局机关食堂食材采购项目（水果类）需求公示
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局机关食堂食材采购项目（水果类）需求公示
项目名称 | 局机关食堂食材采购项目（水果类） | 采购类型 | 服务类 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
采购人名称 | (略) (略) | 采购方式 | 公开招标（单价标） | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
财政预算限额（元） | * , * . * | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
项目背景 | 负 (略) (略) 机关食堂及益华大厦食堂共约 * 人的早、中餐的食材采购。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
投标人资质要求 | * 、货物质量和配送要求1、投 (略) 所、运输工具、配送服务及配送的食品等应当符合《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》等有关法律法规的规定。2、所供商品必 (略) 业生产及经营许可，货真价实，均能提供相应批次的合格检验证明；对食 (略) 明确，所有食品的来源必须清晰，使用正规品牌。食品制造商必须获得食品生产许可证,来源应当是受 (略) 门监 (略) 或具有 (略) 家生产，生产食品的源头与投标人要有固定的合法的供应关系，严禁投标人收购非标准产品供应给采购人。投标人应对食品的来源和质量标准有详尽的描述。 (略) 业标准和感官标准。如该食材无法提供相关证明，按国家 (略) 业规范标准验收。3、 (略) 提供的货物各项技术指标必须完全符合国家有关质量检测、环保标 (略) 标准。4、所有货物指标要符合国家强制性标准要求。5、投标人必须负责货物的运输、质量检测等工作，所产生的费用由投标人负责。6、物品具体需求量及品种以实际供应前 * 天采购人的通知为准。7、未经采购人同意，中标人不得转包、分包，否则采购人有权单方面终止合同，中标人承担由此给采购人造成的 * 切损失。8、中标人应做好本单位工作人员的教育工作，遵守采购人单位各项规定。9、中标人除不可抗力因素外，不得因其他任何理由延迟送货。如遇特殊情况需推迟送货，应提前通知采购人。因中标人原因延误交货日期的（采购人要求推迟的除外），采 (略) 采购或 (略) 配送，并由中标人承担由此产生的 * 切损失和费用。 * 、由采购 (略) 严格验收，对不符合规格要求的商品，中标人必须无条件退货、换货；中 (略) (略) 定事项,或供应不合格的、假冒伪劣、以次充好的商品，采购人退货、换货后将记录留档在案，并有权要求中标人赔偿因此给采购人造成的 * 切损失并承担违约责任。情节严重的，采购人可单方面可解除合同。 * 、中标人被有效投诉3次或造成安全（监管或食品卫生）事故的，采购人可单方面解除合同。 * 、双方应确保 (略) 所、设备保持清洁。应 (略) (略) 验收，定期清扫，保证无积尘、无食品残渣，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，不得存放有毒、有害物品及个人生活用品。 * 、响应机制： (略) 过程中采购人可根据实际情 (略) 调整，中标人在接到采购人通知后1个小时内须做出响应，并在采购人的要求时间内落实到位。 * 、 (略) 配送的货物需满足采购人的需求。 * 、食材配送至采购人地点后，中标人必须与采购人指定人员交接，并由指定人 (略) 清点、检查及验收。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
服务类清单 |
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具体技术要求 | * 、食材品种和有关要求 水果的基本要求，果形完整；成熟；新鲜；完好，无影响消费的腐烂变质；清洁，基本不含可见异物；无坏死斑块；无明显的机械伤；基本无虫害；无冷害； (略) 水分，但冷藏取出后的冷凝水除外；无异常气味和味道，发育充分，达到适当的成熟度；带柄时，其长度不能超过1cm。 水果清单
