机关、城关所、德胜所职工餐厅外包服务采购项目YC005879
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机关、城关所、德胜所职工餐厅外包服务采购项目YC005879
| 采购计划编号： | 2024NCZ(YC)(略) | 项目名称： | 贺 (略) 机关、城关所、德胜所职工餐厅外包服务采购项目 |
|---|---|---|---|
| 分包名称： | 贺 (略) 机关、城关所、德胜所职工餐厅外包服务采购项目 | 分包类型： | 服务类 |
| 采购方式： | 公开招标 | 延续性项目总概算 | (略).00 |
| 延续性项目本年预算（元）： | (略).00 | 延续性项目第二年预算（元）： | (略).00 |
| 延续性项目第三年预算（元）： | (略).00 | ||
| 报价方式： | 总价采购项目 | 是否属于技术复杂， 专业性强的采购项目： | 否 |
| 是否为执行国家统一定价标 和固定价格采购项目： | 否 | ||
任何供应商、单位或者个人对以上公示的项目采购需求有异议的，可以在招标公告发布之前在线发起异议，并填写异议内容及事实依据，该异议仅作为社会主体对采购需求内容的监督，采购人查询异议内容后，可根据实际情况自行决定是否采纳异议内容。供应商认为采购文件、采购过程、中标或者成交结果使自己的权益受到损害的，应按照《政府采购质疑和投诉办法》规定执行。
二、供应商资格条件
1.1 提供在中华人民共和国境内注册的法人或其他组织的营业执照 （或事业单位法人证书，或社会团体法人登记证书），如投标供应商为自然人的需提供自然人身份证明；
1.2 法人授权委托书、法人及被授权人身份证复印件（法定代表人直接投标可不提供，但须提供法定代表人身份证复印件）；
1.3 提供具有良好商业信誉和健全的财务会计制度的承诺函；
1.4 提供履行合同所必需的设备和专业技术能力的证明材料；
1.5 具有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录的承诺函；
1.6 提供参加采购活动前三年内在经营活动中没有重大违法记录的书面声明；（提供《资格承诺函》）。
| 序号 | 合格投标人的其他资格要求 |
|---|---|
| 1 | 投标人须具备有效期内的《食品经营许可证》或《餐饮服务许可证》。 |
| 2 | 本项目为专门面向中小企业采购项目，投标人须提供《中小企业声明函》； |
三、商务要求
四、技术要求
六、评审方法及评审细则
评标方法：
评审细则类别： 服务类细则类别
| 服务类细则类别 | |||
|---|---|---|---|
| 序号 | 评审项目 | 权重分 | 评分标准 |
| 1 | 投标报价 | 10.00 | 评标基准价是指满足招标文件要求且投标价格最低的投标报价。除低于成本价的投标报价被拒绝外，最低报价得10分。得分结果由高分到低分依次排列为各自最终得分。投标人的价格分统一按下列公式计算：投标报价得分＝（评标基准价/投标报价）×10。 评标委员会认为投标人的报价明显低于成本价，有可能影响质量或者不能诚信履约的，将要求提供书面说明和相关证明材料，投标人不能证明其报价合理性的，评标委员会应当将其作为无 (略) 理。 |
| 2 | 服务方案 | 70.00 | 1.食堂日常经营服务方案（8分） 投标人提供日常经营服务方案（内容包括但不限于：经营管理本项目的总体设想、经营计划、企业经营优势）计划制定详细完善、严谨，条理清晰、可操作性强，方案科学合理的得8分；对本项目理解正确，经营计划制定合理，方案内容完整，阐述条理明确的得5分；对本项目理解不够深入，方案编写简单，不能提供相关内容的得3分；不提供不得分。 2.食品安全管理制度（8分） 投标人提供各项管理制度，（包括但不限于食品卫生管理制度、安全生产制度、餐厅卫生管理制度、食品留样制度、卫生消杀制度、员工管理制度、日常检查制度、监督制度）保证厨房、餐厅卫生清洁，保持厨柜卫生，餐具整洁，定时定期消毒，使餐厅环境卫生符合卫生监督部门的要求，管理制度科学合理、完善规范、各项指标明确，可实施性强，能够很好的满足采购方服务需求的得8分；投标人管理制度全面，食品安全日常检查制度，管理监督制度完整，且可行性强得5分；投标人具有管理制度，但各项制度简略，无针对性的得3分；不提供不得分。 