C*餐饮服务

（一）采购内容：米、面、油、冷鲜肉类、水产品、冻品、半成品、蔬菜、水果、干货、调料、乳制品、豆制品、熟食、副食品、蛋类、饮料等采购。 （二）食品质量要求 所有食材均须符合《中华人民共和国食品安全法》，须具备所配送产品的检测报告或食品检验合格证；无掺杂、无沙石，碎米少，无黄粒米；大米包装袋上印有大米品名、等级、数量、出厂名、生产日期、厂家地址及其电话。 1）大米必须符合 GB/T 1354标准，拥有“SC“食品质量安全认证，并列明可提供配送产品的品牌清单、每个品牌详细的参数或指标； 2）食用油必须符合GB/T 1535、GB/T 1536、标准，拥有“SC“食品质量安全认证，并列明可提供配送产品的品牌清单、每个品牌详细的参数或指标；有合格检疫报告，外观的色泽、透明度、气味滋味等无异常；定型包装。 3）高筋面粉达GB/T 8607国家标准，质量等级一级；低筋面粉达GB/T 8608国家标准，质量等级一级；色泽正常，干爽无异味；按进货量抽查20％，数量按抽查验收实数为准；包装袋上有注册商标及SC标注，有检验合格证、生产日期和保质期。 4）半成品送货当日时间不得超过保质期的1/3时长，具有最新国家标准； 5）肉类、冻品必须保证质量，应具有相关动物检验检疫合格证明，供应商应设有固定的经营场所，含水（冰）率符合标准；肉身必须盖有卫生检疫章，须出具加盖国家或地方政府监督所检疫章的动物检疫证明。肉品须表皮洁净、膘厚适中、色泽鲜亮、纹理清晰、肉质细腻、无异味、去骨、无毛、按压无水迹。冻品外包装需完整，无破损，无不封口现象，有生产日期。冻品在解冻后，发现质量问题需退货。符合国 (略) 场标准，应具备满足交易需要的冷冻贮藏设施。 6）蔬菜、水果、禽蛋必须保证新鲜，果蔬必须国家食品中农药最大残留限量标准并具有农药残留检验记录；当季各类新鲜蔬菜以及大棚种植蔬菜，蔬菜类必须保证无黄叶、枯死叶、无虫、无杂质，须48小时内采摘供应，原菜须保证菜面干净、无明显泥土、码放整齐、无破损、大小基本统一、不得过熟或欠熟；净菜须保证菜面完全干净、无泥土、按统一标准加工、码放整齐、无须二次处理可以直接进行熟加工。 7）豆制品当日时间不得超过保质期的1/3时长，具有食品生产许可证； 8）乳制品及其他半成品送货当日时间不得超过保质期的1/3时长，具有食品生产许可证。

配送要求： 1.根据采购方需求用量及库存条件，原则上每周送货1次或2次。 2.冷鲜肉类配送要求：冷鲜肉类由采购人根据菜谱需求，提前书面（传真或邮件）告知供应商冷鲜肉类需求计划，供应商须在当日做出响应，如有某 (略) 场断档，当日及时告知采购人，以便采购人做出必要调整，冷鲜肉类供应商根据菜谱上的每日需求，当天配送。 3.水产类配送要求：由采购人根据菜谱需求，提前书面（传真或邮件）告知供应商水产类需求计划，供应商须在当日做出响应，如有某 (略) 场断档，当日及时告知采购人，以便采购人做出必要调整，水产品类供应商根据菜谱上的每日需求，当天配送。 4.蔬菜类每日配送，当日配送种类与数量以前一天采购人书面（传真或邮件）菜单为准，采购人根据需求开出每日菜单的品种及数量，供应方须在当日内做出响应，如有某 (略) 场断档，当日及时告知采购人，以便采购人做出必要调整，供应方保证当日8点前将各类蔬菜配送至采购人指定地点。 5.干货、调味品类由采购人根据菜谱需求，提前书面（传真或邮件）告知供应商，供应商须在2日内书面（传真或邮件）告知采购人准备情况，每周根据需要配送当周产品。 6.乳制品根据采购方需求每1—2天送货1次。

