2024年机关餐厅运营服务项目YC003327
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2024年机关餐厅运营服务项目YC003327
| 采购计划编号： | 2024NCZ(YC)# | 项目名称： | 银川经济技 (略) 管理委员会2024年机关餐厅运营服务项目 |
|---|---|---|---|
| 分包名称： | 银川经济技 (略) 管理委员会2024年机关餐厅运营服务项目 | 分包类型： | 服务类 |
| 采购方式： | 公开招标 | 预算金额 | #.00 |
| 报价方式： | 总价采购项目 | 是否属于技术复杂， 专业性强的采购项目： | 否 |
| 是否为执行国家统一定价标 和固定价格采购项目： | 否 |
任何供应商、单位或者个人对以上公示的项目采购需求有异议的，可以在招标公告发布之前在线发起异议，并填写异议内容及事实依据，该异议仅作为社会主体对采购需求内容的监督，采购人查询异议内容后，可根据实际情况自行决定是否采纳异议内容。供应商认为采购文件、采购过程、中标或者成交结果使自己的权益受到损害的，应按照《政府采购质疑和投诉办法》规定执行。
二、供应商资格条件
1.1 提供在中华人民共和国境内注册的法人或其他组织的营业执照 （或事业单位法人证书，或社会团体法人登记证书），如投标供应商为自然人的需提供自然人身份证明；
1.2 法人授权委托书、法人及被授权人身份证复印件（法定代表人直接投标可不提供，但须提供法定代表人身份证复印件）；
1.3 提供具有良好商业信誉和健全的财务会计制度的承诺函；
1.4 提供履行合同所必需的设备和专业技术能力的证明材料；
1.5 具有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录的承诺函；
1.6 提供参加采购活动前三年内在经营活动中没有重大违法记录的书面声明；（提供《资格承诺函》）。
| 序号 | 合格投标人的其他资格要求 |
|---|---|
| 1 | 须具有《食品经营许可证须具有《食品经营许可证》 |
三、商务要求
四、技术要求
六、评审方法及评审细则
评标方法：
评审细则类别： 服务类细则类别
| 服务类细则类别 | |||
|---|---|---|---|
| 序号 | 评审项目 | 权重分 | 评分标准 |
| 1 | 投标报价 | 10.00 | 价格分采用低价优先法计算，即满足招标文件要求且投标价格最低的投标报价为评标基准价，其价格分为满分。其他投标人的价格分统一按照下列公式计算：投标报价得分=（评标基准价／投标报价）×100%×权重分值。（四舍五入后保留小数点后两位）对于高于项目采购预算金额的投标报价不予接受，视为无效投标。 |
| 2 | 类似业绩 | 5.00 | 2021年7月至开标前承担过类似项目业绩的，每提供一项业绩得1分，最高得5分； 注：提供对应业绩的中标通知书或合同复印件（扫描件）附于电子投标文件中并加盖投标人电子签章，未按要求提交的不予计分。 |
| 3 | 服务团队1 | 2.00 | 1、投标人拟安排项目经理具有中式烹调师（技师）等级证书的得1分，具有8年以上相关管理工作经验的得1分，满分2分； 注：以上人员需提供身份证、职业资格证书、身体健康证明等相关证书复印件或扫描件附于投标文件中，并加盖投标人电子签章。 |
| 4 | 服务团队2 | 1.00 | 2、投标人拟安排厨师长具有国家二级(技师)（含）以上厨师等级证书的得1分； 注：以上人员需提供身份证、职业资格证书、身体健康证明等相关证书复印件或扫描件附于投标文件中，并加盖投标人电子签章。 |
| 5 | 服务团队3 | 5.00 | 3、投标人拟安排厨师每有1人具有国家三级（含）以上厨师等级证书的，每有一人得1分，共5分； 注：以上人员需提供身份证、职业资格证书、身体健康证明等相关证书复印件或扫描件附于投标文件中，并加盖投标人电子签章。 |
| 6 | 服务团队4 | 2.00 | 4、投标人拟安排面点师每有1人具有国家中式面点师二级(技师)以上等级证书的，每有一人得1分，共2分。 注：以上人员需提供身份证、职业资格证书、身体健康证明等相关证书复印件或扫描件附于投标文件中，并加盖投标人电子签章。 |
