序号

货物名称

数量

技术参数

1

质构仪

1

1、力量感应元： * kg;

2、力量感应元精度：≤0. * g(精度同时同步到软件显示上)。误差≤0. * %;

3、力量感应元保护：具有力量感应元超负荷保护功能，软件内自定义设置超标预警;

4、仪器操作：可单机独立操作，显示曲线和测试结果;可 (略) 软件控制操作。

5、测试方法：直显实验模式≥5种;包括单次测试、全质构分析测试(TPA)、保持测试、恒压测试、循环测试等。

6、教学功能：软件自带不少于十种动画视频，适合教学。

7、技术支持：有应用方法库，可直接调用测试;

8、软件至少包含食品物性、流变、热力学、电学知识库，软件内随时检索物性相关知识解析;带有国标算法，软件可直接调用;

★9、配置要求：质构仪主机(含7英寸嵌入式触摸屏)1台、 * kg力量感应元1套、专用数据分析软件1套，探头转换器1个、满足各领域实验专用探头7组、食品质构测试案例解析1本。

2

真空低温喷雾干燥机

1

★1、使用分体式设备，设备由台式喷雾干燥机和真空低温系统两个系统组成;台式喷雾干燥机可以单独使用，使用时无需打开真空泵;

★2、喷雾头采用长度≥ * 毫米同心喷雾头，雾化时确保没有任何偏心而导致喷到瓶壁 * 侧，喷雾头安装后位置可以上下移动;

3、 (略) 理量： * mL/H;最小样品量： * mL;

4、实时调控PID恒温控制技术，加热控温精度：±1℃;

5、在低温(最低 * ℃)条件下完成瞬间喷雾干燥，干燥后的水分含量低于1%;

6、彩色LCD触摸屏操作控制，全中文操作界面。

3

高速冷冻离心机

1

4

电子鼻

1

1.传感器：6根金属氧化物传感器，软件界面可以显示传感器配置，传感器可在S1—S6中任意选择，传感器调理电路设计，可对产品 (略) 分析，进 (略) 理。

2.样品流量：0.1–1L/min，可程序控制。

3.气体接受室：整体气室材料为铝，每个传感器具有独立的均匀分配的气室。

4.传感器清洗流量：6L/min。

5. (略) 理方式：包括降维、聚类、分类、回归;

6.算法模式：PCA、LDA、PLSR、SVM、 (略) 络、TSNE、ISOMAP、LLE等不少于 * 种算法;保持训练模型不变，算法具备预测功能，可对 (略) 预测，准确输出。

★7.操作方式：能够通过触摸屏操作控制，触摸屏实时显示测试曲线。

5

电子舌

1

1.传感器阵列构成：5根惰性金属传感器;传感器调理电路设计，可对产品 (略) 分析，进 (略) 理。

2.信号采集：大幅弛豫脉冲信号，从+1V至-1V，0.2V/次。

3.脉冲频段：1Hz、 * Hz、 * Hz.

4.数据放大倍数：1、 * 、 * 、 * 倍可选。

5.扫描灵敏度: * -6mol。

6. (略) 理方式：包括降维、聚类、分类、回归;

7.算法模式：PCA、LDA、PLSR、SVM、 (略) 络、TSNE、ISOMAP、LLE等不少于 * 种算法。保持训练模型不变，算法具备预测功能，可对 (略) 预测，准确输出。

8.软件含智能感官仪器仿真功能，可开展虚拟仿真教学。

★9.操作方式：能够通过触摸屏操作控制，触摸屏实时显示测试曲线

* .实验数据运算呈现配件 * 套。

序号

货物名称

数量

技术参数

1

质构仪

1

1、力量感应元： * kg;

2、力量感应元精度：≤0. * g(精度同时同步到软件显示上)。误差≤0. * %;

3、力量感应元保护：具有力量感应元超负荷保护功能，软件内自定义设置超标预警;

4、仪器操作：可单机独立操作，显示曲线和测试结果;可 (略) 软件控制操作。

5、测试方法：直显实验模式≥5种;包括单次测试、全质构分析测试(TPA)、保持测试、恒压测试、循环测试等。

6、教学功能：软件自带不少于十种动画视频，适合教学。

7、技术支持：有应用方法库，可直接调用测试;

8、软件至少包含食品物性、流变、热力学、电学知识库，软件内随时检索物性相关知识解析;带有国标算法，软件可直接调用;

★9、配置要求：质构仪主机(含7英寸嵌入式触摸屏)1台、 * kg力量感应元1套、专用数据分析软件1套，探头转换器1个、满足各领域实验专用探头7组、食品质构测试案例解析1本。

2

真空低温喷雾干燥机

1

★1、使用分体式设备，设备由台式喷雾干燥机和真空低温系统两个系统组成;台式喷雾干燥机可以单独使用，使用时无需打开真空泵;

★2、喷雾头采用长度≥ * 毫米同心喷雾头，雾化时确保没有任何偏心而导致喷到瓶壁 * 侧，喷雾头安装后位置可以上下移动;

3、 (略) 理量： * mL/H;最小样品量： * mL;

4、实时调控PID恒温控制技术，加热控温精度：±1℃;

5、在低温(最低 * ℃)条件下完成瞬间喷雾干燥，干燥后的水分含量低于1%;

6、彩色LCD触摸屏操作控制，全中文操作界面。

3

高速冷冻离心机

1

4

电子鼻

1

1.传感器：6根金属氧化物传感器，软件界面可以显示传感器配置，传感器可在S1—S6中任意选择，传感器调理电路设计，可对产品 (略) 分析，进 (略) 理。

2.样品流量：0.1–1L/min，可程序控制。

3.气体接受室：整体气室材料为铝，每个传感器具有独立的均匀分配的气室。

4.传感器清洗流量：6L/min。

5. (略) 理方式：包括降维、聚类、分类、回归;

6.算法模式：PCA、LDA、PLSR、SVM、 (略) 络、TSNE、ISOMAP、LLE等不少于 * 种算法;保持训练模型不变，算法具备预测功能，可对 (略) 预测，准确输出。

★7.操作方式：能够通过触摸屏操作控制，触摸屏实时显示测试曲线。

5

电子舌

1

1.传感器阵列构成：5根惰性金属传感器;传感器调理电路设计，可对产品 (略) 分析，进 (略) 理。

2.信号采集：大幅弛豫脉冲信号，从+1V至-1V，0.2V/次。

3.脉冲频段：1Hz、 * Hz、 * Hz.

4.数据放大倍数：1、 * 、 * 、 * 倍可选。

5.扫描灵敏度: * -6mol。

6. (略) 理方式：包括降维、聚类、分类、回归;

7.算法模式：PCA、LDA、PLSR、SVM、 (略) 络、TSNE、ISOMAP、LLE等不少于 * 种算法。保持训练模型不变，算法具备预测功能，可对 (略) 预测，准确输出。

8.软件含智能感官仪器仿真功能，可开展虚拟仿真教学。

★9.操作方式：能够通过触摸屏操作控制，触摸屏实时显示测试曲线

* .实验数据运算呈现配件 * 套。