3.食材原料管理方案（8分） 投标人提供食材原材料采购、储存等质量管控方案；相关方案内容详细、具体，食材原料供应渠道合规，具有可追溯性，符合监管要求的得8分；原材料采购、储存等质量管控方案内容完整、安全可行的得5分；方案内容不完整、措施无操作性的得3分；不提供的不得分。 4.菜品更新实施方案（8分） 投标人提供每日食谱，兼顾数量、质量保障。可根据就餐人数灵活掌握饭菜数量,在保证人员就餐的前提下,尽可能避免浪费，餐品口味美味可口、花样翻新、营养搭配科学合理，食谱方案全面的得8分；食谱方案搭配合理,可配合用餐需求及时调整，菜系搭配合理，满足用餐需求及食品配置要求的得5分；食谱方案搭配合理，菜系搭配符合采购要求的得3分，不提供不得分； 5.团队人员配置及分工（8分） 投标人根据本项目采购需求人数制定详细的团队人员配置。人员配置精准，分工明确、经验丰富，成员团队长期稳定，用工人数配置合理,有保证餐饮服务实施的详细措施的得8分；人员配置完善的，分工合理，人员稳定的得5分；人员安排合理，能够满足用餐服务要求的得3分；不提供不得分。 6.安全培训方案（8分） 投标人提供餐厅员工培训方案，培训内容包括但不限于（对员工业务技能培训；正确使用厨房炊具设施，对用火、用电、用水、天然气等设备设施安全规范使用；消防安全知识、安全意识培训，安全操作规范，行为规范、保证人员安全）培训方案、内容明确具体，针对培训人员有分类、分岗的培训，方案内容科学详细，内容具有针对性、可操作性的得8分；人员培训方案时间安排合理，能达到教育警示作用，符合采购需求的得5分；具有相关培训内容，但培训内容简单，无针对性的得3分；不提供不得分； 7.卫生防疫实施方案（8分） 投标人针对消毒防疫方面实施方案(包含但不限于防虫灭菌、消毒防疫、 (略) 理及餐 (略) 理)，方案内容全面合理，措施详细具体，满足服务需求的得8分；方案内容完整，措施完善，具有可操作性的得5分；有卫生防疫实施方案，简单无针对性的得3分；不提供不得分。 8.精细化管理方案(7分) 投标人针对本项目提供精细化管理方案（包括但不限于成本核算、食品成本核算，全面管理管控）；管理方案内容详细完整、精细精准，可行性强得7分；管理方案内容完整，精细化的得4分；管理方案简略，有缺失的得2分；不提供不得分。 9.应急预案方案（7分） 应急预案包括但不限于（防火应急预案、电器设 (略) 理应急预案、燃气泄漏应急预案、食物中毒应急预案、 (略) 理预案、 (略) 理预案、 (略) 理预案、 (略) 理预案、预防自然灾害应急预案等）方案内容科学合理、完整规范，可操作性强的得7分；方案内容全面、各项应急预案合理，措施得当的得4分；方案内容简单、缺失，措施不科学的得2分，不提供不得分。 |
| 3 | 团队实力 | 8.00 | 1.项目团队人员中主厨具有国家职业资格二级以上（含二级）中式烹调师证的得5分； 2.项目团队配备面点师，且具有相应面点师证书的得3分； 注：投标人须按采购需求聘用项目人员并在投标文件中附人员配置一览表并标明岗位。投标文件中须附以上人员相关资格证书及有效的健康证并加盖投标人电子公章，否则不得分。 |
| 4 | 处罚承诺 | 10.00 | 投标人根据项目实际情况编写针对本餐厅内部管理规定 (略) 罚承诺，处罚承诺内容全面，有具体及相应的自检、自查机制：处罚承诺内容详细完善、科学具体、可操作性强的得10分；处罚承诺内容合理，条款清晰，具可实施性的得7分；处罚内容完整、可行的得5分；处罚承诺描述不清，内容存在缺漏的得3分；不提供不得分。 |
| 5 | 类似业绩 | 2.00 | 2021年11月1日至开标前，投标人具有与本项目类似的业绩，每提供一份得1分，最高得2分，不提供不得分。 （以合同签订日期为准，合同清晰、完整；投标文件中提供合同或中标（成交）通知书扫描件并加盖投标人电子章，未按要求提供的不得分。） |
| 合计： | 100.00 | ||
任何供应商、单位或者个人对以上公示的项目采购需求有异议的，可以在招标公告发布之前在线发起异议，并填写异议内容及事实依据，该异议仅作为社会主体对采购需求内容的监督，采购人查询异议内容后，可根据实际情况自行决定是否采纳异议内容。供应商认为采购文件、采购过程、中标或者成交结果使自己的权益受到损害的，应按照《政府采购质疑和投诉办法》规定执行。
