一、项目编号：JH23-*-00152

二、项目名称： (略) 辉山学校食堂委托经营餐饮服务

三、中标（成交）信息

包组编号：001

包组名称： (略) 辉山学校食堂委托经营餐饮服务

供应商名称：沈阳启 (略)

供应商地址：沈 (略) 沈北新区沈北路108号1-17楼

中标（成交）金额：3,755,840（元）

四、主要标的信息

包组编号：001

包组名称： (略) 辉山学校食堂委托经营餐饮服务

服务类

名称： (略) 辉山学校食堂委托经营餐饮服务（C*餐饮服务）

服务范围： (略) 辉山学 (略) 沈北新区聚农路23-4号，学校教职员工约 181人，学生就餐数约1600人，教职工提供早餐、午餐两餐服务，学生提供午餐一餐服务。为有需要的学生提供早餐、下午简餐。

服务要求：1、米：优质大米，米粒整齐均匀洁白，塑料编织袋包装。不能有发霉、黄粒、泥沙等杂质，必须符合国家食品相关标准，所提供产品必须是新米。 2、面：优质面粉，面粉颜色正常，塑料编织袋包装。不能有发霉、泥沙等杂质，必须符合国家食品相关标准，所提供产品必须是新面粉。 3、调料类：包装完好无破损，使用日期距质保到期不少于三个月，必须符合国家食品相关标准。 4、食用油：食用油符合《中华人民共和国食品安全法要求》，不能含有转基因成分，拥有食品质量安全认证。包装要有生产日期标识，且包装标识必须符合国家法定标准并有质量安全标识。 5、蔬菜类：外观色泽新鲜、不黄、不蔫、不烂、不抽苔、不糠心。 6、新鲜肉类：表面有干燥外膜，切面呈红色，质地坚实，指压窝迅速复平，气味正常，严禁注水、注胶等现象。鸡肉类：外观淡黄色或黄色，表面干燥，有光泽，质地坚实，有弹性，气味正常，严禁注水现象，以等质量优等的大品牌厂家为主。 7、鲜活水产类：眼珠稍突出，鱼鳞不易脱落，鱼鳃红色，腹部坚实有弹性，肉质紧密有弹性，指压不留指印，气味正常。新鲜、无病毒、不含有害物质； 8、鲜蛋类：蛋壳完整，有光泽，气味正常，保证新鲜。 9、水果类：大小均匀，表面颜色正常，口感正常，没有异味，不得腐烂，不得破损。 10、配菜类：葱花、生姜、蒜、蒜苗、芹菜，其它 (略) 场配菜类情况调整 11、腌菜类：酸菜、酸豆角、榨菜丝、萝卜干、其它 (略) 场腌菜类情况调整。按国家标准，亚硝酸盐不能超标。 12、干杂类：花生、绿豆、黄豆、糯米、木耳、食用木薯淀粉、面粉：产品符合国家质量标准，其它 (略) 场干杂类情况调整 。 13、豆制类：水豆腐、干豆腐、油片、油果、豆芽、其它 (略) 场豆制类情况调整。 14、主要食材包括但不限于（米、面、油、蔬菜类等）需通过正规渠道进货（ (略) 场等小商贩采购）并附有食材合格检验报告及进货台账。 15、每日菜品需要进行单独留样保存不少于48小时。 16、对所有食堂食材进行不定期抽样检测。

服务时间：合同签订之日起一年（**日至**日）（扣除寒暑假，每年10个月，每个月22天，按照实际情况为准）。

服务标准：1、就餐时间 教职员工早餐：6：40-7:30； 教职员工午餐：11:30-12:30。（就餐时间以实际情况为准） 学生午餐11:40-12:40。（就餐时间以实际情况为准） 2、食谱（每周五提交下周食谱，经*方审批后方可加工） 包括但不局限： 教师： 早餐：不少于两种类型的粥，不少于三种类型的主食（主食包括：花卷、馒头、豆包、杂粮（地瓜等）、筋饼、馅饼、烤饼、面条、油条等）；鸡蛋；豆浆或牛奶；早餐小菜不少于四种菜。早餐杂粮必须有一种。 教师午餐：主食：米饭，粗粮（地瓜、玉米、南瓜、高粱米、芋头、燕麦等），面点（包括：花卷、馒头、豆包、筋饼、馅饼、烤饼、面条等）。菜品：不少于两荤两素（荤菜中每天必须保证有一种水产类、每周至少一次牛肉、羊肉、猪肉）。教师午餐需提供一种水果（保证水果新鲜， 质量，多样）。推荐采取自助餐模式。 学生午餐：提供一种主食（包括：米饭、花卷、馒头、豆包、面条等）；不少于两荤一素；每周至少一次猪肉、牛肉、羊肉、大虾、鸡肉（主菜及配菜每周不得多于2次）。 为确保口感新鲜，需根据季节不定期与采购单位协议调整相关食谱。 学生早餐：粥、小菜、茶叶蛋/鸡蛋、包子。 1、每天制作其中一款粥类品种：大米粥、小米粥、八宝粥、蔬菜火腿粥、南瓜粥。 2、每天制作其中一款面食品种：肉馅包子、豆沙包、糖三角、双色花卷、大馒头。 3、每天制作其中一款小菜品种：西芹土豆丝、瓜片炒鸡蛋、头菜炒粉、火腿炒菜花、木耳炒鸡蛋、丰富早餐产品的多样性，有助于学生健康营养均衡。 下午间食餐；纯牛奶（盒）糕点。 学生早餐、下午间食餐就餐人数不固定不在报价预算内。 3、菜品要求 荤菜：包括但不局限：红烧肉、红烧鸡块、滑溜肉片、溜肉段、鱼香肉丝、烩丸子、蒜苔炒肉、各种鱼虾（自选各种烹饪方式）、宫保鸡*、肉片木耳、各种肉类炖菜、炸鸡腿、软炸鸡柳等。(注：少油炸，不要香肠） 素菜：包括但不局限：尖椒干豆腐、鲜蘑土豆片、炒三丝、红烧豆腐、红烧茄条、木须西红柿、豆芽炒粉、醋溜白菜、炒菜花、豆芽炒粉、芹菜炒粉、木须木耳、圆葱炒鸡蛋、菌类小炒、乱炖等各式时令蔬菜。

