食堂劳务服务社会化保障意向公告招标预告
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食堂劳务服务社会化保障意向公告招标预告
为便于供应商了解采购信息，根据《物资服务集中采购需求管理暂行办法》等有关规定，现将食堂劳务服务社会化保障项目的采购意向公开如下：
| 序号 | 采购项目名称 | 需求概况 | 初步技术参数 | 预算金额(万元) | 预计采购时间 | 备注 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 食堂劳务服务社会化保障项目 | 采购内容：（一）日常保障提供不低于12人的劳务服务团队，全年不间断提供食堂伙食加工制作及餐厅服务、防疫保洁、临时来队人员的住宿和伙食保障、所属人员管理、保障所需器具管理维护等工作。（二）任务保障根据任务的时间及人数，提供服务保障人员。提供食堂伙食加工制作及餐厅服务、防疫保洁、所属人员管理、保障所需器具管理维护等工作，并提供野外伙食伴随保障等相关保障工作。 采购数量：1年 主要功能或目标：选取一家成立不少于3年，具有专业餐饮资质 (略) ，且近2年具有党政机关、部队、企事业单位等服务保障经验。服务期一年 需满足的要求：（一）日常保障提供不低于12人的劳务服务团队，实施全年不间断伙食保障。其中(略)食堂10人，包括管理人员1人、主厨1人、厨师1人、切配师1人、面点师2人、库房管理1人、服务人员3人；(略)食堂2人，包括厨师1人、面点师1人。(略)食堂工作日服务人员上岗人数应达到9人以上，节假日服务人员上岗人数应达到4人以上（厨师、面点师各1人），遇有临时服务保障需求时适当增加人员。每天保证1名厨师或面点师及1名服务人员值班，确保全时值守。（二）任务保障根据任务的时间及人数，提供服务保障人员。每次任务提供1名管理人员，2-10名炊事人员（每25人配备1名炊事人员），2-4名勤杂保洁人员（50人以下2名，50人以上4人）。提供食堂伙食加工制作及餐厅服务、防疫保洁、所属人员管理、保障所需器具管理维护等工作，并提供野外伙食伴随保障等相关保障工作。 | （一）日常保障（1）管理人员：60周岁以下，具有多年餐饮管理经验，能够严格管理派遣人员团队，规范组织保障服务。主要负责食堂规范运行、确保伙食质量、管理所属人员、做好服务保障、维护检查综合楼内物资器具、制定上报菜谱、检查操作卫生、规范登记统计等工作。（2）厨师：30至55周岁之间，主厨要求具备高级以上职业资格证书，拥有星级酒店主厨及以上的工作经历；厨师要求具备中级以上职业资格证书，能够高质量完成各类主副食制作,原则上全部为男性。（3）切配师：30至55周岁之间，熟悉了解各类菜品制作方法、烹饪要求，掌握各类食材特点，能够根据食材特性及菜品类型对原材料进行腌制 (略) 理等。（4）面点师：30至55周岁之间，具备中级以上职业资格证书，拥有3年以上面点制作经验，能够高质量完成各类主食制作。（5）库房管理员：30至50周岁之间，具备餐饮服务经验，有一定财务管理经验，能熟练操作基本办公统计软件。主要负责登记管理主副食品物资、营产营具物资，市场询价、统筹用餐成本等相关工作。（6）服务人员：30至50周岁之间，具备餐饮服务岗位从业经验，主要负责餐饮服务保障、住宿服务保障、综合楼卫生保洁等工作，要求全部为女性。（二）任务保障（1）管理人员：60周岁以下，具有多年餐饮管理经验，能够严格管理派遣人员团队，规范组织保障服务。主要负责食堂规范运行、确保伙食质量、管理所属人员、做好服务保障、维护检查综合楼内物资器具、制定上报菜谱、检查操作卫生、规范登记统计等工作。（2）厨师：30至55周岁之间,具备中级以上职业资格证书，能够高质量完成各类主副食制作，至少1-3人具备星级酒店厨师及以上工作经历，原则上全部为男性。（3）面点师：30至55周岁之间，具备中级以上职业资格证书，能够高质量完成各类主食制作。（4）勤杂人员：30至55周岁之间，负责食堂 (略) 域卫生清洁， (略) 理等工作，协助做好服务保障。（5）保洁人员：30至50周岁之间，具备服务岗位从业经验，主要负责餐饮服务保障，食堂 (略) 域卫生清洁等工作。 | 158.00 | 2024年11月 | 无 |
注：1.本次意向公开的采购意向仅作为供应商了解初步采购安排的参考，采购项目具体情况以最终发布的采购公告和采购文件为准；
