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后勤保障服务需求公示

内容

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后勤保障服务需求公示

( 后勤保障服务 )需求公示

项目名称

后勤保障服务

采购类型

服务类

采购人名称

(略)

采购方式

公开招标

财政预算限额（元）

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项目背景

近年来，随着 (略) 和航运业的发展，东、西部港区引航工作量不断增加，到港船舶日趋大型化智能化，引航作业强度不断提升，工作日益繁重，与 * 线生产相匹配的后勤保障服务工作也日趋繁重。为做好引航后勤保障服务工作，我站拟在食堂餐厨服务等辅助工作方面购买服务，将项目工作整体外包，由第 * 方服务 (略) 开展辅助服务工作。

投标人资质要求

1.具有独立法人资格（提供营业执照证明扫描件，原件备查）；2.参与本项目投标前 * 年内，在经营活动中没有重大违法记录（由供应商在《政府采购投标及履约承诺函》中作出声明）；3.参与本项目政府采购活动时不 (略) 门禁止参与政府采购活动且在有效期内的情况（由供应商在《政府采购投标及履约承诺函》中作出声明）；4.近 * 年内无信用不良记录（在承诺函中承诺即可）； 5.本项目不接受联合体投标，不允许分包；6. (略) 门颁发的有效期内的《食品经营许可证》。

服务类清单

序号	采购计划编号	需求内容	数量	单位	备注	财政预算限额(元)
1	PLAN- 点击查看>> 点击查看>>	后勤保障服务	1.0	项		点击查看>> .0

具体技术要求

1.项目招标范围、内容

1.1项目概况：本项目招标内容为公路主枢 (略) * 、 * 楼食堂后勤服务劳务及管理外包，不涉及食品原材料采购。

食堂位于 (略) 市 (略) 区竹子林公路主枢 (略) 。食堂 * 楼餐厅面积 * 平方米、厨房面积 * 平方米； * 楼餐厅面积 * 平方米，厨房面积 * 平方米。食堂设施设备、餐桌椅、用品用具配置齐全。食堂库房设在负 * 楼，有货梯可在负 * 楼、 * 楼、 * 楼间运送物料食品。（ * 、 * 楼厨房及员工餐厅平面图见附图）

食堂就餐人数约 * 人，每周工作日提供早中晚 * 餐日常服务、接待工作餐服务、非工作日值班人员用餐服务以及特殊情况下的应急供餐保障服务。

该食堂不对外经营。

1.2服务范围包括：采购方工作人员每周工作日早中晚用餐；公务接待用餐（含会议用餐）；非工作日值班人员用餐服务以及特殊情况下的应急供餐保障服务。

1.3中标方负责本项目食堂的日常事务管理，有权自主聘用或调整工作人员，以保证采购单位供餐服务的正常开展。

1.4中标方负责食堂人员工资、社保、体检、住宿、福利、服装、办公费用、企业管理费、税费等 (略) 涉及的费用。

1.5中标方负责前期食堂人员筹备费用及合同到期后人员遣散费用。

1.6采购 (略) 地和厨房设备、餐具等硬件设施，并承担食品原材料采购、水电费用、燃料费用和硬件设施维修费用。

1.7供餐服务时间：周 * 至周 * 供餐时间，早餐7: * -8: * ；中餐 * : * - * : * ；晚餐 * : * - * : * 。如遇特 (略) 特别保障的（如公务接待或会议用餐、节假日供餐、提前或延后开饭等有关情形），中标方 (略) 保障任务。