* 、产品的配送 1、配送仓库要求：应在采购人指定配送区域范围内设有配送仓库，仓库应具有储存食物功能，包括冷藏及冷冻，以防变质，所有食品应在指定区域安装运输。 2、食品运输必须采用符合卫生标准的外包装和运载工具，并且要保持清洁和定期消毒。运输车厢的内仓，包括地面、墙面和顶，应使用抗腐蚀、防潮，易清洁消毒的材料。车厢内无不良气味、异味。 3、冷藏、冷冻食品必须用专用冷藏、冷冻载具运输，应当有必要的保温设备并在整个运输过程中保持安全的冷藏、冷冻温度。特别是对于长途运输的食品，保证食品在 (略) 于合适的温度范围。整个运输过程应科学合理，运输车辆应定期清洁，保持性能稳定，符合规定的温度要求， (略) 于恒定的环境中。 4、 (略) * 小时配送圈运作，目的地在 * 小时内的用保温车配送， * 小时以外的用制冷车配送， (略) 温度控制在-2-7℃的范围之内，保证运输过程冷链不中断。商品到达目的地时外包装箱干爽，无软化现象。 送货车辆应保持清洁；食品堆放科学合理，避免造成食品的交叉污染；如对温度有要求的食品应确定食品的温度，记录送货车辆温度，并记录存档。 在本环节中应保证冷藏食品脱离冷链时间不得超过 * 分钟，冷冻食品脱离冷链时间不得超过 * 分钟。 5、供应商应具备净菜工作间，能够为采购人提供净菜服务（在投标文件中必须提供净菜工作间的明确 (略) 照片）。提供初加工人员（提供有效健康证明），完成相关初加工工作。 6、采购人 (略) 进行考核。每月考核 * 次，总分为 * 分，未达到 * 分的，考核不合格，如中标供应商考核 * 次不合格的，并责令整改，整改期间有其他中标供应商配送，供应商整改完成后由采购人验收合格后安排启用配送。 * 年内2次考核不合格的，采购人有权终止合同。 * 、交货时间、交货地点 1、中 (略) 有物料配送到采购人指定的地点，货物 (略) 验收质量和数量后，将订货单 * 并交于当日采购人指定的收货人员，由采购人主管人员加盖“收货验讫单”、相关负责人员签名确认后，将作为有效结算单据。中标人应在每天早上7点前送货到指定地方，如果无法送达应提前 * 天通知采购人送货时间，以便做好交收工作。 2、中标人必须按采购人订单规定的交货时间、地点，准确交货。 3、如需分批交货，中标人也 (略) 注明的时间送货。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
商务需求 | * 、食品质量的基本检查 1、食品应清洁，并符合企业相关验收标准；对温度有要求的食品应确定食品的温度与包装上指示温度 * 致，冷冻食品没有曾经解冻痕迹或软化现象，包装呈干爽状态。 2、对食品检查如下： ①采购的食品必须符合食品卫生要求及国家 (略) 业规范。采购生产、经营证明文件齐备，明确食品来源，并具有检验合格证明。严禁采购有害、有毒、腐烂变质、酸败、霉变、污垢不洁、混有异物或其他感官性状异常的食品。 ②食品包装必须符合国家规范。采购的食品不得存放在有害、有毒的容器(框、箱、袋等)内。食品包装上必须使用原产地标识，应注明：制 (略) 址、食品名称和重（容）量、生产日期和保质期限以及规格等。 ③对不符合采购要求的食品由验收人员提出清退， (略) 留档备案，双方对质量有争议的食品送获得国家认证资质的第 * 方检验 (略) 检测。对缺斤短两（或含水量超标）的应按实际重量扣减。 * 、验收 1、验收流程 * (略) 验收的方式，按索证→过磅→入库的程序完成验收； (略) 抽查验收，抽查样本数视实际情况而定， * 般不超过 * %。 2、验收工作人员应比较相关文件，并索要食品检验合格证，以确保食品符合要求。 (略) 差异，应即刻通知送货人员。如发现食品有损坏的情况，应在相关 (略) 有损坏情况。对于食 (略) 信息数据，采购人应和投标方 * 起确认，并保留双方签字单据。 3、退（补）货流程 对不符合食品检验标准的食品，中标人配送 (略) 理补货问题。验收人员应及时向双方负责人报告，并双方签字确认。在退货过程中，对有碍公共卫生安全的食品，采购人有权按国 (略) 理，不退货给投标方。 4、验收记录 每次采购的食品都要登记记录，注明名称、数量等事项并在采购登记记录上签明意见和验收人的名字及日期。 5、中标人应在每天早上7点前送货到指定地方，如果无法送达应提前 * 天通知采购人送货时间，以便做好交收工作。如出现投标人未能按时交货的情况，采 (略) 采购，并由中标人承担因此产生的 * 切损失和费用（包括直接经济损失和间接经济损失）。 6、从食材进货到配送全过程的运作安全，如发生人员安全、产品质量安全等责任事故， * 切经济、法律责任 (略) 负责承担。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
评标信息 | * 、评标方法：综合评分法（新价格分算法） 综合评分法， (略) (略) 实质性要求，且按照评审因素的量化指标评审得分。 价格分计算方法： 采用低价优先法计算，即满足招标文件要求且投标价格最低的投标报价为评标基准价，其价格分为满分。其他投标人的价格分统 * 按照下列公式计算： * 、评标信息
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其他 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
