序号

采购项目名称

需求概况

初步技术参数

预计采购时间

备注

机关餐饮劳务社会化保障服务

配备餐饮劳务人员26人，包括厨师17名（厨师长1人、等级厨师（热菜、凉菜）9人、小吃厨师3人，等级厨师（面点师）4人），切配菜工3名，勤杂工兼服务员6名。餐饮劳务承包商根据自身经营情况可增配人员，增配人员相关开支均由餐饮承包商承担。

计划服务时间为3年（36个自然月，下同），合同1年（12个自然月，下同）1签。合同1年期满后，若满意度高，视情可续签1年，连续续签合计不超过3年；若满意度低及其它不可抗拒因素，则需方在服务期内有权取消合同续签。

1.厨师长具有大型餐饮管理方面两年及以上工作经验，熟悉餐饮各项工作，全面负责人员、安全、质量、卫生管理，确保服务质量达标。

2.厨师具有两年及以上工作经验，负责热菜、凉菜、冷拼、小吃等菜品制作，确保菜品口味符合人员需求。

3.面点师具有两年及以上相关工作经验，负责米面主食制作、花样调配。

4.其他餐饮服务人员（切配、勤杂工等），具有相关工作经验，负责原料清洗、切配、保洁及安排的其他事宜。

2024.12

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需求概况

初步技术参数

预计采购时间

备注

机关餐饮劳务社会化保障服务

配备餐饮劳务人员26人，包括厨师17名（厨师长1人、等级厨师（热菜、凉菜）9人、小吃厨师3人，等级厨师（面点师）4人），切配菜工3名，勤杂工兼服务员6名。餐饮劳务承包商根据自身经营情况可增配人员，增配人员相关开支均由餐饮承包商承担。

计划服务时间为3年（36个自然月，下同），合同1年（12个自然月，下同）1签。合同1年期满后，若满意度高，视情可续签1年，连续续签合计不超过3年；若满意度低及其它不可抗拒因素，则需方在服务期内有权取消合同续签。

1.厨师长具有大型餐饮管理方面两年及以上工作经验，熟悉餐饮各项工作，全面负责人员、安全、质量、卫生管理，确保服务质量达标。

2.厨师具有两年及以上工作经验，负责热菜、凉菜、冷拼、小吃等菜品制作，确保菜品口味符合人员需求。

3.面点师具有两年及以上相关工作经验，负责米面主食制作、花样调配。

4.其他餐饮服务人员（切配、勤杂工等），具有相关工作经验，负责原料清洗、切配、保洁及安排的其他事宜。

2024.12