采购内容：本项目建设拟利用软件管理、智能硬件、AI行为分析等手段，将人为运营环节转化为数据信息，从而规范食堂运营过程，降低安全风险。 （1）食堂智能化安全管理系统，包括系统配置管理、基本信息管理、健康防疫管理、

主要功能或目标：严格按照食品安全管理办法， (略) ，建立一种监督与预防相结合的科学有效管理模式，全方位做到全流程监管与预警，能及时现场处理，加快处理速度，实现智慧、阳光、安全的食堂，通过 (略) ＋ (略) ＋视频分析技术＋人工智能＋大数据＋云计算等前言技术为支撑，推动信息技术与教育融合创新发展，以人、财、物数据和信息为基础、以事务为驱动，形成自查与巡检＋预警与处置＋移动办公与管理。 落实“源头＋过程＋共治”三大管控，形成流程化、标准化、精细化，最终体系 (略) ，把很多隐患消灭在萌芽之中，全面提升管理效率和风险防控能力。做到哪个流程环节出现问题，找到对应责任人，落实责任。从而解决了业主单位食堂食品安全问题，提升食堂安全管理水平。通过日常监管留痕化、量化考核动态化、数据分析智能化、监管内容标准化、问题治理精准化、综合管理社会化提升食堂管理的质量和水平，把学校食品安全的责任真正落到实处，强化食堂工作人员的自律意识和服务意识。

需满足的要求：1、严把采购关，确保源头安全。索证索票：通过自定义索票索证类型，如：检验或检疫报告、送货单等凭证，并上传至系统存档，可确定食材采购来源、是否检验合格，实现供应商资质查验和食材追溯。溯源采购管理：通过申请采购、计划采购、临时采购多种采购方式，对采购食材进行线上下单、审批、发货、验收，通过智能电子秤自动采集收货相关影像及实收情况，确保真实取证，数据同步上传至监管系统，实现从采购到出入库全程溯源，并可根据食材保质期、库存进行过期预警，库存不足预警，保障食材不过期且降低浪费，提升库房管理。 2、严把储存关，确保储存安全。 (略) 管理： (略) 技术实现主食库温湿度、水浸、食材堆放规范智能围栏、火灾、用电安全、油烟浓 (略) 监测体系，对部分预警信息实现声光联动预警现场提醒。 3、严把操作关，确保过程安全。智能AI预警：针对后厨操作间工作环境进行智能识别，识别从业人员卫生。

采购内容：本项目建设拟利用软件管理、智能硬件、AI行为分析等手段，将人为运营环节转化为数据信息，从而规范食堂运营过程，降低安全风险。 （1）食堂智能化安全管理系统，包括系统配置管理、基本信息管理、健康防疫管理、

主要功能或目标：严格按照食品安全管理办法， (略) ，建立一种监督与预防相结合的科学有效管理模式，全方位做到全流程监管与预警，能及时现场处理，加快处理速度，实现智慧、阳光、安全的食堂，通过 (略) ＋ (略) ＋视频分析技术＋人工智能＋大数据＋云计算等前言技术为支撑，推动信息技术与教育融合创新发展，以人、财、物数据和信息为基础、以事务为驱动，形成自查与巡检＋预警与处置＋移动办公与管理。 落实“源头＋过程＋共治”三大管控，形成流程化、标准化、精细化，最终体系 (略) ，把很多隐患消灭在萌芽之中，全面提升管理效率和风险防控能力。做到哪个流程环节出现问题，找到对应责任人，落实责任。从而解决了业主单位食堂食品安全问题，提升食堂安全管理水平。通过日常监管留痕化、量化考核动态化、数据分析智能化、监管内容标准化、问题治理精准化、综合管理社会化提升食堂管理的质量和水平，把学校食品安全的责任真正落到实处，强化食堂工作人员的自律意识和服务意识。

需满足的要求：1、严把采购关，确保源头安全。索证索票：通过自定义索票索证类型，如：检验或检疫报告、送货单等凭证，并上传至系统存档，可确定食材采购来源、是否检验合格，实现供应商资质查验和食材追溯。溯源采购管理：通过申请采购、计划采购、临时采购多种采购方式，对采购食材进行线上下单、审批、发货、验收，通过智能电子秤自动采集收货相关影像及实收情况，确保真实取证，数据同步上传至监管系统，实现从采购到出入库全程溯源，并可根据食材保质期、库存进行过期预警，库存不足预警，保障食材不过期且降低浪费，提升库房管理。 2、严把储存关，确保储存安全。 (略) 管理： (略) 技术实现主食库温湿度、水浸、食材堆放规范智能围栏、火灾、用电安全、油烟浓 (略) 监测体系，对部分预警信息实现声光联动预警现场提醒。 3、严把操作关，确保过程安全。智能AI预警：针对后厨操作间工作环境进行智能识别，识别从业人员卫生。