1.8供应品种要求。中标方按采购方要求的品种和质量提供相应服务。

1.9、人员配备及资质要求

按食堂的供餐人数及服务项目要求，本项目食堂需配备工作人员合计不少于 * 人。

岗位	人数	岗位职责	工作经验及资质
项目经理	1	负责对本项目全面管理、客户沟通、 (略) 理、员工的考核培训、营养配餐等	具有 * 年以上餐饮管理经验，熟悉ISO * 0食品安全管理体系和ISO * 质量管理体系，责任心强，善于沟通协调，具有大专或以上学历、中式烹调师国家职业资格 * 级证书、营养师、高级食品安全管理员等资质。
总厨	1	协助经理工作，主要负责食堂菜品质量控制、卫生管理、成本核算、厨师培训等。	具有中式烹调师国家职业资格 * 级或以上证书，5年以上类似项目管理经验，熟悉食堂各岗位的工作。
楼面经理	1	负责接待餐服务，日 (略) 管理、服务人员技能培训	5年以上同类岗位工作经验，具有良好的服务技能、培训能力强。
炒菜厨师	7	负责日常员工餐、公务接待餐制作，主要包括拟定菜谱、菜肴制作、卫生、配餐服务等工作	5年以上同类岗位工作经验，熟悉团餐、围餐菜肴制作,工作责任心强，至少有3人具有中式烹调师国家职业资格 * 级或以上证书。
中西面点师	2	负责食堂早、中、晚餐中西点心的制作	5年以上同类岗位工作经验，熟悉各式南北风味点心制作。
早餐厨师	2	负责早餐白粥、粉面的制作	5年以上本岗位工作经验、技术熟练、责任心强。
面档厨师	1	负责面档各式粉面及酱料制作	5年以上本岗位工作经验。操作熟练，熟悉南北方各式特色粉面和拉面的制作。
烧腊师傅	1	负责制作广式烧腊、卤水等	5年以上本岗位工作经验。
切配厨师	3	负责食堂的原料加工切配、配餐、卫生等厨房的各种工作	3年以上切配工作经验。
洗碗工	3	负责餐厅卫生及餐具、用品用具的清洁保养、厨房的其他工作等。	1年以上本岗位工作经验
服务人员	4	负责自助餐、围餐、配餐服务及 (略) 门的工作	2年以上本岗位工作经验。
合计	*

项目管理要求

2.1食品卫生安全

对采购方的食堂日常事务管理，中标 (略) 国家、 (略) 省、 (略) 市的食品卫生安全法规的规范要求；食堂工作人员必须持有效健康证上岗；做好个人卫生、环境卫生和餐厨用具用品的消毒工作，保障食堂出品的食品卫生安全；严防食物中毒和食源性疾病； (略) 安全生产制度，做好防火防盗的预防工作，杜绝重大事故的发生。

2.2管理考核测评

食堂日常事务管理考核测评由采购方组织，每月 * 次，员工满意率应达到 * %以上（含本数），连续 * 个月满意率低于 * %以下，采购方有权解除合同。

2.3饭菜质量

食堂供应的食品必须符合食品卫生安全规范的质量要求，注重营养结构、风味搭配、膳食平衡，履行勤俭节约、制止餐饮浪费。规范食材加工流程，不断提高烹饪水平，能够根据季节变化、用餐人员需求，适时调整菜式品种。

2.4环境卫生

食堂环境卫生清洁要达到国家 (略) 业规范的标准。 (略) 及周边区域中标方应做到每天及时清洁，每周彻底打扫 * 次。

2.5食堂设施维修保养及日常操作标准

项目		日常维修周期及内容		标准
项目		检查周期	内容	标准
设施及日常操作	厨具、饮具、餐具	3次/日	清洗消毒	清洁、无油腻、无水渍
	餐台	3次/日	清洗消毒	整洁、美观、无锈迹
	厨房沟渠、水池、沉降池	3次/日	检查、维护、疏通、清理	畅通、无损坏
	肉类、蔬菜	3次/日	清洗	符合食品安全标准、无沙砾等杂物
	水电、煤气设备	随时	每日巡视检查、记录、发现问题及 (略) 理结果	使用正常、安全无故障
	消防设施	随时	检查，参加检查发现问题及 (略) 理结果	完备、使用正常
	室内外灯光照明、消毒灯管和室内电路	随时	检查，参加检查发现问题及 (略) 理结果	符合安全标准，正常使用
	抽、排烟通风系统	每周	检查，参加检查发现问题及 (略) 理结果	符合标准，正常使用
	厨余垃圾清理	3次/日	及时清运至垃圾回收点	及时清运确保清洁、无异味

