序号

品名

技术参数（推荐）

单位

数量

*

电子粉质仪

1. 主要用途：

电子式粉质仪是小麦粉品质检测的专用仪器。该仪器主要用于小麦的育种、经营收购、储存、面粉加工、食品生产等过程中对小麦和小麦粉的 (略) 检测控制。

2. 基本配置：每套仪器至少包含粉质仪主机、上水装置、恒温 (略) 理系统等。

3. 环境指标

电源：AC * V～ * V， * / * Hz。

4. 技术指标

1.1 工作电源 * V，电机功率≤ * W；

1.2 输出轴转速 * r/min，实时显示输出轴转速，快慢搅拌刀转速比：（1. * ±0. * ）：1；

1.3 输出轴转速可调至 * .5rpm，以适用弱筋面团的评价；

1.4 采用扭矩传感器检测揉混过程，扭矩范围：0～ * Nm；

1.5 扭矩传感器检测精度不低于0.5%；

1.6 和面钵容量： * g；

1.7 和面钵钵体以及搅拌刀采用优质不锈钢；

1.8 和面钵有过载保护；

1.9 揉混器具有安全保护功能；

1. * 测定范围：0～ * 粉质单位，单位转矩：（9.8±0.2）mN·m/FU；

1. * 加水及操作过程全电脑提示， (略) 理；

1. * 可对比不同试验的粉质曲线；

1. * 测试结果可以以数据格式导出，以便统计分析；

1. * 可以按照国家标准方法、国际标准方法对 (略) 评价；

1. * 采用高精度水浴箱控温，和面钵工作温度 * ±0.2℃；

1. * 采用最新加水设备，可不受水压、气压影响，做到精确加水；

1. * 加水精度为0.2ml（ * g揉混器）；

1. * 安装调试后，只需输入电脑软件提示加水量，即可完成加水工序；

1. * 水浴最大压力 * mbar，最大流量 * L/min；

1. * 配置适用于本机的恒温水浴箱 * 台

1. * 仪器采用 (略) 检测，稳定时间偏差在标准值的 * %的范围内；

1. * 测试结果可以以数据格式导出，方便统计分析；

1. * 每年免费采用标准样品标定用户设备，能提供中华人民共和国国家标准样品证书。

1. * 粉质仪通 (略) 的成果鉴定并有鉴定证书；

1. * 投标产品应通 (略) (略) 组织的专家检测，有检测报告及评审意见

1. * 有IS * 1质量管理体系认证证书；

1. * 设备供应商提供的粉质仪有 * 家以上省市县级国家粮食检测挂牌机构的真实用户名单、联系人及联系方式；

1. * 投标产品 (略) 司发便函：关于推广应用国产化粉质仪、拉伸仪和烘焙实验仪器设备的函。

1. * ★参数是核心参数，如有 * 条不满足 (略) 理

5. 配套设备：

粉质仪主机（1台）、上水装置(1套)、恒温水浴(1套)、滴定管(2支)、 (略) 理软件(1套)等。

个

1

*

质构仪

技术参数

1 仪器用途：适用于食品、制药、农业、水产、畜牧、化工和材料等领域样品的质构分析与物性测试。

2 测试指标包括硬度、脆性、粘性、回复性、弹性、内聚性、咀嚼性、粘附力、剪切力、断裂强度、延展强度、凝胶强度、拉伸强度和穿刺强度等。

3 力量感应元测定范围：0- * kg，使用可更换荷重感测组件，可依据精密度需求未来选配力量感应元：1 kg、5kg、 * kg、 * kg、 * kg、 * kg可选

4★力量感应元采用国外先进的直线型力量感应元，可以使用第 * 方 (略) 计量验证和校正，符合ISO * Part1或ASTM E4标准。力量感应元解析度精度：0. * %。

5力量感应元辅助功能：具有天平样品称重功能，将样品放于质构仪支架的上面，力量感应元可准确测出样品的重量，并实时将样品的重量显示在软件中

6★位移分辨率精度：不低于0. * mm，测试移动距离：0- * mm，也可根据客 (略) 高度定制；并具备样品高度自动测定功能。

7★检测速度：0. * - * mm/s，可根据客 (略) 定制。

8 测定参数：可用于测定力量、时间、距离等多方位的数据。

9 探头与配件： * 种以上探头可选，并且可以依照使用者需求订制。

* 仪器保护功能：力量感应元过载保护、仪器上下极限保护功能和紧急停止按钮保护。

* 系统设置：用户可以设置登 * 账号和密码，自定义实验名称和方法，方便数据的保密和追踪、查找。

* 分析方法数据库：含有全面及强大的测试方法数据库，可以根据测试的样品直接调出样品的测试方法，为用户提供 * 整套的测试方法方案，极方便地满足用户对测试的要求。

* 符合标准：国际标准ISO 点击查看>> 2煮熟大米的抗挤压性测试、国际标准AACC * - * 面条坚实度测定、国际标准AACC * - * 面包的硬度测试、国家标准GB 点击查看>> 2可得然胶凝胶强度测定、国家标准GB 点击查看>> 食品添加剂（明胶）凝冻强度测定、 (略) 业标准NY/T 点击查看>> 肉嫩度的测定、国家标准GB/T 点击查看>> (略) 业标准SC/T 点击查看>> 冷冻鱼糜凝胶强度测定