五、评审专家（单一来源采购人员）名单： 王冬梅、马月红、王海、李敏　

六、代理服务收费标准及金额：

包组编号：001

包组名称： (略) 辉山学校食堂委托经营餐饮服务

代理服务收费标准及金额：参照《招标代理服务收费管理暂行办法》计价格[2002]1980号文件规定收取向成交人收取代理服务费金额37,046.72（元）

七、公告期限

自本公告发布之日起1个工作日。

八、其他补充事宜

九、凡对本次公告内容提出询问，请按以下方式联系。

名称： (略) 辉山学校　　　　　　　　　　　　

地址：沈北新区聚农路23-4号　　　　　　　　　　　　　　

联系方式：024-*　　　　　　　　　　

名称：辽宁 (略) 　　　　　　　　　　

地址： (略) 沈河区万泉街78*　　　　　　　　　　　

联系方式：024-*　　　　　　　　　

项目联系人：孔祥楠、丛芳芳　　　　　　　　　　　

电　话：024-*

十、附件

采购文件： (略) 辉山学校食堂委托经营餐饮服务-终稿.doc

一、项目编号：JH23-*-00152

二、项目名称： (略) 辉山学校食堂委托经营餐饮服务

三、中标（成交）信息

包组编号：001

包组名称： (略) 辉山学校食堂委托经营餐饮服务

供应商名称：沈阳启 (略)

供应商地址：沈 (略) 沈北新区沈北路108号1-17楼

中标（成交）金额：3,755,840（元）

四、主要标的信息

包组编号：001

包组名称： (略) 辉山学校食堂委托经营餐饮服务

服务类

名称： (略) 辉山学校食堂委托经营餐饮服务（C*餐饮服务）

服务范围： (略) 辉山学 (略) 沈北新区聚农路23-4号，学校教职员工约 181人，学生就餐数约1600人，教职工提供早餐、午餐两餐服务，学生提供午餐一餐服务。为有需要的学生提供早餐、下午简餐。

服务要求：1、米：优质大米，米粒整齐均匀洁白，塑料编织袋包装。不能有发霉、黄粒、泥沙等杂质，必须符合国家食品相关标准，所提供产品必须是新米。 2、面：优质面粉，面粉颜色正常，塑料编织袋包装。不能有发霉、泥沙等杂质，必须符合国家食品相关标准，所提供产品必须是新面粉。 3、调料类：包装完好无破损，使用日期距质保到期不少于三个月，必须符合国家食品相关标准。 4、食用油：食用油符合《中华人民共和国食品安全法要求》，不能含有转基因成分，拥有食品质量安全认证。包装要有生产日期标识，且包装标识必须符合国家法定标准并有质量安全标识。 5、蔬菜类：外观色泽新鲜、不黄、不蔫、不烂、不抽苔、不糠心。 6、新鲜肉类：表面有干燥外膜，切面呈红色，质地坚实，指压窝迅速复平，气味正常，严禁注水、注胶等现象。鸡肉类：外观淡黄色或黄色，表面干燥，有光泽，质地坚实，有弹性，气味正常，严禁注水现象，以等质量优等的大品牌厂家为主。 7、鲜活水产类：眼珠稍突出，鱼鳞不易脱落，鱼鳃红色，腹部坚实有弹性，肉质紧密有弹性，指压不留指印，气味正常。新鲜、无病毒、不含有害物质； 8、鲜蛋类：蛋壳完整，有光泽，气味正常，保证新鲜。 9、水果类：大小均匀，表面颜色正常，口感正常，没有异味，不得腐烂，不得破损。 10、配菜类：葱花、生姜、蒜、蒜苗、芹菜，其它 (略) 场配菜类情况调整 11、腌菜类：酸菜、酸豆角、榨菜丝、萝卜干、其它 (略) 场腌菜类情况调整。按国家标准，亚硝酸盐不能超标。 12、干杂类：花生、绿豆、黄豆、糯米、木耳、食用木薯淀粉、面粉：产品符合国家质量标准，其它 (略) 场干杂类情况调整 。 13、豆制类：水豆腐、干豆腐、油片、油果、豆芽、其它 (略) 场豆制类情况调整。 14、主要食材包括但不限于（米、面、油、蔬菜类等）需通过正规渠道进货（ (略) 场等小商贩采购）并附有食材合格检验报告及进货台账。 15、每日菜品需要进行单独留样保存不少于48小时。 16、对所有食堂食材进行不定期抽样检测。