2.6项目管理考核指标

序号	项目	标准	内容及考核细则	频率	未达标扣除违约金标准
1	管理规章	* %	有无年度工作计划、总结及规章制度，坚守工作岗位，保持良好工作秩序，做好防火、防盗、防破坏等工作。	1次/年	点击查看>> 元/次
2	厨具、餐具、饮具保洁率	≥ * %	(略) 责任包干，指 (略) 餐具洗消工作，实行巡查制度，以确保餐具无污染。	1次/月	点击查看>> 元/次
3	厨房排水、明暗沟完好率	* %	有无指定人员负责维护，确保厨房排水畅通无阻、无积水。	1次/月	点击查看>> 元/次
4	有效投诉率、 (略) 理时限	有效投诉率≤1％/月； (略) 理率＞ * %	有无按照标准规定做好各项工作，提高员工素质，加强与员工之间的沟通，定期征求员工意见，主动改进工作； (略) 座谈会，了解员工的愿望及要求，满足员工的合理要求， (略) 理及记录并建立回访制度(处理时限： (略) 理，分 (略) 理的时间， * 般不超过半天)，强化服务意识，提高员工素质。	1次/月	点击查看>> 元/次
5	员工专业培训合格率	* %	有无建立培训考核制度，对 (略) 入职、在职及升职的培训，并予以考核，不合格者淘汰，确保培训合格率达标，以此确保员工的高素质。	1次/月	点击查看>> 元/次
6	食堂满意率	≥ * %	是否采用科学管理手段，强化服务意识，及时收集客户的需求信息，尽可能满足员工的需求，加强双方的沟通，以确保员工对食堂管理工作的满意程度。	1次/月	点击查看>> 元/次

商务需求

1.服务期限

本项目服务时限为： * 日— * 日。

2.报价要求

2.1本项目服务费采用包干制， (略) 的各项费用、服务成本、法定税费和企业的利润。 (略) (略) 提 (略) 测算投标报价； * 经中标，投标报价总价作为中标单位与采购单位签定的合同金额，合同期限内不做调整。

2.2 投标人应根据本企 (略) 决定报价，但不得以低于其企业成本的报价投标。评标小组认为投标人的报价明显低于其他通过符合性审查投标人的报价，有可能影响产品质量或者不能诚信履约的，投标人不能提供书面说明或相关证明材料证明其报价合理性的，评标小组可认定其为无效报价。

2.3 投标人的投标报价不得超过财政预算限额，本项目财政控制金额为 * 万元/年，投标报价超过预算控制金额的视为无效投标。

2.4 投标方中标后，其中标价可以作为中标单位与采购方签订该项目合同的总价。但是实际结算要以定员岗位的实际使用人数为准，不得低于要求的人员配置人数。结算价不能超过投标总价。因业务发展确需增加服务项目、内容时按投标报价或双方协商解决。

3.验收要求

采购方每月对该 (略) 考核测评，考评满意率 * %以上（含 * %）须达到年度考评次数的 * 分之 * ，如未达标，中 (略) 整改，经考评仍未达标的，采购方则可随时终 (略) 财务审计，由中标方承担违约和赔偿责任。

4.履约担保金

中标方签订中标合同后5个工作日内须缴纳合同履约保证金人民币5万元，合同期满无息退还。

5.付款方式

管 (略) 先服务后收费，中标方在服务的第 * 个月 * 号（节假日顺延）前提供正式税务发票，采购方按财务管理制度支付上月的管理服务费。

6.项目其他要求

6.1中标方违反国家相关法规，与其聘用人员发生劳资等纠纷，均由中标方 (略) 理，采购方不承担任何责任并有权解除合同。

6.2中标方必须承诺在中标合同签订后在采购方规定 (略) 人员到岗到位；进场后当天向采购方提供作业人员名册和作业人员的资格证书、健康证明等材料。

6. (略) 文件要求； (略) 文件要求。采购方检查发现配置人员到位不 * 致的， (略) 理。采购方可责令中标方限期整改，如中标方 * 个月内仍未达到要求，则采购方有权解除合同。

