食堂物业管理项目中标(成交)结果公告
食堂物业管理项目中标(成交)结果公告
一、项目编号:JH23-*-02172
二、项目名称:食堂物业管理项目
三、中标(成交)信息
包组编号:001
包组名称:食堂物业管理项目
供应商名称:盘锦 (略)
供应商地址:兴隆台区军分区住宅区
中标(成交)金额:620,000(元)
四、主要标的信息
包组编号:001
包组名称:食堂物业管理项目
服务类
名称:食堂物业管理项目(C*物业管理服务)
服务范围:1.项目名称:食堂物业管理项目 2.项目编号:JH23-*-02172 3. (略) 社会保险事业服务中心300名职工就餐,食堂餐标每人每天13元(早餐、午餐),合同期限内工作日就餐(早餐、午餐)服务。
服务要求:一、菜品要求及标准 食堂餐标每人每天13元(早餐、午餐) 用餐时间、标准。 早餐时间07:20-08:20 早餐标准:主食不少于4种(其中面食2种、粥2种)、饮品1种(豆浆或豆腐脑选其一)、凉拌菜或咸菜不少于4种、热菜一种、(每天提供鸡蛋、腐乳、泡姜、泡椒)。 午餐时间11:30-12:30 午餐:主食不少于3种(米饭、面食2种)、主菜4道(荤菜2道、素食2道)、汤品1种、应季水果1种; 标准: 1、冷菜酱制食品不含过多汤汁。 2、冷菜切配的食品刀口细腻及均匀并搭配合理。 3、冷菜凉拌食品汤汁适度并即时拌制。 4、熟制后食品完整不碎及不松散。 5、热菜供餐时保持热度。 6、热菜食品表面无风干及水浸现象。 7、素食食品即时烹炒并控干过多汤汁和水分。 8、所供食品保证质量、卫生。 9、不提供剩余餐品和使用过期食品。 二、要求: 投标人应遵守包括但不限于《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国安全生产法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等国家相关 (略) 社会保险事业服务中心各项规章制度,并作为本项目消防安全、食品安全、生产安全的第一责任人,负主要责任。 三、供餐的基本原则要求 1、针对餐标、职工的口味及营养要求和季节,设计不同的菜谱,以满足采购人的要求。 2、就餐口味需求以家常菜为主,满足采购人的多样化口味需求。 3、提供营养食谱、应季食谱、特色餐等多角度、全方位的膳食搭配。不仅要吃好,还要吃得健康。 4、规范的餐饮管理运作流程,既保持食品规格、口味的标准化,同时保证供餐食品的质量,减少食品交叉污染的机会。 5、在食谱设计中充足考虑职工的口味,特点和营养需求,做到主副食和荤 菜肴的合理搭配,力求营养、适量与平衡。 6、定期在餐厅内进行各种形式的营养知识、倡导节约、厨余垃圾分类的宣传。 四、人员要求 1、项目管理 厨师长兼项目经理1人、人事专员1人。 2、 (略) 社会保险事业服务中心食堂 食堂配备7名工作人员,其中:厨师1人(由厨师长兼职)、面点师1人、杂工4人。 3、 (略) 就业和人才服务中心食堂 食堂配备5名工作人员,其中:厨师1人(管理班长)、面点师1人、杂工3人。 五、卫生安全及突发应急处理要求 1、卫生管理方面: 严格按照食品卫生标准进行食品加工,杜绝任何有毒、霉、变质的食品在餐厅摆台;具备后厨至餐厅间食品运输的设备工具,等
服务时间:2023年6月1日至2023年12月31日止
服务标准:一、菜品要求及标准 食堂餐标每人每天13元(早餐、午餐) 用餐时间、标准。 早餐时间07:20-08:20 早餐标准:主食不少于4种(其中面食2种、粥2种)、饮品1种(豆浆或豆腐脑选其一)、凉拌菜或咸菜不少于4种、热菜一种、(每天提供鸡蛋、腐乳、泡姜、泡椒)。 午餐时间11:30-12:30 午餐:主食不少于3种(米饭、面食2种)、主菜4道(荤菜2道、素食2道)、汤品1种、应季水果1种; 标准: 1、冷菜酱制食品不含过多汤汁。 2、冷菜切配的食品刀口细腻及均匀并搭配合理。 3、冷菜凉拌食品汤汁适度并即时拌制。 4、熟制后食品完整不碎及不松散。 5、热菜供餐时保持热度。 6、热菜食品表面无风干及水浸现象。 7、素食食品即时烹炒并控干过多汤汁和水分。 8、所供食品保证质量、卫生。 9、不提供剩余餐品和使用过期食品。 