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（一）采购内容：米、面、油、冷鲜肉类、水产品、冻品、半成品、蔬菜、水果、干货、调料、乳制品、豆制品、熟食、副食品、蛋类、饮料等采购。 （二）食品质量要求 所有食材均须符合《中华人民共和国食品安全法》，须具备所配送产品的检测报告或食品检验合格证；无掺杂、无沙石，碎米少，无黄粒米；大米包装袋上印有大米品名、等级、数量、出厂名、生产日期、厂家地址及其电话。 1）大米必须符合 GB/T 1354标准，拥有“SC“食品质量安全认证，并列明可提供配送产品的品牌清单、每个品牌详细的参数或指标； 2）食用油必须符合GB/T 1535、GB/T 1536、标准，拥有“SC“食品质量安全认证，并列明可提供配送产品的品牌清单、每个品牌详细的参数或指标；有合格检疫报告，外观的色泽、透明度、气味滋味等无异常；定型包装。 3）高筋面粉达GB/T 8607国家标准，质量等级一级；低筋面粉达GB/T 8608国家标准，质量等级一级；色泽正常，干爽无异味；按进货量抽查20％，数量按抽查验收实数为准；包装袋上有注册商标及SC标注，有检验合格证、生产日期和保质期。 4）半成品送货当日时间不得超过保质期的1/3时长，具有最新国家标准； 5）肉类、冻品必须保证质量，应具有相关动物检验检疫合格证明，供应商应设有固定的经营场所，含水（冰）率符合标准；肉身必须盖有卫生检疫章，须出具加盖国家或地方政府监督所检疫章的动物检疫证明。肉品须表皮洁净、膘厚适中、色泽鲜亮、纹理清晰、肉质细腻、无异味、去骨、无毛、按压无水迹。冻品外包装需完整，无破损，无不封口现象，有生产日期。冻品在解冻后，发现质量问题需退货。符合国 (略) 场标准，应具备满足交易需要的冷冻贮藏设施。 6）蔬菜、水果、禽蛋必须保证新鲜，果蔬必须国家食品中农药最大残留限量标准并具有农药残留检验记录；当季各类新鲜蔬菜以及大棚种植蔬菜，蔬菜类必须保证无黄叶、枯死叶、无虫、无杂质，须48小时内采摘供应，原菜须保证菜面干净、无明显泥土、码放整齐、无破损、大小基本统一、不得过熟或欠熟；净菜须保证菜面完全干净、无泥土、按统一标准加工、码放整齐、无须二次处理可以直接进行熟加工。 7）豆制品当日时间不得超过保质期的1/3时长，具有食品生产许可证； 8）乳制品及其他半成品送货当日时间不得超过保质期的1/3时长，具有食品生产许可证。

配送要求： 1.根据采购方需求用量及库存条件，原则上每周送货1次或2次。 2.冷鲜肉类配送要求：冷鲜肉类由采购人根据菜谱需求，提前书面（传真或邮件）告知供应商冷鲜肉类需求计划，供应商须在当日做出响应，如有某 (略) 场断档，当日及时告知采购人，以便采购人做出必要调整，冷鲜肉类供应商根据菜谱上的每日需求，当天配送。 3.水产类配送要求：由采购人根据菜谱需求，提前书面（传真或邮件）告知供应商水产类需求计划，供应商须在当日做出响应，如有某 (略) 场断档，当日及时告知采购人，以便采购人做出必要调整，水产品类供应商根据菜谱上的每日需求，当天配送。 4.蔬菜类每日配送，当日配送种类与数量以前一天采购人书面（传真或邮件）菜单为准，采购人根据需求开出每日菜单的品种及数量，供应方须在当日内做出响应，如有某 (略) 场断档，当日及时告知采购人，以便采购人做出必要调整，供应方保证当日8点前将各类蔬菜配送至采购人指定地点。 5.干货、调味品类由采购人根据菜谱需求，提前书面（传真或邮件）告知供应商，供应商须在2日内书面（传真或邮件）告知采购人准备情况，每周根据需要配送当周产品。 6.乳制品根据采购方需求每1—2天送货1次。