* 外部防尘防腐设计，仪器外观尺寸： * * * * * mm；重量 * .2kg。

* 外置专用软件功能强大，中英文随时切换，进行各类食品样品的质构分析：软件测试过程中，软件带有实时显示框，检测过程数据可以实时显示，用户直观看到检测数据的变化数据收集和实时曲线绘制的数据分析 (略) 。

* 测试方法：压缩测试、循环测试、全质构分析TPA、粘性测试、剪切测试和拉伸测试等多次测试方法，也可根据客户要求编程。 (略) 压缩、穿刺、拉伸、剪切、断裂、TPA等测试实验。

* 测试目标模式：具有应力模式、距离模式和形变量模式 * 种模式可选。

* 在软件可以设定 * 种速度：测试前、测试中和测试后速度,满足国际和国内标准如AACC，AOAC，AIB，ASTM，FINAT，PSTC，AFERA，AEN/ISO,GMIA对样品实验过程中速度的要求。

* ★外置软件菜单中，多条质构曲线图叠加对比分析、方便直观，单条曲线和多条叠加曲线可通过图片格式导出；原始数据和测试数据能直接导出至Excel等保存格式， (略) 制图、保存、比较等操作。

* ★仪器配置：质构仪主机1台、外置专用软件1套、1kg标准砝码1个、 * kg力量感应元1个、测试平台1套、连接杆1个、适用于食品质构分析与物性测试的探头4套。（需在 (略) 验收合格）

* ★ 仪器在等国内外期刊发表见刊学术论文数篇。（需提供见刊学术论文全文）

* 带有中华人民共和国版权软件著作权登记证书原件及复印件

* 测试方法：设置界面同时显示实验类型（含食品领域测试常用的单次测试、全质构测试、保持测试、恒压测试、循环测试等5大类测试方法，直显不少于5种模式） 。

* 自带软件教学功能：软件内直接调用自带不少于十种动画视频；（提供软件截图证明）；软件内包含不少于 * 个领域应用方法库，测试方法可直接调用；测试曲线颜色显示和数据显示可以 (略) 选择。（提供软件截图证明）；

