A*谷物细粉,A*碾磨谷物及谷物加工品,A*植物油及其制品

截至2024年12月中旬，食堂使用的大宗大米、面粉、食用油等物资合同到期。根据大宗物资采购相关要求，特请对食堂使用的大宗大米、面粉、食用油进行招标。 一、米面油需求情况 1.米：数量710吨/年 预算金额：*.30元 2.中筋粉：数量250吨/年 预算金额：*.50元 3.高筋粉：数量50吨/年 预算金额：*.50元 4.食用油：数量200吨/年 预算金额：*.00元 以上金额合计：*.30元 二、米面油采购指标要求 （二）面粉 1.面粉种类：中筋小麦粉（特制一等粉） 标准重量：25kg/袋 项目 ：一级 灰分（干基）（%） ≤0.55 面筋质（13.5%水分）（%） ≥ 26.0 稳定时间（min） ≥ 2.5 降落数值（ S） ≥ 200 加工精度： 按实物标准样品 粗细度： 全通过CB36筛，留存在CB42号筛的≤10% 含砂量（%） ≤ 0.02 磁性金属物（g/kg） ≤ 0.003 水分，% ： ≤ 13.5 脂肪酸值（以湿基计） ≤ 80 气味、口味： 正常 2.面粉种类：高筋粉 标准重量：25kg/袋 面筋质≥30； 蛋白质≥12； 灰分（以干物计）≤0.7%。 水分含量≤14.5%； 脂肪酸值≤80mg/100g； 含砂量≤0.02%； 降落数值≥200s； 磁性金属物≤0.003g/kg。 符合小麦粉特一粉GB/T 1355-2021标准；符合高筋小麦粉GB/T 8607-1988 标准 （二）大米 1.大米等级：一级纯粳米 2.标准重量：25kg/袋 3.成品要求：出品率≥2.33 4.品种： 粳米 5.等级： 一级 6.加工精度： 精碾 7.碎米 总量/（%） ≤10 8.其中小碎米含量/（%） ≤1.0 9.不完善米粒含量/（%） ≤3.0 10.杂质最大限度量 总量/（%） ≤0.25 11.无机杂质含量/（%） ≤0.02 12.水分含量/（%） ≤15.5 13.黄粒米含量/（%） ≤1.0 14.互混率/（%） ≤5.0 15.色泽、气味： 正常 符合GB/T 1354-2018 大米标准 （三）食用油 1.种类：一级大豆油 2.标准重量：16.3L±0.1/桶 3.质量指标：一级 4.色泽： 淡黄色至浅黄色 5.透明度（20 ℃）： 澄清、透明 6.气味、滋味： 无异味，口感好 7.水分及挥发物含量/% ≤0.10 8.不溶性杂质含量/% ≤0.05 9.酸价（KOH）/（mg/g） ≤0.50 10.过氧化值/（mmol/kg） ≤5.0 11.冷冻试验（0 ℃储藏5.5 h）澄清、透明 12.烟点/ ℃ ≥190 13.溶剂残留量/（mg/kg） 不得检出 注1：过氧化值的单位换算：当以g/100 g表示时，如：5.0 mmol/kg=5.0/39.4 g/100 g≈0.13g/100g。 注2：溶剂残留量检出值小于10 mg/kg时，视视为末检出。 符合GB/T 1535现行标准

A*谷物细粉,A*碾磨谷物及谷物加工品,A*植物油及其制品

截至2024年12月中旬，食堂使用的大宗大米、面粉、食用油等物资合同到期。根据大宗物资采购相关要求，特请对食堂使用的大宗大米、面粉、食用油进行招标。 一、米面油需求情况 1.米：数量710吨/年 预算金额：*.30元 2.中筋粉：数量250吨/年 预算金额：*.50元 3.高筋粉：数量50吨/年 预算金额：*.50元 4.食用油：数量200吨/年 预算金额：*.00元 以上金额合计：*.30元 二、米面油采购指标要求 （二）面粉 1.面粉种类：中筋小麦粉（特制一等粉） 标准重量：25kg/袋 项目 ：一级 灰分（干基）（%） ≤0.55 面筋质（13.5%水分）（%） ≥ 26.0 稳定时间（min） ≥ 2.5 降落数值（ S） ≥ 200 加工精度： 按实物标准样品 粗细度： 全通过CB36筛，留存在CB42号筛的≤10% 含砂量（%） ≤ 0.02 磁性金属物（g/kg） ≤ 0.003 水分，% ： ≤ 13.5 脂肪酸值（以湿基计） ≤ 80 气味、口味： 正常 2.面粉种类：高筋粉 标准重量：25kg/袋 面筋质≥30； 蛋白质≥12； 灰分（以干物计）≤0.7%。 水分含量≤14.5%； 脂肪酸值≤80mg/100g； 含砂量≤0.02%； 降落数值≥200s； 磁性金属物≤0.003g/kg。 符合小麦粉特一粉GB/T 1355-2021标准；符合高筋小麦粉GB/T 8607-1988 标准 （二）大米 1.大米等级：一级纯粳米 2.标准重量：25kg/袋 3.成品要求：出品率≥2.33 4.品种： 粳米 5.等级： 一级 6.加工精度： 精碾 7.碎米 总量/（%） ≤10 8.其中小碎米含量/（%） ≤1.0 9.不完善米粒含量/（%） ≤3.0 10.杂质最大限度量 总量/（%） ≤0.25 11.无机杂质含量/（%） ≤0.02 12.水分含量/（%） ≤15.5 13.黄粒米含量/（%） ≤1.0 14.互混率/（%） ≤5.0 15.色泽、气味： 正常 符合GB/T 1354-2018 大米标准 （三）食用油 1.种类：一级大豆油 2.标准重量：16.3L±0.1/桶 3.质量指标：一级 4.色泽： 淡黄色至浅黄色 5.透明度（20 ℃）： 澄清、透明 6.气味、滋味： 无异味，口感好 7.水分及挥发物含量/% ≤0.10 8.不溶性杂质含量/% ≤0.05 9.酸价（KOH）/（mg/g） ≤0.50 10.过氧化值/（mmol/kg） ≤5.0 11.冷冻试验（0 ℃储藏5.5 h）澄清、透明 12.烟点/ ℃ ≥190 13.溶剂残留量/（mg/kg） 不得检出 注1：过氧化值的单位换算：当以g/100 g表示时，如：5.0 mmol/kg=5.0/39.4 g/100 g≈0.13g/100g。 注2：溶剂残留量检出值小于10 mg/kg时，视视为末检出。 符合GB/T 1535现行标准