评标信息

序号	评分项			权重
1	价格			*
2	(略) 分			*
行号	内容	权重	评分准则
1	实施方案	*	评审内容：根据项目自身的特点， (略) 整体设想和策划，编制实施方案。包括但不限于以下内容：1.对食堂需求情况的理解与分析；2.食品安全等管理措施；3.整体管理设想和运作规划；4.组织架构、 (略) 配置、人员培训计划等。评分标准： 1.优：内容完整详细，符合项目实际，可行性强，得 * %分； 2.良：内容完整，较贴近项目实际，可行性较好，得 * %分； 3.中：内容较为完整，可行性 * 般，得 * %分； 4.差：内容不完整，或与项目实际不符，得0%分。未按要求提供方案或提供方案不清晰导致专家无法判断的不得分。
2	项目重点难点分析及合理化建议	7	评审内容：根据投标文件对本项目服务特点的相关重点难点分析、应对措施及相关的合理化建议（包括但不限于：1.原材料验收标准；2.菜品加工流程；3.食品留样制度；4.食品安全管理、内控制度建立等）进行评分。评分标准： 1.优：内容完整充实，重点难点分析准确清晰，应对措施合理性强，得 * %分； 2.良：内容完整，重点难点分析较为准确，应对措施合理性较强，得 * %分； 3.中：内容较完整，重点难点分析和应对措施合理性 * 般，得 * %分； 4.差：内容不完整，重点难点分析不明确或不合理，得0%分。未按要求提供材料或提供材料不清晰导致专家无法判断的不得分。
3	应急方案及保障措施	*	评审内容： 1.对食品安全事故、停电停水、燃气泄漏、消防安全、供餐应急等方面有具体的应急保障能力、应急预案及应急演练方案。 A、方案详细、具体、可行，并且能够提供相应证明的得 * %分； B、方案较为详细、具体、可行，并且能够提供相应证明的得 * %分； C、方案不明确或者不能提供相应证明的不得分。 2. (略) 市自有或租赁中央厨房或集体用 (略) 地作 (略) 地得 * %分，没有不得分。证明文件：自有提供食品经营许可证（主体业态显示为中央厨房或集体用餐配送单位） (略) 地图片，租赁需另外提供 (略) 合同，缺项或未提供或未按要求提供或提供不清晰导致专家无法判断的不得分。
4	违约承诺	4	评审内容：投标人同时承诺以下 * 项内容的得 * %分，否则不得分： 1.对无法完成或无法按要求完 (略) 为的违约承诺； 2.服务 (略) 的交接承诺； 3.服务期满， (略) 未到位前，仍按原合同服务承诺提供服务的承诺； 4.招标方遇有特殊情况（如资金未到位）时，需暂时垫付员工工资时，同意应按时支付员工工资的承诺。
3	(略) 分			*
行号	评分因素	权重	评分准则
1	投标人通过相关认证情况	5	评审内容： 1.投标人通过质量管理体系认证（ISO * ）； 2.投标人通过环境管理体系认证（ISO * 1）； 3.投标人通过职业健康安全管理体系认证（ISO * 0或OHSAS * 0）； 4.投标人通过食品安全管理体系认证（ISO * 0）； 5.投标人通过危害分析和关键控制点体系认证（HACCP）；每提供 * 项得 * %分，最高得 * %分。证明文件：投标人提供以上在有效期内的认证证书复印件或扫描件及 (略) 站（http:/ 点击查看>> ）的认证信息截图（ (略) 信息），加盖投标人公章，原件备查，未按要求提供或提供不清晰导致专家无法判断的不得分。
