂必须是熟制的，新鲜干净，不粘粪便等杂质，无异味，无发红发黑变质，大小肠去油翻转洗干净。 三、鸡鸭鱼兔类 1.鲜活类：质量必须符合《中华人民共和国食品安全法》、行业有关规定，符合国家食品卫生标准，动物检验检疫合格标准，符合《食品安全国家标准生猪、牛、羊、家禽屠宰检验规程》（GB/T19479-2018）,如有最新标准时按最新标准执行,提供《动物及产品运载工具消毒证明》。 2.冻货类：质量必须符合《中华人民共和国食品安全法》、行业有关规定，符合《食品安全国家标准生猪、牛、羊、家禽屠宰检验规程》（GB/T19479-2018）,动物检验检疫合格标准，提供《动物及产品运载工具消毒证明》,如有最新标准时按最新标准执行。外包装无破损，有生产日期。 四、食材配送人员要求： 日常食材的配送品种按照采购人要求执行，应指派专人负责配送工作的联系，且该联系人不得经常变更。项目食材配送人员身体健康并持有健康证（有效期内）。