二、要求: 投标人应遵守包括但不限于《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国安全生产法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等国家相关 (略) 社会保险事业服务中心各项规章制度,并作为本项目消防安全、食品安全、生产安全的第一责任人,负主要责任。 三、供餐的基本原则要求 1、针对餐标、职工的口味及营养要求和季节,设计不同的菜谱,以满足采购人的要求。 2、就餐口味需求以家常菜为主,满足采购人的多样化口味需求。 3、提供营养食谱、应季食谱、特色餐等多角度、全方位的膳食搭配。不仅要吃好,还要吃得健康。 4、规范的餐饮管理运作流程,既保持食品规格、口味的标准化,同时保证供餐食品的质量,减少食品交叉污染的机会。 5、在食谱设计中充足考虑职工的口味,特点和营养需求,做到主副食和荤 菜肴的合理搭配,力求营养、适量与平衡。 6、定期在餐厅内进行各种形式的营养知识、倡导节约、厨余垃圾分类的宣传。 四、人员要求 1、项目管理 厨师长兼项目经理1人、人事专员1人。 2、 (略) 社会保险事业服务中心食堂 食堂配备7名工作人员,其中:厨师1人(由厨师长兼职)、面点师1人、杂工4人。 3、 (略) 就业和人才服务中心食堂 食堂配备5名工作人员,其中:厨师1人(管理班长)、面点师1人、杂工3人。 五、节能管理工作 要求以“质量控制,安全控制,卫生控制,节能控制,成本控制”为标准。各种设备设施落实到人,做到专人负责;保证各种水龙头、热开水器完好,防止滴漏;等
五、评审专家(单一来源采购人员)名单:王群、于晓芳
六、代理服务收费标准及金额:
包组编号:001
包组名称:食堂物业管理项目
代理服务收费标准及金额:不收取
七、公告期限
自本公告发布之日起1个工作日。
八、其他补充事宜
九、凡对本次公告内容提出询问,请按以下方式联系。
1.采购人信息
名称: (略) 社会保险事业服务中心
地址: (略) 兴隆台区惠宾大街106号
联系方式:0427-*
2.采购代理机构信息
名称: (略) 公共采购交易中心
地址: (略) 大洼区大洼街道东华路77号
联系方式:0427-*
3.项目联系方式
项目联系人:张鹤腾
电 话:0427-*
一、项目编号:JH23-*-02172
二、项目名称:食堂物业管理项目
三、中标(成交)信息
包组编号:001
包组名称:食堂物业管理项目
供应商名称:盘锦 (略)
供应商地址:兴隆台区军分区住宅区
中标(成交)金额:620,000(元)
四、主要标的信息
包组编号:001
包组名称:食堂物业管理项目
服务类
名称:食堂物业管理项目(C*物业管理服务)
服务范围:1.项目名称:食堂物业管理项目 2.项目编号:JH23-*-02172 3. (略) 社会保险事业服务中心300名职工就餐,食堂餐标每人每天13元(早餐、午餐),合同期限内工作日就餐(早餐、午餐)服务。
服务要求:一、菜品要求及标准 食堂餐标每人每天13元(早餐、午餐) 用餐时间、标准。 早餐时间07:20-08:20 早餐标准:主食不少于4种(其中面食2种、粥2种)、饮品1种(豆浆或豆腐脑选其一)、凉拌菜或咸菜不少于4种、热菜一种、(每天提供鸡蛋、腐乳、泡姜、泡椒)。 午餐时间11:30-12:30 午餐:主食不少于3种(米饭、面食2种)、主菜4道(荤菜2道、素食2道)、汤品1种、应季水果1种; 标准: 1、冷菜酱制食品不含过多汤汁。 2、冷菜切配的食品刀口细腻及均匀并搭配合理。 3、冷菜凉拌食品汤汁适度并即时拌制。 4、熟制后食品完整不碎及不松散。 5、热菜供餐时保持热度。 6、热菜食品表面无风干及水浸现象。 7、素食食品即时烹炒并控干过多汤汁和水分。 8、所供食品保证质量、卫生。 9、不提供剩余餐品和使用过期食品。 二、要求: 投标人应遵守包括但不限于《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国安全生产法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等国家相关 (略) 社会保险事业服务中心各项规章制度,并作为本项目消防安全、食品安全、生产安全的第一责任人,负主要责任。 三、供餐的基本原则要求 1、针对餐标、职工的口味及营养要求和季节,设计不同的菜谱,以满足采购人的要求。 2、就餐口味需求以家常菜为主,满足采购人的多样化口味需求。 