2	投标人同类项目业绩情况	*	评审内容：根据投标人 * 日以来在中国境内（不含港澳台地区）为政府、学校、企事业单位提供餐饮服务的 (略) 项目 (略) 评审： 1. (略) 项目规模面积： 1.1拥有单个面积 * 平方米（含）- * 平方米 (略) 项目的案例，每个得1%分； 1.2拥有单个面积 * 平方米（含）- * 平方米 (略) 项目的案例，每个得2%分； 1.3拥有单个面积大于等于 * 平方米 (略) 项目的案例，每个得5%分。本项计算得分的案例上限为 * 个， * 个以外的不得分，取其中得分高的案例计算，最高得 * %分，没有案例不得分； 2. (略) 项目服务人数： 1.1拥有单个服务人数 * 人（含）- * 人 (略) 项目的案例，每个得1%分； 1.2拥有单个服务人数 * （含）- * 人 (略) 项目的案例，每个得2%分； 1.3拥有单个服务人数大于等于 * 人 (略) 项目的案例，每个得5%分。本项计算得分的案例上限为 * 个， * 个以外的不得分，取其中得分高的案例计算，最高得 * %分，没有案例不得分。如同个项目1、2项条件均满足可重复计分，投标方需提供 (略) 案例清单（至少包含项目名称、 (略) 时间、 * 方证明人及联系方式等内容）、项目合同关键页（首页、体现 (略) 内容的标的页及双方盖章页），以及其他体现服务面积及服务人数的书面证明材料，以证明指定时间段内的 (略) 情况。
3	投标人获奖情况	5	投标人 * 日以来获得以下荣誉的： 1.获得 (略) 业协会颁发的“团餐TOP * ”荣誉证书，1个得 * %分，最高得 * %分； 2.所负责的食堂项目获得食品安全量化等级“A级食堂” 证书，1个得 * %分，最高得 * %分。要求提供获奖（荣誉）证书等证明材料作为得分依据，提供扫描件，原件备查。
4	拟安排的项目负责人情况（仅限 * 人）	6	投标人拟派项目负责人具备以下条件： 1.具备大专及以上学历的，得 * %分； 2.持有中式烹调师 * 级及以上证书（ (略) (略) 颁发）得 * %分； 3. (略) 业协会或政府机关单位颁发的公共营养师或美食营养师证书得 * %分； 4.持有 (略) 省高级食品安全管理员证书得 * %分； 5.承担过 * 平方米（含）以上大型食堂项目管理工作的得 * %分。要求提供投标人为上述持证人员购买的 (略) 保证明复印件及有效期内的证书复印件，以及其他能证明符合上述条件的书面材料，学历应同时提供验证报告。
5	拟安排的 (略) 成员（主要技术人员）情况（项目负责人除外）	*	投标人拟派项目人员具备以下条件： 1. (略) 成员满足人数（不少于 * 人）和岗位要求的得 * %分，不满足的不得分； 2.具备 * 级及以上中式烹调师（ (略) (略) 颁发）证书的提供1人得 * %分，最高得 * %分，不提供不得分； 3.具有高级及以上公共营养师证书（ (略) (略) 颁发），提供1人得 * %分，最高 * %分，不提供不得分； 4.具有高级及以上西式面点师（ (略) (略) 颁发），提供1人得 * %分，最高 * %分，不提供不得分； 5. (略) 门颁发的食品安全管理员证书（餐饮服务）的人员，提供高级及以上每1人得 * %分，其他级别每1人得5%分，最高 * %分，不提供不得分。要求提供投标人为上述持证人员相关证书及购买的 (略) 保证明复印件，不提供的不得分。
4	诚信情况			7
序号	评分因素	权重	评分准则
1	(略) 诚信管理情况	5	根据《 (略) 关于印发〈 (略) 市政府采购供应商 (略) 办法操作细则〉的通知》（深财购[ * ] * 号）的要求，投标人在参与政府采购活动中存在诚信相关问 (略) (略) 理措施实施期限内的，本项不得分，否则得满分。投标人无需提供任何证明材料，由工作 (略) 提供相关信息。
2	(略) 履约评价情况	2	近 * 年（以投标截止日期为准）在 (略) 有履约评价为差的记录，本项不得分，否则，得满分。投标人无需提供任何证明材料， (略) 工作人员向评委会提供相关信息。

其他

附件

申报书及附件.zip