| 7 | 服务团队5 | 1.00 | 5、投标人拟安排食品安全员管理员， (略) 场监督管理部门开展的食品安全培训证明的得1分； 注：以上人员需提供身份证、职业资格证书、身体健康证明等相关证书复印件或扫描件附于投标文件中，并加盖投标人电子签章。 |
| 8 | 服务团队6 | 1.00 | 6、投标人拟安排服务团队人员中，具有营养师资格证书的得1分； 注：以上人员需提供身份证、职业资格证书、身体健康证明等相关证书复印件或扫描件附于投标文件中，并加盖投标人电子签章。 |
| 9 | 食材质量保障方案 | 20.00 | 投标人应拟订适宜于本项目的餐厅材料管理方案，包含不限于建立企业食品安全的内控管理制度、配送接收台账计划、食品原料溯源方法、食材购进流程及监控措施、食品安全保障措施、原材料管理、半成品及成品管理流程等。食物卫生、安全标准、控制措施、质量保证措施清晰完善合理可行、操作性强的得15分；以此为基础，每提供一项超出上述要求且有针对性并满足项目实际情况或额外内容拓展的加1分，加够最高分值10分为止；具体措施包含上述模块，表述不准确或表述不清晰的，每出现一项减1分；出现一项模块丢失的减2分，减完为止。 |
| 10 | 餐厅供餐服务方案 | 15.00 | 投标人应自行拟定餐厅供餐服务方案，包括但不限于供餐 (略) 、供餐菜品种类、营养均衡方案、供餐及时率承诺及相关保障措施、临时供餐任务服务方案、相关承诺等方面；投标人餐厅供餐服务方案包含上述模块，内容基本完整的得10分；以此为基础，投标人餐厅供餐服务方案每有一项模块进行了深化量化或模块拓展或提出经评审专家认可的合理化建议的加1分，加至标准分为止；投标人餐厅供餐服务方案每有一项模块出现错误或内容不清晰或可行性不高的减1分，投标餐厅供餐服务方案每有一项模块丢失的减2分，两项合并减完为止。 |
| 11 | 餐厅管理服务方案 | 15.00 | 投标人应自行拟定餐厅管理服务方案，包括但不限于团队人员配置、团队制度、团队职责、秩序维护、设备维护、保洁管理、服务人员培训、考核和行为规范管理、厨房炊具管理方案等方面；投标人餐厅供餐服务方案包含上述模块，内容基本完整的得10分；以此为基础，投标人餐厅供餐服务方案每有一项模块进行了深化量化或模块拓展或提出经评审专家认可的合理化建议的加1分，加至标准分为止；投标人餐厅供餐服务方案每有一项模块出现错误或内容不清晰或可行性不高的减1分，投标人餐厅供餐服务方案每有一项模块丢失的减2分，两项合并减完为止。 |
| 12 | 餐厅环境、节约节能及设备管理控制方案 | 13.00 | 根据本项目的特殊性，提供餐厅环境、节约节能及设备管理控制方案，包括但不限于餐厅环境卫生管理方案、反食品浪费工作成效评估方案、设备维护及保养、成本核算制度、节能控制、餐厨 (略) 置管理等。餐厅环境、节约节能及设备管理控制方案清晰完善、合理可行、操作性强的得8分；以此为基础，每提供一项超出上述要求且有针对性并满足项目实际情况或额外内容拓展的加1分，加够最高分值10分为止；具体措施包含上述模块，表述不准确或表述不清晰的，每出现一项减1分；出现一项模块丢失的减2分，减完为止。 |
| 13 | 各 (略) 置预案 | 10.00 | 投标人制定的针对可能出现的各种情况所采取的应急措施方案，包括但不限于防火应急预案、燃气泄漏应急预案、停水停 (略) 理预案、 (略) 理方案、消防、治安及意 (略) 理方案、食品安全事故应急预案等。对突发事件有预判性，突发 (略) 理措施和应急预案详细，符合实际情况，可操作性强的得5分；以此为基础，每提供一项超出上述要求且有针对性并满足项目实际情况或额外内容拓展的加1分，加够最高分值10分为止；具体措施包含上述模块，表述不准确或表述不清晰的，每出现一项减1分；出现一项模块丢失的减2分，减完为止。 |
| 合计： | 100.00 | ||
任何供应商、单位或者个人对以上公示的项目采购需求有异议的，可以在招标公告发布之前在线发起异议，并填写异议内容及事实依据，该异议仅作为社会主体对采购需求内容的监督，采购人查询异议内容后，可根据实际情况自行决定是否采纳异议内容。供应商认为采购文件、采购过程、中标或者成交结果使自己的权益受到损害的，应按照《政府采购质疑和投诉办法》规定执行。
免责声明: 本页面提供的内容是按照政府采购有关法律法规要求由采购人或采购代理机构发布的，宁夏 (略) 对其内容概不负责，亦不承担任何法律责任。