3、提供营养食谱、应季食谱、特色餐等多角度、全方位的膳食搭配。不仅要吃好,还要吃得健康。 4、规范的餐饮管理运作流程,既保持食品规格、口味的标准化,同时保证供餐食品的质量,减少食品交叉污染的机会。 5、在食谱设计中充足考虑职工的口味,特点和营养需求,做到主副食和荤 菜肴的合理搭配,力求营养、适量与平衡。 6、定期在餐厅内进行各种形式的营养知识、倡导节约、厨余垃圾分类的宣传。 四、人员要求 1、项目管理 厨师长兼项目经理1人、人事专员1人。 2、 (略) 社会保险事业服务中心食堂 食堂配备7名工作人员,其中:厨师1人(由厨师长兼职)、面点师1人、杂工4人。 3、 (略) 就业和人才服务中心食堂 食堂配备5名工作人员,其中:厨师1人(管理班长)、面点师1人、杂工3人。 五、卫生安全及突发应急处理要求 1、卫生管理方面: 严格按照食品卫生标准进行食品加工,杜绝任何有毒、霉、变质的食品在餐厅摆台;具备后厨至餐厅间食品运输的设备工具,等
服务时间:2023年6月1日至2023年12月31日止
服务标准:一、菜品要求及标准 食堂餐标每人每天13元(早餐、午餐) 用餐时间、标准。 早餐时间07:20-08:20 早餐标准:主食不少于4种(其中面食2种、粥2种)、饮品1种(豆浆或豆腐脑选其一)、凉拌菜或咸菜不少于4种、热菜一种、(每天提供鸡蛋、腐乳、泡姜、泡椒)。 午餐时间11:30-12:30 午餐:主食不少于3种(米饭、面食2种)、主菜4道(荤菜2道、素食2道)、汤品1种、应季水果1种; 标准: 1、冷菜酱制食品不含过多汤汁。 2、冷菜切配的食品刀口细腻及均匀并搭配合理。 3、冷菜凉拌食品汤汁适度并即时拌制。 4、熟制后食品完整不碎及不松散。 5、热菜供餐时保持热度。 6、热菜食品表面无风干及水浸现象。 7、素食食品即时烹炒并控干过多汤汁和水分。 8、所供食品保证质量、卫生。 9、不提供剩余餐品和使用过期食品。 二、要求: 投标人应遵守包括但不限于《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国安全生产法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等国家相关 (略) 社会保险事业服务中心各项规章制度,并作为本项目消防安全、食品安全、生产安全的第一责任人,负主要责任。 三、供餐的基本原则要求 1、针对餐标、职工的口味及营养要求和季节,设计不同的菜谱,以满足采购人的要求。 2、就餐口味需求以家常菜为主,满足采购人的多样化口味需求。 3、提供营养食谱、应季食谱、特色餐等多角度、全方位的膳食搭配。不仅要吃好,还要吃得健康。 4、规范的餐饮管理运作流程,既保持食品规格、口味的标准化,同时保证供餐食品的质量,减少食品交叉污染的机会。 5、在食谱设计中充足考虑职工的口味,特点和营养需求,做到主副食和荤 菜肴的合理搭配,力求营养、适量与平衡。 6、定期在餐厅内进行各种形式的营养知识、倡导节约、厨余垃圾分类的宣传。 四、人员要求 1、项目管理 厨师长兼项目经理1人、人事专员1人。 2、 (略) 社会保险事业服务中心食堂 食堂配备7名工作人员,其中:厨师1人(由厨师长兼职)、面点师1人、杂工4人。 3、 (略) 就业和人才服务中心食堂 食堂配备5名工作人员,其中:厨师1人(管理班长)、面点师1人、杂工3人。 五、节能管理工作 要求以“质量控制,安全控制,卫生控制,节能控制,成本控制”为标准。各种设备设施落实到人,做到专人负责;保证各种水龙头、热开水器完好,防止滴漏;等
五、评审专家(单一来源采购人员)名单:王群、于晓芳
六、代理服务收费标准及金额:
包组编号:001
包组名称:食堂物业管理项目
代理服务收费标准及金额:不收取
七、公告期限
自本公告发布之日起1个工作日。
八、其他补充事宜
九、凡对本次公告内容提出询问,请按以下方式联系。
1.采购人信息
名称: (略) 社会保险事业服务中心
地址: (略) 兴隆台区惠宾大街106号
联系方式:0427-*
2.采购代理机构信息
名称: (略) 公共采购交易中心
地址: (略) 大洼区大洼街道东华路77号
联系方式:0427-*
3.项目联系方式
项目联系人:张鹤腾
电 话:0427-*
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