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| 采购计划编号： | 2024NCZ(YC)(略) | 项目名称： | 贺 (略) 机关、城关所、德胜所职工餐厅外包服务采购项目 |
|---|---|---|---|
| 分包名称： | 贺 (略) 机关、城关所、德胜所职工餐厅外包服务采购项目 | 分包类型： | 服务类 |
| 采购方式： | 公开招标 | 延续性项目总概算 | (略).00 |
| 延续性项目本年预算（元）： | (略).00 | 延续性项目第二年预算（元）： | (略).00 |
| 延续性项目第三年预算（元）： | (略).00 | ||
| 报价方式： | 总价采购项目 | 是否属于技术复杂， 专业性强的采购项目： | 否 |
| 是否为执行国家统一定价标 和固定价格采购项目： | 否 | ||
任何供应商、单位或者个人对以上公示的项目采购需求有异议的，可以在招标公告发布之前在线发起异议，并填写异议内容及事实依据，该异议仅作为社会主体对采购需求内容的监督，采购人查询异议内容后，可根据实际情况自行决定是否采纳异议内容。供应商认为采购文件、采购过程、中标或者成交结果使自己的权益受到损害的，应按照《政府采购质疑和投诉办法》规定执行。
二、供应商资格条件
1.1 提供在中华人民共和国境内注册的法人或其他组织的营业执照 （或事业单位法人证书，或社会团体法人登记证书），如投标供应商为自然人的需提供自然人身份证明；
1.2 法人授权委托书、法人及被授权人身份证复印件（法定代表人直接投标可不提供，但须提供法定代表人身份证复印件）；
1.3 提供具有良好商业信誉和健全的财务会计制度的承诺函；
1.4 提供履行合同所必需的设备和专业技术能力的证明材料；
1.5 具有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录的承诺函；
1.6 提供参加采购活动前三年内在经营活动中没有重大违法记录的书面声明；（提供《资格承诺函》）。
| 序号 | 合格投标人的其他资格要求 |
|---|---|
| 1 | 投标人须具备有效期内的《食品经营许可证》或《餐饮服务许可证》。 |
| 2 | 本项目为专门面向中小企业采购项目，投标人须提供《中小企业声明函》； |
三、商务要求
四、技术要求
六、评审方法及评审细则
评标方法：
评审细则类别： 服务类细则类别
| 服务类细则类别 | |||
|---|---|---|---|
| 序号 | 评审项目 | 权重分 | 评分标准 |
| 1 | 投标报价 | 10.00 | 评标基准价是指满足招标文件要求且投标价格最低的投标报价。除低于成本价的投标报价被拒绝外，最低报价得10分。得分结果由高分到低分依次排列为各自最终得分。投标人的价格分统一按下列公式计算：投标报价得分＝（评标基准价/投标报价）×10。 评标委员会认为投标人的报价明显低于成本价，有可能影响质量或者不能诚信履约的，将要求提供书面说明和相关证明材料，投标人不能证明其报价合理性的，评标委员会应当将其作为无 (略) 理。 |
| 2 | 服务方案 | 70.00 | 1.食堂日常经营服务方案（8分） 投标人提供日常经营服务方案（内容包括但不限于：经营管理本项目的总体设想、经营计划、企业经营优势）计划制定详细完善、严谨，条理清晰、可操作性强，方案科学合理的得8分；对本项目理解正确，经营计划制定合理，方案内容完整，阐述条理明确的得5分；对本项目理解不够深入，方案编写简单，不能提供相关内容的得3分；不提供不得分。 2.食品安全管理制度（8分） 投标人提供各项管理制度，（包括但不限于食品卫生管理制度、安全生产制度、餐厅卫生管理制度、食品留样制度、卫生消杀制度、员工管理制度、日常检查制度、监督制度）保证厨房、餐厅卫生清洁，保持厨柜卫生，餐具整洁，定时定期消毒，使餐厅环境卫生符合卫生监督部门的要求，管理制度科学合理、完善规范、各项指标明确，可实施性强，能够很好的满足采购方服务需求的得8分；投标人管理制度全面，食品安全日常检查制度，管理监督制度完整，且可行性强得5分；投标人具有管理制度，但各项制度简略，无针对性的得3分；不提供不得分。 3.