附件 | 项目需求方案-水果类.doc | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
项目名称 | 局机关食堂食材采购项目（水果类） | 采购类型 | 服务类 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
采购人名称 | (略) (略) | 采购方式 | 公开招标（单价标） | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
财政预算限额（元） | * , * . * | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
项目背景 | 负 (略) (略) 机关食堂及益华大厦食堂共约 * 人的早、中餐的食材采购。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
投标人资质要求 | * 、货物质量和配送要求1、投 (略) 所、运输工具、配送服务及配送的食品等应当符合《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》等有关法律法规的规定。2、所供商品必 (略) 业生产及经营许可，货真价实，均能提供相应批次的合格检验证明；对食 (略) 明确，所有食品的来源必须清晰，使用正规品牌。食品制造商必须获得食品生产许可证,来源应当是受 (略) 门监 (略) 或具有 (略) 家生产，生产食品的源头与投标人要有固定的合法的供应关系，严禁投标人收购非标准产品供应给采购人。投标人应对食品的来源和质量标准有详尽的描述。 (略) 业标准和感官标准。如该食材无法提供相关证明，按国家 (略) 业规范标准验收。3、 (略) 提供的货物各项技术指标必须完全符合国家有关质量检测、环保标 (略) 标准。4、所有货物指标要符合国家强制性标准要求。5、投标人必须负责货物的运输、质量检测等工作，所产生的费用由投标人负责。6、物品具体需求量及品种以实际供应前 * 天采购人的通知为准。7、未经采购人同意，中标人不得转包、分包，否则采购人有权单方面终止合同，中标人承担由此给采购人造成的 * 切损失。8、中标人应做好本单位工作人员的教育工作，遵守采购人单位各项规定。9、中标人除不可抗力因素外，不得因其他任何理由延迟送货。如遇特殊情况需推迟送货，应提前通知采购人。因中标人原因延误交货日期的（采购人要求推迟的除外），采 (略) 采购或 (略) 配送，并由中标人承担由此产生的 * 切损失和费用。 * 、由采购 (略) 严格验收，对不符合规格要求的商品，中标人必须无条件退货、换货；中 (略) (略) 定事项,或供应不合格的、假冒伪劣、以次充好的商品，采购人退货、换货后将记录留档在案，并有权要求中标人赔偿因此给采购人造成的 * 切损失并承担违约责任。情节严重的，采购人可单方面可解除合同。 * 、中标人被有效投诉3次或造成安全（监管或食品卫生）事故的，采购人可单方面解除合同。 * 、双方应确保 (略) 所、设备保持清洁。应 (略) (略) 验收，定期清扫，保证无积尘、无食品残渣，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，不得存放有毒、有害物品及个人生活用品。 * 、响应机制： (略) 过程中采购人可根据实际情 (略) 调整，中标人在接到采购人通知后1个小时内须做出响应，并在采购人的要求时间内落实到位。 * 、 (略) 配送的货物需满足采购人的需求。 * 、食材配送至采购人地点后，中标人必须与采购人指定人员交接，并由指定人 (略) 清点、检查及验收。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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具体技术要求 | * 、食材品种和有关要求 水果的基本要求，果形完整；成熟；新鲜；完好，无影响消费的腐烂变质；清洁，基本不含可见异物；无坏死斑块；无明显的机械伤；基本无虫害；无冷害； (略) 水分，但冷藏取出后的冷凝水除外；无异常气味和味道，发育充分，达到适当的成熟度；带柄时，其长度不能超过1cm。 水果清单
