根据《国家粮食和物资储备局关于做好2023年粮食质量安全监测工作的通知》（国粮标〔2023〕61号）要求， (略) 粮食和物资储备局组织开展了2023年收购小麦质量调查和品质测报工作，样品分布在杭州、宁波、嘉兴、湖州、绍兴和台州6个小麦 (略) ，检测结果如下：

一、全省质量调查情况

2 (略) 共监测收获小麦常规质量指标样品62批次。全部小麦样品容重平均值为811g/L，变幅730g/L～846g/L；不完善粒率的平均值为3.7%，变幅为1.3%～8.0%；千粒重平均值为47.0g，变幅为39.5g～51.8g；水分的平均值为11.3%，变幅为8.72%～14.3%；三等以上占比98.4%。

二、各市质量调查情况

（一） (略) 。监测收获小麦样品8批次。容重平均值为814g/L，变幅772g/L～834g/L；不完善粒率的平均值为3.1%，变幅为1.9%～4.1%；千粒重平均值为48.1g，变幅为41.5g～50.8g；水分的平均值为11.0%，变幅为9.62%～11.8%；三等以上占比100.0%。

（二） (略) 。监测收获小麦样品14批次。容重平均值为814g/L，变幅798g/L～834g/L；不完善粒率的平均值为3.7%，变幅为1.6%～8.0%；千粒重平均值为47.6g，变幅为39.5g～51.4g；水分的平均值为11.0%，变幅为10.2%～11.9%；三等以上占比100.0%。

（三） (略) 。监测收获小麦样品20批次。容重平均值为809g/L，变幅760g/L～831g/L；不完善粒率的平均值为3.6%，变幅为1.4%～5.8%；千粒重平均值为46.1g，变幅为42.8g～50.5g；水分的平均值为11.4%，变幅为9.31%～13.7%；三等以上占比100.0%。

（四） (略) 。监测收获小麦样品11批次。容重平均值为809g/L，变幅730g/L～846g/L；不完善粒率的平均值为4.9%，变幅为1.6%～7.4%；千粒重平均值为47.4g，变幅为41.4g～51.8g；水分的平均值为11.7%，变幅为10.5%～13.1%；三等以上占比90.9%。

（五） (略) 。监测收获小麦样品5批次。容重平均值为819g/L，变幅806g/L～832g/L；不完善粒率的平均值为2.9%，变幅为1.3%～5.1%；千粒重平均值为48.2g，变幅为42.3g～51.5g；水分的平均值为11.8%，变幅为11.0%～12.7%；三等以上占比100.0%。

（六） (略) 。监测收获小麦样品4批次。容重平均值为808g/L，变幅779g/L～823g/L；不完善粒率的平均值为3.8%，变幅为1.8%～7.4%；千粒重平均值为44.9g，变幅为40.4g～49.4g；水分的平均值为11.2%，变幅为8.72%～14.3%；三等以上占比100.0%。

三、品质测报情况

品质测报主要针对当地形成规模种植的优质或优良品种，重点进行内在品质指标的测定，今年仍以扬麦系列为主。全省品质测报小麦样品容重平均值为800g/L，变幅为750g/L～843g/L；不完善粒率的平均值为3.2%，变幅为1.1%～7.1%；硬度指数的平均值为60，变幅为50～68；降落数值的平均值为347s，变幅为281s～424s；湿面筋的平均值为26.2%，变幅为22.6%～31.0%；粗蛋白（干基）的平均值为12.3%，变幅为10.4%～14.3%。

根据《国家粮食和物资储备局关于做好2023年粮食质量安全监测工作的通知》（国粮标〔2023〕61号）要求， (略) 粮食和物资储备局组织开展了2023年收购小麦质量调查和品质测报工作，样品分布在杭州、宁波、嘉兴、湖州、绍兴和台州6个小麦 (略) ，检测结果如下：

一、全省质量调查情况

2 (略) 共监测收获小麦常规质量指标样品62批次。全部小麦样品容重平均值为811g/L，变幅730g/L～846g/L；不完善粒率的平均值为3.7%，变幅为1.3%～8.0%；千粒重平均值为47.0g，变幅为39.5g～51.8g；水分的平均值为11.3%，变幅为8.72%～14.3%；三等以上占比98.4%。

二、各市质量调查情况

（一） (略) 。监测收获小麦样品8批次。容重平均值为814g/L，变幅772g/L～834g/L；不完善粒率的平均值为3.1%，变幅为1.9%～4.1%；千粒重平均值为48.1g，变幅为41.5g～50.8g；水分的平均值为11.0%，变幅为9.62%～11.8%；三等以上占比100.0%。

（二） (略) 。监测收获小麦样品14批次。容重平均值为814g/L，变幅798g/L～834g/L；不完善粒率的平均值为3.7%，变幅为1.6%～8.0%；千粒重平均值为47.6g，变幅为39.5g～51.4g；水分的平均值为11.0%，变幅为10.2%～11.9%；三等以上占比100.0%。

（三） (略) 。监测收获小麦样品20批次。容重平均值为809g/L，变幅760g/L～831g/L；不完善粒率的平均值为3.6%，变幅为1.4%～5.8%；千粒重平均值为46.1g，变幅为42.8g～50.5g；水分的平均值为11.4%，变幅为9.31%～13.7%；三等以上占比100.0%。

（四） (略) 。监测收获小麦样品11批次。容重平均值为809g/L，变幅730g/L～846g/L；不完善粒率的平均值为4.9%，变幅为1.6%～7.4%；千粒重平均值为47.4g，变幅为41.4g～51.8g；水分的平均值为11.7%，变幅为10.5%～13.1%；三等以上占比90.9%。

（五） (略) 。监测收获小麦样品5批次。容重平均值为819g/L，变幅806g/L～832g/L；不完善粒率的平均值为2.9%，变幅为1.3%～5.1%；千粒重平均值为48.2g，变幅为42.3g～51.5g；水分的平均值为11.8%，变幅为11.0%～12.7%；三等以上占比100.0%。

（六） (略) 。监测收获小麦样品4批次。容重平均值为808g/L，变幅779g/L～823g/L；不完善粒率的平均值为3.8%，变幅为1.8%～7.4%；千粒重平均值为44.9g，变幅为40.4g～49.4g；水分的平均值为11.2%，变幅为8.72%～14.3%；三等以上占比100.0%。

三、品质测报情况

品质测报主要针对当地形成规模种植的优质或优良品种，重点进行内在品质指标的测定，今年仍以扬麦系列为主。全省品质测报小麦样品容重平均值为800g/L，变幅为750g/L～843g/L；不完善粒率的平均值为3.2%，变幅为1.1%～7.1%；硬度指数的平均值为60，变幅为50～68；降落数值的平均值为347s，变幅为281s～424s；湿面筋的平均值为26.2%，变幅为22.6%～31.0%；粗蛋白（干基）的平均值为12.3%，变幅为10.4%～14.3%。