* 售后服务：仪器免费质保2年，终身维护。

* ★参数是核心参数，如有 * 条不满足 (略) 理

台

1

序号

品名

技术参数（推荐）

单位

数量

*

电子粉质仪

1. 主要用途：

电子式粉质仪是小麦粉品质检测的专用仪器。该仪器主要用于小麦的育种、经营收购、储存、面粉加工、食品生产等过程中对小麦和小麦粉的 (略) 检测控制。

2. 基本配置：每套仪器至少包含粉质仪主机、上水装置、恒温 (略) 理系统等。

3. 环境指标

电源：AC * V～ * V， * / * Hz。

4. 技术指标

1.1 工作电源 * V，电机功率≤ * W；

1.2 输出轴转速 * r/min，实时显示输出轴转速，快慢搅拌刀转速比：（1. * ±0. * ）：1；

1.3 输出轴转速可调至 * .5rpm，以适用弱筋面团的评价；

1.4 采用扭矩传感器检测揉混过程，扭矩范围：0～ * Nm；

1.5 扭矩传感器检测精度不低于0.5%；

1.6 和面钵容量： * g；

1.7 和面钵钵体以及搅拌刀采用优质不锈钢；

1.8 和面钵有过载保护；

1.9 揉混器具有安全保护功能；

1. * 测定范围：0～ * 粉质单位，单位转矩：（9.8±0.2）mN·m/FU；

1. * 加水及操作过程全电脑提示， (略) 理；

1. * 可对比不同试验的粉质曲线；

1. * 测试结果可以以数据格式导出，以便统计分析；

1. * 可以按照国家标准方法、国际标准方法对 (略) 评价；

1. * 采用高精度水浴箱控温，和面钵工作温度 * ±0.2℃；

1. * 采用最新加水设备，可不受水压、气压影响，做到精确加水；

1. * 加水精度为0.2ml（ * g揉混器）；

1. * 安装调试后，只需输入电脑软件提示加水量，即可完成加水工序；

1. * 水浴最大压力 * mbar，最大流量 * L/min；

1. * 配置适用于本机的恒温水浴箱 * 台

1. * 仪器采用 (略) 检测，稳定时间偏差在标准值的 * %的范围内；

1. * 测试结果可以以数据格式导出，方便统计分析；

1. * 每年免费采用标准样品标定用户设备，能提供中华人民共和国国家标准样品证书。

1. * 粉质仪通 (略) 的成果鉴定并有鉴定证书；

1. * 投标产品应通 (略) (略) 组织的专家检测，有检测报告及评审意见

1. * 有IS * 1质量管理体系认证证书；

1. * 设备供应商提供的粉质仪有 * 家以上省市县级国家粮食检测挂牌机构的真实用户名单、联系人及联系方式；

1. * 投标产品 (略) 司发便函：关于推广应用国产化粉质仪、拉伸仪和烘焙实验仪器设备的函。

1. * ★参数是核心参数，如有 * 条不满足 (略) 理

5. 配套设备：

粉质仪主机（1台）、上水装置(1套)、恒温水浴(1套)、滴定管(2支)、 (略) 理软件(1套)等。

个

1

*

质构仪

技术参数

1 仪器用途：适用于食品、制药、农业、水产、畜牧、化工和材料等领域样品的质构分析与物性测试。

2 测试指标包括硬度、脆性、粘性、回复性、弹性、内聚性、咀嚼性、粘附力、剪切力、断裂强度、延展强度、凝胶强度、拉伸强度和穿刺强度等。

3 力量感应元测定范围：0- * kg，使用可更换荷重感测组件，可依据精密度需求未来选配力量感应元：1 kg、5kg、 * kg、 * kg、 * kg、 * kg可选

4★力量感应元采用国外先进的直线型力量感应元，可以使用第 * 方 (略) 计量验证和校正，符合ISO * Part1或ASTM E4标准。力量感应元解析度精度：0. * %。

5力量感应元辅助功能：具有天平样品称重功能，将样品放于质构仪支架的上面，力量感应元可准确测出样品的重量，并实时将样品的重量显示在软件中

6★位移分辨率精度：不低于0. * mm，测试移动距离：0- * mm，也可根据客 (略) 高度定制；并具备样品高度自动测定功能。

7★检测速度：0. * - * mm/s，可根据客 (略) 定制。

8 测定参数：可用于测定力量、时间、距离等多方位的数据。

9 探头与配件： * 种以上探头可选，并且可以依照使用者需求订制。

* 仪器保护功能：力量感应元过载保护、仪器上下极限保护功能和紧急停止按钮保护。

* 系统设置：用户可以设置登 * 账号和密码，自定义实验名称和方法，方便数据的保密和追踪、查找。

* 分析方法数据库：含有全面及强大的测试方法数据库，可以根据测试的样品直接调出样品的测试方法，为用户提供 * 整套的测试方法方案，极方便地满足用户对测试的要求。

* 符合标准：国际标准ISO 点击查看>> 2煮熟大米的抗挤压性测试、国际标准AACC * - * 面条坚实度测定、国际标准AACC * - * 面包的硬度测试、国家标准GB 点击查看>> 2可得然胶凝胶强度测定、国家标准GB 点击查看>> 食品添加剂（明胶）凝冻强度测定、 (略) 业标准NY/T 点击查看>> 肉嫩度的测定、国家标准GB/T 点击查看>> (略) 业标准SC/T 点击查看>> 冷冻鱼糜凝胶强度测定

* 外部防尘防腐设计，仪器外观尺寸： * * * * * mm；重量 * .2kg。

* 外置专用软件功能强大，中英文随时切换，进行各类食品样品的质构分析：软件测试过程中，软件带有实时显示框，检测过程数据可以实时显示，用户直观看到检测数据的变化数据收集和实时曲线绘制的数据分析 (略) 。

* 测试方法：压缩测试、循环测试、全质构分析TPA、粘性测试、剪切测试和拉伸测试等多次测试方法，也可根据客户要求编程。 (略) 压缩、穿刺、拉伸、剪切、断裂、TPA等测试实验。

* 测试目标模式：具有应力模式、距离模式和形变量模式 * 种模式可选。

* 在软件可以设定 * 种速度：测试前、测试中和测试后速度,满足国际和国内标准如AACC，AOAC，AIB，ASTM，FINAT，PSTC，AFERA，AEN/ISO,GMIA对样品实验过程中速度的要求。

* ★外置软件菜单中，多条质构曲线图叠加对比分析、方便直观，单条曲线和多条叠加曲线可通过图片格式导出；原始数据和测试数据能直接导出至Excel等保存格式， (略) 制图、保存、比较等操作。

* ★仪器配置：质构仪主机1台、外置专用软件1套、1kg标准砝码1个、 * kg力量感应元1个、测试平台1套、连接杆1个、适用于食品质构分析与物性测试的探头4套。（需在 (略) 验收合格）

* ★ 仪器在等国内外期刊发表见刊学术论文数篇。（需提供见刊学术论文全文）

* 带有中华人民共和国版权软件著作权登记证书原件及复印件

* 测试方法：设置界面同时显示实验类型（含食品领域测试常用的单次测试、全质构测试、保持测试、恒压测试、循环测试等5大类测试方法，直显不少于5种模式） 。

* 自带软件教学功能：软件内直接调用自带不少于十种动画视频；（提供软件截图证明）；软件内包含不少于 * 个领域应用方法库，测试方法可直接调用；测试曲线颜色显示和数据显示可以 (略) 选择。（提供软件截图证明）；

* 售后服务：仪器免费质保2年，终身维护。

* ★参数是核心参数，如有 * 条不满足 (略) 理

台

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