服务时间：合同签订之日起一年（**日至**日）（扣除寒暑假，每年10个月，每个月22天，按照实际情况为准）。

服务标准：1、就餐时间 教职员工早餐：6：40-7:30； 教职员工午餐：11:30-12:30。（就餐时间以实际情况为准） 学生午餐11:40-12:40。（就餐时间以实际情况为准） 2、食谱（每周五提交下周食谱，经*方审批后方可加工） 包括但不局限： 教师： 早餐：不少于两种类型的粥，不少于三种类型的主食（主食包括：花卷、馒头、豆包、杂粮（地瓜等）、筋饼、馅饼、烤饼、面条、油条等）；鸡蛋；豆浆或牛奶；早餐小菜不少于四种菜。早餐杂粮必须有一种。 教师午餐：主食：米饭，粗粮（地瓜、玉米、南瓜、高粱米、芋头、燕麦等），面点（包括：花卷、馒头、豆包、筋饼、馅饼、烤饼、面条等）。菜品：不少于两荤两素（荤菜中每天必须保证有一种水产类、每周至少一次牛肉、羊肉、猪肉）。教师午餐需提供一种水果（保证水果新鲜， 质量，多样）。推荐采取自助餐模式。 学生午餐：提供一种主食（包括：米饭、花卷、馒头、豆包、面条等）；不少于两荤一素；每周至少一次猪肉、牛肉、羊肉、大虾、鸡肉（主菜及配菜每周不得多于2次）。 为确保口感新鲜，需根据季节不定期与采购单位协议调整相关食谱。 学生早餐：粥、小菜、茶叶蛋/鸡蛋、包子。 1、每天制作其中一款粥类品种：大米粥、小米粥、八宝粥、蔬菜火腿粥、南瓜粥。 2、每天制作其中一款面食品种：肉馅包子、豆沙包、糖三角、双色花卷、大馒头。 3、每天制作其中一款小菜品种：西芹土豆丝、瓜片炒鸡蛋、头菜炒粉、火腿炒菜花、木耳炒鸡蛋、丰富早餐产品的多样性，有助于学生健康营养均衡。 下午间食餐；纯牛奶（盒）糕点。 学生早餐、下午间食餐就餐人数不固定不在报价预算内。 3、菜品要求 荤菜：包括但不局限：红烧肉、红烧鸡块、滑溜肉片、溜肉段、鱼香肉丝、烩丸子、蒜苔炒肉、各种鱼虾（自选各种烹饪方式）、宫保鸡*、肉片木耳、各种肉类炖菜、炸鸡腿、软炸鸡柳等。(注：少油炸，不要香肠） 素菜：包括但不局限：尖椒干豆腐、鲜蘑土豆片、炒三丝、红烧豆腐、红烧茄条、木须西红柿、豆芽炒粉、醋溜白菜、炒菜花、豆芽炒粉、芹菜炒粉、木须木耳、圆葱炒鸡蛋、菌类小炒、乱炖等各式时令蔬菜。

五、评审专家（单一来源采购人员）名单： 王冬梅、马月红、王海、李敏　

六、代理服务收费标准及金额：

包组编号：001

包组名称： (略) 辉山学校食堂委托经营餐饮服务

代理服务收费标准及金额：参照《招标代理服务收费管理暂行办法》计价格[2002]1980号文件规定收取向成交人收取代理服务费金额37,046.72（元）

七、公告期限

自本公告发布之日起1个工作日。

八、其他补充事宜

九、凡对本次公告内容提出询问，请按以下方式联系。

名称： (略) 辉山学校　　　　　　　　　　　　

地址：沈北新区聚农路23-4号　　　　　　　　　　　　　　

联系方式：024-*　　　　　　　　　　

名称：辽宁 (略) 　　　　　　　　　　

地址： (略) 沈河区万泉街78*　　　　　　　　　　　

联系方式：024-*　　　　　　　　　

项目联系人：孔祥楠、丛芳芳　　　　　　　　　　　

电　话：024-*

十、附件

采购文件： (略) 辉山学校食堂委托经营餐饮服务-终稿.doc