2.供 (略) 反馈参与意向和意见建议。
联系人：李俊儒
联系方式：(略)
为便于供应商了解采购信息，根据《物资服务集中采购需求管理暂行办法》等有关规定，现将食堂劳务服务社会化保障项目的采购意向公开如下：
| 序号 | 采购项目名称 | 需求概况 | 初步技术参数 | 预算金额(万元) | 预计采购时间 | 备注 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 食堂劳务服务社会化保障项目 | 采购内容：（一）日常保障提供不低于12人的劳务服务团队，全年不间断提供食堂伙食加工制作及餐厅服务、防疫保洁、临时来队人员的住宿和伙食保障、所属人员管理、保障所需器具管理维护等工作。（二）任务保障根据任务的时间及人数，提供服务保障人员。提供食堂伙食加工制作及餐厅服务、防疫保洁、所属人员管理、保障所需器具管理维护等工作，并提供野外伙食伴随保障等相关保障工作。 采购数量：1年 主要功能或目标：选取一家成立不少于3年，具有专业餐饮资质 (略) ，且近2年具有党政机关、部队、企事业单位等服务保障经验。服务期一年 需满足的要求：（一）日常保障提供不低于12人的劳务服务团队，实施全年不间断伙食保障。其中(略)食堂10人，包括管理人员1人、主厨1人、厨师1人、切配师1人、面点师2人、库房管理1人、服务人员3人；(略)食堂2人，包括厨师1人、面点师1人。(略)食堂工作日服务人员上岗人数应达到9人以上，节假日服务人员上岗人数应达到4人以上（厨师、面点师各1人），遇有临时服务保障需求时适当增加人员。每天保证1名厨师或面点师及1名服务人员值班，确保全时值守。（二）任务保障根据任务的时间及人数，提供服务保障人员。每次任务提供1名管理人员，2-10名炊事人员（每25人配备1名炊事人员），2-4名勤杂保洁人员（50人以下2名，50人以上4人）。提供食堂伙食加工制作及餐厅服务、防疫保洁、所属人员管理、保障所需器具管理维护等工作，并提供野外伙食伴随保障等相关保障工作。 | （一）日常保障（1）管理人员：60周岁以下，具有多年餐饮管理经验，能够严格管理派遣人员团队，规范组织保障服务。主要负责食堂规范运行、确保伙食质量、管理所属人员、做好服务保障、维护检查综合楼内物资器具、制定上报菜谱、检查操作卫生、规范登记统计等工作。（2）厨师：30至55周岁之间，主厨要求具备高级以上职业资格证书，拥有星级酒店主厨及以上的工作经历；厨师要求具备中级以上职业资格证书，能够高质量完成各类主副食制作,原则上全部为男性。（3）切配师：30至55周岁之间，熟悉了解各类菜品制作方法、烹饪要求，掌握各类食材特点，能够根据食材特性及菜品类型对原材料进行腌制 (略) 理等。（4）面点师：30至55周岁之间，具备中级以上职业资格证书，拥有3年以上面点制作经验，能够高质量完成各类主食制作。（5）库房管理员：30至50周岁之间，具备餐饮服务经验，有一定财务管理经验，能熟练操作基本办公统计软件。主要负责登记管理主副食品物资、营产营具物资，市场询价、统筹用餐成本等相关工作。（6）服务人员：30至50周岁之间，具备餐饮服务岗位从业经验，主要负责餐饮服务保障、住宿服务保障、综合楼卫生保洁等工作，要求全部为女性。（二）任务保障（1）管理人员：60周岁以下，具有多年餐饮管理经验，能够严格管理派遣人员团队，规范组织保障服务。主要负责食堂规范运行、确保伙食质量、管理所属人员、做好服务保障、维护检查综合楼内物资器具、制定上报菜谱、检查操作卫生、规范登记统计等工作。（2）厨师：30至55周岁之间,具备中级以上职业资格证书，能够高质量完成各类主副食制作，至少1-3人具备星级酒店厨师及以上工作经历，原则上全部为男性。（3）面点师：30至55周岁之间，具备中级以上职业资格证书，能够高质量完成各类主食制作。（4）勤杂人员：30至55周岁之间，负责食堂 (略) 域卫生清洁， (略) 理等工作，协助做好服务保障。（5）保洁人员：30至50周岁之间，具备服务岗位从业经验，主要负责餐饮服务保障，食堂 (略) 域卫生清洁等工作。 | 158.00 | 2024年11月 | 无 |
注：1.本次意向公开的采购意向仅作为供应商了解初步采购安排的参考，采购项目具体情况以最终发布的采购公告和采购文件为准；
2.供 (略) 反馈参与意向和意见建议。
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