食材原料管理方案（8分） 投标人提供食材原材料采购、储存等质量管控方案；相关方案内容详细、具体，食材原料供应渠道合规，具有可追溯性，符合监管要求的得8分；原材料采购、储存等质量管控方案内容完整、安全可行的得5分；方案内容不完整、措施无操作性的得3分；不提供的不得分。 4.菜品更新实施方案（8分） 投标人提供每日食谱，兼顾数量、质量保障。可根据就餐人数灵活掌握饭菜数量,在保证人员就餐的前提下,尽可能避免浪费，餐品口味美味可口、花样翻新、营养搭配科学合理，食谱方案全面的得8分；食谱方案搭配合理,可配合用餐需求及时调整，菜系搭配合理，满足用餐需求及食品配置要求的得5分；食谱方案搭配合理，菜系搭配符合采购要求的得3分，不提供不得分； 5.团队人员配置及分工（8分） 投标人根据本项目采购需求人数制定详细的团队人员配置。人员配置精准，分工明确、经验丰富，成员团队长期稳定，用工人数配置合理,有保证餐饮服务实施的详细措施的得8分；人员配置完善的，分工合理，人员稳定的得5分；人员安排合理，能够满足用餐服务要求的得3分；不提供不得分。 6.安全培训方案（8分） 投标人提供餐厅员工培训方案，培训内容包括但不限于（对员工业务技能培训；正确使用厨房炊具设施，对用火、用电、用水、天然气等设备设施安全规范使用；消防安全知识、安全意识培训，安全操作规范，行为规范、保证人员安全）培训方案、内容明确具体，针对培训人员有分类、分岗的培训，方案内容科学详细，内容具有针对性、可操作性的得8分；人员培训方案时间安排合理，能达到教育警示作用，符合采购需求的得5分；具有相关培训内容，但培训内容简单，无针对性的得3分；不提供不得分； 7.卫生防疫实施方案（8分） 投标人针对消毒防疫方面实施方案(包含但不限于防虫灭菌、消毒防疫、 (略) 理及餐 (略) 理)，方案内容全面合理，措施详细具体，满足服务需求的得8分；方案内容完整，措施完善，具有可操作性的得5分；有卫生防疫实施方案，简单无针对性的得3分；不提供不得分。 8.精细化管理方案(7分) 投标人针对本项目提供精细化管理方案（包括但不限于成本核算、食品成本核算，全面管理管控）；管理方案内容详细完整、精细精准，可行性强得7分；管理方案内容完整，精细化的得4分；管理方案简略，有缺失的得2分；不提供不得分。 9.应急预案方案（7分） 应急预案包括但不限于（防火应急预案、电器设 (略) 理应急预案、燃气泄漏应急预案、食物中毒应急预案、 (略) 理预案、 (略) 理预案、 (略) 理预案、 (略) 理预案、预防自然灾害应急预案等）方案内容科学合理、完整规范，可操作性强的得7分；方案内容全面、各项应急预案合理，措施得当的得4分；方案内容简单、缺失，措施不科学的得2分，不提供不得分。 |
| 3 | 团队实力 | 8.00 | 1.项目团队人员中主厨具有国家职业资格二级以上（含二级）中式烹调师证的得5分； 2.项目团队配备面点师，且具有相应面点师证书的得3分； 注：投标人须按采购需求聘用项目人员并在投标文件中附人员配置一览表并标明岗位。投标文件中须附以上人员相关资格证书及有效的健康证并加盖投标人电子公章，否则不得分。 |
| 4 | 处罚承诺 | 10.00 | 投标人根据项目实际情况编写针对本餐厅内部管理规定 (略) 罚承诺，处罚承诺内容全面，有具体及相应的自检、自查机制：处罚承诺内容详细完善、科学具体、可操作性强的得10分；处罚承诺内容合理，条款清晰，具可实施性的得7分；处罚内容完整、可行的得5分；处罚承诺描述不清，内容存在缺漏的得3分；不提供不得分。 |
| 5 | 类似业绩 | 2.00 | 2021年11月1日至开标前，投标人具有与本项目类似的业绩，每提供一份得1分，最高得2分，不提供不得分。 （以合同签订日期为准，合同清晰、完整；投标文件中提供合同或中标（成交）通知书扫描件并加盖投标人电子章，未按要求提供的不得分。） |
| 合计： | 100.00 | ||
任何供应商、单位或者个人对以上公示的项目采购需求有异议的，可以在招标公告发布之前在线发起异议，并填写异议内容及事实依据，该异议仅作为社会主体对采购需求内容的监督，采购人查询异议内容后，可根据实际情况自行决定是否采纳异议内容。供应商认为采购文件、采购过程、中标或者成交结果使自己的权益受到损害的，应按照《政府采购质疑和投诉办法》规定执行。
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