| 采购计划编号： | 2024NCZ(YC)# | 项目名称： | 银川经济技 (略) 管理委员会2024年机关餐厅运营服务项目 |
|---|---|---|---|
| 分包名称： | 银川经济技 (略) 管理委员会2024年机关餐厅运营服务项目 | 分包类型： | 服务类 |
| 采购方式： | 公开招标 | 预算金额 | #.00 |
| 报价方式： | 总价采购项目 | 是否属于技术复杂， 专业性强的采购项目： | 否 |
| 是否为执行国家统一定价标 和固定价格采购项目： | 否 |
任何供应商、单位或者个人对以上公示的项目采购需求有异议的，可以在招标公告发布之前在线发起异议，并填写异议内容及事实依据，该异议仅作为社会主体对采购需求内容的监督，采购人查询异议内容后，可根据实际情况自行决定是否采纳异议内容。供应商认为采购文件、采购过程、中标或者成交结果使自己的权益受到损害的，应按照《政府采购质疑和投诉办法》规定执行。
二、供应商资格条件
1.1 提供在中华人民共和国境内注册的法人或其他组织的营业执照 （或事业单位法人证书，或社会团体法人登记证书），如投标供应商为自然人的需提供自然人身份证明；
1.2 法人授权委托书、法人及被授权人身份证复印件（法定代表人直接投标可不提供，但须提供法定代表人身份证复印件）；
1.3 提供具有良好商业信誉和健全的财务会计制度的承诺函；
1.4 提供履行合同所必需的设备和专业技术能力的证明材料；
1.5 具有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录的承诺函；
1.6 提供参加采购活动前三年内在经营活动中没有重大违法记录的书面声明；（提供《资格承诺函》）。
| 序号 | 合格投标人的其他资格要求 |
|---|---|
| 1 | 须具有《食品经营许可证须具有《食品经营许可证》 |
三、商务要求
四、技术要求
六、评审方法及评审细则
评标方法：
评审细则类别： 服务类细则类别
| 服务类细则类别 | |||
|---|---|---|---|
| 序号 | 评审项目 | 权重分 | 评分标准 |
| 1 | 投标报价 | 10.00 | 价格分采用低价优先法计算，即满足招标文件要求且投标价格最低的投标报价为评标基准价，其价格分为满分。其他投标人的价格分统一按照下列公式计算：投标报价得分=（评标基准价／投标报价）×100%×权重分值。（四舍五入后保留小数点后两位）对于高于项目采购预算金额的投标报价不予接受，视为无效投标。 |
| 2 | 类似业绩 | 5.00 | 2021年7月至开标前承担过类似项目业绩的，每提供一项业绩得1分，最高得5分； 注：提供对应业绩的中标通知书或合同复印件（扫描件）附于电子投标文件中并加盖投标人电子签章，未按要求提交的不予计分。 |
| 3 | 服务团队1 | 2.00 | 1、投标人拟安排项目经理具有中式烹调师（技师）等级证书的得1分，具有8年以上相关管理工作经验的得1分，满分2分； 注：以上人员需提供身份证、职业资格证书、身体健康证明等相关证书复印件或扫描件附于投标文件中，并加盖投标人电子签章。 |
| 4 | 服务团队2 | 1.00 | 2、投标人拟安排厨师长具有国家二级(技师)（含）以上厨师等级证书的得1分； 注：以上人员需提供身份证、职业资格证书、身体健康证明等相关证书复印件或扫描件附于投标文件中，并加盖投标人电子签章。 |
| 5 | 服务团队3 | 5.00 | 3、投标人拟安排厨师每有1人具有国家三级（含）以上厨师等级证书的，每有一人得1分，共5分； 注：以上人员需提供身份证、职业资格证书、身体健康证明等相关证书复印件或扫描件附于投标文件中，并加盖投标人电子签章。 |
| 6 | 服务团队4 | 2.00 | 4、投标人拟安排面点师每有1人具有国家中式面点师二级(技师)以上等级证书的，每有一人得1分，共2分。 注：以上人员需提供身份证、职业资格证书、身体健康证明等相关证书复印件或扫描件附于投标文件中，并加盖投标人电子签章。 |
| 7 | 服务团队5 | 1.00 | 5、投标人拟安排食品安全员管理员， (略) 场监督管理部门开展的食品安全培训证明的得1分； 注：以上人员需提供身份证、职业资格证书、身体健康证明等相关证书复印件或扫描件附于投标文件中，并加盖投标人电子签章。 |
