(略) (略) 机关食堂招标需求一、最高限价49.9万。二、采购需求概况（一）食堂简介1、 (略) 机关食堂餐厅机关现有就餐人数约290人。2、食堂配置水、电、气、主副食加工间、主副食仓库、洗菜间、洗碗间、储藏室等房间齐全。三、招标要求及投标方资格条件1、具有餐饮企业法人资格。2、具有餐饮业的卫生许可证，聘用的工作人员按要求持有合格的身体健康证明。3、具有经营餐饮业三年以上的经历、经验并有一定规模和操作队*， (略) 至少有两家单位服务经历。经营优势明显，经济实力强，具有成本核算和控制能力，具有能承担民事、法律责任的能力。4、具有1名以上三级（含）以上厨师资质的稳定厨师团队，其中管理人员1人；女性服务员，年龄18至30岁两人。5、制定食堂运营方案，方案内容主要包括以下几点：（1）人员配置；（2）规章制定、实施措施；（3）经营方略；（4）管理方式及品种；（5）经营内容（卫生保障、服务保障等各方面）。6、食堂实行独立经营，不得采取合伙、合股、转让等其他形式经营。7、 (略) 法院机关工作人员提供卫生、营养、方便、经济的用餐服务和承担机关的接待用餐，不得对外提供用餐服务。8、机关食堂供应早、中、晚餐，双休日、节假日根据情况提供三餐，实行自助形式。9、伙食标准如下：早餐：凉菜不少于2种，热菜不少于2种，点心不少于2种，蛋类1种，主食2种；中餐：凉菜不少于2种，荤菜不少于2种，素菜不少于2种，汤2种，主食2种，点心1种，其中荤菜的主料要保证在70%以上；晚餐：荤菜1种，素菜1种，汤1种，主食1种，其中荤菜的主料要保证在70%以上；接待包厢用餐：先制定菜谱，按照既有菜谱，随时保证供应。10、机关食堂需每周公布菜单、菜品进行及时调整，避免多日重复，视菜品质量对厨师进行调换。11、食堂使用的食材及调味用料由 (略) 区内有相应资质及供货条件的大型商超提供。12、餐厅、操作间均属于承包者管理范围。食堂工作人员要严格遵守餐饮法规以及招标方的规章制度，要有良好的服务态度并监督实施，不能与机关工作人员冲突，如发现违规者，招标方有权视情节提出处理意见。13、卫生检疫、工作人员体检、伤残疾病等费用均由承包者自理，因经营者的管理不善造成食物中毒等安全事故，由经营方负全部责任。14、整个食堂的卫生防疫、就餐环境必须达到食品、工商、卫生等政府部门制定的标准和招标方的要求。规范经营，招标方有权监督，随时检查。15、保证一日三餐正点、足量、优质，不准提供变质、变味饭菜。四、合同签订合同期限为12个月，试用期两个月。中标后三天内双方签订合同。 2023年2月22日

(略) (略) 机关食堂招标需求一、最高限价49.9万。二、采购需求概况（一）食堂简介1、 (略) 机关食堂餐厅机关现有就餐人数约290人。2、食堂配置水、电、气、主副食加工间、主副食仓库、洗菜间、洗碗间、储藏室等房间齐全。三、招标要求及投标方资格条件1、具有餐饮企业法人资格。2、具有餐饮业的卫生许可证，聘用的工作人员按要求持有合格的身体健康证明。3、具有经营餐饮业三年以上的经历、经验并有一定规模和操作队*， (略) 至少有两家单位服务经历。经营优势明显，经济实力强，具有成本核算和控制能力，具有能承担民事、法律责任的能力。4、具有1名以上三级（含）以上厨师资质的稳定厨师团队，其中管理人员1人；女性服务员，年龄18至30岁两人。5、制定食堂运营方案，方案内容主要包括以下几点：（1）人员配置；（2）规章制定、实施措施；（3）经营方略；（4）管理方式及品种；（5）经营内容（卫生保障、服务保障等各方面）。6、食堂实行独立经营，不得采取合伙、合股、转让等其他形式经营。7、 (略) 法院机关工作人员提供卫生、营养、方便、经济的用餐服务和承担机关的接待用餐，不得对外提供用餐服务。8、机关食堂供应早、中、晚餐，双休日、节假日根据情况提供三餐，实行自助形式。9、伙食标准如下：早餐：凉菜不少于2种，热菜不少于2种，点心不少于2种，蛋类1种，主食2种；中餐：凉菜不少于2种，荤菜不少于2种，素菜不少于2种，汤2种，主食2种，点心1种，其中荤菜的主料要保证在70%以上；晚餐：荤菜1种，素菜1种，汤1种，主食1种，其中荤菜的主料要保证在70%以上；接待包厢用餐：先制定菜谱，按照既有菜谱，随时保证供应。10、机关食堂需每周公布菜单、菜品进行及时调整，避免多日重复，视菜品质量对厨师进行调换。11、食堂使用的食材及调味用料由 (略) 区内有相应资质及供货条件的大型商超提供。12、餐厅、操作间均属于承包者管理范围。食堂工作人员要严格遵守餐饮法规以及招标方的规章制度，要有良好的服务态度并监督实施，不能与机关工作人员冲突，如发现违规者，招标方有权视情节提出处理意见。13、卫生检疫、工作人员体检、伤残疾病等费用均由承包者自理，因经营者的管理不善造成食物中毒等安全事故，由经营方负全部责任。14、整个食堂的卫生防疫、就餐环境必须达到食品、工商、卫生等政府部门制定的标准和招标方的要求。规范经营，招标方有权监督，随时检查。15、保证一日三餐正点、足量、优质，不准提供变质、变味饭菜。四、合同签订合同期限为12个月，试用期两个月。中标后三天内双方签订合同。 2023年2月22日