* 、产品的配送 1、配送仓库要求：应在采购人指定配送区域范围内设有配送仓库，仓库应具有储存食物功能，包括冷藏及冷冻，以防变质，所有食品应在指定区域安装运输。 2、食品运输必须采用符合卫生标准的外包装和运载工具，并且要保持清洁和定期消毒。运输车厢的内仓，包括地面、墙面和顶，应使用抗腐蚀、防潮，易清洁消毒的材料。车厢内无不良气味、异味。 3、冷藏、冷冻食品必须用专用冷藏、冷冻载具运输，应当有必要的保温设备并在整个运输过程中保持安全的冷藏、冷冻温度。特别是对于长途运输的食品，保证食品在 (略) 于合适的温度范围。整个运输过程应科学合理，运输车辆应定期清洁，保持性能稳定，符合规定的温度要求， (略) 于恒定的环境中。 4、 (略) * 小时配送圈运作，目的地在 * 小时内的用保温车配送， * 小时以外的用制冷车配送， (略) 温度控制在-2-7℃的范围之内，保证运输过程冷链不中断。商品到达目的地时外包装箱干爽，无软化现象。 送货车辆应保持清洁；食品堆放科学合理，避免造成食品的交叉污染；如对温度有要求的食品应确定食品的温度，记录送货车辆温度，并记录存档。 在本环节中应保证冷藏食品脱离冷链时间不得超过 * 分钟，冷冻食品脱离冷链时间不得超过 * 分钟。 5、供应商应具备净菜工作间，能够为采购人提供净菜服务（在投标文件中必须提供净菜工作间的明确 (略) 照片）。提供初加工人员（提供有效健康证明），完成相关初加工工作。 6、采购人 (略) 进行考核。每月考核 * 次，总分为 * 分，未达到 * 分的，考核不合格，如中标供应商考核 * 次不合格的，并责令整改，整改期间有其他中标供应商配送，供应商整改完成后由采购人验收合格后安排启用配送。 * 年内2次考核不合格的，采购人有权终止合同。 * 、交货时间、交货地点 1、中 (略) 有物料配送到采购人指定的地点，货物 (略) 验收质量和数量后，将订货单 * 并交于当日采购人指定的收货人员，由采购人主管人员加盖“收货验讫单”、相关负责人员签名确认后，将作为有效结算单据。中标人应在每天早上7点前送货到指定地方，如果无法送达应提前 * 天通知采购人送货时间，以便做好交收工作。 2、中标人必须按采购人订单规定的交货时间、地点，准确交货。 3、如需分批交货，中标人也 (略) 注明的时间送货。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
商务需求 | * 、食品质量的基本检查 1、食品应清洁，并符合企业相关验收标准；对温度有要求的食品应确定食品的温度与包装上指示温度 * 致，冷冻食品没有曾经解冻痕迹或软化现象，包装呈干爽状态。 2、对食品检查如下： ①采购的食品必须符合食品卫生要求及国家 (略) 业规范。采购生产、经营证明文件齐备，明确食品来源，并具有检验合格证明。严禁采购有害、有毒、腐烂变质、酸败、霉变、污垢不洁、混有异物或其他感官性状异常的食品。 ②食品包装必须符合国家规范。采购的食品不得存放在有害、有毒的容器(框、箱、袋等)内。食品包装上必须使用原产地标识，应注明：制 (略) 址、食品名称和重（容）量、生产日期和保质期限以及规格等。 ③对不符合采购要求的食品由验收人员提出清退， (略) 留档备案，双方对质量有争议的食品送获得国家认证资质的第 * 方检验 (略) 检测。对缺斤短两（或含水量超标）的应按实际重量扣减。 * 、验收 1、验收流程 * (略) 验收的方式，按索证→过磅→入库的程序完成验收； (略) 抽查验收，抽查样本数视实际情况而定， * 般不超过 * %。 2、验收工作人员应比较相关文件，并索要食品检验合格证，以确保食品符合要求。 (略) 差异，应即刻通知送货人员。如发现食品有损坏的情况，应在相关 (略) 有损坏情况。对于食 (略) 信息数据，采购人应和投标方 * 起确认，并保留双方签字单据。 3、退（补）货流程 对不符合食品检验标准的食品，中标人配送 (略) 理补货问题。验收人员应及时向双方负责人报告，并双方签字确认。在退货过程中，对有碍公共卫生安全的食品，采购人有权按国 (略) 理，不退货给投标方。 4、验收记录 每次采购的食品都要登记记录，注明名称、数量等事项并在采购登记记录上签明意见和验收人的名字及日期。 5、中标人应在每天早上7点前送货到指定地方，如果无法送达应提前 * 天通知采购人送货时间，以便做好交收工作。如出现投标人未能按时交货的情况，采 (略) 采购，并由中标人承担因此产生的 * 切损失和费用（包括直接经济损失和间接经济损失）。 6、从食材进货到配送全过程的运作安全，如发生人员安全、产品质量安全等责任事故， * 切经济、法律责任 (略) 负责承担。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
评标信息 | * 、评标方法：综合评分法（新价格分算法） 综合评分法， (略) (略) 实质性要求，且按照评审因素的量化指标评审得分。 价格分计算方法： 采用低价优先法计算，即满足招标文件要求且投标价格最低的投标报价为评标基准价，其价格分为满分。其他投标人的价格分统 * 按照下列公式计算： * 、评标信息
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