| 8 | 服务团队6 | 1.00 | 6、投标人拟安排服务团队人员中，具有营养师资格证书的得1分； 注：以上人员需提供身份证、职业资格证书、身体健康证明等相关证书复印件或扫描件附于投标文件中，并加盖投标人电子签章。 |
| 9 | 食材质量保障方案 | 20.00 | 投标人应拟订适宜于本项目的餐厅材料管理方案，包含不限于建立企业食品安全的内控管理制度、配送接收台账计划、食品原料溯源方法、食材购进流程及监控措施、食品安全保障措施、原材料管理、半成品及成品管理流程等。食物卫生、安全标准、控制措施、质量保证措施清晰完善合理可行、操作性强的得15分；以此为基础，每提供一项超出上述要求且有针对性并满足项目实际情况或额外内容拓展的加1分，加够最高分值10分为止；具体措施包含上述模块，表述不准确或表述不清晰的，每出现一项减1分；出现一项模块丢失的减2分，减完为止。 |
| 10 | 餐厅供餐服务方案 | 15.00 | 投标人应自行拟定餐厅供餐服务方案，包括但不限于供餐 (略) 、供餐菜品种类、营养均衡方案、供餐及时率承诺及相关保障措施、临时供餐任务服务方案、相关承诺等方面；投标人餐厅供餐服务方案包含上述模块，内容基本完整的得10分；以此为基础，投标人餐厅供餐服务方案每有一项模块进行了深化量化或模块拓展或提出经评审专家认可的合理化建议的加1分，加至标准分为止；投标人餐厅供餐服务方案每有一项模块出现错误或内容不清晰或可行性不高的减1分，投标餐厅供餐服务方案每有一项模块丢失的减2分，两项合并减完为止。 |
| 11 | 餐厅管理服务方案 | 15.00 | 投标人应自行拟定餐厅管理服务方案，包括但不限于团队人员配置、团队制度、团队职责、秩序维护、设备维护、保洁管理、服务人员培训、考核和行为规范管理、厨房炊具管理方案等方面；投标人餐厅供餐服务方案包含上述模块，内容基本完整的得10分；以此为基础，投标人餐厅供餐服务方案每有一项模块进行了深化量化或模块拓展或提出经评审专家认可的合理化建议的加1分，加至标准分为止；投标人餐厅供餐服务方案每有一项模块出现错误或内容不清晰或可行性不高的减1分，投标人餐厅供餐服务方案每有一项模块丢失的减2分，两项合并减完为止。 |
| 12 | 餐厅环境、节约节能及设备管理控制方案 | 13.00 | 根据本项目的特殊性，提供餐厅环境、节约节能及设备管理控制方案，包括但不限于餐厅环境卫生管理方案、反食品浪费工作成效评估方案、设备维护及保养、成本核算制度、节能控制、餐厨 (略) 置管理等。餐厅环境、节约节能及设备管理控制方案清晰完善、合理可行、操作性强的得8分；以此为基础，每提供一项超出上述要求且有针对性并满足项目实际情况或额外内容拓展的加1分，加够最高分值10分为止；具体措施包含上述模块，表述不准确或表述不清晰的，每出现一项减1分；出现一项模块丢失的减2分，减完为止。 |
| 13 | 各 (略) 置预案 | 10.00 | 投标人制定的针对可能出现的各种情况所采取的应急措施方案，包括但不限于防火应急预案、燃气泄漏应急预案、停水停 (略) 理预案、 (略) 理方案、消防、治安及意 (略) 理方案、食品安全事故应急预案等。对突发事件有预判性，突发 (略) 理措施和应急预案详细，符合实际情况，可操作性强的得5分；以此为基础，每提供一项超出上述要求且有针对性并满足项目实际情况或额外内容拓展的加1分，加够最高分值10分为止；具体措施包含上述模块，表述不准确或表述不清晰的，每出现一项减1分；出现一项模块丢失的减2分，减完为止。 |
| 合计： | 100.00 | ||
任何供应商、单位或者个人对以上公示的项目采购需求有异议的，可以在招标公告发布之前在线发起异议，并填写异议内容及事实依据，该异议仅作为社会主体对采购需求内容的监督，采购人查询异议内容后，可根据实际情况自行决定是否采纳异议内容。供应商认为采购文件、采购过程、中标或者成交结果使自己的权益受到损害的，应按照《政府采购质疑和投诉办法》规定执行。
免责声明: 本页面提供的内容是按照政府采购有关法律法规要求由采购人或采购代理机构发布的，宁夏 (略) 对其内容概不负责，亦不承担任何法律责任。
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